eRESTAURANT NFC

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  Lycée Albert Bayet
  • Dernière prise de commande : Midi 12h30 - Soir 19h30 • Prévision des menus affichée à l’entrée du restaurant et sur le site internet www.bayet.org
  9, rue du Commandant Bourgoin, CS 85853
  37000   Tours

  Tel.   02 47 77 12 39

 

  E-mail:   atout.coeur@ac-orleans-tours.fr

  Web:   www.bayet.org

  Betaling:
       

Maandag 31 maart, 2014 (12:00-14:00) Team 1

Menu aan 13 €

Menu € 13 Nummer 2

Dinsdag 1 april, 2014 (12:00-14:00) Team 1

Menu aan 13 €

Menu aan 13 € "Wijnbar"

Menu aan 22 € (Night) "Brittany"

Woensdag 2 april, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 10 €

Menu aan 13 €

Donderdag 3 april, 2014 (12:00-14:30)

Menu aan 18 €

Vrijdag 4 april, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 13 €

Maandag 7 april, 2014 (12:00-02:00)

Dinsdag 8 april, 2014 (12:00-14:00)

Menu aan 13 € "Fast Food"

Menu aan 22 € (Night) "Pasen"

Woensdag 9 april, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 10 €

Menu aan 13 €

Donderdag 10 april, 2014 (12:00-14:30)

Menu aan 18 €

Vrijdag 11 april, 2014 (12:00-14:00)

Menu aan 13 €

Maandag 14 april, 2014 (12:00-14:00)

Menu € 13 Number 1

Menu € 13 Nummer 2

Dinsdag 15 april, 2014 (12:00-14:00)

Menu aan 13 €

Woensdag 16 april, 2014

Menu aan 10 € (12 - 01:30)

Menu aan 13 € (12u - 14u)

Donderdag 17 april, 2014 (12u - 14u)

Menu aan 18 €

Vrijdag 18 april, 2014 (12:00-14:00)

Menu aan 13 €

Maandag 5 mei, 2014 (12:00-02:00)

Dinsdag 6 mei, 2014

Menu aan 13 € "Brunch"

Menu aan 22 € (19:00-09:00)

Woensdag 7 mei, 2014 (12:00-02:30)

Menu aan 10 €

Vrijdag 9 mei, 2014

Menu aan 13 € (12:00-02:00)

Menu aan 18 € "Menu Beste Leerling in Frankrijk"

Maandag 12 mei, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 13 €

Dinsdag 13 mei, 2014

Menu € 13 Number 1

Menu € 13 Nummer 2

Menu aan 22 € (19:00-09:00) "Italië"

Woensdag 14 mei, 2014 (12:00-01:30)

Menu aan 10 €

Donderdag 15 mei, 2014 (12:00-02:30)

Menu € 18 Number 1

Menu € 18 Nummer 2

Vrijdag 16 mei, 2014

Menu aan 13 € (12:00-02:00)

Menu aan 18 € (12:00-14:30)

Maandag 19 mei, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 13 €

Dinsdag 20 mei, 2014

Menu € 13 Number 1

Menu € 13 Number 2 (12:00-14:00)

Menu aan 22 € (19u-21u) "The Sea"

Woensdag 21 mei, 2014 (12:00-01:30)

Menu aan 10 €

Donderdag 22 mei, 2014 (12:00-02:30)

Menu € 18 Number 1

Menu € 18 Nummer 2

Vrijdag 23 mei, 2014

Menu aan 13 € (12:00-02:00)

Menu aan 18 € (12:00-14:30)

Dinsdag 27 mei, 2014 (19:00-21:00)

Menu aan 22 € (Night) "Spring"

Maandag 2 juni, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 13 €

Dinsdag 3 juni, 2014 (19:00-21:00)

Menu aan 22 € (Avond)

Woensdag 4 juni, 2014 (12:00-14:30)

Menu aan 18 €

Vrijdag 6 juni, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 13 €

Donderdag 12 juni, 2014 (12:00-14:30)

Menu aan 18 €

Vrijdag 13 juni, 2014 (12:00-02:00)

Menu aan 13 €

Mosselen Sailor

(Moules Marinière)

Osso Bucco-Piemontese kalfsvlees, pasta

(Osso-Bucco de veau piémontais, pâtes fraîches)

Kazen

(Fromages)

Uitbraken visserij, vanille-ijs

(Pêches flambées, glace vanille)

Gegrilde zalm met bearnaisesaus

(Saumon grillée sauce béarnaise)

Eendenborst met sinaasappel, appel Darphin

(Magret de canard à l'orange, pommes Darphin)

Kazen

(Fromages)

Exotische salade, koekjes

(Salade exotique, petits fours)

Zalm steak, Hollandaise saus

(Darne de saumon, sauce hollandaise)

Varkenshaas met pruimen, appels schot

(Filet mignon de porc aux pruneaux, pommes grenaille)

Kazen

(Fromages)

Verse ananas

(Ananas frais)

Delicatessenwinkel

(Charcuterie)

Ribs, kalkoen ham, barbecue saus, verse friet, afgeroomd champignons, groene salade

(Ribs, jambon de dinde, sauce barbecue, chips fraîches, champignons à la crème, salade verte)

Kazen

(Fromages)

Diverse Tiramisu (klassiek rood fruit)

(Tiramisu variés (classique, fruits rouges))

Mouthing: Tartaren rauwe zalm gemarineerd

(Mise en bouche : Tartares de saumon cru et mariné)

Duo van St. Jacques en kreeft, knapperige groenten en lichte dressing

(Duo de saint jacques et homard, légumes croquants, vinaigrette légère)

Vierkante Knorretje met cocos de Paimpol

(Carré de porcelet aux cocos de Paimpol)

Kazen

(Fromages)

Taart met chocolade-ijs kaas

(Tartelette au chocolat, glace fromage blanc)

Rogvleugel met witte boter, diepvriesgroenten

(Aile de raie au beurre blanc, légumes glacés)

Kazen

(Fromages)

Fruit Gratin

(Gratin de fruits)

Avocado Cocktail

(Cocktail d’avocat)

Eend met sinaasappel, verse pasta

(Magret à l’orange, pâtes fraîches)

Kazen

(Fromages)

Chocolade fudge, chocolade muntsaus

(Fondant au chocolat, sauce chocolat menthe)

Voorgerecht: Ei kwartels peper coulis

(Mise en bouche : Œuf de caille au coulis de poivron)

Skate Wing Shells

(Aile de raie aux coquillages)

Gegrild rundvlees rib, bearnaisesaus, gegratineerde aardappelen en snijbiet

(Côte de bœuf grillée, sauce Béarnaise, gratin de blettes et pommes de terre)

Kazen

(Fromages)

Ananas geflambeerd

(Ananas flambé)

Zalm biefstuk met witte boter, boter kool met spek

(Pavé de saumon beurre blanc, embeurrée de choux aux lardons)

Kazen

(Fromages)

Fruit gratin, amandel tuiles

(Gratin de fruits, tuiles aux amandes)

Zeevruchten plaat

(Assiette de la mer)

Eendenborst met sinaasappel, gegratineerde aardappelen, tomaten en champignons

(Magret de canard à l’orange, gratin de pommes de terre, tomates et pleurotes)

Kazen

(Fromages)

Crispy Chocolate caribbean

(Croustillant Chocolat caraïbes)

Tart Lisettes

(Tarte fine aux lisettes)

Fricassee van kip, rijst pilaf

(Fricassée de volaille, riz Pilaf)

Kazen

(Fromages)

Cherry Jubilee

(Cerise Jubilé)

Koolsalade Burger

(Coleslaw Burger)

Mixed grill spiesen

(Mixed grill en brochette)

Kazen

(Fromages)

Pannenkoek, chocolade ijscoupe

(Pancake, sundae chocolat)

Mouthing: Zandkasteel Pasen

(Mise en bouche : Pâté de Pâques)

Lotte à la Bordelaise

(Lotte à la Bordelaise)

Geroosterde lamsbout met tijm, tomaat, en schoot Duxelles

(Gigot d’agneau rôti au thym, tomate, duxelles et grenaille)

Kazen

(Fromages)

Gourmetplaat rond chocolade

(Assiette gourmande autour du chocolat)

Jambonnette gevogelte, groenten braadpan

(Jambonnette de volaille, légumes en cocotte)

Kazen

(Fromages)

Macaron vanille, pistache-ijs

(Macaron vanille, glace pistache)

Parijse Gnocchi

(Gnocchi à la parisienne)

Gegrild stuk rundvlees met bearnaise saus, frietjes

(Pièce de bœuf grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Kazen

(Fromages)

Iced noga met frambozencoulis

(Nougat glacé, coulis de framboises)

Mouthing: Saint Jacques lutées

(Mise en bouche : Saint jacques lutées)

Geroosterde asperges en gepocheerd ei, champignonsoep

(Asperges rôties et œuf poché, crème de champignons)

Sole meunière, Engels appels

(Sole meunière, pommes anglaise)

Kazen

(Fromages)

Plaat van exotische vruchten

(Assiette de fruits exotiques)

Gepocheerd ei Benedict

(Œuf poché Bénédictine)

Dubbele steak saus Bercy, Darphin aardappelen, tomaten Provençaalse

(Entrecôte double sauce Bercy, pommes Darphin, tomate provençale)

Kazen

(Fromages)

Profiteroles chocoladesaus

(Profiteroles sauce chocolat)

Garnalen met koriander en gember dumplings manier

(Crevettes à la coriandre et gingembre façon boulettes)

Netto eenzijdige bar, pilaf gespeld Andouille

(Filet de bar à l’unilatérale, pilaf d’épeautre à l’andouille)

Kazen

(Fromages)

Pannenkoeken uitbraken

(Crêpes flambées)

Pasen taart

(Pâté de Pâques)

Geroosterde lamsbout, witte bonen, ratatouille

(Gigot d'agneau rôti, haricots blancs, fine ratatouille)

Kazen

(Fromages)

Chocolade cake, slagroom peren likeur

(Moelleux au chocolat, crème à liqueur de poire)

Roerei Magda

(Œufs brouillés Magda)

Lamsrack met peterselie, ratatouille Nicoise

(Carré d’agneau persillé, ratatouille niçoise)

Kazen

(Fromages)

Fruitsalade, koekjes

(Salade de fruits, petits fours)

Plein van gebakken kalfsvlees, groenten braadpan

(Carré de veau poêlé, petits légumes en cocotte)

Kazen

(Fromages)

Tiramisu

(Tiramisu)

Cocktail Florida

(Cocktail Florida)

Gebraden lamsrack met peterselie, aardappelpuree, kleine glazen groenten

(Carré d’agneau rôti persillé, purée de pommes de terre, petits légumes glacés)

Kazen

(Fromages)

Tiramisu met bessen

(Tiramisu aux fruits rouges)

Voorgerecht: Rundvlees Tartare

(Mise en bouche : Tartare de bœuf)

Risotto met zeevruchten

(Rizotto aux coquillages)

Net bot Murat

(Filet de limande-sole Murat)

Kazen

(Fromages)

Geflambeerde bananen

(Bananes flambées)

Avocado Tonijn

(Avocat au Thon)

Osso bucco, risotto

(Osso bucco, rizotto)

Kazen

(Fromages)

Tarte Tatin

(Tarte Tatin)

Asperges en kruidenvinaigrette

(Asperges et vinaigrette aux herbes)

Gebraden kalfsvlees, truffeljus, geroosterde tomaten en selderij puree met noten

(Rôti de veau, jus truffé, tomates rôties et purée de céleri aux noix)

Kazen

(Fromages)

Zachte karamel

(Moelleux caramel)

Zeebrasem en zalmtartaar met Wasabi

(Tartare de dorade et saumon au Wasabi)

Eendenborst met honing, appels Darphin

(Magret de canard au miel, pommes Darphin)

Kazen

(Fromages)

Scherpe aardbei

(Tartelette aux fraises)

Gerookte zalm, Tazaki

(Saumon fumé, tazaki)

Kip Baskische piperade

(Poulet basquaise, piperade)

Kazen

(Fromages)

Cornflakes, ontbijtgranen, yoghurt, fruitsalade

(Cornflakes, céréales, yaourts, salade de fruits)

Voorgerecht: Foie gras in 3 versies

(Mise en bouche : Foie gras en 3 déclinaisons)

Saint-Jacques spies gegrilde gestoofde sjalotten in rode wijn, oester schuim

(Brochette de saint-jacques grillées compotée d'échalotes au vin rouge, écume d'huitre)

Rosbief met champignons, snijbiet, tomaten tatin, gepureerde chef (Robuchon)

(Côte de bœuf aux girolles, côtes de blettes, tatin de tomate, purée grand chef (Robuchon))

Kazen

(Fromages)

Gourmetplaat rond chocolade, gezouten boter karamel

(Assiette gourmande autour du chocolat, caramel beurre salé)

Eendenborst met paprika, aardappel stoofschotels

(Magret de canard aux poivres, pommes cocottes)

Kazen

(Fromages)

Saint Honore

(Saint Honoré)

Cake kippenlevertjes

(Gâteau de foies de volailles)

Sole Meunière, appels Engels

(Sole Meunière, pommes à l’anglaise)

Kazen

(Fromages)

Opera vla

(Opéra crème anglaise)

Mouthing: cakevorm

(Mise en bouche : Gâteau de moules)

Bar gevuld met groen, crème met zuring

(Bar farci au vert, crème à l'oseille)

Salmi parelhoenders, fondant aardappelen

(Salmi de pintade, pommes fondantes)

Kazen

(Fromages)

Chocolade taartje

(Tarte sablée au chocolat)

Iced Crème van doperwten met munt en makreel, radijs ruikende rozen

(Velouté glacé de petits pois à la menthe et maquereau, mouillette de radis roses)

Sole meunière, gemengde groenten

(Sole meunière, jardinière de légumes)

Kazen

(Fromages)

Fruitsalade, koekjes

(Salade de fruits, petits fours)

Fricassee van paddenstoelen met gebroken ei

(Fricassée de champignons à l’œuf cassé)

Chicken Casserole Grootmoeder

(Poulet Cocotte Grand Mère)

Kazen

(Fromages)

Panna cotta met frambozen

(Panna cotta aux framboises)

Tart sardines

(Tarte fine aux sardines)

Gegrilde rib van rundvlees, rode wijn saus

(Côte de bœuf grillée, sauce marchand de vin)

Kazen

(Fromages)

Chocoladecake

(Moelleux au chocolat)

Frittata aardappelen, prei, salviade

(Frittata pommes de terre, poireau, salviade)

Parma en San Danielle, tegel parmezaanse risotto met asperges en garnalen, spinazie coulis

(Parme ou San Danielle, tuile au parmesan, risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard)

Osso Bucco Milanese, Napolitaanse cianfotta

(Osso Bucco Milanaise, cianfotta napolitaine)

Kazen

(Fromages)

Tiramisu

(Tiramisu)

Varkensvlees fricandeau, gemengde groenten

(Carré de porc rôti, jardinière de légumes)

Kazen

(Fromages)

Aardbeientaart

(Tarte fraise)

Mouthing: Scrambled eggs

(Mise en bouche : Brouillade d’œufs)

Gemarineerde zalm

(Saumon mariné)

Gebraden filet van rode mul, risotto clamming

(Filet de rouget rôti, rizotto aux coques)

Kazen

(Fromages)

Aardbeien uitbraken

(Fraises flambées)

Sabbelduur

(Mise en bouche)

Sectie tarbot hollandaise saus

(Tronçon de turbot sauce hollandaise)

Mignon met mosterd netto gratin

(Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois)

Kazen

(Fromages)

Visserij uitbraken vanille-ijs, snoep

(Pêches flambées glace vanille, mignardises)

Asperges vinaigrette saus

(Asperges sauce vinaigrette)

Varkenshaas in mosterd, Kasteel appels, tomaten en peterselie

(Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne, pommes Château, tomates persillées)

Kazen

(Fromages)

Apple crumble

(Crumble aux pommes)

Sabbelduur

(Mise en bouche)

Poon Mul in schelpdieren boter

(Filet de rouget grondin au beurre de crustacés)

Eendenborst met sinaasappel, appel Macaire

(Magret de canard à l'orange, pommes Macaire)

Kazen

(Fromages)

Cherry Jubilee

(Cerise jubilé)

Meloen met Pineau

(Melon au pineau)

Konijn met mosterd en champignons, ratatouille en nieuwe aardappelen

(Lapereau à la moutarde et aux champignons, ratatouille niçoise et pommes de terre nouvelles)

Kazen

(Fromages)

Verse vruchten met mascarpone

(Fraîcheur de fruits au mascarpone)

Asperges mousselinesaus

(Asperges sauce mousseline)

Zadel van konijn gevuld erwten in het Frans

(Râble de lapin farci, petits pois à la française)

Kazen

(Fromages)

Uitbraken Visserij

(Pêches flambées)

Mosselen

(Moules farcies)

Aangebraden varkenslende, aardappelgratin

(Carré de porc poêlé, gratin dauphinois)

Kazen

(Fromages)

Citroen meringue taart

(Tartelette au citron meringuée)

Voorgerecht: Tartaar van zalm en gemarineerde rauwe

(Mise en bouche : Tartare de saumon cru et mariné)

Rode mul in de salamander, schelpdieren risotto

(Filet de rouget à la salamandre, rizotto aux coquillages)

Gegrilde Venkel Bar, Ratatouille Nicoise

(Bar grillé au fenouil, ratatouille niçoise)

Kazen

(Fromages)

Taart met chocolade-ijs kaas

(Tartelette au chocolat, glace fromage blanc)

Filet mignon, diepvriesgroenten

(Filet mignon, légumes glacés)

Kazen

(Fromages)

Chocoladecake

(Gâteau chocolat)

Voorgerecht: zalmtartaar

(Mise en bouche : Tartare de saumon)

Eieren 3 manieren

(Œufs en 3 façons)

Vastgeroeste lamsrack, ratatouille Nicoise

(Carré d'agneau en croûte, ratatouille niçoise)

Kazen

(Fromages)

Zandkoekjes pistache ijs en aardbeien

(Sablé breton crème pistache et fraises)

Sabbelduur

(Mise en bouche)

Filet van zeebrasem frezen

(Filet de daurade meunière)

Eend, appels Darphin

(Magret de canard, pommes Darphin)

Kazen

(Fromages)

Kers vanille-ijs en snoep uitbraken

(Cerises flambées glace vanille et mignardises)

Gelamineerd asperges

(Feuilleté d’asperges)

Gegrilde rib van rundvlees met bearnaise saus, aardappel Darphin

(Côte de bœuf grillée, sauce béarnaise, pommes Darphin)

Kazen

(Fromages)

Strawberry Tart

(Tarte aux fraises)

Sabbelduur

(Mise en bouche)

Gegrilde zalm steak met bearnaisesaus

(Darne de saumon grillée, sauce béarnaise)

Zadel van konijn gevuld met salie sap, kleine glazen groenten

(Râble de lapin farci, jus à la sauge , petits légumes glacés)

Kazen

(Fromages)

Uitbraken visserij, vanille-ijs

(Pêches flambées, glace vanille)

Mouthing: Gebakken wilde asperges

(Mise en bouche : Poêlée d’asperges sauvages)

Assortiment van asperges (wit en paars) saus naar uw wens

(Assortiment d’asperges (blanches et violettes), sauce à votre convenance)

St Pierre gebraden jus, nieuwe groenten

(St Pierre rôti au jus de viande, légumes nouveaux)

Kazen

(Fromages)

Aardbei

(Fraisier)

Asperges mousselinesaus

(Asperges sauce mousseline)

Eend Montmorency, kleine bevroren groenten, gebakken aardappelen of gebakken kippenchasseur kleine diepgevroren groenten, gebakken aardappelen

(Magret de canard Montmorency, petits légumes glacés, pommes rissolées ou poulet sauté chasseur petits légumes glacés, pommes rissolées)

Kazen

(Fromages)

Schilferige Pie Strawberry Pannenkoeken uitbraken of Grand Marnier

(Tarte feuilletée aux fraises ou Crêpes flambées Grand Marnier)

Mouthing: Spies ham en meloen, zalm pesto pot

(Mise en bouche : Brochette de jambon et melon, verrine saumon pesto)

Maltese aspergesaus

(Asperges sauce Maltaise)

Lamszadel gevuld, tian van groenten, fondant aardappelen

(Selle d’agneau farcie, tian de légumes, pommes fondantes)

Kazen

(Fromages)

Puck chocolade, aardbei soep, aardbei sorbet

(Palets chocolat, soupe de fraise, sorbet fraise)

Voorgerecht: Rundvlees Tartare

(Mise en bouche : Tartare de bœuf)

Asperges mousselinesaus

(Asperges sauce Mousseline)

Zadel van konijn gevulde plantaardige flan en appels schot

(Râble de lapin farci, flan de légumes et pommes grenaille)

Soep van rode vruchten, slagroom mascarpone

(Soupe de fruits rouges, chantilly mascarpone)

Meloen met Port

(Melon au Porto)

Gegrilde dorade met venkel boter, groenten van het seizoen

(Dorade grillée, beurre de fenouil, légumes de saison)

Kazen

(Fromages)

Abrikozen taart

(Tarte aux abricots)

Voorgerecht: Ei Quail piperade

(Mise en bouche : Œuf de caille en piperade)

Meloen Italiaans

(Melon à l'italienne)

Sectie tarbot saus Maltese, lentegroenten

(Tronçon de turbot sauce maltaise, légumes printaniers)

Kazen

(Fromages)

Panna cotta met bessen

(Panna cotta aux fruits rouges)

Meloen, ham Land

(Melon, jambon de Pays)

Dubbele Gegrilde biefstuk saus Choron, nieuwe aardappelen, groente tian

(Entrecôte double grillée sauce Choron, pommes nouvelles, tian de légumes)

Kazen

(Fromages)

Strawberry declinatie (taart aardbeien, aardbei soep, aardbei sorbet)

(La fraise en déclinaison, (Tartelette aux fraises, soupe de fraises, sorbet fraise))

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