eRESTAURANT NFC

• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Selatan menanam rasa yang
• Menu penemuan 68 €
• Symphony masakan
• Selatan penuh
• Untuk gastronomes muda 14 €
• Cadangan

Selatan menanam rasa yang

Selatan menanam rasa yang

• The nougat keju kambing disediakan seperti cannelloni dalam pastri filo, tartare dan zucchini goreng, thyme Vinaigrette, bawang putih dan minyak zaitun

  (18.00 €)

• Iberia Bellota pata negra ham (atau ½ bahagian € 16)

  (27.00 €)

• Cendawan porcini Brunoise tumis, terung kaviar dan tart flaks benih dan carpaccio porcini

  (24.00 €)

• Kelapa Paimpol berkhidmat sup sejuk dan salad, chorizo ​​dengan jus manis, carpaccio daripada trotter babi

  (17.00 €)

Berikut adalah beberapa permulaan daripada Mazerand

• Tumis foir gras itik diperap dengan minyak kemiri, brioche hangat

  (25.00 €)

• Tapas pinggan: yang terbaik daripada menu

• Gourmandise udang rebus, udang cahaya cara amerika

  (28.00 €)

• The aestivum truffle (bergantung kepada ketersediaan) Disediakan di risotto berkrim atau salad dicincang halus

  (29.00 €)

• Lobster dengan sayur-sayuran, dalam semangat lasagna mendahului dengan truffle parut

  (38.00 €)

• Wolf runtuh: risotto dengan lentil, kentang vitelotte, selada air

  (22.00 €)

• Fillet gurnard Mullet dengan sos mustard udang tempura

  (18.00 €)

• Payudara itik panggang, bawang manis dalam Cévennes Noilly Prat, mengurangkan jus itik dan aksen warna

  (19.00 €)

• Aubrac daging lembu baka fillet, risotto berkrim dengan cendawan porcini dan Parmesan, espuma keju Tomé segar

  (30.00 €)

• Fillet daging lembu Aubrac dalam cara Tournedos Rossini dengan gras foir dan roti bakar dengan mentega truffle

  (36.00 €)

• Iberia Pluma (sebahagian daripada sekeping daging babi pinggang sangat lazat), telinga babi jeruk ini pada lecek kentang dengan minyak zaitun, carpaccio kaki Vinaigrette

  (24.00 €)

• Keju pinggan dari sini dan di tempat lain, roti kismis dan kacang

  (8.00 €)

Sebaik gourmet

• The pinggan gourmet besar Mazerand

  (13.00 €)

• Terapi Chocolate musim luruh 2015

  (12.00 €)

• Gala Royal dan epal Golden dihiris nipis dimasak dalam mampatan dalam jus, kubah rebus daripada Pippin Vigan, grany Smith sorbet

  (11.00 €)

• Perkahwinan bahagia Dax pistachio dan aprikot coulis Dalam hanya melonjak tetapi juga dengan tangkai rosemary

  (12.00 €)

• Kesegaran sensasi: ais krim dan sorbets vanila, coklat, lemon, ... (Made oleh glasier tukang)

  (9.00 €)

• Ringan: plat Buah-buahan segar

  (10.00 €)

• Kopi Gourmet

  (6.00 €)

Menu penemuan 68 €

Menu penemuan 68 €

• Menu ini akan menunjukkan kepada anda dalam 7 bahagian-bahagian kecil beberapa kepakaran kami Mari chef yang memimpin kamu ke dalam satu perjalanan gastronomi diputuskan oleh minit berdasarkan hasil yang terbaik dari masa ini

Symphony masakan

Menu di 58 € atau 53 atau 47 € €: Menu ini mengandungi beberapa hidangan yang telah menjadi penting dalam MAZERAND

• Menu 58 €: starter + ikan + daging + keju + pencuci mulut

• Menu 53 €: starter + ikan + daging + keju atau pencuci mulut

• Menu 47 €: starter + ikan atau daging + keju atau pencuci mulut

Permulaan

• Tumis foir gras itik diperap dengan minyak kemiri, brioche hangat

• Cendawan porcini Brunoise tumis, terung kaviar dan tart flaks benih dan carpaccio porcini

Hidangan utama

• Wolf runtuh, risotto dengan lentil, kentang vitelotte, selada air

• Iberia Pluma (sebahagian daripada sekeping daging babi pinggang sangat lazat), telinga babi jeruk ini pada lecek kentang dengan minyak zaitun, carpaccio kaki Vinaigrette

• Aubrac daging lembu fillet, risotto berkrim dengan cendawan porcini dan Parmesan Espuma tom segar (+ € 3)

Keju

• Plat keju

Pencuci mulut

• The pinggan gourmet Mazerand

• Terapi Chocolate musim luruh 2015

Selatan penuh

Menu 31 € 25 € atau formula

• Menu pada 25 €: Hanya untuk makan tengah hari pada hari bekerja kecuali cuti: 1 starter + 1 hidangan utama atau 1 hidangan utama + keju atau pencuci mulut

• Menu € 31: menu Keseluruhan (tidak termasuk cuti)

Permulaan:

• Kambing disediakan keju nougat dalam apa-apa cannelloni filo pastri dan tartare tumis zucchini, bawang putih thyme vinaigrette dan minyak zaitun

• Kelapa Paimpol berkhidmat sup sejuk dan salad Juice chorizo ​​ringan, trotter carpaccio babi

Hidangan utama:

• Fillet gurnard Mullet dengan sos mustard udang tempura

• Payudara itik panggang, bawang manis dalam Cévennes Noilly Prat, mengurangkan jus itik dan aksen warna

Keju:

• Plat keju

Pencuci mulut:

• Gala Royal dan epal Golden dihiris nipis dimasak dalam mampatan dalam jus, kubah rebus daripada Pippin Vigan, grany Smith sorbet

• Terapi Chocolate musim luruh 2015

Untuk gastronomes muda 14 €

sehingga 12 tahun

• Salah satu starterd dalam "Plein Sud" menu atau salad tomato

  (1.00 €)

• Salah satu hidangan utama "Plein Sud" atau steak dicincang

• Ais krim atau sorbet

Cadangan

Bergantung kepada ketersediaan

• Fricassee daripada CEPS

  (23.00 €)

• Fricassee daripada CEPS dalam iringan kepada hidangan 5 €

The nougat keju kambing disediakan seperti cannelloni dalam pastri filo, tartare dan zucchini goreng, thyme Vinaigrette, bawang putih dan minyak zaitun

(Le fromage de chèvre préparé comme un nougat dans un cannelloni de feuille de brick, un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym, ail et huile d’olive)

Iberia Bellota pata negra ham (atau ½ bahagian € 16)

(Jambon Ibérique Bellota pata négra (ou ½ portion 16€))

Harga :

27.00 €

 

Cendawan porcini Brunoise tumis, terung kaviar dan tart flaks benih dan carpaccio porcini

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Harga :

24.00 €

 

Kelapa Paimpol berkhidmat sup sejuk dan salad, chorizo ​​dengan jus manis, carpaccio daripada trotter babi

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade, jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

Tumis foir gras itik diperap dengan minyak kemiri, brioche hangat

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Tapas pinggan: yang terbaik daripada menu

(Assiette de tapas : le meilleur de la carte)

Gourmandise udang rebus, udang cahaya cara amerika

(Gourmandise de mijoté de homard, crevettes à l’américaine légère)

The aestivum truffle (bergantung kepada ketersediaan) Disediakan di risotto berkrim atau salad dicincang halus

(La truffe aèstivum (selon arrivage) Préparée en risotto crémeux ou en salade finement émincée)

Lobster dengan sayur-sayuran, dalam semangat lasagna mendahului dengan truffle parut

(Homard aux petits légumes, dans l’esprit d’une lasagne, surmontée de truffes râpées )

Wolf runtuh: risotto dengan lentil, kentang vitelotte, selada air

(Crumble de loup: risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Fillet gurnard Mullet dengan sos mustard udang tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Payudara itik panggang, bawang manis dalam Cévennes Noilly Prat, mengurangkan jus itik dan aksen warna

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Aubrac daging lembu baka fillet, risotto berkrim dengan cendawan porcini dan Parmesan, espuma keju Tomé segar

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche )

Fillet daging lembu Aubrac dalam cara Tournedos Rossini dengan gras foir dan roti bakar dengan mentega truffle

(Filet de bœuf race Aubrac dans l’esprit d’un tournedos rossini, avec une escalope de foie gras et des toasts au beurre de truffe)

Iberia Pluma (sebahagian daripada sekeping daging babi pinggang sangat lazat), telinga babi jeruk ini pada lecek kentang dengan minyak zaitun, carpaccio kaki Vinaigrette

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

Keju pinggan dari sini dan di tempat lain, roti kismis dan kacang

(Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs, pain aux raisins et noix maison)

The pinggan gourmet besar Mazerand

(La grande assiette gourmande du Mazerand)

Harga :

13.00 €

 

Terapi Chocolate musim luruh 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015)

Harga :

12.00 €

 

Gala Royal dan epal Golden dihiris nipis dimasak dalam mampatan dalam jus, kubah rebus daripada Pippin Vigan, grany Smith sorbet

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Harga :

11.00 €

 

Perkahwinan bahagia Dax pistachio dan aprikot coulis Dalam hanya melonjak tetapi juga dengan tangkai rosemary

(Heureux mariage d’une dacquoise pistache et de l’abricot En coulis mais aussi juste sauté avec une branche de romarin)

Kesegaran sensasi: ais krim dan sorbets vanila, coklat, lemon, ... (Made oleh glasier tukang)

(Sensation fraîcheur : Glaces et sorbets  vanille, chocolat, citron,… (Réalisés par un artisan glacier))

Harga :

9.00 €

 

Ringan: plat Buah-buahan segar

(Légèreté : Assiette de fruits frais d’ici et d’ailleurs)

Kopi Gourmet

(Café gourmand)

Menu ini akan menunjukkan kepada anda dalam 7 bahagian-bahagian kecil beberapa kepakaran kami Mari chef yang memimpin kamu ke dalam satu perjalanan gastronomi diputuskan oleh minit berdasarkan hasil yang terbaik dari masa ini

(Ce menu va vous faire découvrir en 7 petites portions quelques une de nos spécialités Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment)

Menu 58 €: starter + ikan + daging + keju + pencuci mulut

(Menu à 58 € : entrée + poisson + viande + fromage + dessert)

Menu 53 €: starter + ikan + daging + keju atau pencuci mulut

(Menu à 53 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert)

Menu 47 €: starter + ikan atau daging + keju atau pencuci mulut

(Menu à 47€ : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert)

Tumis foir gras itik diperap dengan minyak kemiri, brioche hangat

(Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède)

Cendawan porcini Brunoise tumis, terung kaviar dan tart flaks benih dan carpaccio porcini

(Brunoise de cèpes sautés, caviar d’aubergine et tarte fine aux graines de lins et carpaccio de cèpe)

Wolf runtuh, risotto dengan lentil, kentang vitelotte, selada air

(Crumble de loup, risotto aux lentilles, pomme de terre vitelotte, cresson de fontaine)

Iberia Pluma (sebahagian daripada sekeping daging babi pinggang sangat lazat), telinga babi jeruk ini pada lecek kentang dengan minyak zaitun, carpaccio kaki Vinaigrette

(Pluma Ibérique (partie de l’échine de porc morceau très goûteux), oreille de cochon confite sur une pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, carpaccio de pied en vinaigrette)

 

Aubrac daging lembu fillet, risotto berkrim dengan cendawan porcini dan Parmesan Espuma tom segar (+ € 3)

(Filet de bœuf race Aubrac, risotto crémeux aux cèpes et parmesan, espuma d’une tôme fraîche (+ 3 €))

Plat keju

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

The pinggan gourmet Mazerand

(L’assiette gourmande du Mazerand)

Terapi Chocolate musim luruh 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Menu pada 25 €: Hanya untuk makan tengah hari pada hari bekerja kecuali cuti: 1 starter + 1 hidangan utama atau 1 hidangan utama + keju atau pencuci mulut

(Menu à 25 € : Uniquement le midi en semaine hors jours fériés et jours de fêtes: 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + fromage ou dessert)

Menu € 31: menu Keseluruhan (tidak termasuk cuti)

(Menu à 31 € : menu entier (hors jours fériés et jours de fêtes))

Kambing disediakan keju nougat dalam apa-apa cannelloni filo pastri dan tartare tumis zucchini, bawang putih thyme vinaigrette dan minyak zaitun

(Le fromage de chèvre préparé tel un nougat dans un cannelloni de feuille de brick et un tartare de courgettes finement relevées et justes sautées, vinaigrette thym ail et huile d’olive)

Kelapa Paimpol berkhidmat sup sejuk dan salad Juice chorizo ​​ringan, trotter carpaccio babi

(Le coco de Paimpol : servi en velouté froid et en salade Jus au chorizo doux, carpaccio de pied de porc)

 

Fillet gurnard Mullet dengan sos mustard udang tempura

(Filet de rouget grondin, tempura de crevette sauce moutarde)

Payudara itik panggang, bawang manis dalam Cévennes Noilly Prat, mengurangkan jus itik dan aksen warna

(Magret de canard rôti, oignon doux des Cévennes au noilly prat, jus de canard réduit et touches de couleurs)

Plat keju

(Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs)

Gala Royal dan epal Golden dihiris nipis dimasak dalam mampatan dalam jus, kubah rebus daripada Pippin Vigan, grany Smith sorbet

(Les pommes royal gala et golden taillées en fines lamelles cuites en compression dans leur jus, dôme d’une compotée de reinette du Vigan, sorbet grany Smith)

Terapi Chocolate musim luruh 2015

(L’assiette de chocolathérapie version automne 2015 )

Salah satu starterd dalam "Plein Sud" menu atau salad tomato

(Une des entrées du menu du menu "Plein Sud" ou une salade de tomates)

Salah satu hidangan utama "Plein Sud" atau steak dicincang

(Un des plats du menu "Plein Sud" ou steak haché)

Ais krim atau sorbet

(Glace ou sorbet)

Fricassee daripada CEPS

(Fricassée de cèpes)

Fricassee daripada CEPS dalam iringan kepada hidangan 5 €

(Fricassée de cèpes en accompagnement d’un plat +5 €)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?