eRESTAURANT NFC

• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Pemula
• Hidangan
• menu
• keju
• The ais
• Pencuci mulut

Pemula

Pemula

• Pinggan makanan istimewa tempatan dan keju serantau, acar buatan sendiri dan perasa

  (25.00 €)

• Pinggan malakoff dengan daging salai dari Alps

  (20.00 €)

• Terrine arnab dengan buah-buahan kering, bawang merah confit dengan cuka sherry

  (22.00 €)

• Tartar udang dengan perisa Asia, alpukat dan keropok quinoa

  (24.00 €)

• Foie gras terrine dengan garam dari Guérande, chutney epal dan halia, roti bakar brioche

  (28.00 €)

• Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, krim putar dan blinis 30g

  (130.00 €)

• Tiram n°3 Marennes d'Oleron 6 Tiram - 20€ / 12 tiram - 35€

Hidangan

Keistimewaan rumah

• Goreng tepung goreng dalam, sos lemon, disajikan dengan kentang goreng & salad

  (33.00 €)

Ikan dari tasik (Bergantung pada ketibaan)

• Fillet boya atau hinggap dengan menuniere, krim & bawang merah, bawang putih liar atau sos minyak kelapa (bebas gluten)

  (40.00 €)

• Omble chevalier direbus dalam wain putih

  (42.00 €)

• Fera panggang dari tasik dengan sos morels dan espuma bawang putih liar

  (33.00 €)

Ikan dari tempat lain

• Fillet hinggap dengan meunière atau bawang merah atau krim bawang putih liar

  (35.00 €)

• Fillet hinggap goreng dengan sos lemon

  (33.00 €)

• Fillet hinggap tanpa gluten dengan tepung beras dan minyak kelapa

  (35.00 €)

• Omble chevalier direbus dalam wain putih

  (38.00 €)

• Steak tanpa lemak dengan santan dan kari hijau, quinoa dan sayur-sayuran musim bunga

  (34.00 €)

• Kerang snek dengan mentega masin, kerak soba dan daun bawang, sos karang

  (37.00 €)

Meats

• Buah pinggang daging lembu dibakar dalam mentega masin dan dibakar dengan cognac, kentang tumbuk dan cendawan butang goreng

  (28.00 €)

• Batang kambing dengan rosemary dan bawang putih yang dimasak pada suhu rendah, gratin dauphinois dan sayur-sayuran goreng

  (36.00 €)

• Daging lembu dengan vin jaune dan morel, kentang dan salsify yang dimasak dalam jus daging lembu

  (40.00 €)

• Stik daging lembu panggang dan foie gras goreng, sos wain merah, dauphinois gratin dan sayur-sayuran musim bunga

  (40.00 €)

Vegetarian

• Asparagus hijau panggang dengan lada Espelette dan telur rebus lembut dari Marin dan vinaigrette herba suam

  (22.00 €)

• Millefeuille sayuran musim bunga, klorofil bawang putih liar dan kek span selada air

  (30.00 €)

menu

Menu Lacustre

• Menu Lacustre

  (50.00 €)

Menu Hotel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

keju

keju

• Keju kotej dengan periuk krim

  (10.00 €)

• Pinggan keju tempatan

  (18.00 €)

The ais

The ais

• Piala Ice "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• ais krim sundae & sorbet (bola)

  (3.00 €)

• ais krim sundae & sorbet (dua bola)

  (6.00 €)

• ais krim sundae & sorbet (tiga bola)

  (9.00 €)

• sundae ditaburi dengan brandy dari bilik bawah tanah besar Crépy

  (11.00 €)

Pencuci mulut

Pencuci mulut

• Rum Baba dengan Ais Krim Vanila, Saus Mentega Karamel Mentega

  (13.00 €)

• Crème brûlée dengan kacang tonka

  (12.00 €)

• Sablé breton dan pisang flambéed dengan rum lama, mascarpone vanila dan karamel pisang

  (13.00 €)

• Pembantu rumah minit Profiteroles dengan sos coklat Valrhona

  (13.00 €)

• Cerutu dengan coklat Valrhona & praline kacang, kastard jerami dan kacang karamel

  (13.00 €)

• Tartlet Blueberry

  (12.00 €)

• Plat pastri gourmet

  (18.00 €)

• Hôtel du Port Cawan ais krim

  (12.00 €)

Pinggan makanan istimewa tempatan dan keju serantau, acar buatan sendiri dan perasa

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

Pinggan malakoff dengan daging salai dari Alps

(Assiette de malakoffs et viande séchée des alpes)

Terrine arnab dengan buah-buahan kering, bawang merah confit dengan cuka sherry

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès)

Harga :

22.00 €

     

  (Alergen: Gluten)

Tartar udang dengan perisa Asia, alpukat dan keropok quinoa

(Tartare de gambas aux saveurs d'Asie, déclinaison d'avocats et quinoa en crackers)

Foie gras terrine dengan garam dari Guérande, chutney epal dan halia, roti bakar brioche

(Terrine de foie gras de canard à la fleur de Guérande, chutney épicé aux pommes et gingembre, toasts briochés)

Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, krim putar dan blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Tiram n°3 Marennes d'Oleron 6 Tiram - 20€ / 12 tiram - 35€

(Huitres n°3 Marennes d'Oleron 6 piéces - 20€ / 12 piéces - 35€)

Goreng tepung goreng dalam, sos lemon, disajikan dengan kentang goreng & salad

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Harga :

33.00 €

 

  (Alergen: Ikan)

Fillet boya atau hinggap dengan menuniere, krim & bawang merah, bawang putih liar atau sos minyak kelapa (bebas gluten)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Harga :

40.00 €

   

  (Alergen: Gluten, Ikan, Kacang tanah, Susu, Mustard)

Omble chevalier direbus dalam wain putih

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Harga :

42.00 €

 

  (Alergen: Ikan)

Fera panggang dari tasik dengan sos morels dan espuma bawang putih liar

(Filet de féra croustillant cuit à l'unilatérale, poêlée de morilles et espuma à l'ail des ours)

  (Alergen: Ikan)

Fillet hinggap dengan meunière atau bawang merah atau krim bawang putih liar

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à l'ail des ours)

Fillet hinggap goreng dengan sos lemon

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Fillet hinggap tanpa gluten dengan tepung beras dan minyak kelapa

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier direbus dalam wain putih

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Steak tanpa lemak dengan santan dan kari hijau, quinoa dan sayur-sayuran musim bunga

(Pavé de maigre au lait de coco et curry vert, quinoa et légumes de printemps)

Kerang snek dengan mentega masin, kerak soba dan daun bawang, sos karang

(Noix de Saint Jacques snackées au beurre salé, croûte de sarrasin et palet de poireaux, crème de corail)

Buah pinggang daging lembu dibakar dalam mentega masin dan dibakar dengan cognac, kentang tumbuk dan cendawan butang goreng

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambé au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Batang kambing dengan rosemary dan bawang putih yang dimasak pada suhu rendah, gratin dauphinois dan sayur-sayuran goreng

(Souris d'agneau cuite en basse température, romarin et ail en chemise, gratin dauphinois et poêlée de légumes)

Daging lembu dengan vin jaune dan morel, kentang dan salsify yang dimasak dalam jus daging lembu

(Quasi de veau au vin jaune et morilles, pommes de terre grenailles et salsifis cuits au jus de veau)

Stik daging lembu panggang dan foie gras goreng, sos wain merah, dauphinois gratin dan sayur-sayuran musim bunga

(Pavé de boeuf rôti et son foie gras poêlée, sauce bordelaise, gratin dauphinois et légumes de printemps)

Asparagus hijau panggang dengan lada Espelette dan telur rebus lembut dari Marin dan vinaigrette herba suam

(Asperges rôties au piment d'Espelette et oeuf de Marin cuit mollet, vinaigrette tiède aux herbes)

Millefeuille sayuran musim bunga, klorofil bawang putih liar dan kek span selada air

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Harga :

30.00 €

 

Menu Lacustre

(Menu Lacustre)

Harga :

50.00 €

   

  (Alergen: Gluten, Telur, Ikan, Kacang tanah, Susu, Nuts, Mustard)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Harga :

75.00 €

   

  (Alergen: Gluten, Telur, Ikan, Kacang tanah, Susu, Nuts)

Keju kotej dengan periuk krim

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Harga :

10.00 €

 

  (Alergen: Susu)

Pinggan keju tempatan

(Plateau de fromages régionaux)

Piala Ice "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Harga :

10.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

ais krim sundae & sorbet (bola)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Harga :

3.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

ais krim sundae & sorbet (dua bola)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Harga :

6.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

ais krim sundae & sorbet (tiga bola)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Harga :

9.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

sundae ditaburi dengan brandy dari bilik bawah tanah besar Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Harga :

11.00 €

 

Rum Baba dengan Ais Krim Vanila, Saus Mentega Karamel Mentega

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Harga :

13.00 €

     

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

Crème brûlée dengan kacang tonka

(Crème brûlée aux féves de tonka, tuile au grué de cacao)

Harga :

12.00 €

   

  (Alergen: Gluten, Telur, Kacang tanah, Susu)

Sablé breton dan pisang flambéed dengan rum lama, mascarpone vanila dan karamel pisang

(Sablé Breton et banane flambées au vieux rhum, crémeux au mascarpone vanillé et caramel de banane)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

Pembantu rumah minit Profiteroles dengan sos coklat Valrhona

(Profiteroles préparés minute au chocolat Valrhona)

Cerutu dengan coklat Valrhona & praline kacang, kastard jerami dan kacang karamel

(Cigare au chocolat Valrhona & praliné cacahuète, crème anglaise au foin et cacahuètes caramélisées)

Tartlet Blueberry

(Tartelette aux Myrtilles)

Plat pastri gourmet

(Assiette Gourmande)

Harga :

18.00 €

     

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

Hôtel du Port Cawan ais krim

(Coupe Glacé Hôtel du Port)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?