| hidangan pertama hari |
| keju kambing Creamy, itik salai, piquillos dan cip roti |
| Butternut sup, daging salai dan hazelnuts |
| Lobster ikan kod "Medallion", saderi risotto dan chorizo |
| Vendée marmar gras foir dengan koko, halwa tart bawang |
| Tart siput House Royer, sos cili manis dan vendéenne |
| Squab dari ladang La Noue, sos cendawan hutan |
| Parmentier kambing 4 jam, Espelette lada dan herba |
| Tournedos cod kecil zucchini, krim foir gras dan bacon |
| hidangan pertama hari | (7.00 €) |
| keju kambing Creamy, itik salai, lada piquillo dan roti rangup | (8.00 €) |
| Butternut sup, daging salai dan hazelnuts | (8.00 €) |
| Lobster bapa, risotto saderi dan chorizo | (9.00 €) |
| Tart siput House Royer, sos cili manis dan vendéenne | (9.00 €) |
| Vendée marmar gras foir dengan koko, halwa tart bawang | (9.00 €) |
| Hari Ini khas | (9.00 €) |
| Kembali ke pasaran ikan | (12.00 €) |
| Surprise Daging panggang, Taman rosemary dan 5 teluk | (12.00 €) |
| ladang Squab La Noue, sos cendawan hutan | (16.00 €) |
| Parmentier kambing 4 jam, Espelette lada dan herba | (15.00 €) |
| Tournedos cod kecil zucchini, krim foir gras dan bacon | (15.00 €) |
| Dessert hari | (5.00 €) |
| The Vendée keju dalam dua peringkat | (6.00 €) |
| Hilang brioche, masin mentega karamel Noirmoutier dan ais artisanal yang | (7.00 €) |
| Sekitar keju Vendée dalam 3 langkah | (7.00 €) |
| Kopi gourmet pastri mengikut tukang masak | (7.50 €) |
| Carpaccio nanas dan mangga, karamel dan ais krim buatan sendiri | (6.00 €) |
| Vanilla kuartet zaman kanak-kanak saya | (8.00 €) |