eRESTAURANT NFC

• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Balzar Menu € 41,50
• Pembuka selera
• Ikan dan daging
• Pencuci mulut
• menu makan tengah hari 26,90 € / 19,00 €
• Menu kanak-kanak € 11,90

Balzar Menu € 41,50

Permulaan

• Ketam, alpukat tartare dan limau

• ikan salai, krim lobak pedas

• Itik foie gras, (+ 2 €) epal dan plum chutney, roti bakar brioche

• Permulaan hari

Kursus utama

• Steak pantat haiwan ditumis dengan lada hitam ditumbuk, sos lada dan kentang dihiris krim masak

• Hati anak lembu Perancis pan-goreng, kentang tumis dengan pasli

• Balzar hidangan tradisional

• Fish hari

• sauerkraut

Pencuci mulut

• Pilihan keju

• Profiteroles dengan panas coklat Valhrona

• pencuci mulut Part-dimasak dengan Valrhona Grand Cru coklat, Dulce de Leche ais krim

• Dessert prasmanan

Pembuka selera

Pembuka selera

• Gaya Mimosa telur rebus mayonis

  (6.50 €)

• Sup bawang Perancis

  (9.20 €)

• Siput Burgundy diperap dalam wain Chablis putih (6)

  (10.00 €)

• Siput Burgundy diperap dalam wain Chablis putih (9)

  (20.00 €)

• "JC David" filet ikan hering Label merah, kentang panas dalam berpakaian minyak

  (11.00 €)

• Ketam, alpukat tartare dan limau

  (15.00 €)

• Itik foie gras, capple dan plum chutney, roti bakar brioche

  (18.50 €)

• Pemilihan daging babi penyembelihan, dari Bobosse House

  (10.90 €)

• salai pinggan ikan, krim lobak pedas

  (16.00 €)

Ikan dan daging

Ikan (bergantung kepada ketersediaan)

• Skate Perancis dengan mentega, melompat-lompat dan lemon sos, kentang kukus

  (28.90 €)

• kekapis tumis, risotto hari

  (32.00 €)

• Sole dengan lemon, sos mentega pasli, kentang kukus

  (38.90 €)

• salmon Griddled, sayur-sayuran segar

  (22.50 €)

Daging

• Tartare daging lembu Charolaise, salad hijau dan hiasan

  (19.90 €)

• Panggang kuning ayam Landes dengan masin mentega, thyme dan daun bay

  (20.50 €)

• Aaaaa diluluskan andouillette sosej dari Troyes, kentang creamed dengan mentega dan sos mustard

  (21.50 €)

• Steak pantat haiwan ditumis dengan lada hitam ditumbuk, sos lada dan kentang dihiris krim masak

  (24.00 €)

• Hati anak lembu Perancis pan-goreng, kentang tumis dengan pasli

  (26.00 €)

• Sweetbreads anak lembu tumis di pelabuhan, sayur-sayuran bermusim dan sedutan kentang rangup

  (31.00 €)

• Panggang Chateaubriand steak, sos béarnaise dan hiaskan

  (35.00 €)

• sauerkraut Balzar.

  (25.50 €)

Hiasan tambahan

• Kentang creamed dengan mentega, salad hijau, kacang hijau segar, kentang goreng ❖, sedutan kentang rangup, kentang dihiris krim masak

  (5.00 €)

Pencuci mulut

Antara pencuci mulut kami termasuk sorbets dan ais krim yang dibuat oleh master tukang Louise glasier.

• Pilihan keju dipilih oleh pakar keju kami

  (9.50 €)

• Valrhona "tengah-tengah Guanaja" coklat mousse

  (7.50 €)

• Krim penuh karamel susu krim

  (8.20 €)

• Kopi Gourmet (coklat mousse, kek span badan hijau, profiterole)

  (8.50 €)

• Pelbagai jenis ais krim dan sorbets

  (9.00 €)

• Part-masak pencuci mulut dengan coklat Valrhona Grand Cru, susu badam ais krim

  (10.00 €)

• Profiteroles dengan panas coklat Valhrona

  (11.00 €)

• Buah-buahan tart bermusim

  (11.00 €)

• Keping pastri tradisional

  (12.00 €)

• Golden rum baba, krim disebat dengan Bourbon vanilla

  (12.00 €)

menu makan tengah hari 26,90 € / 19,00 €

disediakan hanya dari Isnin hingga Jumaat 12:00-14:30 dan malam dari 22:00 dan seterusnya

• Permulaan + hidangan utama (tidak termasuk minuman)

  (26.90 €)

• Hidangan utama + pencuci mulut (tidak termasuk minuman)

  (26.90 €)

• DISH HARI + DESSERT 19,00 €

Permulaan

• Gaya Mimosa telur rebus mayonis

• Sup bawang Perancis

• "JC David" filet ikan hering Label merah, kentang panas dalam berpakaian minyak

• Pemilihan Charcuterie, dari Bobosse House

Kursus utama

• salmon Griddled, sayur-sayuran segar

• Tartare daging lembu Charolaise, salad hijau dan hiasan

• Panggang kuning ayam Landes dengan masin mentega, thyme dan daun bay

• Aaaaa diluluskan andouillette sosej dari Troyes, kentang creamed dengan mentega dan sos mustard

• Steak pantat haiwan ditumis dengan lada hitam ditumbuk, sos lada dan kentang dihiris krim masak

Pencuci mulut

• Pilihan keju Dipilih oleh keju pakar kami

• Valrhona "tengah-tengah Guanaja" coklat mousse

• Krim penuh karamel susu krim

• Pelbagai jenis ais krim dan sorbets

Menu kanak-kanak € 11,90

Dish

• dicincang Charolais steak + + ulam pilihan anda

• Yellow Landes ayam + Side hidangan pilihan anda

• Griddled salmon bahagian + hidangan pilihan anda

• Frankfurter sosej + ulam pilihan anda

Desserts (Menu kanak-kanak)

• krim karamel

• Pelbagai jenis ais krim dan sorbets

• Chocolate mousse

minuman

• Vittel 25cl + sirap atau Soda Orangina 25cl, 25cl air limau, Coca Cola 33cl atau 25cl Jus buah-buahan *

Ketam, alpukat tartare dan limau

(Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes)

 

ikan salai, krim lobak pedas

(Assiette de poissons fumés, crème au raifort)

 

Itik foie gras, (+ 2 €) epal dan plum chutney, roti bakar brioche

(Foie gras de canard, (+2€) chutney pomme pruneaux, et pain brioché toasté)

 

Permulaan hari

(Entrée du jour)

 

Steak pantat haiwan ditumis dengan lada hitam ditumbuk, sos lada dan kentang dihiris krim masak

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

 

Hati anak lembu Perancis pan-goreng, kentang tumis dengan pasli

(Foie de veau français poêlé, pommes grenaille en persillade)

 

Balzar hidangan tradisional

(Plat tradition Balzar)

 

Fish hari

(Poisson du jour)

 

  (Alergen: Ikan)

sauerkraut

(Choucroute)

Pilihan keju

(Sélection de fromages du maître affineur)

Profiteroles dengan panas coklat Valhrona

(Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

pencuci mulut Part-dimasak dengan Valrhona Grand Cru coklat, Dulce de Leche ais krim

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait)

Dessert prasmanan

(Dessert du buffet)

Gaya Mimosa telur rebus mayonis

(Œufs durs mayonnaise façon mimosa)

Harga :

6.50 €

 

Sup bawang Perancis

(Soupe gratinée à l’oignon)

Harga :

9.20 €

 

Siput Burgundy diperap dalam wain Chablis putih (6)

(Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 6))

Siput Burgundy diperap dalam wain Chablis putih (9)

(Gros escargots de Bourgogne marinés au chablis (les 9))

"JC David" filet ikan hering Label merah, kentang panas dalam berpakaian minyak

(Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile)

Harga :

11.00 €

 

Ketam, alpukat tartare dan limau

(Chair de tourteau, tartare d’avocat et agrumes)

Harga :

15.00 €

 

Itik foie gras, capple dan plum chutney, roti bakar brioche

(Foie gras de canard, chutney pomme pruneaux et pain brioché toasté)

Harga :

18.50 €

 

Pemilihan daging babi penyembelihan, dari Bobosse House

(planche de cochonnailles de la maison Bobosse)

Harga :

10.90 €

 

salai pinggan ikan, krim lobak pedas

(Assiette de poissons fumés, crème au raifort)

  (Alergen: Ikan)

Skate Perancis dengan mentega, melompat-lompat dan lemon sos, kentang kukus

(Aile de raie française façon Grenobloise, pommes vapeur)

kekapis tumis, risotto hari

(Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto du moment)

  (Alergen: Moluska)

Sole dengan lemon, sos mentega pasli, kentang kukus

(Belle sole meunière, pommes vapeur)

salmon Griddled, sayur-sayuran segar

(Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher)

  (Alergen: Ikan)

Tartare daging lembu Charolaise, salad hijau dan hiasan

(Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture)

Panggang kuning ayam Landes dengan masin mentega, thyme dan daun bay

(Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier)

Aaaaa diluluskan andouillette sosej dari Troyes, kentang creamed dengan mentega dan sos mustard

(Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde)

Steak pantat haiwan ditumis dengan lada hitam ditumbuk, sos lada dan kentang dihiris krim masak

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

Hati anak lembu Perancis pan-goreng, kentang tumis dengan pasli

(Foie de veau Français poêlé et pommes grenaille en persillade)

Sweetbreads anak lembu tumis di pelabuhan, sayur-sayuran bermusim dan sedutan kentang rangup

(Noix de ris de veau braisée au Porto, légumes de saison et pommes dauphine)

Panggang Chateaubriand steak, sos béarnaise dan hiaskan

(Chateaubriand grillé et sa garniture, sauce béarnaise)

sauerkraut Balzar.

(Choucroute Balzar.)

Kentang creamed dengan mentega, salad hijau, kacang hijau segar, kentang goreng ❖, sedutan kentang rangup, kentang dihiris krim masak

(Purée de pomme de terre au beurre, salade verte, haricots verts frais, pommes frite, pommes dauphines, gratin dauphinois)

Pilihan keju dipilih oleh pakar keju kami

(Sélection de fromages du maître affineur)

Valrhona "tengah-tengah Guanaja" coklat mousse

(Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja»)

Krim penuh karamel susu krim

(Crème caramel au lait entier)

Kopi Gourmet (coklat mousse, kek span badan hijau, profiterole)

(Café gourmand (mousse au chocolat, financier pistache, profiterole))

Pelbagai jenis ais krim dan sorbets

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

Part-masak pencuci mulut dengan coklat Valrhona Grand Cru, susu badam ais krim

(Mi-cuit au chocolat Valrhona, crème glacée à la confiture de lait)

Profiteroles dengan panas coklat Valhrona

(Les profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

Buah-buahan tart bermusim

(Tarte aux fruits de saison)

Keping pastri tradisional

(Millefeuille traditionnel)

Golden rum baba, krim disebat dengan Bourbon vanilla

(Baba au Rhum Royal Ambré, crème fouettée à la vanille Bourbon)

Permulaan + hidangan utama (tidak termasuk minuman)

(Entrée + plat (hors boissons))

Hidangan utama + pencuci mulut (tidak termasuk minuman)

(Plat + dessert (hors boissons))

DISH HARI + DESSERT 19,00 €

(PLAT DU MOMENT + CAFÉ 19,00E)

Gaya Mimosa telur rebus mayonis

(Œufs durs mayonnaise façon mimosa)

Sup bawang Perancis

(Soupe gratinée à l’oignon)

"JC David" filet ikan hering Label merah, kentang panas dalam berpakaian minyak

(Filets de hareng «JC David» Label Rouge, pommes tièdes à l’huile)

Pemilihan Charcuterie, dari Bobosse House

(Planche de cochonnailles de la maison Bobosse)

salmon Griddled, sayur-sayuran segar

(Saumon à la plancha, légumes de notre maraîcher)

Tartare daging lembu Charolaise, salad hijau dan hiasan

(Tartare de bœuf Charolais, salade verte et sa garniture)

Panggang kuning ayam Landes dengan masin mentega, thyme dan daun bay

(Poulet fermier jaune des Landes rôti au beurre demi-sel et thym-laurier)

Aaaaa diluluskan andouillette sosej dari Troyes, kentang creamed dengan mentega dan sos mustard

(Andouillette de Troyes AAAAA, purée de pomme de terre au beurre et sauce moutarde)

Steak pantat haiwan ditumis dengan lada hitam ditumbuk, sos lada dan kentang dihiris krim masak

(Cœur de Rumsteck poêlé à la mignonette, sauce poivre et gratin dauphinois)

Pilihan keju Dipilih oleh keju pakar kami

(Sélection de fromages du maître affineur)

Valrhona "tengah-tengah Guanaja" coklat mousse

(Mousse au chocolat Valrhona «cœur de Guanaja»)

Krim penuh karamel susu krim

(Crème caramel au lait entier)

Pelbagai jenis ais krim dan sorbets

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

dicincang Charolais steak + + ulam pilihan anda

(Steack haché de charolais + garniture au choix)

Yellow Landes ayam + Side hidangan pilihan anda

(Poulet jaune des landes + garniture au choix)

Griddled salmon bahagian + hidangan pilihan anda

(Saumon à la plancha + garniture au choix)

Frankfurter sosej + ulam pilihan anda

(Saucisse de Francfort + garniture au choix)

krim karamel

(Crème caramel)

Pelbagai jenis ais krim dan sorbets

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets)

  (Alergen: Susu)

Chocolate mousse

(Mousse au chocolat)

Vittel 25cl + sirap atau Soda Orangina 25cl, 25cl air limau, Coca Cola 33cl atau 25cl Jus buah-buahan *

(Vittel 25cl + sirop ou Soda Orangina 25cl, limonade 25cl, Coca Cola 33cl ou Jus de fruits* 25cl)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?