eRESTAURANT NFC

• Menu restoran
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Bistrot des Cygnes menawarkan anda
• Asal produk dan maklumat
• Chef Yoann Tanneau kami menawarkan anda
• Chef kami Yoann Tanneau: formula

Bistrot des Cygnes menawarkan anda

The Bistrot des Cygnes menawarkan:

• RACLETTE Susu Mentah atau Susu Salai (Minimum 2 orang, harga setiap orang) - €30 - Dihidangkan dengan kentang, pinggan charcuterie dan salad hijau. Keju buttay dari Thonon.

• Savoyard Fondue dan Salad Musim (Minimum 2 orang, harga setiap orang)

  (28.00 €)

• Plat sejuk dan perasa

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette dan Salad Musim

  (28.00 €)

• Bufet Berthoud de la Mère, Daging Sejuk dan Salad Musim

  (28.00 €)

Menu harian

• Istimewa hari ini

  (21.00 €)

• Menu hari ini: Permulaan hari & Hidangan hari & Pencuci mulut hari ini

  (30.00 €)

• Isnin hingga Jumaat pada waktu tengah hari sahaja

Menu Bistro

• Salad Campuran & Tartiflette dengan Reblochon & Dessert

  (36.00 €)

Asal produk dan maklumat

Contoh Pembekal utama kami - tidak lengkap & menunjukkan:

• Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham dari Savoie, Mont Charvin Cured Meats

• Daging: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Ikan: Chrono Marée Douvaine, Dari Tasik Geneva ke Lautan di Maxilly, Mericq

• Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Terreazur

• Keju: Maison Buttay di Thonon 74…

• Kedai runcit: Transgourmet Alpes di La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Ais krim dari Alps: Thonon Gourmand di Thonon 74

• Telur: Maison Pariat di Marin 74…

• Roti: Jallon Coup de Pâtes

• Jus Segar: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Itik Jules (Landes)

Asal Usul Daging: Daging (dilahirkan, dibesarkan dan disembelih)

• Roti Manis: Perancis

• Foie Gras: Perancis (Barat Daya)

• Ayam: Perancis

• Savoie Ham Kering: Perancis - Savoie Sosej Kering dan Asap: Perancis

• Permainan: Perancis, EU

• Daging Charolais: Perancis

• Anak babi: Perancis

• Itik: Perancis

Asal ikan

• Artik Artik: Rhône-Alpes

• Poland: Ireland, Estonia, Perancis

• Saint-Jacques: Perancis/Amerika Syarikat

• Lotte: Perancis

• Bar: Perancis

• Sandre: Perancis

Rumah dibuat

• Di sini semua hidangan kami adalah buatan sendiri seperti yang dibuktikan dengan gelaran Negara kita "Maître Restaurateur" sejak tahun 2010

• Hanya roti yang dibakar di lokasi dan berasal dari Maison Jallon. Ais krim buatan tangan, diedarkan oleh rumah gourmand Thonon.

Pembungkusan dibawa keluar

• Pembungkusan makanan bawa pulang dikenakan bayaran 1€. Anda boleh membawa bekas anda sendiri, namun anda bertanggungjawab ke atas kebersihan dan kecergasan bekas yang anda bawa. Sebarang pembungkusan yang jelas kotor atau tidak sesuai boleh ditolak. Kami tidak menerima cek atau Franc Swiss

Alergen

• Senarai alergen yang mesti diisytiharkan boleh didapati atas permintaan.

Maklumat

• Untuk menghormati ketenangan tetamu hotel dan jadual kakitangan kami, kami meminta anda meninggalkan restoran pada jam 3:30 petang maksimum dan 11:15 malam maksimum. Walau bagaimanapun, ruang istirahat dan taman kami bersedia untuk menghidangkan kopi kepada anda pada penghujung makan atau untuk berehat seketika.

Chef Yoann Tanneau kami menawarkan anda

Kongsi

• Kaviar Aquitaine, Blinis Buatan Sendiri dan Krim Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

• Roset Ham Iberian dengan Perasa Buatan Sendiri (Untuk 2 Orang) - 80g: €35

Permulaan kami..

• Foie gras itik Landes separa masak, berperisa dengan rum berempah, gel vanila, roti bakar halia

  (27.00 €)

• Siput Fricassee dengan Tomato, dihidangkan dalam Polenta Caquelon, Puri Bawang Putih, Krim Parsli

  (26.00 €)

• Duo kekapis, satu sebagai carpaccio dengan epal Granny Smith dan satu lagi dibakar di atas sifon articok Jerusalem

  (26.00 €)

• Gravlax daging rusa dengan kismis hitam, jeruk cendawan, krim berangan

  (25.00 €)

• Cannelloni Saderi dengan Cendawan, Krim Parmesan, Hummus Kacang Pain, Bündnerfleisch (Daging Lembu Kering Udara Switzerland), dan Kuning Telur Konfit

  (24.00 €)

• Pinggan besar pembuka selera: pelbagai pembuka selera kami (Di luar menu)

  (30.00 €)

• Salad campur

  (7.00 €)

Ikan Hiasan Kami (mengikut ketibaan)..

• Isi Ikan Siakap Sumbat dengan Labu Marmalade, Gastrik Oren/Grapefruit, Endives Meleleh

  (36.00 €)

• Ikan monkfish diperap dalam wain merah berempah kemudian dipanggang, Tatin Ubi Bit, Bawang Merah, Mousselin Lobak Ungu, Sos Cermin

  (37.00 €)

• Fillet Pike-Perch Confit dengan Mentega Lemon, Barigoule Artichoke Jerusalem dengan Bacon Mont Charvin, Jus Daging

  (35.00 €)

• Fillet Perch - Les Cygnes - Krim Abondance dengan sedikit bawang putih, Labu Butternut dalam Minyak Salai, Kentang Mancis Buatan Sendiri

  (36.00 €)

Daging Hiasan Kami..

• Babi menyusu yang dimasak perlahan, sos karbonad, spätzle dengan herba segar

  (35.00 €)

• Isi Daging Panggang, Jus Anak Lembu dengan Minyak Walnut, Tartlet Rangup dengan Espuma Kentang Truffle

  (40.00 €)

• Roti manis dimasak dalam mentega, labu butternut dan risotto chanterelle, krim mustard ungu

  (37.00 €)

• Ikan rusa panggang, sos Grand Veneur, kentang yang disumbat dengan cendawan dan duxelles kranberi, pir rebus dalam wain merah

  (37.00 €)

• Kroket babi hutan dan foie gras, sos musang, gnocchi labu, bawang mutiara

  (36.00 €)

Pinggan Vegetarian kami..

• Burger Vegetarian, Roti Buatan Sendiri, Patty Kentang, Cendawan, Labu Butternut, Sos Tartar, Keju Abondance, Dihidangkan dengan Kentang Goreng Ubi Keledek

  (35.00 €)

• Pinggan ubi batang mancis

  (10.00 €)

keju..

• Pilihan daripada bufet kami

  (15.00 €)

• Fromage blanc (dengan krim dan coulis buah)

  (10.00 €)

Hidangan berukir: bergantung pada ketersediaan dan di luar menu..

• Arang Artik, Hiasan Musim Luruh dan Krim Cendawan Porcini (Untuk 2 Orang, Harga setiap Orang) - €40.00

• Cadangan Hidangan Daging Hari Ini (Sekeping untuk 2 orang, harga setiap orang) - €40

• Itik à la presse dihidangkan dengan kentang baru atau kentang Dauphine, sayur-sayuran bermusim dan sayur salad campur (Untuk 2 orang, Harga setiap orang) - €42

Cef pastri kami menawarkan: Hidangan manis pada harga €13 - Pencuci mulut termasuk dalam menu.

• Popcorn: Krim ringan yang diselitkan dengan popcorn, karamel licin, biskut lembut

• Mille-Feuille Epal Berkaramel (gaya Tatin): Biskut Breton, aiskrim vanila

• Kopi Oren: Krim Bavaria Kopi, Marmalade Oren Manis, Sifon Kopi

• Tart Lemon: Separuh masak, Separuh soufflé

• The Swan dalam gaya Black Forest (Pencuci Mulut Istimewa Kami): Kek span Joconde yang direndam dalam Kirsch, kompot ceri Morello, Krim coklat

Gula-gula kami: Pencuci mulut dari menu ..

• Kopi atau teh gourmet (tambahan 3€ dalam menu)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Pelbagai jenis pastri kami yang berbeza…)

  (16.00 €)

• Champagne gourmet

  (20.00 €)

• Rujuk juga menu aiskrim artisanal kami

Chef kami Yoann Tanneau: formula

Menu kanak-kanak €20.

• Ham yang diawet Savoy atau nugget ayam buatan sendiri atau fillet perch meunière, kentang goreng buatan sendiri, salad

• Aiskrim Artisanal atau Fromage Blanc atau Fondan Coklat Bebas Gluten

menu harian...

• Hidangan hari ini - €21

• Permulaan Hari / Hidangan Utama Hari - €27

• Hidangan hari ini / Pencuci mulut hari ini - €27

• Menu hari ini: Pemula hari + Hidangan hari ini + Pencuci mulut

  (30.00 €)

Menu Penemuan - €45.

• Cannelloni Saderi dengan Cendawan, Krim Parmesan, Hummus Kacang Pain, Bündnerfleisch (Daging Kering Udara Switzerland) dan Kuning Telur Konfit

• Babi menyusu yang dimasak perlahan, sos karbonad, spätzle dengan herba segar

• Pinggan keju atau keju kotej

• Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

• Item menu tidak boleh diedit

Menu Vegetarian - €45.

• Cannelloni Celeriac dengan Cendawan, Krim Parmesan, Hummus Kacang Pain

• Burger Vegetarian, Roti Buatan Sendiri, Patty Kentang, Cendawan, Labu Butternut, Sos Tartar, Keju Abondance, Dihidangkan dengan Kentang Goreng Ubi Keledek

• Pinggan keju atau keju kotej

• Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

• Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

Menu Rasa - €60.

• Foie gras itik Landes separa masak, berperisa dengan rum berempah, gel vanila, roti bakar halia

• Atau: Duo kekapis, satu sebagai carpaccio dengan epal Granny Smith dan satu lagi dibakar pada sifon articok Jerusalem

• Perch Fillets Meunière, Sos Tartar, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

• Atau: Fillet Perch - The Swans - Krim Abondance dengan sedikit bawang putih, Labu Butternut dalam Minyak Salai, Kentang Mancis Buatan Sendiri

• Atau: Isi Daging Lembu Panggang, Jus Anak Lembu dengan Minyak Walnut, Tartlet Rangup dengan Espuma Kentang Truffle

• Pinggan keju atau keju kotej

• Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

• Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

-Menu Gastronomi- 80€..

• Menu ini mesti ditempah sebelum jam 1 petang untuk perkhidmatan makan tengahari dan sehingga 8:30 malam untuk perkhidmatan makan malam.

• Pemula pilihan anda dalam menu

• Ikan pilihan anda dari menu

• Rehat penghadaman

• Daging pilihan anda dari menu

• Pinggan keju kami Atau fromage blanc

• Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

Menu Bulat Keju: €42.

• Pinggan rasa keju dari pinggan kami

RACLETTE Susu Mentah atau Susu Salai (Minimum 2 orang, harga setiap orang) - €30 - Dihidangkan dengan kentang, pinggan charcuterie dan salad hijau. Keju buttay dari Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue dan Salad Musim (Minimum 2 orang, harga setiap orang)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Harga :

28.00 €

 

Plat sejuk dan perasa

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette dan Salad Musim

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Bufet Berthoud de la Mère, Daging Sejuk dan Salad Musim

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Istimewa hari ini

(Plat du jour)

Harga :

21.00 €

 

Menu hari ini: Permulaan hari & Hidangan hari & Pencuci mulut hari ini

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Harga :

30.00 €

 

Isnin hingga Jumaat pada waktu tengah hari sahaja

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad Campuran & Tartiflette dengan Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Harga :

36.00 €

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham dari Savoie, Mont Charvin Cured Meats

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Daging: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Ikan: Chrono Marée Douvaine, Dari Tasik Geneva ke Lautan di Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Keju: Maison Buttay di Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Kedai runcit: Transgourmet Alpes di La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Ais krim dari Alps: Thonon Gourmand di Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Telur: Maison Pariat di Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Roti: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Jus Segar: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Itik Jules (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Roti Manis: Perancis

(Ris de Veau :France)

Foie Gras: Perancis (Barat Daya)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Ayam: Perancis

(Volaille : France)

Savoie Ham Kering: Perancis - Savoie Sosej Kering dan Asap: Perancis

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Permainan: Perancis, EU

(Gibier : France, UE)

Daging Charolais: Perancis

(Bœuf Charolais: France)

Anak babi: Perancis

(Porcelet : France)

Itik: Perancis

(Canard: France)

Artik Artik: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Poland: Ireland, Estonia, Perancis

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Saint-Jacques: Perancis/Amerika Syarikat

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

Lotte: Perancis

(Lotte : France)

Bar: Perancis

(Bar : France)

Sandre: Perancis

(Sandre : France)

Di sini semua hidangan kami adalah buatan sendiri seperti yang dibuktikan dengan gelaran Negara kita "Maître Restaurateur" sejak tahun 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Hanya roti yang dibakar di lokasi dan berasal dari Maison Jallon. Ais krim buatan tangan, diedarkan oleh rumah gourmand Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Pembungkusan makanan bawa pulang dikenakan bayaran 1€. Anda boleh membawa bekas anda sendiri, namun anda bertanggungjawab ke atas kebersihan dan kecergasan bekas yang anda bawa. Sebarang pembungkusan yang jelas kotor atau tidak sesuai boleh ditolak. Kami tidak menerima cek atau Franc Swiss

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Senarai alergen yang mesti diisytiharkan boleh didapati atas permintaan.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

Untuk menghormati ketenangan tetamu hotel dan jadual kakitangan kami, kami meminta anda meninggalkan restoran pada jam 3:30 petang maksimum dan 11:15 malam maksimum. Walau bagaimanapun, ruang istirahat dan taman kami bersedia untuk menghidangkan kopi kepada anda pada penghujung makan atau untuk berehat seketika.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Kaviar Aquitaine, Blinis Buatan Sendiri dan Krim Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Roset Ham Iberian dengan Perasa Buatan Sendiri (Untuk 2 Orang) - 80g: €35

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Foie gras itik Landes separa masak, berperisa dengan rum berempah, gel vanila, roti bakar halia

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Siput Fricassee dengan Tomato, dihidangkan dalam Polenta Caquelon, Puri Bawang Putih, Krim Parsli

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

Duo kekapis, satu sebagai carpaccio dengan epal Granny Smith dan satu lagi dibakar di atas sifon articok Jerusalem

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Gravlax daging rusa dengan kismis hitam, jeruk cendawan, krim berangan

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

Cannelloni Saderi dengan Cendawan, Krim Parmesan, Hummus Kacang Pain, Bündnerfleisch (Daging Lembu Kering Udara Switzerland), dan Kuning Telur Konfit

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

Pinggan besar pembuka selera: pelbagai pembuka selera kami (Di luar menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salad campur

(Salade Mêlée)

Isi Ikan Siakap Sumbat dengan Labu Marmalade, Gastrik Oren/Grapefruit, Endives Meleleh

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

Ikan monkfish diperap dalam wain merah berempah kemudian dipanggang, Tatin Ubi Bit, Bawang Merah, Mousselin Lobak Ungu, Sos Cermin

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

Fillet Pike-Perch Confit dengan Mentega Lemon, Barigoule Artichoke Jerusalem dengan Bacon Mont Charvin, Jus Daging

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

Fillet Perch - Les Cygnes - Krim Abondance dengan sedikit bawang putih, Labu Butternut dalam Minyak Salai, Kentang Mancis Buatan Sendiri

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Babi menyusu yang dimasak perlahan, sos karbonad, spätzle dengan herba segar

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Isi Daging Panggang, Jus Anak Lembu dengan Minyak Walnut, Tartlet Rangup dengan Espuma Kentang Truffle

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

Roti manis dimasak dalam mentega, labu butternut dan risotto chanterelle, krim mustard ungu

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

Ikan rusa panggang, sos Grand Veneur, kentang yang disumbat dengan cendawan dan duxelles kranberi, pir rebus dalam wain merah

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

Kroket babi hutan dan foie gras, sos musang, gnocchi labu, bawang mutiara

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

Burger Vegetarian, Roti Buatan Sendiri, Patty Kentang, Cendawan, Labu Butternut, Sos Tartar, Keju Abondance, Dihidangkan dengan Kentang Goreng Ubi Keledek

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

Pinggan ubi batang mancis

(Assiette de pommes allumettes)

Pilihan daripada bufet kami

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (dengan krim dan coulis buah)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Arang Artik, Hiasan Musim Luruh dan Krim Cendawan Porcini (Untuk 2 Orang, Harga setiap Orang) - €40.00

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

Cadangan Hidangan Daging Hari Ini (Sekeping untuk 2 orang, harga setiap orang) - €40

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Itik à la presse dihidangkan dengan kentang baru atau kentang Dauphine, sayur-sayuran bermusim dan sayur salad campur (Untuk 2 orang, Harga setiap orang) - €42

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Popcorn: Krim ringan yang diselitkan dengan popcorn, karamel licin, biskut lembut

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

Mille-Feuille Epal Berkaramel (gaya Tatin): Biskut Breton, aiskrim vanila

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

Kopi Oren: Krim Bavaria Kopi, Marmalade Oren Manis, Sifon Kopi

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

Tart Lemon: Separuh masak, Separuh soufflé

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

The Swan dalam gaya Black Forest (Pencuci Mulut Istimewa Kami): Kek span Joconde yang direndam dalam Kirsch, kompot ceri Morello, Krim coklat

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

Kopi atau teh gourmet (tambahan 3€ dalam menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Pelbagai jenis pastri kami yang berbeza…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Champagne gourmet

(Champagne gourmand)

Rujuk juga menu aiskrim artisanal kami

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Ham yang diawet Savoy atau nugget ayam buatan sendiri atau fillet perch meunière, kentang goreng buatan sendiri, salad

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

Aiskrim Artisanal atau Fromage Blanc atau Fondan Coklat Bebas Gluten

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

Hidangan hari ini - €21

(Plat du jour - 21€)

Permulaan Hari / Hidangan Utama Hari - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Hidangan hari ini / Pencuci mulut hari ini - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menu hari ini: Pemula hari + Hidangan hari ini + Pencuci mulut

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Cannelloni Saderi dengan Cendawan, Krim Parmesan, Hummus Kacang Pain, Bündnerfleisch (Daging Kering Udara Switzerland) dan Kuning Telur Konfit

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

Babi menyusu yang dimasak perlahan, sos karbonad, spätzle dengan herba segar

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Item menu tidak boleh diedit

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Cannelloni Celeriac dengan Cendawan, Krim Parmesan, Hummus Kacang Pain

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

Burger Vegetarian, Roti Buatan Sendiri, Patty Kentang, Cendawan, Labu Butternut, Sos Tartar, Keju Abondance, Dihidangkan dengan Kentang Goreng Ubi Keledek

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Foie gras itik Landes separa masak, berperisa dengan rum berempah, gel vanila, roti bakar halia

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Atau: Duo kekapis, satu sebagai carpaccio dengan epal Granny Smith dan satu lagi dibakar pada sifon articok Jerusalem

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Perch Fillets Meunière, Sos Tartar, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Atau: Fillet Perch - The Swans - Krim Abondance dengan sedikit bawang putih, Labu Butternut dalam Minyak Salai, Kentang Mancis Buatan Sendiri

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Atau: Isi Daging Lembu Panggang, Jus Anak Lembu dengan Minyak Walnut, Tartlet Rangup dengan Espuma Kentang Truffle

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Menu ini mesti ditempah sebelum jam 1 petang untuk perkhidmatan makan tengahari dan sehingga 8:30 malam untuk perkhidmatan makan malam.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Pemula pilihan anda dalam menu

(Entrée au choix dans la carte)

Ikan pilihan anda dari menu

(Poisson au choix dans la carte)

Rehat penghadaman

(Pause digestive)

Daging pilihan anda dari menu

(Viande au choix dans la carte)

Pinggan keju kami Atau fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pinggan rasa keju dari pinggan kami

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?