eRESTAURANT NFC

• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Menu a la carte
• Menu kami

Menu a la carte

hidangan pertama

• salad lobster, cuka balsamic, pistachios

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Panggang Saint-Jacques, sekumpulan pucuk muda, buah-buahan sitrus Vinaigrette

  (26.00 CHF) (27.08 €)

• Panas foir gras ravioli, sos pelabuhan

  (25.00 CHF) (26.04 €)

• Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

  (18.00 CHF) (18.75 €)

• Tomato gazpacho persimmon quince, basil ungu

  (14.00 CHF) (14.58 €)

Katak, ikan, krustasea

• katak tumis dalam mentega dan herba (Pilihan Permulaan)

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• kentang pancake panggang, dengan katak tertulang

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• lobster tagine, sos udang

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• Turbot panggang, labu manis, kerang emulsi

  (30.00 CHF) (31.25 €)

• panggang codfish segar, krim selada air, bit of "Echets"

  (22.00 CHF) (22.92 €)

Ayam dan daging

• Bresse ayam, krim Bresse yang

  (33.00 CHF) (34.38 €)

• Bresse ayam, krim Bresse morels

  (38.00 CHF) (39.58 €)

• ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier

  (27.00 CHF) (28.13 €)

• tulang rusuk daging lembu - Black-Angus Amerika Syarikat - sos béarnaise untuk 2 orang

  (80.00 CHF) (83.33 €)

• Beef ribsteak Black Angus, pan-goreng dengan mentega Bresse

  (32.00 CHF) (33.33 €)

Keju

• Keju pinggan kawasan kami

  (17.00 CHF) (17.71 €)

• Keju kotej dengan krim

  (10.00 CHF) (10.42 €)

• Otak "Canut" (kampung asas keju)

  (10.00 CHF) (10.42 €)

Kita selera manis

• Souffle dengan quince

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Cari coklat sfera dan pear

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• sepinggan ais krim dan sorbets

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Pai Praline, ais krim vanila

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Profiteroles tradisional dengan coklat Varhona

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• Ais Souffle dengan Grand Marnier, dengan kaca beliau Nicole

  (12.00 CHF) (12.5 €)

• epal pala, krim lembut, jubin praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 CHF) (12.5 €)

maklumat undang-undang

• Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

• Foto dan alergen tidak kontrak

• sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

Menu kami

Menu Victor, kami sulung (84 € / orang)

• Menu Victor, tua kita (4 kursus, keju dan pencuci mulut)

  (85.00 CHF) (88.54 €)

Menu Gaspard, paling muda (65 € / orang) kami

• Panas ravioli foir gras, sos wain port (Pilihan tempat permulaan)

• Roasted Saint-Jacques, pada bijan segar (Pilihan tempat permulaan)

• ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier (Pilihan hidangan)

• turbot panggang, labu manis, kerang emulsi (pilihan hidangan utama)

• Pilihan keju

• Pilihan pencuci mulut (lihat menu à la carte)

• Gula-gula, makanan

Menu Catherine, nenek kami (40 € / orang)

• Telur goreng, krim masam, dengan herba bermusim

• Codfish panggang dengan krim selada air, Echets bit

• Memilih trilogi keju, jem ceri

• Cottage keju dengan Bresse krim - atau

• Praline pai, aiskrim vanila

Menu Centenary rumah kami, 1906 - 2006 (€ 52 / orang)

• 4 generasi chef, pilih masakan negara

• katak tumis dalam mentega dan herba (kemasukan pilihan)

• Bresse ayam AOC, krim Bresse, Basmati beras dan beras liar, Lempeng Parmentier

• Keju wilayah kami

• Plat tiga Delicacies

Menu Jacques, bapa (28 € / orang) - kecuali hari Ahad dan cuti umum

• Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

• payudara Duck, sos Jerusalem artichokes, espuma kentang

• Keju lembut dengan krim-atau - Souffle panas dengan quince

Perjanjian Wine jika dikehendaki (€ 20)

• 1 gelas Manicle - rumah wain Bugiste (10 cl)

  (20.00 CHF) (20.83 €)

• 1 gelas Gamay 2010 - rumah wain Bugiste (10 d)

• ½ Evian atau 1/2 Badoit, 1 kopi

maklumat undang-undang

• Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

• Foto dan alergen tidak kontrak

• sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

salad lobster, cuka balsamic, pistachios

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(insalata di aragosta, aceto balsamico, pistacchi)

Harga :

38.00 CHF (39.58 €)

   

  (Alergen: Krustasia, Kacang tanah, Mustard)

Panggang Saint-Jacques, sekumpulan pucuk muda, buah-buahan sitrus Vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Arrosto di Saint-Jacques, gruppo di giovani germogli, agrumi vinaigrette)

Harga :

26.00 CHF (27.08 €)

 

  (Alergen: Moluska)

Panas foir gras ravioli, sos pelabuhan

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Caldo foie gras ravioli, salsa di porto)

Harga :

25.00 CHF (26.04 €)

 

  (Alergen: Gluten)

Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

Harga :

18.00 CHF (18.75 €)

 

  (Alergen: Ikan, Susu)

Tomato gazpacho persimmon quince, basil ungu

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Cotoletta di cachi gazpacho al pomodoro, basilico viola)

katak tumis dalam mentega dan herba (Pilihan Permulaan)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltate al burro ed erbe (scelta di antipasti))

Harga :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Alergen: Susu)

kentang pancake panggang, dengan katak tertulang

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(patata frittella arrosto, con le rane disossate)

Harga :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Alergen: Gluten)

lobster tagine, sos udang

(Tajine de homard, coulis de homard)

(aragosta tagine, salsa di aragosta)

Harga :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Alergen: Krustasia, Kacang tanah, Susu)

Turbot panggang, labu manis, kerang emulsi

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei)

Harga :

30.00 CHF (31.25 €)

 

  (Alergen: Ikan, Moluska)

panggang codfish segar, krim selada air, bit of "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(merluzzo fresco arrosto, crema di crescione, barbabietole della "Echets")

Harga :

22.00 CHF (22.92 €)

 

Bresse ayam, krim Bresse yang

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Pollo di Bresse, la crema Bresse)

Harga :

33.00 CHF (34.38 €)

 

  (Alergen: Susu)

Bresse ayam, krim Bresse morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Pollo di Bresse, crema di Bresse alle spugnole)

Harga :

38.00 CHF (39.58 €)

 

  (Alergen: Susu)

ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(farm-made faraona in due cotture processo, arrosto petto di faraona e coscia confit parmentier)

Harga :

27.00 CHF (28.13 €)

 

tulang rusuk daging lembu - Black-Angus Amerika Syarikat - sos béarnaise untuk 2 orang

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(costola di manzo - Black-Angus Stati Uniti d'America - salsa bernese per 2 persone)

Beef ribsteak Black Angus, pan-goreng dengan mentega Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Manzo ribsteak Black Angus, in padella con burro Bresse)

Harga :

32.00 CHF (33.33 €)

 

  (Alergen: Susu)

Keju pinggan kawasan kami

(Plateau de fromages de nos régions)

(Cheese platter delle nostre regioni)

  (Alergen: Susu)

Keju kotej dengan krim

(Fromage blanc à la crème)

(Ricotta con crema)

  (Alergen: Susu)

Otak "Canut" (kampung asas keju)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Cervelli di "Canut" (ricotta di base))

  (Alergen: Susu)

Souffle dengan quince

(Soufflé chaud au coing)

(soufflé con mele cotogne)

Harga :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

Cari coklat sfera dan pear

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Scopri il cioccolato sfera e pera)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

sepinggan ais krim dan sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(piatto di Gelati e sorbetti)

  (Alergen: Telur, Susu)

Pai Praline, ais krim vanila

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Torta di pralina, gelato alla vaniglia)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

Profiteroles tradisional dengan coklat Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

(Profiteroles tradizionali con cioccolato Varhona)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

Ais Souffle dengan Grand Marnier, dengan kaca beliau Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Soufflé ghiacciato al Grand Marnier, con il bicchiere Nicole)

Harga :

12.00 CHF (12.5 €)

 

  (Alergen: Telur, Susu)

epal pala, krim lembut, jubin praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(mele candite, crema morbida, piastrelle pralina, Granny Smith sorbetto)

  (Alergen: Telur, Susu, Nuts)

Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Foto dan alergen tidak kontrak

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista degli allergeni disponibili su richiesta in francese.)

Menu Victor, tua kita (4 kursus, keju dan pencuci mulut)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Menu Victor, la nostra anziana (4 portate, formaggi e dessert))

Harga :

85.00 CHF (88.54 €)

 

Panas ravioli foir gras, sos wain port (Pilihan tempat permulaan)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Caldo ravioli di foie gras, salsa di vino porto (scelta di antipasti))

 

  (Alergen: Gluten)

Roasted Saint-Jacques, pada bijan segar (Pilihan tempat permulaan)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Arrosto di Saint-Jacques, il sesamo croccante (scelta di antipasti))

 

  (Alergen: Nuts, Moluska)

ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier (Pilihan hidangan)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(farm-made faraona in due cottura processo, arrosto petto di faraona e coscia confit Parmentier (scelta del piatto))

 

turbot panggang, labu manis, kerang emulsi (pilihan hidangan utama)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(rombo arrosto, dolce di zucca, emulsione di crostacei (scelta del piatto principale))

 

  (Alergen: Ikan, Moluska)

Pilihan keju

(Fromage au choix)

(selezione di formaggi)

  (Alergen: Susu)

Pilihan pencuci mulut (lihat menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Scelta di dessert (vedi menù à la carte))

Gula-gula, makanan

(Mignardises)

(Dolci, prelibatezze)

Telur goreng, krim masam, dengan herba bermusim

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Uovo fritto, crema piccante, con erbe di stagione)

 

  (Alergen: Telur, Susu)

Codfish panggang dengan krim selada air, Echets bit

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Baccalà arrosto con crema di crescione, Echets barbabietola)

  (Alergen: Ikan, Susu)

Memilih trilogi keju, jem ceri

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Selezione di una trilogia di formaggio, marmellata di ciliegie)

  (Alergen: Susu)

Cottage keju dengan Bresse krim - atau

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(Ricotta con crema Bresse - o)

  (Alergen: Susu)

Praline pai, aiskrim vanila

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Praline torta, gelato alla vaniglia)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

4 generasi chef, pilih masakan negara

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 generazioni di cuochi, selezionare di cucina contadina)

katak tumis dalam mentega dan herba (kemasukan pilihan)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(rane saltati in burro ed erbe (ingresso opzionale))

 

  (Alergen: Susu)

Bresse ayam AOC, krim Bresse, Basmati beras dan beras liar, Lempeng Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Pollo di Bresse AOC, crema di Bresse, il riso Basmati e riso selvatico, frittelle Parmentier)

  (Alergen: Susu)

Keju wilayah kami

(Fromages de nos provinces)

(Formaggi delle nostre province)

  (Alergen: Susu)

Plat tiga Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Piatto di tre Delizie)

Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Salmone caldo minuto, burro bianco sapido, giovani germogli)

 

  (Alergen: Ikan, Susu)

payudara Duck, sos Jerusalem artichokes, espuma kentang

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(petto d'anatra, salsa di Topinambur, espuma patata)

 

Keju lembut dengan krim-atau - Souffle panas dengan quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Ricotta con Crema-o - soufflé caldo con mele cotogne)

  (Alergen: Susu)

1 gelas Manicle - rumah wain Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 bicchiere di Manicle - vino della casa Bugiste (10 cl))

Harga :

20.00 CHF (20.83 €)

 

1 gelas Gamay 2010 - rumah wain Bugiste (10 d)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 bicchiere di Gamay 2010 - vino della casa Bugiste (10 cl))

 

½ Evian atau 1/2 Badoit, 1 kopi

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian o 1/2 Badoit, 1 caffè)

Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA al 10% e servizio)

Foto dan alergen tidak kontrak

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Foto e allergeni non sono contrattuali)

sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(il solo facente fede, la lista allergene disponibile a richiesta in francese.)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?