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Permulaan kami

• jubin sabak makanan jadi dari kawasan-kawasan kami

  (16.00 €)

• Sup ikan buatan sendiri, crouton roti bawang putih, rouille, emmental

  (16.00 €)

• Rumah Carpaccio ditaburi Geneva Lake Féra (*), lada Espelette wangi

  (19.00 €)

• salad Lobster dengan raspberi

  (19.00 €)

• Duck Foie gras terrine, diperap dengan Sauternes wain, ananas pala

  (24.00 €)

• Salad vegetarian

  (15.00 €)

• Caesar salad, ayam panggang, salad romaine, parmegiano, roti crouton, tomato ceri

  (18.00 €)

• Salad Chef dengan foie gras

  (22.00 €)

Ikan & Kerang kami

• Perches filet goreng, sos lemon, kentang goreng, salad mesclun

  (30.00 €)

• Hinggap filet meunières gaya, kentang goreng, salad mesclun

  (31.00 €)

• Hinggap filet meunières gaya, kentang goreng, salad mesclun dengan sos tartar atau sos lemon atau sos lemon

  (32.00 €)

• Féra fillet dari Tasik Geneva, rebus dalam mentega bawang putih, saus dara, (*) ubi jalar masam dengan halia dan thyme

  (35.00 €)

• Ikan liar dari lautan, sayur-sayuran berlapis dan sampah batu, jubin Parmesan

  (35.00 €)

• lobster Blue renang, roted, mentega bawang merah dan soja sos kami, pan-goreng sayur-sayuran segar (sekitar 500g setiap satu)

  (51.00 €)

Meats kami

• Label rouge dada ayam, jus ayam

  (30.00 €)

• Sekeping daging bergantung kepada inspirasi Chef

  (30.00 €)

• Lembu fillet tenderloin, daging sapi jus

  (36.00 €)

• Kaki kaki Gaya Provencal, kacau sayur-sayuran segar

  (38.00 €)

hidangan vegetarian kami

• Kacau-goreng sayur-sayuran segar

  (17.00 €)

• Linguine segar buatan sendiri - perisa untuk dipilih: Butter, Minyak zaitun

  (20.00 €)

• Fresh Linguine buatan sendiri - apa-apa rasa: Neapolitan

  (20.00 €)

• Carnaroli beras risotto dengan Cendawan hitam

  (35.00 €)

Keju kami - & - Makanan Penutup buatan sendiri

• Hidangan keju daripada Haute Savoie: Abondance, reblochon, ..., Tomme des Bauges, salad dengan walnut Vinaigrette

  (16.00 €)

• Dessert bergantung kepada inspirasi Pastry Chef

  (11.50 €)

• Bourbon vanilla creme brulee

  (9.50 €)

• buah-buahan merah diselitkan dengan pudina, macaroon dengan raspberry mousse

  (13.00 €)

• Grand-ibu gaya tiramisu

  (12.00 €)

• Alliance antara coklat hitam Amarena ceri

  (12.00 €)

• Kolonel (lemon sorbet dan vodka)

  (12.00 €)

• The icecreams: 2 biji bola Piala

  (7.00 €)

• The icecreams 3 bola Piala

  (9.00 €)

• Ais krim: Chocolate Chantilly atau Tambahan

  (1.50 €)

• Keju putih, coulis buah merah

  (9.00 €)

• Espresso gourmet

  (9.50 €)

• Atau teh / infusi teh gourmet

  (11.50 €)

• Salad buah-buahan segar

  (9.00 €)

menu

Jules Verne Menu 58 € atau 65 € dengan keju *

• makanan ringan koktel

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• Pilihan hidangan fisrt: foir gras Duck Foie grasterrine, diperap dengan Sauternes wain, ananas pala

• Pilihan pemula: Atau hancur fillet goreng, sos lemon, mesclun,

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• Ikan liar dari lautan, sayur-sayuran berlapis dan sampah batu, jubin Parmesan

• atau - ayam panggang (label Rouge), jus ayam, kentang Marmelade dengan daun bawang dan minyak zaitun dara tambahan

• -------------------------------

• * Cheese platter "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salad mesclun dengan walnuts vinaigrette

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• Fresh buah-buahan sitrus berkilauan dengan rasa coklat hitam dan putih

• Or - Gourmet Escapade Gruyère, taman buah merah, meringue Switzerland

Menu Fisherman: 39 €

• Perches goreng filet, sos lemon, linguine, salad dengan minyak walnut

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• Piala Jules Verne

The Belle Epoque Perches 43 €

• Bergembirakan saat ini

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• Perches fillets gaya meuniere, kentang goreng, mesclun dengan minyak walnut

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• Brûlée Crème dengan bourbon vanilla

• Atau

• Hidangan pencuci mulut bergantung kepada inspirasi Chef Pastry

jubin sabak makanan jadi dari kawasan-kawasan kami

(L’ardoise de charcuterie de nos régions)

(telha de ardósia de charcutaria de nossas regiões)

Harga :

16.00 €

 

Sup ikan buatan sendiri, crouton roti bawang putih, rouille, emmental

(Soupe de poisson maison, croûtons à l’ail, rouille et emmental)

(Sopa de peixe caseiro, crouton de pão de alho, rouille, emmental)

Harga :

16.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Ikan, Susu)

Rumah Carpaccio ditaburi Geneva Lake Féra (*), lada Espelette wangi

(Carpaccio de Féra du Léman fumée maison (*), parfumée au piment d’Espelette)

(Carpaccio casa fumado Geneva Lake Féra (*), pimenta Espelette perfumada)

Harga :

19.00 €

 

  (Alergen: Ikan)

salad Lobster dengan raspberi

(Salade de homard aux framboises)

(salada de lagosta com framboesas)

Harga :

19.00 €

 

  (Alergen: Krustasia)

Duck Foie gras terrine, diperap dengan Sauternes wain, ananas pala

(Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Duck Foie gras terrine, marinado com Sauternes vinho, ananás cristalizadas)

Salad vegetarian

(Salade végétarienne)

(Salada vegetariana)

Harga :

15.00 €

 

Caesar salad, ayam panggang, salad romaine, parmegiano, roti crouton, tomato ceri

(Salade Caesar, poulet mariné grillé, salade romaine, parmesan, croûtons, tomates cerise)

(Salada Caesar, frango grelhado, salada de alface romana, parmegiano, croutons de pão, tomates cereja)

  (Alergen: Susu)

Salad Chef dengan foie gras

(La Salade du Chef aux copeaux de foie gras)

(A salada do chef com foie gras)

Perches filet goreng, sos lemon, kentang goreng, salad mesclun

(Filets de perches frits, sauce citron, mesclun, pommes frites)

(Perches filetes fritos, molho de limão, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alergen: Gluten, Ikan, Susu, Nuts)

Hinggap filet meunières gaya, kentang goreng, salad mesclun

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun)

  (Alergen: Gluten, Ikan, Susu, Nuts)

Hinggap filet meunières gaya, kentang goreng, salad mesclun dengan sos tartar atau sos lemon atau sos lemon

(Filets de perches meunières, mesclun, pommes frites avec sauce tartare ou sauce citron)

(Poleiros estilo filetes meunières, batatas fritas, salada mesclun com molho tártaro ou molho de limão ou molho de limão)

  (Alergen: Gluten, Ikan)

Féra fillet dari Tasik Geneva, rebus dalam mentega bawang putih, saus dara, (*) ubi jalar masam dengan halia dan thyme

(Filet de Féra du Léman pochée au beurre d’ail, sauce vierge, (*) mousseline de patate douce au gingembre et au thym)

(Filé Féra do Lago de Genebra, escalfado em manteiga de alho, molho virgem, (*) purê de batata doce com gengibre e tomilho)

  (Alergen: Ikan)

Ikan liar dari lautan, sayur-sayuran berlapis dan sampah batu, jubin Parmesan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alergen: Gluten, Ikan)

lobster Blue renang, roted, mentega bawang merah dan soja sos kami, pan-goreng sayur-sayuran segar (sekitar 500g setiap satu)

(Homard bleu de notre vivier, rôti, sauce tranchée au soja, poêlée de légumes du moment (calibre 500g env.))

(lagosta azul de nossa piscina, roted, manteiga de chalotas e soja molho, legumes frescos pan-frito (cerca de 500g por peça))

  (Alergen: Krustasia)

Label rouge dada ayam, jus ayam

(Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille)

(Label Rouge peito de frango, molho de frango)

Sekeping daging bergantung kepada inspirasi Chef

(La pièce du boucher selon l’inspiration du Chef)

(O pedaço de carne, dependendo da inspiração do Chef)

Lembu fillet tenderloin, daging sapi jus

(Cœur de Filet de bœuf poêlé, jus réduit)

(Filé mignon, molho de carne)

Kaki kaki Gaya Provencal, kacau sayur-sayuran segar

(Cuisses de grenouille à la provençale, poêlée de légumes)

(Sapo pernas estilo provençal, frite legumes frescos)

Kacau-goreng sayur-sayuran segar

(Poêlée de légumes frais)

(Frite os legumes frescos)

Harga :

17.00 €

 

Linguine segar buatan sendiri - perisa untuk dipilih: Butter, Minyak zaitun

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : Beurre, Huile d'olive)

(Linguine fresca caseira - sabores a escolher: Manteiga, Azeite)

Harga :

20.00 €

 

Fresh Linguine buatan sendiri - apa-apa rasa: Neapolitan

(Linguine fraîches maison – saveurs au choix : ou Pesto maison)

(Linguine caseiro fresco - qualquer sabor: napolitana)

Harga :

20.00 €

 

Carnaroli beras risotto dengan Cendawan hitam

(Risotto carnaroli à la truffe)

(risotto Carnaroli com trufas negras)

Harga :

35.00 €

 

Hidangan keju daripada Haute Savoie: Abondance, reblochon, ..., Tomme des Bauges, salad dengan walnut Vinaigrette

(Ardoise de fromages du pays : abondance, reblochon, tomme des Bauges, …, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(Bandeja do queijo de Haute Savoie: Abondance, Reblochon, ..., tomme des Bauges, salada com nozes vinagrete)

  (Alergen: Susu, Nuts)

Dessert bergantung kepada inspirasi Pastry Chef

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração Pastry Chef)

Bourbon vanilla creme brulee

(Crème brûlée à la vanille de Bourbon)

(Bourbon crème brulée de baunilha)

Harga :

9.50 €

 

  (Alergen: Susu)

buah-buahan merah diselitkan dengan pudina, macaroon dengan raspberry mousse

(Nage de fruits rouges infusés à la menthe, macaron à la mousse de framboise)

(Frutas vermelhas infundidos com hortelã, macaroon com mousse de framboesa)

  (Alergen: Susu)

Grand-ibu gaya tiramisu

(Tiramisu façon Grand-mère)

(tiramisu estilo Grand-mãe)

  (Alergen: Telur, Susu)

Alliance antara coklat hitam Amarena ceri

(Alliance entre le chocolat noir et la cerise Amarena)

(Aliança entre o chocolate preto e Amarena cereja)

Kolonel (lemon sorbet dan vodka)

(Colonel (sorbet citron et vodka))

(Coronel (sorbet de limão e vodka))

The icecreams: 2 biji bola Piala

(Les glaces et sorbets : Coupe 2 boules)

(Os sorvetes: 2 bolas Cup)

  (Alergen: Susu)

The icecreams 3 bola Piala

(Les glaces et sorbets: 3 boules)

(Os sorvetes 3 bolas da Copa)

  (Alergen: Susu)

Ais krim: Chocolate Chantilly atau Tambahan

(Les glaces et sorbets: Supplément Chantilly ou Chocolat)

(O sorvete: Chocolate Chantilly ou suplemento)

  (Alergen: Susu)

Keju putih, coulis buah merah

(Fromage blanc, coulis de fruits rouges)

(Queijo branco, coulis de frutas vermelhas)

  (Alergen: Susu)

Espresso gourmet

(Expresso gourmand)

(Café expresso gourmet)

Atau teh / infusi teh gourmet

(Ou thé/infusion gourmand)

(Ou chá gourmet / infusão)

Salad buah-buahan segar

(Salade de fruits frais)

(Salada de frutas frescas)

makanan ringan koktel

(Amuse bouche)

(petiscos cocktail)

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Pilihan hidangan fisrt: foir gras Duck Foie grasterrine, diperap dengan Sauternes wain, ananas pala

(Entrée au choix: Terrine de foie gras de canard mi cuit, mariné au Sauternes, brioche, ananas confit)

(Escolha de pratos fisrt: foie gras de pato Foie grasterrine, marinado com vinho Sauternes, ananás cristalizadas)

Pilihan pemula: Atau hancur fillet goreng, sos lemon, mesclun,

(Entrées au choix: Ou Filets de perches frits, sauce citron, mesclun,)

(Escolha de entradas: Ou perca filetes fritos, molho de limão, mesclun,)

  (Alergen: Ikan)

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Ikan liar dari lautan, sayur-sayuran berlapis dan sampah batu, jubin Parmesan

(Filet de poisson sauvage d’océan, petits légumes glacés et écume de roche, tuile parmesan)

(Filé de peixe selvagem do oceano, legumes vidrados e escória de rocha, Parmesão)

  (Alergen: Ikan, Susu)

atau - ayam panggang (label Rouge), jus ayam, kentang Marmelade dengan daun bawang dan minyak zaitun dara tambahan

(ou - Suprême de volaille label rouge rôti, jus de volaille, marmelade de pommes de terre à l’huile d’olive et cébette)

(ou - frango assado (Label Rouge), jus frango, batatas marmelada com cebolinha e azeite extra-virgem)

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* Cheese platter "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salad mesclun dengan walnuts vinaigrette

(* Ardoise de fromages du pays: : abondance, reblochon, … , tomme des Bauges, mesclun de salade et vinaigrette aux noix)

(* Queijos prato de "Haute Savoie": sobremesa, reblochon, ..., tomme des Bauges, mesclun salada com vinagrete de nozes)

  (Alergen: Susu)

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Fresh buah-buahan sitrus berkilauan dengan rasa coklat hitam dan putih

(Fraîcheur scintillante aux agrumes, notes de chocolats noir et blanc)

(Frutas frescas brilho cítricas com gostos de chocolate preto e branco)

Or - Gourmet Escapade Gruyère, taman buah merah, meringue Switzerland

(Ou - Escapade gourmande en Gruyère, jardin de fruits rouges, meringue Suisse)

(Ou - Gourmet Escapade Gruyère, jardim de frutas vermelhas, merengue Suíça)

Perches goreng filet, sos lemon, linguine, salad dengan minyak walnut

(Filets de perches frits, sauce citron, linguine, Mesclun à l’huile de noix)

(Poleiros fritos filetes, molho de limão, linguine, salada com óleo de noz)

 

  (Alergen: Gluten, Ikan, Susu)

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Piala Jules Verne

(Coupe Jules Verne)

(Taça Júlio Verne)

  (Alergen: Susu)

Bergembirakan saat ini

(Amuse bouche du moment)

(Divirta-se no momento)

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Perches fillets gaya meuniere, kentang goreng, mesclun dengan minyak walnut

(Filets de perche meunière, pommes frites, mesclun à l'huile de noix)

(Filetes de poleiros estilo meuniere, batatas fritas, mesclun com óleo de noz)

  (Alergen: Ikan, Moluska)

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(-benzóico.)

Brûlée Crème dengan bourbon vanilla

(Crème brûlée à la vanille de bourbon)

(Crème brûlée com baunilha bourbon)

  (Alergen: Telur, Susu)

Atau

(Ou)

(Ou)

Hidangan pencuci mulut bergantung kepada inspirasi Chef Pastry

(Dessert selon l’inspiration du Chef Pâtissier)

(Sobremesa dependendo da inspiração do Chef Pastry)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?