Baker: Jean - Luc Poujauran. |
Cochonnailles: Byzantium dan La Guildive |
Makanan Laut: Petrossian |
Pembawa Ikan: Demarne dan Reynaud |
Boucher: Philippe dan Steeve |
Fromager: P. Boursault |
Gletser: Philippe Faur |
Roaster: Anbassa |
Menu dan menu € 36 kami dihidangkan untuk makan tengahari dan makan malam |
Slate hari dari Isnin hingga Jumaat tengah hari, kecuali cuti bank |
Hidangan kami adalah buatan sendiri, kecuali: |
Restoran ditutup pada hari Ahad sepanjang hari, dan petang Isnin kecuali musim). |
Harga kami adalah termasuk bersih cukai, termasuk perkhidmatan. |
Kami memaklumkan kepada pelanggan bahawa kami tidak lagi menerima pembayaran melalui cek. |
Tarama oleh Petrossian - Pot 100 g | (7.00 €) |
Kesan mini artichoke karamel - 210 g | (9.00 €) |
Chez Petrossian vodka mutiara coklat: kotak 350 gr. | (26.00 €) |
Itik buatan sendiri foie gras 100 gr | (19.00 €) |
Iberian ham Bellota - 70g | (26.00 €) |
Sardin kecil Galicia dengan minyak zaitun - 81g | (9.00 €) |
Perut tuna Albacore dengan minyak zaitun - 85g | (14.00 €) |
Rizab khas ham Sepanyol | (12.00 €) |
Iberian ham Bellota - 70g | (28.00 €) |
Pelbagai produk babi Iberian | (19.00 €) |
Sardin kecil Galicia dengan minyak zaitun - 81g | (12.00 €) |
Perut tuna Albacore dengan minyak zaitun - 85g | (15.00 €) |
Tarama oleh Petrossian - Pot 100 g - VAE | (7.00 €) |
Maviar 1950 ® dari Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
Kesan mini artichoke karamel - 210 g | (10.00 €) |
Pimientos del padron | (12.00 €) |
Courgette tartare, keju putih herba dan karamel rosemary | (10.00 €) |
Terrine terung dengan tapenade | (10.00 €) |
Chez Petrossian Tarama, buatan sendiri blinis | (13.00 €) |
Itik buatan sendiri foie gras, Porto jelly | (19.00 €) |
Cendawan cair, artichokes dengan lada, cuka sari | (12.00 €) |
Salur truffle dengan salmon yang salai | (12.00 €) |
Cumi-cumi Pan-goreng dengan mentega basil, quinoa dengan lemon candied | (23.00 €) |
Salmon asap di carpaccio (Petrossian), kentang dan arugula | (29.00 €) |
Pluma Iberian dimasak à la plancha, pimientos del padron dan polenta dengan chorizo | (29.00 €) |
Baronne aiguillette pastrami, salad kubis putih dengan kismis dan walnut, krim alpukat | (24.00 €) |
Quasi veal dengan limau gedang, mousseline ubi jalar | (24.00 €) |
Perut daging babi dihitamkan dengan madu dan rempah-rempah, polenta parmesan | (22.00 €) |
Angus beef steak dengan bawang merah jambu, kentang tumbuk buatan sendiri | (24.00 €) |
Saderi dengan mayonis dan mustard | (8.00 €) |
Mozarella tomato |
Cucumber Bavarian |
Telur orak dengan Parmesan |
Cappuccino langoustines, breadsticks dengan tiga rasa |
Cappuccino lentil hijau |
Auvergne ham dan sorbet melon |
Berangan berangan krim dengan puding hitam |
Kaki Vip Crispy dengan Gribiche Sauce |
Daun bata, epal dan camembert |
Latar belakang artichoke Bohemia |
Fondue camembert |
Gaspacho dengan badam |
Herring asap, lentil, bit dan kentang |
Sayuran dipelihara dalam jeli halus |
Marbled kentang dengan Camembert dan Andouillette |
Mousseline terung |
Telur ayam dengan tarragon |
Telur Dalam Meurette |
Telur rebus dengan kendi |
Telur krim coklat |
Pissaladière |
Pan-goreng St Jacques dengan Provençale |
Mamak walnut dan bayam |
Tekan foie gras dengan prun dan lobak |
Lentil ditekan dengan foie gras |
Quiche dengan bayam dan fourme d'Ambert |
Ravioli keju kambing dengan tomato manisan |
Kerang Ravioli dengan Kari |
Arnab pasu |
Risotto berkrim dengan parmesan dan ayerons unggas |
Saint Jacques merokok, salad lentil |
Salad truffle |
Salad bayam dengan fourme d'Ambert |
Salad telinga babi dilapisi tepung roti |
Salad Daging Sapi Panas dengan Selai |
Salad kembung hangat dengan kismis, kacang dan daging |
Paimpol salad kelapa dengan kupang |
Salur aprikot dengan chervil |
Timun Salad dengan Salmon Smoked dan Chervil |
Lentil salad dengan gizzards candied |
Salad Pasta dengan Tomato dan Basil |
Sosej Morteau dengan Kanta |
Salmon asap, rumah blinis |
Tartar salmon |
Salmon dan tartare tartare |
Terung terung dengan tapenade |
Keju Kambing Segar |
Terrine hati unggas |
Terrine arnab dalam gelatin |
Mengertilah terrine sayur-sayuran |
Asparagus panas dengan Sos |
Foie gras rebus dengan wain merah |
Pai sarden, tomato coulis |
Plat kambing (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
Pir dengan wain merah pedas, ais krim vanila | (10.00 €) |
Tepung panggang yang dihiris, coklat chantilly dengan teh hijau biru-hijau * | (10.00 €) |
Barrel kecil krim vanila, bahasa kucing | (10.00 €) |
Kopi gourmet | (12.00 €) |
Renyah dengan rami dan strawberi | (12.00 €) |
Petrosian manik coklat vodka - kotak 45g silkscreened | (13.00 €) |
Kopi Petrossian dan Manik Chocolate dengan Vodka - kotak seramik 45 g | (13.00 €) |
Ais krim dan sorbet, balang 100 ml | (10.00 €) |
Kopi | (3.00 €) |
Petrossian Vodka Chocolate Beads and Chocolate Pearls - 45 g | (13.00 €) |
Kopi Hazelnut | (3.50 €) |
Krim kopi | (4.00 €) |
Cappuccino | (5.00 €) |
Teh Earl Grey | (5.00 €) |
Teh Ceylon | (5.00 €) |
Teh hijau dengan melati | (5.00 €) |
Teh hijau dengan pudina | (5.00 €) |
Starter + Main Course + Pencuci mulut di 34 € | (34.00 €) |
Starter + Main Course + Pencuci mulut di 55 € | (55.00 €) |
Tartak bit, krim lobak |
Sup ais krim dengan timun, pudina dan paprika |
Bawang bawang |
Burratina, arugula dengan minyak zaitun |
------------ §§§§§§§§§§§§ ----------- |
Salmon ikan hering, kentang minyak |
Penne dengan aubergines, lada, zucchini, mangga pesto |
Renda ham dari Sepanyol, dihancurkan dengan minyak zaitun |
Ayam yang disumbat dengan tomato dan kemangi |
------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
Raspberry Charlotte dan coulisnya |
Kue dengan tepung panggang, coklat chantilly dengan teh hijau biru-hijau |
Panna cotta dengan coulis buah merah |
Pear dengan wain merah pedas, ais krim vanila |
Bordeaux AOC Château Roquefort - Red | (7.00 €) |
Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Merah | (7.00 €) |
Brouilly AOC Château des Tours - Red | (7.00 €) |
Castillo Rioja Doc - Red | (7.00 €) |
Juan Gil (Merah) | (8.00 €) |
Côte de Provence AOC - Rosé | (7.00 €) |
Chardonnay Orchys - Jl Terrier - White | (7.00 €) |
Muscadet on Lie Château Cléray - White | (7.00 €) |
Monbazillac - White | (8.00 €) |
Saint Véran - Castle of Vergisson - Pierre Desroches - White | (8.00 €) |
Martini - 5 cl | (5.00 €) |
Porto - 5 cl | (8.00 €) |
Campari - 5 cl | (8.00 €) |
Amerika - 20 cl | (12.00 €) |
Suze - 5 cl | (7.00 €) |
Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
Pierre Mignon Champagne Cup White - 12 cl | (12.00 €) |
Bunga biru - 12 cl | (13.00 €) |
Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
Kiram Wain Putih - 12 cl | (7.00 €) |
Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
Gin Tanqueray atau Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
Coklat perang - 4 cl | (8.00 €) |
Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
Chivas 12 tahun - 4 cl | (12.00 €) |
Long Minum - 20 cl | (10.00 €) |
Jus Buah - 25 cl | (5.00 €) |
Sayuran dan jus buah oleh By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
Florida- 33 cl | (8.00 €) |
Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
Air Galian Flat - 75 cl | (6.00 €) |
Air Mineral Sparkling - 75 cl | (6.00 €) |
Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
Beer 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
Beer Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Faugères - Fusion of the 75cl | (46.00 €) |
Saint Chinian - The Bastide of Veyran 75cl | (28.00 €) |
Cabardès - Castle Salitis 75cl | (38.00 €) |
Wine of Pays d'Oc (anggur Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
Croze Hermitage - Red or White -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
Wain dari Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine of the Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Coteaux du Layon - Castle of the Noyers - JP Besnard - Pemilik 75cl | (40.00 €) |
Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
Chablis the Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
Saint - Véran - Castle of Vergisson 75cl | (35.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Pouilly Fuissé 75cl - Vineyards - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Brouilly - Castle of Tours 75cl | (36.00 €) |
Brouilly - Castle of Tours 37,5cl | (24.00 €) |
St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
St Nicolas de Bourgueil - Cuvée daripada Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
Cheverny 75cl | (32.00 €) |
Anjou merah - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menetou Salon - White - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - White - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon - Merah - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - Merah - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
Chassagne Montrachet - 1st Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
Aloxe Corton - 1st Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Calvados | (9.00 €) |
Biskut Cognac | (9.00 €) |
Cointreau | (9.00 €) |
Grand Marnier | (9.00 €) |
Marie Brizard | (9.00 €) |
Imperial Mandarin | (9.00 €) |
Marc daripada Burgundy | (9.00 €) |
Mirabelle | (9.00 €) |
Perry | (9.00 €) |
Irisch Coffee | (12.00 €) |
Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
Bas Armagnac Laubade - 6 tahun | (12.00 €) |
Bas Armagnac - 8 tahun - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Pierre Mignon White | (70.00 €) |
Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
Ruinart - White of White | (105.00 €) |