eRESTAURANT NFC

• Menu restoran
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Bistrot des Cygnes menawarkan anda
• Asal produk dan maklumat
• Chef Yoann Tanneau kami menawarkan anda
• Chef kami Yoann Tanneau: formula

Bistrot des Cygnes menawarkan anda

The Bistrot des Cygnes menawarkan:

• Savoyard Fondue dan Salad Musim (Minimum 2 orang, harga setiap orang)

  (26.00 €)

• Plat sejuk dan perasa

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette dan Salad Musim

  (27.00 €)

• Bufet Berthoud de la Mère, Daging Sejuk dan Salad Musim

  (28.00 €)

Menu harian

• Istimewa hari ini

  (21.00 €)

• Menu hari ini: Permulaan hari & Hidangan hari & Pencuci mulut hari ini

  (30.00 €)

• Isnin hingga Jumaat pada waktu tengah hari sahaja

Menu Bistro

• Salad Campuran & Tartiflette dengan Reblochon & Dessert

  (36.00 €)

Asal produk dan maklumat

Contoh Pembekal utama kami - tidak lengkap & menunjukkan:

• Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham dari Savoie

• Daging: Alpes Viandes, Royal Viande

• Ikan: Chrono Marée Douvaine, Dari Tasik Geneva ke Lautan di Maxilly, Mericq

• Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Terreazur

• Keju: Maison Buttay di Thonon 74…

• Kedai runcit: Transgourmet Alpes di La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Ais krim dari Alps: Thonon Gourmand di Thonon 74

• Telur: Maison Pariat di Marin 74…

• Roti: Jallon Coup de Pâtes

• Jus Segar: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Itik Jules (Landes)

Asal usul Daging (Daging: dilahirkan dibesarkan dan disembelih)

• Foie Gras: Perancis (Barat Daya)

• Savoie Ham Kering: Perancis - Savoie Sosej Kering dan Asap: Perancis

• Anak lembu: Perancis, Jerman

• Daging lembu, Dada itik: Perancis

• Anak babi: Perancis, Jerman

• Kambing: Perancis, Ireland

Asal ikan

• Artik Artik: Rhône-Alpes

• Poland: Ireland, Estonia, Perancis

• Trout: Ladang ikan Petit (Savoie)

• Kerang: Perancis

• Monkfish: Atlantik Utara-Timur / Brittany

• Cod: Atlantik Utara

• Udang: Bahasa Sepanyol

Rumah dibuat

• Di sini semua hidangan kami adalah buatan sendiri seperti yang dibuktikan dengan gelaran Negara kita "Maître Restaurateur" sejak tahun 2010

• Hanya roti yang dibakar di lokasi dan berasal dari Maison Jallon. Ais krim buatan tangan, diedarkan oleh rumah gourmand Thonon.

Pembungkusan dibawa keluar

• Pembungkusan makanan bawa pulang dikenakan bayaran 1€. Anda boleh membawa bekas anda sendiri, namun anda bertanggungjawab ke atas kebersihan dan kecergasan bekas yang anda bawa. Sebarang pembungkusan yang jelas kotor atau tidak sesuai boleh ditolak. Kami tidak menerima cek atau Franc Swiss

Alergen

• Senarai alergen pengisytiharan mandatori tersedia atas permintaan anda

Maklumat

• Untuk menghormati ketenangan tetamu hotel dan jadual kakitangan kami, kami meminta anda meninggalkan restoran pada jam 3:30 petang maksimum dan 11:15 malam maksimum. Walau bagaimanapun, ruang istirahat dan taman kami bersedia untuk menghidangkan kopi kepada anda pada penghujung makan atau untuk berehat seketika.

Chef Yoann Tanneau kami menawarkan anda

Permulaan kami..

• Leek Nori, Kelopak Fera Dihisap oleh Kami, Mayonis Ringan dengan Limau purut

  (22.00 €)

• Octopus Carpaccio, Variasi Asparagus, Gel Lemon, Minyak Zaitun dari Les Beaux de Provence

  (23.00 €)

• Ceviche Siakap dengan Bergamot, Halia Manisan, Dua Jubin Bijan

  (24.00 €)

• Foie Gras Itik dari Landes - Separa masak - dengan Beaume de Venise, Gel Lavender dan Confit, Roti Bakar

  (26.00 €)

• Lamb Tartare dengan Cuka Bunga, Sos Kacang Berkrim dengan Pudina, Kacang Pine Panggang

  (27.00 €)

• Pinggan besar pemula: pelbagai jenis makanan pembuka kami (Menu luar)

  (30.00 €)

• Salad campur

  (7.00 €)

Ikan Hiasan Kami (mengikut ketibaan)..

• Trout Back Cooked on Skin, Artichoke Barigoule, Smoked Ham Espuma dari Haute Savoie

  (34.00 €)

• Steak Ikan Todak Bakar, Sos Adas, Rhubarb, Vitelotte Mousseline, Buih Aniseed

  (34.00 €)

• John Dory Fillet Dihidangkan dalam Gaya Bouillabaisse, Puck Kentang, Beberapa Kerang, Rouille dan Crouton

  (37.00 €)

• Fillet Perch Meunière, Sos Tartar, Pulpa Lobak Pasir dengan Jintan Manis, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

  (34.00 €)

• -La Perche des Cygnes-, Risotto Crozet dengan Asparagus dan Parmesan Berkrim, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

  (34.00 €)

Daging Hiasan Kami..

• Rak Babi, Polenta Hijau, Krim Mustard Lama, Pucuk Bayam dalam Minyak Zaitun

  (33.00 €)

• Daging Lembu Tenderloin Dimasak pada Suhu Rendah, Kerak Bawang Putih Hitam, Kentang Abondance Ditekan, Jus Liquorice Berbadan Penuh

  (35.00 €)

• Payudara Itik Sumbat dengan Udang, Jus dari Dua Bangkai, Sayur Musim Bunga Diberi Mentega Rumpai Laut

  (37.00 €)

• Tartare Lamb dengan Cuka Bunga, Sos Kacang Berkrim dengan Pudina, Kacang Pine Panggang, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

  (36.00 €)

• Isi Daging Lembu Tumis, Gastrik Buah Merah, Spätzle dengan Pistou

  (39.00 €)

Pinggan Vegetarian kami..

• Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

  (27.00 €)

• Pinggan ubi batang mancis

  (9.00 €)

Salad -Spring- Hidangan Utama €27.

• Salad romaine, asparagus, quinoa, ikan putih salai, kacang polong berkrim, keju kambing segar dengan herba, roti bakar

keju..

• Pilihan pada bufet kami

  (14.00 €)

• Keju kotej (dengan krim, atau coulis buah atau sirap maple)

  (8.00 €)

Hidangan berukir: bergantung pada ketersediaan dan di luar menu..

• Arctic Char, Sorrel Cream, Gourmet Quinoa, Sayuran Musim Bunga (Hidangan 2, Harga untuk setiap Orang) - €38

• Cadangan Daging Sehari (Sekeping untuk 2 orang, harga setiap orang) - €38

Hidangan Manis Kami dengan harga €13 - Pencuci mulut Termasuk dalam Menu.

• Dua Tart Coklat: Roti Pendek Koko, Ganache Coklat Gelap, Krim Coklat Susu

• Le Galet du Léman: Krim Vanila Ringan, Dalaman Mango Passion, Gel Passion, Span Vanila

• Spring Vacherin: Parfait Ais Strawberi, Gula-gula Rhubarb, Hazelnut Dacquoise

• Rum Baba: Baba, Krim Vanila Chantilly, Gel Rum Tersusun

• The Swan: (Pencuci mulut Tanda Tangan Kami) Diplomat Vanila, Hati Buah Hutan, Biskut Badam Lembut

Gula-gula kami: Pencuci mulut dari menu ..

• Kopi atau teh gourmet (tambahan 3€ dalam menu)

  (12.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Pelbagai jenis pastri kami yang berbeza…)

  (16.00 €)

• Champagne gourmet

  (20.00 €)

• Rujuk juga menu aiskrim artisanal kami

Cawan ais krim artisanal kami

• Aiskrim 2 sudu

  (8.00 €)

• 3 scoop aiskrim

  (12.00 €)

• 2 Sudu Aiskrim dan Krim Chantilly

  (10.00 €)

• 3 Scoop Ais Krim dan Krim Chantilly

  (13.00 €)

• Watered Down Cup (Tambahan €5 dalam menu)

  (15.00 €)

rasa aiskrim

• Bourbon Vanilla - Coklat Gelap - Pistachio Sicily - Kopi Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Karamel Mentega Masin - Coklat Pudina

Rasa sorbet

• Strawberi - Raspberi - Lemon Sicily - Williams Pear - Blueberry - Buah-buahan Tropika - Oren Darah - Vine Peach

Chef kami Yoann Tanneau: formula

Menu Kanak-kanak €18.

• Ham mentah Savoy atau daging lembu yang dikisar atau fillet hinggap, rumah kentang batang mancis

• Aiskrim artisan atau keju kotej atau pastri buatan sendiri

menu harian...

• Hidangan hari ini - €21

• Permulaan Hari / Hidangan Utama Hari - €27

• Hidangan hari ini / Pencuci mulut hari ini - €27

• Menu hari ini: Pemula hari + Hidangan hari ini + Pencuci mulut

  (30.00 €)

Menu Penemuan - €44.

• Octopus Carpaccio, Variasi Asparagus, Gel Lemon, Minyak Zaitun Beaux de Provence

• Rak Babi, Polenta Hijau, Krim Mustard Lama, Pucuk Bayam dalam Minyak Zaitun

• Pinggan keju atau keju kotej

• Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

• Item menu tidak boleh diedit

Menu Vegetarian -44€.

• Leek Nori, Mayonis Ringan dengan Limau purut

• Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

• Pinggan keju atau keju kotej

• Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

• Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

Menu Rasa - €60.

• Ceviche Siakap dengan Bergamot, Halia Manisan, Dua Jubin Bijan

• Atau: Duck Foie Gras dari Landes - Separuh masak - dengan Beaume de Venise, Gel Lavender dan Confit, Roti Bakar

• -La Perche des Cygnes-, Risotto Crozet dengan Asparagus dan Parmesan Berkrim, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

• Atau: Perch Fillets Meunière, Sos Tartar, Pulpa Wortel Pasir dengan Jintan Manis, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

• Daging Lembu Tenderloin Dimasak pada Suhu Rendah, Kerak Bawang Putih Hitam, Kentang Abondance Ditekan, Jus Liquorice Berbadan Penuh

• Pinggan keju atau keju kotej

• Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

• Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

-Menu Gastronomi- 80€..

• Menu ini mesti ditempah sebelum jam 1 petang untuk perkhidmatan makan tengahari dan sehingga 8:30 malam untuk perkhidmatan makan malam.

• Pemula pilihan anda dalam menu

• Ikan pilihan anda dari menu

• Rehat penghadaman

• Daging pilihan anda dari menu

• Pinggan keju kami Atau fromage blanc

• Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

Menu Bulat Keju: €42.

• Pinggan rasa keju dari pinggan kami

Savoyard Fondue dan Salad Musim (Minimum 2 orang, harga setiap orang)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Harga :

26.00 €

 

Plat sejuk dan perasa

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette dan Salad Musim

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Bufet Berthoud de la Mère, Daging Sejuk dan Salad Musim

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Istimewa hari ini

(Plat du jour)

Harga :

21.00 €

 

Menu hari ini: Permulaan hari & Hidangan hari & Pencuci mulut hari ini

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Harga :

30.00 €

 

Isnin hingga Jumaat pada waktu tengah hari sahaja

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad Campuran & Tartiflette dengan Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Harga :

36.00 €

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham dari Savoie

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay)

Daging: Alpes Viandes, Royal Viande

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

Ikan: Chrono Marée Douvaine, Dari Tasik Geneva ke Lautan di Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Keju: Maison Buttay di Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Kedai runcit: Transgourmet Alpes di La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Ais krim dari Alps: Thonon Gourmand di Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Telur: Maison Pariat di Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Roti: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Jus Segar: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Itik Jules (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Perancis (Barat Daya)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Savoie Ham Kering: Perancis - Savoie Sosej Kering dan Asap: Perancis

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Anak lembu: Perancis, Jerman

(Veau :France, Allemagne)

Daging lembu, Dada itik: Perancis

(Bœuf,Magret :France)

Anak babi: Perancis, Jerman

(Porcelet : France, Allemagne)

Kambing: Perancis, Ireland

(Agneau : France, Irlande)

Artik Artik: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Poland: Ireland, Estonia, Perancis

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Trout: Ladang ikan Petit (Savoie)

(Truite : Pisciculture Petit (Savoie))

Kerang: Perancis

(Noix de St-Jacques : France)

Monkfish: Atlantik Utara-Timur / Brittany

(Lotte : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Cod: Atlantik Utara

(Cabillaud : Atlantique Nord)

Udang: Bahasa Sepanyol

(Écrevisses : Espagnol)

Di sini semua hidangan kami adalah buatan sendiri seperti yang dibuktikan dengan gelaran Negara kita "Maître Restaurateur" sejak tahun 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Hanya roti yang dibakar di lokasi dan berasal dari Maison Jallon. Ais krim buatan tangan, diedarkan oleh rumah gourmand Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Pembungkusan makanan bawa pulang dikenakan bayaran 1€. Anda boleh membawa bekas anda sendiri, namun anda bertanggungjawab ke atas kebersihan dan kecergasan bekas yang anda bawa. Sebarang pembungkusan yang jelas kotor atau tidak sesuai boleh ditolak. Kami tidak menerima cek atau Franc Swiss

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Senarai alergen pengisytiharan mandatori tersedia atas permintaan anda

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Untuk menghormati ketenangan tetamu hotel dan jadual kakitangan kami, kami meminta anda meninggalkan restoran pada jam 3:30 petang maksimum dan 11:15 malam maksimum. Walau bagaimanapun, ruang istirahat dan taman kami bersedia untuk menghidangkan kopi kepada anda pada penghujung makan atau untuk berehat seketika.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Leek Nori, Kelopak Fera Dihisap oleh Kami, Mayonis Ringan dengan Limau purut

(Nori de Poireaux, Pétales de Féra Fumée par nos Soins, Mayonnaise Légère au Combava)

Octopus Carpaccio, Variasi Asparagus, Gel Lemon, Minyak Zaitun dari Les Beaux de Provence

(Carpaccio de Poulpe, Déclinaison Autour de l’Asperge, Gel Citron, Huile d’Olive des Beaux de Provence)

Ceviche Siakap dengan Bergamot, Halia Manisan, Dua Jubin Bijan

(Ceviche de Bar à la Bergamote, Gingembre Confit, Tuiles aux Deux Sésames)

Foie Gras Itik dari Landes - Separa masak - dengan Beaume de Venise, Gel Lavender dan Confit, Roti Bakar

(Foie Gras de Canard des Landes -Mi-cuit- au Beaume de Venise, Gel et Confit de Lavande, Pain Toasté)

Lamb Tartare dengan Cuka Bunga, Sos Kacang Berkrim dengan Pudina, Kacang Pine Panggang

(Tartare d’Agneau au Vinaigre Floral, Crémeux de Petits Pois Parfumé à la Menthe, Pignons de Pins Torréfiés)

Pinggan besar pemula: pelbagai jenis makanan pembuka kami (Menu luar)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salad campur

(Salade Mêlée)

Trout Back Cooked on Skin, Artichoke Barigoule, Smoked Ham Espuma dari Haute Savoie

(Dos de Truite Cuit sur Peau, Barigoule d’Artichaut, Espuma de Jambon Fumé de Haute Savoie)

Steak Ikan Todak Bakar, Sos Adas, Rhubarb, Vitelotte Mousseline, Buih Aniseed

(Pavé d’Espadon Grillé, Vierge au Fenouil, Rhubarbe, Mousseline de Vitelotte, Ecume Anisée)

John Dory Fillet Dihidangkan dalam Gaya Bouillabaisse, Puck Kentang, Beberapa Kerang, Rouille dan Crouton

(Filet de Saint Pierre Servi dans l’Esprit d’une Bouillabaisse, Palet de Pomme de Terre, Quelques Coquillages, Rouille et Croûtons)

Fillet Perch Meunière, Sos Tartar, Pulpa Lobak Pasir dengan Jintan Manis, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pulpe de Carottes des Sables au Cumin, Pommes Allumettes Maison)

-La Perche des Cygnes-, Risotto Crozet dengan Asparagus dan Parmesan Berkrim, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(-La Perche des Cygnes-, Risotto de Crozets aux Asperges et Crémeux Parmesan, Pommes Allumettes Maison)

Rak Babi, Polenta Hijau, Krim Mustard Lama, Pucuk Bayam dalam Minyak Zaitun

(Carré de Porcelet, Polenta Verdé, Crème de Moutarde à l’Ancienne, Pousses d’Epinards à l’Huile d’Olive)

Daging Lembu Tenderloin Dimasak pada Suhu Rendah, Kerak Bawang Putih Hitam, Kentang Abondance Ditekan, Jus Liquorice Berbadan Penuh

(Mignon de Veau Cuit à Basse Température, Croûte d’Ail Noir, Pressé de Pommes de Terre à l’Abondance, Jus Corsé à la Réglisse)

Payudara Itik Sumbat dengan Udang, Jus dari Dua Bangkai, Sayur Musim Bunga Diberi Mentega Rumpai Laut

(Magret de Canard Farci aux Ecrevisses, Jus des Deux Carcasses, Légumes Printaniers Nourris au Beurre d’Algues)

Tartare Lamb dengan Cuka Bunga, Sos Kacang Berkrim dengan Pudina, Kacang Pine Panggang, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(Tartare d’Agneau au Vinaigre Floral, Crémeux de Petits Pois Parfumé à la Menthe, Pignons de Pins Torréfiés, Pommes Allumettes Maison)

Isi Daging Lembu Tumis, Gastrik Buah Merah, Spätzle dengan Pistou

(Filet de Bœuf au Sautoir, Gastrique aux Fruits Rouges, Spätzle au Pistou)

Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pinggan ubi batang mancis

(Assiette de pommes allumettes)

Salad romaine, asparagus, quinoa, ikan putih salai, kacang polong berkrim, keju kambing segar dengan herba, roti bakar

(Romaine, Asperges, Quinoa, Féra Fumée, Crémeux de Petits Pois, chèvre Frais aux Fines Herbes, Pain Toasté)

Pilihan pada bufet kami

(Sélection sur notre buffet)

Keju kotej (dengan krim, atau coulis buah atau sirap maple)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Arctic Char, Sorrel Cream, Gourmet Quinoa, Sayuran Musim Bunga (Hidangan 2, Harga untuk setiap Orang) - €38

(Omble Chevalier, Crème d’Oseille, Quinoa Gourmand, Légumes Printaniers (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 38€)

Cadangan Daging Sehari (Sekeping untuk 2 orang, harga setiap orang) - €38

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Dua Tart Coklat: Roti Pendek Koko, Ganache Coklat Gelap, Krim Coklat Susu

(Tarte aux deux Chocolats : Sablé Cacao, Ganache Chocolat Noir, Crème au Chocolat au Lait)

Le Galet du Léman: Krim Vanila Ringan, Dalaman Mango Passion, Gel Passion, Span Vanila

(Le Galet du Léman :Crème Légère Vanille, Intérieur Mangue Passion, Gel Passion, Génoise Vanille)

Spring Vacherin: Parfait Ais Strawberi, Gula-gula Rhubarb, Hazelnut Dacquoise

(Vacherin Printanier :Parfait Glacé Fraise, Rhubarbe Confite, Dacquoise Noisette)

Rum Baba: Baba, Krim Vanila Chantilly, Gel Rum Tersusun

(Baba au Rhum : Baba, Chantilly Vanille, Gel au Rhum Arrangé)

The Swan: (Pencuci mulut Tanda Tangan Kami) Diplomat Vanila, Hati Buah Hutan, Biskut Badam Lembut

(Le Cygne :(Notre Dessert Signature) Diplomate Vanille, Cœur Fruits des Bois, Biscuit Moelleux Amande)

Kopi atau teh gourmet (tambahan 3€ dalam menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Pelbagai jenis pastri kami yang berbeza…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Champagne gourmet

(Champagne gourmand)

Rujuk juga menu aiskrim artisanal kami

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Aiskrim 2 sudu

(Glace 2 Boules)

3 scoop aiskrim

(Glace 3 boules)

2 Sudu Aiskrim dan Krim Chantilly

(Glace 2 Boules et Chantilly )

3 Scoop Ais Krim dan Krim Chantilly

(Glace 3 Boules et Chantilly)

Watered Down Cup (Tambahan €5 dalam menu)

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

Bourbon Vanilla - Coklat Gelap - Pistachio Sicily - Kopi Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Karamel Mentega Masin - Coklat Pudina

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

Strawberi - Raspberi - Lemon Sicily - Williams Pear - Blueberry - Buah-buahan Tropika - Oren Darah - Vine Peach

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

Ham mentah Savoy atau daging lembu yang dikisar atau fillet hinggap, rumah kentang batang mancis

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Aiskrim artisan atau keju kotej atau pastri buatan sendiri

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Hidangan hari ini - €21

(Plat du jour - 21€)

Permulaan Hari / Hidangan Utama Hari - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Hidangan hari ini / Pencuci mulut hari ini - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menu hari ini: Pemula hari + Hidangan hari ini + Pencuci mulut

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Octopus Carpaccio, Variasi Asparagus, Gel Lemon, Minyak Zaitun Beaux de Provence

(Carpaccio de Poulpe, Déclinaison autour de l’asperge, Gel citron, Huile d’Olive de Beaux de Provence)

Rak Babi, Polenta Hijau, Krim Mustard Lama, Pucuk Bayam dalam Minyak Zaitun

(Carré de Porcelet, Polenta Verdé, Crème de Moutarde à l’Ancienne, Pousses d’Epinards à l’Huile d’Olive)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Item menu tidak boleh diedit

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Leek Nori, Mayonis Ringan dengan Limau purut

(Nori de Poireaux, Mayonnaise Légère au Combava)

Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Ceviche Siakap dengan Bergamot, Halia Manisan, Dua Jubin Bijan

(Ceviche de Bar à la Bergamote, Gingembre Confit, Tuiles aux Deux Sésames)

Atau: Duck Foie Gras dari Landes - Separuh masak - dengan Beaume de Venise, Gel Lavender dan Confit, Roti Bakar

(Ou: Foie Gras de Canard des Landes -Mi-cuit- au Beaume de Venise, Gel et Confit de Lavande, Pain Toasté)

-La Perche des Cygnes-, Risotto Crozet dengan Asparagus dan Parmesan Berkrim, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(-La Perche des Cygnes-, Risotto de Crozets aux Asperges et Crémeux Parmesan, Pommes Allumettes Maison)

Atau: Perch Fillets Meunière, Sos Tartar, Pulpa Wortel Pasir dengan Jintan Manis, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(Ou: Filets de PerchesMeunière, Sauce Tartare, Pulpe de Carottes des Sables au cumin, Pommes Allumettes Maison)

Daging Lembu Tenderloin Dimasak pada Suhu Rendah, Kerak Bawang Putih Hitam, Kentang Abondance Ditekan, Jus Liquorice Berbadan Penuh

(Mignon de Veau cuit à Basse Température, Croûte d’Ail Noir, Pressé de Pommes de Terre à l’Abondance, Jus Corsé à la Réglisse)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Menu ini mesti ditempah sebelum jam 1 petang untuk perkhidmatan makan tengahari dan sehingga 8:30 malam untuk perkhidmatan makan malam.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Pemula pilihan anda dalam menu

(Entrée au choix dans la carte)

Ikan pilihan anda dari menu

(Poisson au choix dans la carte)

Rehat penghadaman

(Pause digestive)

Daging pilihan anda dari menu

(Viande au choix dans la carte)

Pinggan keju kami Atau fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pinggan rasa keju dari pinggan kami

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?