• Lihat menu
• Maklumat lanjut
• Masalah penterjemahan?

Adakah anda memerlukan maklumat lebih lanjut?

• Menu a la carte
• Menu kami

Menu a la carte

Permulaan

• salad lobster, cuka balsamic, pistachios

  (38.00 €)

• Panggang Saint-Jacques, sekumpulan pucuk muda, buah-buahan sitrus Vinaigrette

  (26.00 €)

• Panas foir gras ravioli, sos pelabuhan

  (25.00 €)

• Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

  (18.00 €)

• Tomato gazpacho persimmon quince, basil ungu

  (14.00 €)

Katak, ikan, krustasea

• katak tumis dalam mentega dan herba (Pilihan Permulaan)

  (30.00 €)

• kentang pancake panggang, dengan katak tertulang

  (30.00 €)

• udang lobster, sos udang udang

  (38.00 €)

• Turbot panggang, labu manis, kerang emulsi

  (30.00 €)

• panggang codfish segar, krim selada air, bit of "Echets"

  (22.00 €)

Ayam dan daging

• Bresse ayam, krim Bresse yang

  (33.00 €)

• Bresse ayam, krim Bresse morels

  (38.00 €)

• ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier

  (27.00 €)

• tulang rusuk daging lembu - Black-Angus Amerika Syarikat - sos béarnaise untuk 2 orang

  (80.00 €)

• Beef ribsteak Black Angus, pan-goreng dengan mentega Bresse

  (32.00 €)

Keju

• Keju pinggan kawasan kami

  (17.00 €)

• Keju kotej dengan krim

  (10.00 €)

• Otak "Canut" (kampung asas keju)

  (10.00 €)

Kita selera manis

• Souffle dengan quince

  (12.00 €)

• Cari coklat sfera dan pear

  (12.00 €)

• sepinggan ais krim dan sorbets

  (12.00 €)

• Pai Praline, ais krim vanila

  (12.00 €)

• Profiteroles tradisional dengan coklat Varhona

  (12.00 €)

• Ais Souffle dengan Grand Marnier, dengan kaca beliau Nicole

  (12.00 €)

• epal pala, krim lembut, jubin praline, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

maklumat undang-undang

• Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

• Foto dan alergen tidak kontrak

• sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

Menu kami

Menu Victor, kami sulung (84 € / orang)

• Menu Victor, tua kita (4 kursus, keju dan pencuci mulut)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, paling muda (65 € / orang) kami

• Panas ravioli foir gras, sos wain port (Pilihan tempat permulaan)

• Roasted Saint-Jacques, pada bijan segar (Pilihan tempat permulaan)

• ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier (Pilihan hidangan)

• turbot panggang, labu manis, kerang emulsi (pilihan hidangan utama)

• Pilihan keju

• Pilihan pencuci mulut (lihat menu à la carte)

• Gula-gula, makanan

Menu Catherine, nenek kami (40 € / orang)

• Telur goreng, krim masam, dengan herba bermusim

• Codfish panggang dengan krim selada air, Echets bit

• Memilih trilogi keju, jem ceri

• Cottage keju dengan Bresse krim - atau

• Praline pai, aiskrim vanila

Menu Centenary rumah kami, 1906 - 2006 (€ 52 / orang)

• 4 generasi chef, pilih masakan negara

• katak tumis dalam mentega dan herba (kemasukan pilihan)

• Bresse ayam AOC, krim Bresse, Basmati beras dan beras liar, Lempeng Parmentier

• Keju wilayah kami

• Plat tiga Delicacies

Menu Jacques, bapa (28 € / orang) - kecuali hari Ahad dan cuti umum

• Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

• payudara Duck, sos Jerusalem artichokes, espuma kentang

• Keju lembut dengan krim-atau - Souffle panas dengan quince

Perjanjian Wine jika dikehendaki (€ 20)

• 1 gelas Manicle - rumah wain Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 gelas Gamay 2010 - rumah wain Bugiste (10 d)

• ½ Evian atau 1/2 Badoit, 1 kopi

maklumat undang-undang

• Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

• Foto dan alergen tidak kontrak

• sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

salad lobster, cuka balsamic, pistachios

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

(салат з омарів, бальзамічний оцет, фісташки)

Harga :

38.00 €

     

  (Alergen: Krustasia, Kacang tanah, Mustard)

Panggang Saint-Jacques, sekumpulan pucuk muda, buah-buahan sitrus Vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

(Смажений Сен-Жак, купа молодих пагонів, цитрусові вінегрет)

Harga :

26.00 €

 

  (Alergen: Moluska)

Panas foir gras ravioli, sos pelabuhan

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

(Теплий фуа-гра пельмені, порт соус)

Harga :

25.00 €

 

  (Alergen: Gluten)

Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

Harga :

18.00 €

 

  (Alergen: Ikan, Susu)

Tomato gazpacho persimmon quince, basil ungu

(Gaspacho de tomate kaki coing, basilic pourpre)

(Помідор гаспачо хурми айви, фіолетовий базилік)

katak tumis dalam mentega dan herba (Pilihan Permulaan)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вибір стартерів))

Harga :

30.00 €

 

  (Alergen: Susu)

kentang pancake panggang, dengan katak tertulang

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

(Картопля смажена блін, з кістяком жаб)

Harga :

30.00 €

 

  (Alergen: Gluten)

udang lobster, sos udang udang

(Tajine de homard, coulis de homard)

(лобстер, соус)

Harga :

38.00 €

 

  (Alergen: Krustasia, Kacang tanah, Susu)

Turbot panggang, labu manis, kerang emulsi

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

(Смажений палтус, солодким гарбуз, молюски емульсія)

Harga :

30.00 €

 

  (Alergen: Ikan, Moluska)

panggang codfish segar, krim selada air, bit of "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

(смажені свіжі тріски, вершки крес-салат, буряк "Echets")

Harga :

22.00 €

 

Bresse ayam, krim Bresse yang

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

(Брес птиці, крем Брес)

Harga :

33.00 €

 

  (Alergen: Susu)

Bresse ayam, krim Bresse morels

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

(Брес курка, вершки Бресс з сморчки)

Harga :

38.00 €

 

  (Alergen: Susu)

ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

(Фарм-зробив цесарки в двох приготування-процесу, груди печені з цесарки і конфі стегна Парментье)

Harga :

27.00 €

 

tulang rusuk daging lembu - Black-Angus Amerika Syarikat - sos béarnaise untuk 2 orang

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

(ребра яловичини - Чорно-Angus США - беарнский соус для 2 осіб)

Beef ribsteak Black Angus, pan-goreng dengan mentega Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

(Яловичина ribsteak Black Angus, смажена з маслом Брессе)

Harga :

32.00 €

 

  (Alergen: Susu)

Keju pinggan kawasan kami

(Plateau de fromages de nos régions)

(Сирне асорті з наших регіонів)

  (Alergen: Susu)

Keju kotej dengan krim

(Fromage blanc à la crème)

(Сир з вершками)

  (Alergen: Susu)

Otak "Canut" (kampung asas keju)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

(Мізки "Canut" (базовий творог))

  (Alergen: Susu)

Souffle dengan quince

(Soufflé chaud au coing)

(суфле з айвою)

Harga :

12.00 €

 

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

Cari coklat sfera dan pear

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

(Ознайомтеся сфері шоколад і груші)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

sepinggan ais krim dan sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

(тарілка Морозиво і шербети)

  (Alergen: Telur, Susu)

Pai Praline, ais krim vanila

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu, Nuts)

Profiteroles tradisional dengan coklat Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Valrhona)

(Традиційні профитроли з шоколадним Valrhona)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

Ais Souffle dengan Grand Marnier, dengan kaca beliau Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

(Замороженому суфле з Grand Marnier, з його склом Ніколь)

Harga :

12.00 €

 

  (Alergen: Telur, Susu)

epal pala, krim lembut, jubin praline, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

(зацукровані яблука, м'які вершки, праліне плитка, Granny Smith сорбет)

  (Alergen: Telur, Susu, Nuts)

Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ та обслуговування)

Foto dan alergen tidak kontrak

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів доступні за запитом на французькій мові.)

Menu Victor, tua kita (4 kursus, keju dan pencuci mulut)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

(Меню Віктор, наш старший (4 курсу, сир і десерт))

Harga :

85.00 €

 

Panas ravioli foir gras, sos wain port (Pilihan tempat permulaan)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

(Теплий фуа-гра пельмені, портвейн соус (вибір закусок))

 

  (Alergen: Gluten)

Roasted Saint-Jacques, pada bijan segar (Pilihan tempat permulaan)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

(Смажений Сен-Жак, на кунжутному хрусткої скоринки (вибір закусок))

 

  (Alergen: Nuts, Moluska)

ladang buatan ayam mutiara dalam dua masakan-proses, panggang dada ayam guinea dan paha confit Parmentier (Pilihan hidangan)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

(Ферма зробив цесарки в двох приготування-процесу, грудей печеня з дичини і морських стегна конфі Парментье (Вибір страва))

 

turbot panggang, labu manis, kerang emulsi (pilihan hidangan utama)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

(Смажений палтус, солодкий гарбуз, молюски емульсії (вибір основного блюда))

 

  (Alergen: Ikan, Moluska)

Pilihan keju

(Fromage au choix)

(вибір Сир)

  (Alergen: Susu)

Pilihan pencuci mulut (lihat menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

(Вибір десерту (див меню меню))

Gula-gula, makanan

(Mignardises)

(Цукерки, ласощі)

Telur goreng, krim masam, dengan herba bermusim

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

(Смажені яйця, гострий крем, з сезонними травами)

 

  (Alergen: Telur, Susu)

Codfish panggang dengan krim selada air, Echets bit

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

(Смажений тріска з крес-крем, буряк Echets)

  (Alergen: Ikan, Susu)

Memilih trilogi keju, jem ceri

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

(Вибір трилогію сиру, вишневе варення)

  (Alergen: Susu)

Cottage keju dengan Bresse krim - atau

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

(або - Сир з Бресс крем)

  (Alergen: Susu)

Praline pai, aiskrim vanila

(Tarte aux pralines, glace vanille)

(Праліне пиріг, ванільне морозиво)

  (Alergen: Gluten, Telur, Susu)

4 generasi chef, pilih masakan negara

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

(4 покоління шеф-кухарів, виберіть з країни кулінарії)

katak tumis dalam mentega dan herba (kemasukan pilihan)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

(жаби смажені в маслі і трав (вхід за бажанням))

 

  (Alergen: Susu)

Bresse ayam AOC, krim Bresse, Basmati beras dan beras liar, Lempeng Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

(Брес курка AOC, вершки Брес, рис басматі і дикий рис, млинці Парментье)

  (Alergen: Susu)

Keju wilayah kami

(Fromages de nos provinces)

(Сири наших провінцій)

  (Alergen: Susu)

Plat tiga Delicacies

(Variation de trois Gourmandises)

(Тарілка трьох делікатесів)

Salmon hangat minit, masam mentega putih, pucuk muda

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

(Хвилину теплий лосось, білий масло гострий, молоді пагони)

 

  (Alergen: Ikan, Susu)

payudara Duck, sos Jerusalem artichokes, espuma kentang

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

(Качина грудка, соус топінамбур, картопля Espuma)

 

Keju lembut dengan krim-atau - Souffle panas dengan quince

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

(Сир з кремово або - суфле з гарячою айви)

  (Alergen: Susu)

1 gelas Manicle - rumah wain Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

(1 стакан Manicle - винний дім Bugiste (10 мл))

Harga :

20.00 €

 

1 gelas Gamay 2010 - rumah wain Bugiste (10 d)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

(1 стакан Гамі 2010 - винний дім Bugiste (10 мл))

 

½ Evian atau 1/2 Badoit, 1 kopi

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

(½ Evian або 1/2 Badoit, 1 кавова)

Semua harga termasuk 10% VAT dan perkhidmatan

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

(Всі ціни включають 10% ПДВ і обслуговування)

Foto dan alergen tidak kontrak

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

(Фотографії і алергени не є договірні)

sahaja adalah sahih, senarai alergen disediakan atas permintaan di Perancis.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

(одна є справжнім, список алергенів за запитом французькою мовою.)

Menu hari

Peristiwa

Masalah penterjemahan?