eRESTAURANT NFC

• Menu restoran
• Maklumat lanjut
• Cari kami
• Masalah penterjemahan?
• Bantuan

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Bistrot des Cygnes menawarkan anda
• Asal produk dan maklumat
• Chef Yoann Tanneau kami menawarkan anda
• Chef kami Yoann Tanneau: formula

Bistrot des Cygnes menawarkan anda

The Bistrot des Cygnes menawarkan:

• RACLETTE Susu Mentah atau Susu Salai (Minimum 2 orang, harga setiap orang) - €30 - Dihidangkan dengan kentang, pinggan charcuterie dan salad hijau. Keju buttay dari Thonon.

• Savoyard Fondue dan Salad Musim (Minimum 2 orang, harga setiap orang)

  (28.00 €)

• Plat sejuk dan perasa

  (14.00 €)

• Reblochon Tartiflette dan Salad Musim

  (28.00 €)

• Bufet Berthoud de la Mère, Daging Sejuk dan Salad Musim

  (28.00 €)

Menu harian

• Istimewa hari ini

  (21.00 €)

• Menu hari ini: Permulaan hari & Hidangan hari & Pencuci mulut hari ini

  (30.00 €)

• Isnin hingga Jumaat pada waktu tengah hari sahaja

Menu Bistro

• Salad Campuran & Tartiflette dengan Reblochon & Dessert

  (36.00 €)

Asal produk dan maklumat

Contoh Pembekal utama kami - tidak lengkap & menunjukkan:

• Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham dari Savoie, Mont Charvin Cured Meats

• Daging: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Ikan: Chrono Marée Douvaine, Dari Tasik Geneva ke Lautan di Maxilly, Mericq

• Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Terreazur

• Keju: Maison Buttay di Thonon 74…

• Kedai runcit: Transgourmet Alpes di La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Ais krim dari Alps: Thonon Gourmand di Thonon 74

• Telur: Maison Pariat di Marin 74…

• Roti: Jallon Coup de Pâtes

• Jus Segar: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Itik Jules (Landes)

Asal usul Daging (Daging: dilahirkan dibesarkan dan disembelih)

• Foie Gras: Perancis (Barat Daya)

• Ayam: Perancis

• Savoie Ham Kering: Perancis - Savoie Sosej Kering dan Asap: Perancis

• Anak lembu: Perancis, EU

• Daging Charolais: Perancis

• Babi: Haute-Savoie

• Kambing: Perancis

• Itik: Perancis

Asal ikan

• Artik Artik: Rhône-Alpes

• Poland: Ireland, Estonia, Perancis

• Tuna: Perancis

• Udang: Tropika

• Udang Kara: Perancis

• Salmon: Atlantik Utara,

Rumah dibuat

• Di sini semua hidangan kami adalah buatan sendiri seperti yang dibuktikan dengan gelaran Negara kita "Maître Restaurateur" sejak tahun 2010

• Hanya roti yang dibakar di lokasi dan berasal dari Maison Jallon. Ais krim buatan tangan, diedarkan oleh rumah gourmand Thonon.

Pembungkusan dibawa keluar

• Pembungkusan makanan bawa pulang dikenakan bayaran 1€. Anda boleh membawa bekas anda sendiri, namun anda bertanggungjawab ke atas kebersihan dan kecergasan bekas yang anda bawa. Sebarang pembungkusan yang jelas kotor atau tidak sesuai boleh ditolak. Kami tidak menerima cek atau Franc Swiss

Alergen

• Senarai alergen pengisytiharan mandatori tersedia atas permintaan anda

Maklumat

• Untuk menghormati ketenangan tetamu hotel dan jadual kakitangan kami, kami meminta anda meninggalkan restoran pada jam 3:30 petang maksimum dan 11:15 malam maksimum. Walau bagaimanapun, ruang istirahat dan taman kami bersedia untuk menghidangkan kopi kepada anda pada penghujung makan atau untuk berehat seketika.

Chef Yoann Tanneau kami menawarkan anda

Kongsi

• Kaviar Aquitaine, Blinis Buatan Sendiri dan Krim Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

• Roset Ham Iberian dengan Perasa Buatan Sendiri (Untuk 2 Orang) - 80g: €35

Permulaan kami..

• Leek Nori, Kelopak Fera Dihisap oleh Kami, Mayonis Ringan dengan Limau purut

  (24.00 €)

• Udang crudo dengan limau nipis dan halia, buah markisa, dipertingkatkan dengan bottarga parut, bijan tuile

  (25.00 €)

• Tartare Tomato Pusaka, Burrata dalam Cromesquis, Pesto dan Ham Salai

  (25.00 €)

• Vitello Tonnato daripada Swans, Terung Parmesan

  (26.00 €)

• Landes Foie Gras Gravlax, Chutney Aprikot dengan Rosemary, Badam Panggang dan Roti Panggang

  (27.00 €)

• Pinggan besar pembuka selera: pelbagai pembuka selera kami (Di luar menu)

  (30.00 €)

• Salad campur

  (7.00 €)

Ikan Hiasan Kami (mengikut ketibaan)..

• Separuh Udang Kara Panggang, Zucchini Dara, Pic Putih, Lingkaran Kentang Paprika Manis, Sos Choron

  (38.00 €)

• Brook Trout - Seperti Goreng -, Sos Tomato Buatan Sendiri, Guacamole Alpukat, Nasi Perisa Kefir

  (35.00 €)

• Steak Tuna Panggang, Pistachio, Perapan Ketumbar dan Lengkuas, Pelbagai Sayuran Panggang

  (37.00 €)

• Fillet Perch - Les Cygnes - Gaya Provençal, Krim Bawang Putih, Kaviar Terung, Tomato Confit, Pistou Selasih, Kentang Mancis Buatan Sendiri

  (36.00 €)

Daging Hiasan Kami..

• Fillet Daging Panggang, Port dan Gastrik Beri Merah, Mousseline Lobak Merah dan Ravioli Dauphiné Goreng

  (40.00 €)

• Rak Kambing dalam Kerak Hazelnut, Focaccia Sayuran Musim Panas, Jus Beri Thyme

  (37.00 €)

• Dada itik dari Barat Daya, disumbat dengan foie grasnya sendiri, dihidangkan dengan sos cermin, bakul kentang dan dihiasi dengan sayur-sayuran kecil.

  (36.00 €)

• Kejutan Babi dari Mont Charvin - Disalut dengan Sos Masam Manis, Bawang Merah, Kicap dan Serai, Kentang Duchess dengan Kunyit

  (35.00 €)

• Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesans, Pommes Angios

  (35.00 €)

Pinggan Vegetarian kami..

• Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

  (30.00 €)

• Pinggan ubi batang mancis

  (10.00 €)

Salad Caesar sebagai Hidangan Utama - €25

• Salad romaine, Ayam Rangup dari Maison Garat, keju Parmesan, Crouton, sos Caesar

keju..

• Pilihan daripada bufet kami

  (15.00 €)

• Fromage blanc (dengan krim dan coulis buah)

  (10.00 €)

Hidangan berukir: bergantung pada ketersediaan dan di luar menu..

• Arang Artik, Sos Jinten, Sayur-sayuran Musim Panas (Untuk 2 orang, Harga setiap orang) - €40

• Cadangan Hidangan Daging Hari Ini (Sekeping untuk 2 orang, harga setiap orang) - €40

• Itik à la presse dihidangkan dengan kentang baru atau kentang Dauphine, sayur-sayuran bermusim dan sayur salad campur (Untuk 2 orang, Harga setiap orang) - €42

Cef pastri kami menawarkan: Hidangan manis pada harga €13 - Pencuci mulut termasuk dalam menu.

• Perikatan Aprikot dan Kacang Tanah: Kompot Aprikot Vanila, Ganache Pralin Kacang Tanah, Krim Aprikot, Crumble, Kacang Tanah Berkaramel

• Parfait Verbena dengan Sentuhan Redcurrant: Breton Shortbread, Verbena Parfait, Redcurrant Confit dan Coulis

• Sekitar Pic: Pastri kerak pendek, pic panggang, mousse vanila ringan, krim limau

• Caribbean: 66% Mousse Coklat Gelap, Sisipan Karamel, Kerangupan Pralin Hazelnut, Gianduja, Biskut Koko, Aiskrim Yogurt

• Gaya Profiteroles Swan: Pencuci Mulut Istimewa Kami - Pastri Choux, Aiskrim Vanila, Sos Coklat, Nasi Kembung Rangup, Krim Chantilly

Gula-gula kami: Pencuci mulut dari menu ..

• Kopi atau teh gourmet (tambahan 3€ dalam menu)

  (13.00 €)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Pelbagai jenis pastri kami yang berbeza…)

  (16.00 €)

• Champagne gourmet

  (20.00 €)

• Rujuk juga menu aiskrim artisanal kami

Chef kami Yoann Tanneau: formula

Menu Kanak-kanak €18.

• Ham mentah Savoy atau daging lembu yang dikisar atau fillet hinggap, rumah kentang batang mancis

• Aiskrim artisan atau keju kotej atau pastri buatan sendiri

menu harian...

• Hidangan hari ini - €21

• Permulaan Hari / Hidangan Utama Hari - €27

• Hidangan hari ini / Pencuci mulut hari ini - €27

• Menu hari ini: Pemula hari + Hidangan hari ini + Pencuci mulut

  (30.00 €)

Menu Penemuan - €44.

• Tartare Tomato Pusaka, Burrata dalam Cromesquis, Pesto dan Ham Salai

• Kejutan Babi dari Mont Charvin - Disalut dengan Sos Masam Manis, Bawang Merah, Kicap dan Serai, Kentang Duchess dengan Kunyit

• Pinggan keju atau keju kotej

• Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

• Item menu tidak boleh diedit

Menu Vegetarian -44€.

• Tartare daripada Tomato Pusaka, Burrata dalam Cromesquis, Pesto

• Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

• Pinggan keju atau keju kotej

• Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

• Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

Menu Rasa - €60.

• Landes Foie Gras Gravlax, Chutney Aprikot dengan Rosemary, Badam Panggang dan Roti Panggang

• Atau: Udang crudo dengan limau nipis dan halia, buah markisa, di atasnya dengan bottarga parut, bijan tuile

• Perch Fillets Meunière, Sos Tartar, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

• Atau: Fillet Perch - The Swans - Gaya Provençal, Krim Bawang Putih, Kaviar Terung, Tomato Confit, Pesto Selasih, Kentang Batang Mancis

• Atau: Isi Daging Panggang, Gastrique Port dan Beri Merah, Mousseline Lobak Merah dan Ravioli Dauphiné Goreng

• Pinggan keju atau keju kotej

• Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

• Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

-Menu Gastronomi- 80€..

• Menu ini mesti ditempah sebelum jam 1 petang untuk perkhidmatan makan tengahari dan sehingga 8:30 malam untuk perkhidmatan makan malam.

• Pemula pilihan anda dalam menu

• Ikan pilihan anda dari menu

• Rehat penghadaman

• Daging pilihan anda dari menu

• Pinggan keju kami Atau fromage blanc

• Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

Menu Bulat Keju: €42.

• Pinggan rasa keju dari pinggan kami

RACLETTE Susu Mentah atau Susu Salai (Minimum 2 orang, harga setiap orang) - €30 - Dihidangkan dengan kentang, pinggan charcuterie dan salad hijau. Keju buttay dari Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue dan Salad Musim (Minimum 2 orang, harga setiap orang)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Harga :

28.00 €

 

Plat sejuk dan perasa

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette dan Salad Musim

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Bufet Berthoud de la Mère, Daging Sejuk dan Salad Musim

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Istimewa hari ini

(Plat du jour)

Harga :

21.00 €

 

Menu hari ini: Permulaan hari & Hidangan hari & Pencuci mulut hari ini

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Harga :

30.00 €

 

Isnin hingga Jumaat pada waktu tengah hari sahaja

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Salad Campuran & Tartiflette dengan Reblochon & Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Harga :

36.00 €

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham dari Savoie, Mont Charvin Cured Meats

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Daging: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Ikan: Chrono Marée Douvaine, Dari Tasik Geneva ke Lautan di Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Buah-buahan dan Sayur-sayuran Segar: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Keju: Maison Buttay di Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Kedai runcit: Transgourmet Alpes di La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Ais krim dari Alps: Thonon Gourmand di Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Telur: Maison Pariat di Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Roti: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Jus Segar: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Itik Jules (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: Perancis (Barat Daya)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Ayam: Perancis

(Volaille : France)

Savoie Ham Kering: Perancis - Savoie Sosej Kering dan Asap: Perancis

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Anak lembu: Perancis, EU

(Veau : France, UE)

Daging Charolais: Perancis

(Bœuf Charolais: France)

Babi: Haute-Savoie

(Porc: Haute Savoie )

Kambing: Perancis

(Agneau : France)

Itik: Perancis

(Canard: France)

Artik Artik: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Poland: Ireland, Estonia, Perancis

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Tuna: Perancis

(Thon : France )

Udang: Tropika

(Gambas : Tropiques)

Udang Kara: Perancis

(Homard : France)

Salmon: Atlantik Utara,

(Saumon de Fontaine : France)

Di sini semua hidangan kami adalah buatan sendiri seperti yang dibuktikan dengan gelaran Negara kita "Maître Restaurateur" sejak tahun 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Hanya roti yang dibakar di lokasi dan berasal dari Maison Jallon. Ais krim buatan tangan, diedarkan oleh rumah gourmand Thonon.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Pembungkusan makanan bawa pulang dikenakan bayaran 1€. Anda boleh membawa bekas anda sendiri, namun anda bertanggungjawab ke atas kebersihan dan kecergasan bekas yang anda bawa. Sebarang pembungkusan yang jelas kotor atau tidak sesuai boleh ditolak. Kami tidak menerima cek atau Franc Swiss

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Senarai alergen pengisytiharan mandatori tersedia atas permintaan anda

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Untuk menghormati ketenangan tetamu hotel dan jadual kakitangan kami, kami meminta anda meninggalkan restoran pada jam 3:30 petang maksimum dan 11:15 malam maksimum. Walau bagaimanapun, ruang istirahat dan taman kami bersedia untuk menghidangkan kopi kepada anda pada penghujung makan atau untuk berehat seketika.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Kaviar Aquitaine, Blinis Buatan Sendiri dan Krim Isigny - 30g: €60 / - 50g: €80

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Roset Ham Iberian dengan Perasa Buatan Sendiri (Untuk 2 Orang) - 80g: €35

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Leek Nori, Kelopak Fera Dihisap oleh Kami, Mayonis Ringan dengan Limau purut

(Tataki de Boeuf Fumé, Sauce -Tigre qui Pleure-, Sucrine en Rémoulade)

Udang crudo dengan limau nipis dan halia, buah markisa, dipertingkatkan dengan bottarga parut, bijan tuile

(Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Tartare Tomato Pusaka, Burrata dalam Cromesquis, Pesto dan Ham Salai

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Vitello Tonnato daripada Swans, Terung Parmesan

(Le Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes)

Landes Foie Gras Gravlax, Chutney Aprikot dengan Rosemary, Badam Panggang dan Roti Panggang

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Pinggan besar pembuka selera: pelbagai pembuka selera kami (Di luar menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Salad campur

(Salade Mêlée)

Separuh Udang Kara Panggang, Zucchini Dara, Pic Putih, Lingkaran Kentang Paprika Manis, Sos Choron

(Demi-Homard Grillé, Vierge de Courgettes, Pêche Blanche, Spirale de Pomme De Terre au Paprika Doux, Sauce Choron)

Brook Trout - Seperti Goreng -, Sos Tomato Buatan Sendiri, Guacamole Alpukat, Nasi Perisa Kefir

(Saumon de Fontaine -Comme un Accras-, Ketchup de Tomate Maison, Guacamole d’Avocat, Riz Parfumé au Kéfir)

Steak Tuna Panggang, Pistachio, Perapan Ketumbar dan Lengkuas, Pelbagai Sayuran Panggang

(Pavé de Thon- Mi-Cuit-, Marinade Pistache, Coriandre et Galanga, Assortiment de Légumes Grillés)

Fillet Perch - Les Cygnes - Gaya Provençal, Krim Bawang Putih, Kaviar Terung, Tomato Confit, Pistou Selasih, Kentang Mancis Buatan Sendiri

(Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes Maison)

Fillet Daging Panggang, Port dan Gastrik Beri Merah, Mousseline Lobak Merah dan Ravioli Dauphiné Goreng

(Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Rak Kambing dalam Kerak Hazelnut, Focaccia Sayuran Musim Panas, Jus Beri Thyme

(Carré d’Agneau en Croûte de Noisettes, Focaccia aux Légumes d’Été, Jus Réduit au Thym)

Dada itik dari Barat Daya, disumbat dengan foie grasnya sendiri, dihidangkan dengan sos cermin, bakul kentang dan dihiasi dengan sayur-sayuran kecil.

(Magret de Canard du Sud-Ouest, Farci de son Foie-Gras, Sauce Miroir, Panier de Pommes de Terre et Garni de ses Petits Légumes)

Kejutan Babi dari Mont Charvin - Disalut dengan Sos Masam Manis, Bawang Merah, Kicap dan Serai, Kentang Duchess dengan Kunyit

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesans, Pommes Angios

(Vitello Tonnato des Cygnes, Aubergines Parmesanes, Pommes Allumettes)

Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pinggan ubi batang mancis

(Assiette de pommes allumettes)

Salad romaine, Ayam Rangup dari Maison Garat, keju Parmesan, Crouton, sos Caesar

(Romaine, Crunchy de Volaille de -la Maison Garat-, Parmesan, Croûtons, Sauce César)

Pilihan daripada bufet kami

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (dengan krim dan coulis buah)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Arang Artik, Sos Jinten, Sayur-sayuran Musim Panas (Untuk 2 orang, Harga setiap orang) - €40

(Omble Chevalier, Sauce à l’Anis, Légumes Estivaux(Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40€)

Cadangan Hidangan Daging Hari Ini (Sekeping untuk 2 orang, harga setiap orang) - €40

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

Itik à la presse dihidangkan dengan kentang baru atau kentang Dauphine, sayur-sayuran bermusim dan sayur salad campur (Untuk 2 orang, Harga setiap orang) - €42

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Perikatan Aprikot dan Kacang Tanah: Kompot Aprikot Vanila, Ganache Pralin Kacang Tanah, Krim Aprikot, Crumble, Kacang Tanah Berkaramel

(Alliance Abricot et Cacahuètes : Compotée d’Abricots à la Vanille, Ganache Praliné Cacahuète, Crémeux Abricot, Crumble, Cacahuètes Caramélisées)

Parfait Verbena dengan Sentuhan Redcurrant: Breton Shortbread, Verbena Parfait, Redcurrant Confit dan Coulis

(Parfait Glacé à la Verveine, Touche de Groseille : Sablé Breton, Parfait Glacé Verveine, Confit et Coulis de Groseille)

Sekitar Pic: Pastri kerak pendek, pic panggang, mousse vanila ringan, krim limau

(Autour de la Pêche : Pâte Sablée, Pêche Rôtie, Mousse légère à la Vanille, Crémeux Citron Vert)

Caribbean: 66% Mousse Coklat Gelap, Sisipan Karamel, Kerangupan Pralin Hazelnut, Gianduja, Biskut Koko, Aiskrim Yogurt

(Le Caraïbes : Mousse Chocolat Noir 66%, Insert Caramel, Croustillant Praliné Noisette, Gianduja, Biscuit Cacao, Glace Yaourt)

Gaya Profiteroles Swan: Pencuci Mulut Istimewa Kami - Pastri Choux, Aiskrim Vanila, Sos Coklat, Nasi Kembung Rangup, Krim Chantilly

(Le Cygne façon Profiteroles : Notre Dessert Signature Pâte à Choux, Glace Vanille, Sauce Chocolat, Croustillant au Riz Soufflé, Chantilly)

Kopi atau teh gourmet (tambahan 3€ dalam menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Pelbagai jenis pastri kami yang berbeza…)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Champagne gourmet

(Champagne gourmand)

Rujuk juga menu aiskrim artisanal kami

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Ham mentah Savoy atau daging lembu yang dikisar atau fillet hinggap, rumah kentang batang mancis

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Aiskrim artisan atau keju kotej atau pastri buatan sendiri

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Hidangan hari ini - €21

(Plat du jour - 21€)

Permulaan Hari / Hidangan Utama Hari - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Hidangan hari ini / Pencuci mulut hari ini - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Menu hari ini: Pemula hari + Hidangan hari ini + Pencuci mulut

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Tartare Tomato Pusaka, Burrata dalam Cromesquis, Pesto dan Ham Salai

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto et Jambon fumé)

Kejutan Babi dari Mont Charvin - Disalut dengan Sos Masam Manis, Bawang Merah, Kicap dan Serai, Kentang Duchess dengan Kunyit

(Surprise de Porc du -Mont-Charvin- Laqué à la Sauce Aigre-Douce, Échalote, Soja et Citronnelle, Pommes Duchesse au Curcuma)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Item menu tidak boleh diedit

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Tartare daripada Tomato Pusaka, Burrata dalam Cromesquis, Pesto

(Tartare de Tomates Anciennes, Burrata en Cromesquis, Pesto)

Pinggan Vegetarian Besar, mengikut Musim dan Mood Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Atau: Pencuci mulut pilihan anda à la carte atau aiskrim - Tambahan 5€ untuk segelas air

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Landes Foie Gras Gravlax, Chutney Aprikot dengan Rosemary, Badam Panggang dan Roti Panggang

(Le Foie Gras des Landes en Gravlax, Chutney d’Abricots au Romarin, Amandes Grillées et Pain Toasté)

Atau: Udang crudo dengan limau nipis dan halia, buah markisa, di atasnya dengan bottarga parut, bijan tuile

(Ou: Crudo de Gambas au Citron Vert et Gingembre, Fruits de la Passion Relevé d’un Râpé de Poutargue, Tuile au Sésame)

Perch Fillets Meunière, Sos Tartar, Kentang Batang Mancis Buatan Sendiri

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Atau: Fillet Perch - The Swans - Gaya Provençal, Krim Bawang Putih, Kaviar Terung, Tomato Confit, Pesto Selasih, Kentang Batang Mancis

(Ou: Les Filets de Perches -Les Cygnes-, Façon Provençale, Crème à l’Ail, Caviar d’Aubergines, Tomates Confites, Pistou Basilic, Pommes Allumettes)

Atau: Isi Daging Panggang, Gastrique Port dan Beri Merah, Mousseline Lobak Merah dan Ravioli Dauphiné Goreng

(Ou: Filet de Boeuf Rôti, Gastrique Porto Fruits Rouges, Mousseline de Carottes et Ravioles du Dauphiné Frites)

Pinggan keju atau keju kotej

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Hidangan pada menu tidak boleh diubah.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Menu ini mesti ditempah sebelum jam 1 petang untuk perkhidmatan makan tengahari dan sehingga 8:30 malam untuk perkhidmatan makan malam.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Pemula pilihan anda dalam menu

(Entrée au choix dans la carte)

Ikan pilihan anda dari menu

(Poisson au choix dans la carte)

Rehat penghadaman

(Pause digestive)

Daging pilihan anda dari menu

(Viande au choix dans la carte)

Pinggan keju kami Atau fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Pilihan pencuci mulut à la carte atau sundae ais krim - Tambahan €5 untuk sundae yang disiram

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Pinggan rasa keju dari pinggan kami

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?