eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• Voorgerechten - Drankjes
• Starters - Gerechten
• Koffie - thee - infusies
• Snoepgoed
• Discovery Menu
• Gourmet Menu € 43

Voorgerechten - Drankjes

Voorgerechten

• Kir Royal (cassis, framboos, perzik of kastanje)

  (12.00 €)

• Extra Brut champagne Jacquart

  (12.00 €)

• Brut champagne Mathelin

  (10.00 €)

• Zelfgemaakte americano of Homemade Cocktail

  (8.00 €)

• Finlaggan whisky, Gifted Stills

  (8.00 €)

• Jameson Whisky

  (6.00 €)

• Kir (cassis, framboos, perzik of kastanje)

  (4.50 €)

• Ricard

  (4.50 €)

• Martini Rood, Wit

  (4.50 €)

• Suze, Muscat Frontignan

  (4.50 €)

• Sol Invictus Frontignan Muscat

  (6.00 €)

• Porto rood, wit

  (4.50 €)

• Heineken bier

  (4.50 €)

Mineraalwater en frisdranken

• Evian 1L, Perrier Water 1L

  (5.00 €)

• Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

  (3.50 €)

• Chateldon 0,75cl

  (6.00 €)

• Coca Cola, Coca Cola light

  (3.50 €)

• Cheppes, Scheppes Citrusvruchten, limonade, Perrier

  (3.50 €)

Vruchtensappen en nectars PATRICK FONT hand vervaardigd:

• Jus d'orange, ananas of tomaat

  (5.00 €)

• Nectar abrikoos, framboos of peer zomer

  (5.00 €)

Starters - Gerechten

Starters

• Roc Middellandse octopus en de zee mosselen bedekt met een knoflookmayonaise schuim, koude emulsie van vissoep

  (12.00 €)

• Taart N.Cabrol ambachtelijke worst, ui confit Lézignan bij Banyuls, truffel smaak

  (15.00 €)

• De kleine tonijn tartare, koriander en gember boerenmarkt, tomaat gazpacho groene citroen

  (15.00 €)

• Tempura garnalen Middellandse Zee, specerij perzik azijn, basilicum venkel salade

  (17.00 €)

• De lokale visserij kokkels en krab vlees op smaak gebracht met olijfolie en citroen

  (17.00 €)

• Foie gras terrine extra gelardeerd paling Palavas, zelfgemaakte gerookte

  (17.00 €)

• Mesclun kom, op smaak gebracht met olijfolie en citroen

  (6.00 €)

Borden

• Het varken stuk N.Cabrol, jonge boom mosterd, aubergine als we willen, jus

  (25.00 €)

• Kalfshaas van Aveyron, première Cathy gerookt spek zelfgemaakte, kleine cantharellen

  (26.00 €)

• De verse zeeduivel rug, in blokjes gesneden courgette, amandel landen, curry, visbouillon

  (22.00 €)

• Gegrilde vis Palavasienne (indien niet de Middellandse Zee), zomergroenten, olijfolie Garance

  (26.00 €)

Koffie - thee - infusies

RISTRETTO: Krachtig en contrast

• Deze mix van Zuid-Amerikaanse Arabica's, versterkt door een vleugje Robusta, licht geroosterd onthult mooie noten van rode vruchten

  (2.50 €)

ESPRESSO: Rijk en intense

• Samengesteld uit Arabica's uit Midden- en Zuid-Amerika, gekruid met een vleugje Robusta, het is een full-bodied mix, body en bitterheid zeer aanwezig, die een vleugje intens geroosterd graan bloeit

  (2.50 €)

CAFEÏNEVRIJ: Fruitig en delicaat

• Deze mix van Zuid-Amerikaanse Arabica's, versterkt door een vleugje Robusta, licht geroosterd onthult mooie noten van rode vruchten

  (2.50 €)

Thee, kruidenthee

• Thee, kruidenthee

  (3.50 €)

Snoepgoed

Snoepgoed

• De traditionele meltingly zachte chocolade, geroosterde hazelnoten, vanille-ijs

  (10.00 €)

• Gewoon een plaat van ijs en sorbets

  (10.00 €)

• Rum baba warm geserveerd, vanille mascarpone crème

  (11.00 €)

• Het dessert rond de aardbei land

  (11.00 €)

• De kaas plaat met 3 melk

  (9.00 €)

Discovery Menu

Discovery menu:

• Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

  (32.00 €)

• Voorgerecht + Hoofdgerecht (alleen lunch)

  (26.00 €)

• Hoofdgerecht + dessert (alleen lunch)

  (26.00 €)

Voorgerecht te kiezen

• Tart N.Cabrol ambachtelijke worst, ui confit Lézignan bij Banyuls, truffel smaak

• Roc Middellandse octopus en de zee mosselen bedekt met een knoflookmayonaise schuim, koude emulsie van vissoep

• De kleine tonijn tartare, koriander en gember boerenmarkt, tomaat gazpacho groene citroen

Gerecht te kiezen

• Het varken stuk N.Cabrol, jonge boom mosterd, aubergine als we willen, jus

• De verse zeeduivel rug, in blokjes gesneden courgette, amandel landen, curry, visbouillon

Dessert te kiezen

• Rum baba warm geserveerd, vanille mascarpone crème

• De traditionele smeltende chocolade, geroosterde hazelnoten

• De kaas plaat met 3 melk

Gourmet Menu € 43

Starter om te kiezen:

• Foie gras terrine extra gelardeerd paling Palavas, zelfgemaakte gerookte

• De rompen van de lokale visserij en krab gekruid met citroen olijfolie

• Tempura garnalen Middellandse Zee, specerij perzik azijn, basilicum venkel salade

Schotel te kiezen:

• De seizoensgebonden vis, Palavasienne of mediterrane landen asperges, schaaldieren bisque

• De filet en lamsvlees zwezerik Aveyron, nieuwe aardappelen en groenten, saus

• De gegrilde vis Palavasienne (indien niet de Middellandse Zee), zomergroenten, olijfolie Garance

• Kalfshaas van Aveyron, première Cathy gerookt spek zelfgemaakte, kleine cantharellen

Dessert te kiezen:

• Dessert rond de aardbei land

• Rum baba warm geserveerd rum, vanille mascarpone crème

• De traditionele smeltende chocolade, geroosterde hazelnoten, vanille-ijs

• Gewoon een plaat van ijs en sorbets

• De kaas plaat met 3 melk

Kir Royal (cassis, framboos, perzik of kastanje)

(Kir royal (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Prijs :

12.00 €

 

Extra Brut champagne Jacquart

(Coupe de champagne Extra Brut Jacquart)

Prijs :

12.00 €

 

Brut champagne Mathelin

(Coupe de champagne Brut Mathelin)

Prijs :

10.00 €

 

Zelfgemaakte americano of Homemade Cocktail

(Américano maison ou Cocktail Maison)

Prijs :

8.00 €

   

Finlaggan whisky, Gifted Stills

(Whisky Finlaggan, Gifted Stills)

Prijs :

8.00 €

 

Jameson Whisky

(Whisky Jameson)

Prijs :

6.00 €

 

Kir (cassis, framboos, perzik of kastanje)

(Kir (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Prijs :

4.50 €

 

Ricard

(Ricard)

Prijs :

4.50 €

 

Martini Rood, Wit

(Martini rouge, blanc)

Prijs :

4.50 €

 

Suze, Muscat Frontignan

(Suze, Muscat de Frontignan)

Prijs :

4.50 €

 

Sol Invictus Frontignan Muscat

(Muscat Sol Invictus Vendanges Manuelles Frontignan)

Prijs :

6.00 €

 

Porto rood, wit

(Porto rouge, blanc)

Prijs :

4.50 €

 

Heineken bier

(Bière Heineken)

Prijs :

4.50 €

 

Evian 1L, Perrier Water 1L

(Evian 1L, Eau de Perrier 1L)

Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

(Evian 1/2litre, Eau de Perrier 1/2litre)

Chateldon 0,75cl

(Chateldon 0,75cl)

Coca Cola, Coca Cola light

(Coca cola, Coca cola light)

Cheppes, Scheppes Citrusvruchten, limonade, Perrier

(cheppes, Scheppes Agrumes, Limonade, Perrier)

Jus d'orange, ananas of tomaat

(Jus d’orange, d’ananas ou de tomate)

Prijs :

5.00 €

 

Nectar abrikoos, framboos of peer zomer

(Nectar d'abricot, de framboise ou de poire d’été)

Prijs :

5.00 €

 

Roc Middellandse octopus en de zee mosselen bedekt met een knoflookmayonaise schuim, koude emulsie van vissoep

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Taart N.Cabrol ambachtelijke worst, ui confit Lézignan bij Banyuls, truffel smaak

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

De kleine tonijn tartare, koriander en gember boerenmarkt, tomaat gazpacho groene citroen

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Tempura garnalen Middellandse Zee, specerij perzik azijn, basilicum venkel salade

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

De lokale visserij kokkels en krab vlees op smaak gebracht met olijfolie en citroen

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive et citron)

Foie gras terrine extra gelardeerd paling Palavas, zelfgemaakte gerookte

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Mesclun kom, op smaak gebracht met olijfolie en citroen

(Le bol de mesclun, assaisonné d'huile d'olive et de citron)

Het varken stuk N.Cabrol, jonge boom mosterd, aubergine als we willen, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

Prijs :

25.00 €

 

Kalfshaas van Aveyron, première Cathy gerookt spek zelfgemaakte, kleine cantharellen

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

De verse zeeduivel rug, in blokjes gesneden courgette, amandel landen, curry, visbouillon

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Gegrilde vis Palavasienne (indien niet de Middellandse Zee), zomergroenten, olijfolie Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée) à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Deze mix van Zuid-Amerikaanse Arabica's, versterkt door een vleugje Robusta, licht geroosterd onthult mooie noten van rode vruchten

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Samengesteld uit Arabica's uit Midden- en Zuid-Amerika, gekruid met een vleugje Robusta, het is een full-bodied mix, body en bitterheid zeer aanwezig, die een vleugje intens geroosterd graan bloeit

(Composé d'Arabicas d'Amérique Centrale et du Sud, relevé d'une touche de Robusta, c’est un mélange corsé, au corps et à l'amertume bien présents, où s'épanouit une touche de grains intensément torréfiés)

Deze mix van Zuid-Amerikaanse Arabica's, versterkt door een vleugje Robusta, licht geroosterd onthult mooie noten van rode vruchten

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Thee, kruidenthee

(Thés, infusions)

De traditionele meltingly zachte chocolade, geroosterde hazelnoten, vanille-ijs

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Gewoon een plaat van ijs en sorbets

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

Rum baba warm geserveerd, vanille mascarpone crème

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Prijs :

11.00 €

 

Het dessert rond de aardbei land

(Le dessert autour de la fraise de pays)

De kaas plaat met 3 melk

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

(Entrée + plat + dessert)

Voorgerecht + Hoofdgerecht (alleen lunch)

(Entrée + plat (uniquement le midi))

Hoofdgerecht + dessert (alleen lunch)

(Plat + dessert (uniquement le midi))

Tart N.Cabrol ambachtelijke worst, ui confit Lézignan bij Banyuls, truffel smaak

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Roc Middellandse octopus en de zee mosselen bedekt met een knoflookmayonaise schuim, koude emulsie van vissoep

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

De kleine tonijn tartare, koriander en gember boerenmarkt, tomaat gazpacho groene citroen

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Het varken stuk N.Cabrol, jonge boom mosterd, aubergine als we willen, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

De verse zeeduivel rug, in blokjes gesneden courgette, amandel landen, curry, visbouillon

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Rum baba warm geserveerd, vanille mascarpone crème

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

De traditionele smeltende chocolade, geroosterde hazelnoten

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées)

De kaas plaat met 3 melk

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Foie gras terrine extra gelardeerd paling Palavas, zelfgemaakte gerookte

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

De rompen van de lokale visserij en krab gekruid met citroen olijfolie

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive-citron)

Tempura garnalen Middellandse Zee, specerij perzik azijn, basilicum venkel salade

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

De seizoensgebonden vis, Palavasienne of mediterrane landen asperges, schaaldieren bisque

(Le poisson de saison soit de pêche Palavasienne soit de Méditerranée, asperges de pays, bisque de crustacés)

De filet en lamsvlees zwezerik Aveyron, nieuwe aardappelen en groenten, saus

(Le filet et les ris d’agneau de l’Aveyron, pommes de terre nouvelle et primeurs, jus court)

De gegrilde vis Palavasienne (indien niet de Middellandse Zee), zomergroenten, olijfolie Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée)à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Kalfshaas van Aveyron, première Cathy gerookt spek zelfgemaakte, kleine cantharellen

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

Dessert rond de aardbei land

(Dessert autour de la fraise de pays)

Rum baba warm geserveerd rum, vanille mascarpone crème

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

De traditionele smeltende chocolade, geroosterde hazelnoten, vanille-ijs

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Gewoon een plaat van ijs en sorbets

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

De kaas plaat met 3 melk

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?