eRESTAURANT NFC

• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Menu pokok kapal terbang
• Menu gourmet
• Menu carte la

Menu pokok kapal terbang

hidangan pertama

• Carpaccio salmon dan laut bass

• cendawan ditumis mengikut pasaran pagi, dengan bawang putih merah jambu dan pasli

hidangan

• tenderloin daging lembu. Juice dengan lada miscellanous

pencuci mulut

• pencuci mulut ais - dengan sos Cointreau

minuman pembuka selera

• kaca keseronokan bersalah

  (20.00 CHF)

• Cawan Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir dengan Chasselas Pembesar Negara

  (6.00 CHF)

wain disyorkan

• Orang-orang Rom - Founex

Kedua-dua formula

• Menu (1 starter, hidangan utama, pencuci mulut)

  (65.00 CHF)

• Menu (2 permulaan, hidangan utama, pencuci mulut)

  (79.00 CHF)

Menu gourmet

Minimum 2 orang: 125CHF seorang

• Carpaccio salmon dan laut bass

• --------------------------

• Leman filet hinggap, sos dengan mentega dan lemon

• ------------------------------

• tebal anak lembu steak, Juce dengan gras foir dan Cendawan hitam

• -------------------------------

• campuran gula-gula, dan tanah air sherbets eksotik

Menu carte la

hidangan pertama

• salad campuran dan sayur-sayuran mentah

  (14.00 CHF)

• campuran salad, sos Itali

  (10.00 CHF)

• Timbale Earth & Sea

  (26.00 CHF)

• Carpaccio salmon dan laut bass

  (28.00 CHF)

• tahan api kecil siput, simmed dengan Champagne

  (24.00 CHF)

• kekapis kecil goreng gras itik foie, dengan caramelized Xeres anggur

  (34.00 CHF)

• kaki katak

  (36.00 CHF)

• cendawan ditumis mengikut pasaran pagi, dengan bawang putih merah jambu dan pasli

  (26.00 CHF)

Ikan: mengikut ketersediaan

• filet Leman hinggap dengan mentega lemon

  (44.00 CHF)

• tunggal tumis dengan sos mentega dan jus lemon

  (69.00 CHF)

• belakang laut bass

  (45.00 CHF)

daging

• Fillet daging lembu, basi pada tulang

  (45.00 CHF)

• tebal anak lembu steak

  (49.00 CHF)

• pingat kambing fillet, dipelihara dalam aroma Provence

  (42.00 CHF)

• ulam pilihan anda

Specialties asrama

• Steak tartare: daging lembu tanah dengan pisau

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Ketua chef: "TONY-Novais"

• -----------------------------

• Asal-usul daging

• Daging lembu dan anak lembu: Switzerland dan Jerman

• Kambing: Ireland dan Australia

• Poultry: Switzerland dan Perancis

Carpaccio salmon dan laut bass

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Alergen: Ikan)

cendawan ditumis mengikut pasaran pagi, dengan bawang putih merah jambu dan pasli

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

tenderloin daging lembu. Juice dengan lada miscellanous

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

pencuci mulut ais - dengan sos Cointreau

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Alergen: Telur, Susu)

kaca keseronokan bersalah

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Harga :

20.00 CHF

 

Cawan Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Harga :

18.00 CHF

 

Kir dengan Chasselas Pembesar Negara

(Kir au Chasselas du Pays)

Harga :

6.00 CHF

 

Orang-orang Rom - Founex

(Les Romaines – Founex)

Menu (1 starter, hidangan utama, pencuci mulut)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Menu (2 permulaan, hidangan utama, pencuci mulut)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio salmon dan laut bass

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Alergen: Ikan)

--------------------------

(--------------------------)

Leman filet hinggap, sos dengan mentega dan lemon

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Alergen: Ikan, Susu)

------------------------------

(------------------------------)

tebal anak lembu steak, Juce dengan gras foir dan Cendawan hitam

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

campuran gula-gula, dan tanah air sherbets eksotik

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

salad campuran dan sayur-sayuran mentah

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Harga :

14.00 CHF

 

campuran salad, sos Itali

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Harga :

10.00 CHF

 

Timbale Earth & Sea

(Timbale Terre & Mer)

Harga :

26.00 CHF

 

  (Alergen: Krustasia, Moluska)

Carpaccio salmon dan laut bass

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Alergen: Ikan)

tahan api kecil siput, simmed dengan Champagne

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Harga :

24.00 CHF

 

  (Alergen: Moluska)

kekapis kecil goreng gras itik foie, dengan caramelized Xeres anggur

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

kaki katak

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

cendawan ditumis mengikut pasaran pagi, dengan bawang putih merah jambu dan pasli

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

filet Leman hinggap dengan mentega lemon

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Alergen: Ikan, Susu)

tunggal tumis dengan sos mentega dan jus lemon

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Alergen: Ikan, Susu)

belakang laut bass

(Dos de bar de ligne)

  (Alergen: Ikan)

Fillet daging lembu, basi pada tulang

(Filet de boeuf rassis sur os)

tebal anak lembu steak

(Pavé de veau)

pingat kambing fillet, dipelihara dalam aroma Provence

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

ulam pilihan anda

(Garnitures au choix)

  (Alergen: Susu)

Steak tartare: daging lembu tanah dengan pisau

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Alergen: Gluten, Susu)

------------------------------

(------------------------------)

Ketua chef: "TONY-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Asal-usul daging

(Provenance des viandes)

Daging lembu dan anak lembu: Switzerland dan Jerman

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Kambing: Ireland dan Australia

(Agneau: Irlande et Australie)

Poultry: Switzerland dan Perancis

(Volaille: Suisse et France)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?