| Mossel soep met saffraan, knoflook croutons en aioli | 
| Geroosterde boerderij kip met kumquats, aardappelpuree met kastanjes | 
| patrijs terrine met Sichuan peper. Gestoofde appelen met veenbessen. | 
| Dik stuk van Noorse zalm in aardappelvlokken. gebakken wortelen | 





