eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• Oesters
• Zeevruchten
• Schaal- en schelpdieren
• Voorgerechten
• Vis en vlees
• Specialiteiten
• Kaas en desserts
• Beaux Arts menu
• Express menu € 25
• Organiseer uw evenementen
• kindermenu

Oesters

Oesters

• Speciale selectie Flo No. 3 (6)

  (22.90 €)

• Speciale selectie Flo No. 3 (9)

  (30.50 €)

• Les Fines de Claire No. 2 (6)

  (20.20 €)

• Les Fines de Claire No. 2 (9)

  (27.00 €)

• Les Fines de Claire No. 3 (6)

  (18.50 €)

• Les Fines de Claire No. 3 (9)

  (24.90 €)

• De cast van oesters

  (27.50 €)

• Speciale Gillardeau No.3 6 p

  (24.90 €)

• Speciale Gillardeau No. 3 (9)

  (33.50 €)

Zeevruchten

Zeevruchten

• De koninklijke plateau € 59,5 (€ 118 voor 2 personen)

• De visboer platter

  (49.50 €)

• De Flo platter

  (45.50 €)

• Plaat van de Shucker's

  (24.50 €)

Zeevruchten menu € 57

• De Flo platter (zie samenstelling hierboven)

• Een dessert van onze menu

• Drankje naar keuze: Half-fles witte wijn Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) of mineraal water (50 cl) of vruchtensap (25 cl) of soda (20, 25 of 33 cl)

Schaal- en schelpdieren

Schaal- en schelpdieren

• Langoustines (voor 6, ong. 450g)

  (34.50 €)

• Hele Canadese kreeft

  (44.00 €)

• Halve Canadese kreeft

  (22.50 €)

• Krab

  (19.90 €)

• Garnalen (voor 6, ong. 120g)

  (13.90 €)

• Grijze garnalen (ong. 150g)

  (10.90 €)

• Zeeslakken (ong. 300 g)

  (10.20 €)

• Hond kokkels (6)

  (6.50 €)

Voorgerechten

Voorgerechten

• Mozzarella di Bufala millefeuille, gekonfijte groenten, basilicum pistou

  (9.50 €)

• Zacht gekookt ei met asperges room en gazpacho en croutons

  (9.50 €)

• Eend foie gras, fruit chutney, gegrild boerenbrood

  (17.90 €)

• Gerookte zalm rillettes met kruiden en zout, plantaardige pickles, geroosterd brood

  (11.50 €)

• De 6 mosselen gegratineerd peterselie

  (9.50 €)

• De 12 gratin van mosselen met gehakte peterselie en knoflook

  (14.50 €)

• Krab vlees met kruiden, crème van avocado en citrus in cocktailsaus

  (14.50 €)

• Tartaar van tonijn met kruiden, geroosterde amandelen en parmezaanse kaas cracker

  (12.50 €)

• Escalopes van gebakken eendenlever, geroosterde meloen, jus à Floc-de-Gascogne

  (19.00 €)

Vis en vlees

Fishes

• Pan-aangebraden filet van de zalm met pilaf stijl quinoa

  (23.50 €)

• Gebakken premium tonijn filet met gedroogde vruchten kruiden & peultjes en dragon geserveerd in-gember smaak witte botersaus

  (26.50 €)

• Plaat van gegrilde vis: tonijn, zalm en garnalen, krokante polenta met piquillos pepers

  (27.80 €)

• Sole meunière met fuffy aardappelpuree met olijfolie, gevallen spinazie met boter

  (38.50 €)

Vleeswaren

• Charolais rundvlees tartare zorgvuldig ontworpen om uw smaak en geserveerd met garnituur

  (20.90 €)

• Geroosterde eendje en perzik van Gascogne met zachte aardappelen en Porto saus

  (26.00 €)

• Simmental biefstuk, gebakken aardappelen, pepersaus

  (24.90 €)

• "Beaux Arts" burger

  (23.00 €)

• Gebakken kalf zwezerik en borst met krokante polenta en eekhoorntjesbrood in balsamico saus

  (31.00 €)

• Toulouse worst meester ambachtsman Garcia

  (17.50 €)

• Fillet gelakt eendje

  (26.00 €)

• Dik gesneden biefstuk

  (24.90 €)

Garnituren

• Uw keuze van garnering: in blokjes gesneden prei en fregula pasta, frietjes, seizoen groenten, groene bonen

• Extra garnituur

  (3.50 €)

Specialiteiten

Specialiteiten

• Meester Garcia Toulouse worst, zelfgemaakte aardappelpuree

  (17.50 €)

• Brasserie Les Beaux Arts cassoulet hotpot met Label Rouge Tarbes bonen

  (27.50 €)

• Gebakken foie gras van eend escalope met ananas geroosterde in zoete specerijen geserveerd met passievruchten vinaigrette

  (29.00 €)

Kaas en desserts

Kazen

• Master kaas Maker's Xavier geselecteerde kaas van de maand (vraag de hoofdkelner)

  (10.00 €)

Desserts

• Crème brûlée met Bourbon vanille

  (8.90 €)

• Zachte Valrhona chocolade cake, Bourbon vanille ijs

  (9.50 €)

• Citroen meringue verrine met amandel struzel

  (9.90 €)

• Louise amber baba au rhum

  (10.50 €)

• Soesjes met warme Valrhona chocolade

  (11.50 €)

• Crêpes Suzette geflambeerd met Grand Marnier

  (11.00 €)

• Gourmet koffie (dessert, fruit verrine, slagroom bladerdeeg bedekt met chocolade)

  (11.50 €)

• Assortiment van sorbets en ijsjes (3 bollen)

  (8.70 €)

• Frozen vacherin gemaakt naar uw smaak

  (11.00 €)

• Vintage Valrhona Illanka chocolade dessert met praline wafers

  (11.50 €)

Beaux Arts menu

Menu Beaux Arts

• Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

  (39.90 €)

• Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert + drank

  (47.00 €)

Voorgerechten

• Foie gras van eend (50 gr) met appel en pruim chutney in Armagnac

• 6 oesters door de oysterman geselecteerde

• Zacht gekookt ei en aardappel cappuccino met roergebakken paddestoelen in gerookte eendenborst saus

• Krab en avocado en citrus met Granny Smith in cocktailsaus

• Grote Courbeyre bordeaux slakken gemarineerd in Chablis (6)

• Starter van de dag (check de dagelijkse specials)

Hoofd gerechten

• Filet van zalm met schelpdieren marinière en in blokjes gesneden prei en fregula pasta

• Charolais rundvlees tartare gemaakt om uw smaak met frietjes * en spruit salade

• Geroosterde filet van eendje met peren in port saus en bruin selderij en aardappelen

• Hoofdgerecht van de dag (check de dagelijkse specials)

• Giddled vis (zeebaars, garnalen, zalm), rauwe groenten salade (supp € 1.50)

• Dik gesneden biefstuk in pepersaus met gekonfijte pebble aardappelen

• Gebakken gehakt kalfsvlees met aardappel en selderij gratin in rozemarijn sap (supp. 2.00)

Desserts

• Xavier Master Cheese Maker's geselecteerd kaas van de maand (vraag de hoofdkelner)

• Louise amber baba au rhum

• Zachte Valrhona chocolade cake, Bourbon vanille ijs

• Soesjes met warme Valrhona chocolade

• Frozen vacherin gemaakt naar uw smaak (ijsje of sorbet aroma's uit een selectie)

Drinken (opgenomen in het menu aan € 47)

• ½ fles witte, rode en rosé wijn "Domaine de Saint Lannes" - Côtes de Gascogne lokale wijn

• Caramelia Valrhona chocolade met Bourbon vanille dessert en peren sorbet

Express menu € 25

Dranken niet inbegrepen. Geldige lunch van maandag tot en met zaterdag

• Voorgerecht + hoofdgerecht

  (25.00 €)

• Hoofdgerecht + dessert

  (25.00 €)

Voorgerechten

• Crème van butternut soep en hartige gedroogd fruit broos met slagroom en kruiden

• Grote Courbeyre bordeaux slakken gemarineerd in Chablis (6)

• zacht gekookt ei, met aubergine kaviaar en parmezaanse krullen, Sucrine sla hart

Hoofd gerechten

• Charolais rundvlees tartare zorgvuldig ontworpen om uw smaak en geserveerd met garnituur

• Filet van heek met blokjes gesneden prei en fregula pasta in marinière saus

• Meester Garcia Toulouse worst, zelfgemaakte aardappelpuree

Desserts

• Assorti-ijs en sorbets (3 bollen)

• Citroen meringue verrine met amandel struzel

• Crème brûlée met Bourbon vanille

Organiseer uw evenementen

Vanaf 10 personen, zal Brasserie Les Beaux Arts speciale aandacht aan uw eisen te voldoen.

• Aarzel niet om ons te contacteren voor een offerte

kindermenu

Kinderen menu € 11,90

• Een hoofdgerecht + een dessert + een drankje *

  (11.90 €)

Mains

• Eendje borst of gehakte biefstuk of gegrilde zalm en uw keuze van bijgerecht (frietjes of groene groenten)

desserts

• Crème brûlée of chocolade cake of ijs kom

Drankjes

• Vittel (33cl) met stroop of coca-cola (33cl) of vruchtensap (25cl) of vruchtensap cocktail (25cl)

Speciale selectie Flo No. 3 (6)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 6))

Speciale selectie Flo No. 3 (9)

(Les spéciales sélection Flo N°3 (les 9))

Les Fines de Claire No. 2 (6)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6))

Les Fines de Claire No. 2 (9)

(Les Fines de Claire N°2 (les 9))

Les Fines de Claire No. 3 (6)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6))

Les Fines de Claire No. 3 (9)

(Les Fines de Claire N°3 (les 9))

De cast van oesters

(Le casting d’huîtres)

Speciale Gillardeau No.3 6 p

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 6))

Speciale Gillardeau No. 3 (9)

(Les spéciales Gillardeau No 3 (les 9))

De koninklijke plateau € 59,5 (€ 118 voor 2 personen)

(Le plateau royal 59.50€ (118€ pour 2 personnes))

  (Allergeen: Schaaldieren, Weekdieren)

De visboer platter

(Le plateau du mareyeur)

De Flo platter

(Le plateau Flo)

Plaat van de Shucker's

(L’assiette de l’écailler)

De Flo platter (zie samenstelling hierboven)

(Le plateau Flo (voir composition ci-dessus))

Een dessert van onze menu

(Un dessert de notre carte)

Drankje naar keuze: Half-fles witte wijn Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) of mineraal water (50 cl) of vruchtensap (25 cl) of soda (20, 25 of 33 cl)

(Boisson au choix : demi-bouteille de vin blanc Riesling Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) ou eau minérale (50 cl) ou jus de fruits (25 cl) ou soda (20, 25 ou 33 cl))

Langoustines (voor 6, ong. 450g)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

Hele Canadese kreeft

(Homard Canadien entier)

Halve Canadese kreeft

(Demi-Homard Canadien)

Krab

(Tourteau)

Garnalen (voor 6, ong. 120g)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

Grijze garnalen (ong. 150g)

(Crevettes grises (environ 150g))

Zeeslakken (ong. 300 g)

(Bulots (environ 300g))

  (Allergeen: Weekdieren)

Hond kokkels (6)

(Amandes (les 6))

Mozzarella di Bufala millefeuille, gekonfijte groenten, basilicum pistou

(Millefeuille mozzarella di Bufala, légumes confits, pistou de basilic)

Prijs :

9.50 €

 

Zacht gekookt ei met asperges room en gazpacho en croutons

(Oeuf mollet, crémeux et gaspacho d'asperges, coûtons)

Prijs :

9.50 €

 

Eend foie gras, fruit chutney, gegrild boerenbrood

(Foie gras de canard, chutney de fruits, pain de campagne grillé)

Gerookte zalm rillettes met kruiden en zout, plantaardige pickles, geroosterd brood

(Rillettes de saumon aux épices et sel fumé, pickles de légumes, pain grillé)

De 6 mosselen gegratineerd peterselie

(Les 6 moules gratinées en persillades )

Prijs :

9.50 €

 

De 12 gratin van mosselen met gehakte peterselie en knoflook

(Les 12 moules gratinées en persillade)

Prijs :

14.50 €

 

Krab vlees met kruiden, crème van avocado en citrus in cocktailsaus

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

Prijs :

14.50 €

 

Tartaar van tonijn met kruiden, geroosterde amandelen en parmezaanse kaas cracker

(Tartare de thon aux condiments, amandes grillées, tuile au parmesan)

Prijs :

12.50 €

 

Escalopes van gebakken eendenlever, geroosterde meloen, jus à Floc-de-Gascogne

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, melon rôti, jus au Floc-de-Gascogne)

Prijs :

19.00 €

 

Pan-aangebraden filet van de zalm met pilaf stijl quinoa

(Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, quinoa façon "pilaf", vinaigrette d'asperges)

Prijs :

23.50 €

 

Gebakken premium tonijn filet met gedroogde vruchten kruiden & peultjes en dragon geserveerd in-gember smaak witte botersaus

(Coeuf de filet de thon poêlé, condiments aux fruits secs & pois gourmands à l'estragon, beurre blanc au gingembre)

Prijs :

26.50 €

 

Plaat van gegrilde vis: tonijn, zalm en garnalen, krokante polenta met piquillos pepers

(Plancha de poisson : thon, saumon et gambas, polenta croustillante aux piquillos)

Prijs :

27.80 €

 

Sole meunière met fuffy aardappelpuree met olijfolie, gevallen spinazie met boter

(Belle sole meunière, fine purée à l'huile d'olive, tombée d'épinards au beurre)

Prijs :

38.50 €

 

Charolais rundvlees tartare zorgvuldig ontworpen om uw smaak en geserveerd met garnituur

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

Geroosterde eendje en perzik van Gascogne met zachte aardappelen en Porto saus

(Filet de canette rôti, pêche de Gascogne, pomme fondante, miroir au Porto)

Prijs :

26.00 €

 

Simmental biefstuk, gebakken aardappelen, pepersaus

(Pavé de rumstek Simmental, pommes de terre frites, sauce au poivre)

Prijs :

24.90 €

 

"Beaux Arts" burger

(Hamburger des "Beaux Arts")

Prijs :

23.00 €

 

Gebakken kalf zwezerik en borst met krokante polenta en eekhoorntjesbrood in balsamico saus

(Ris et poitrine de veau poêlés, polenta croustillante aux cèpes, sauce balsamique)

Prijs :

31.00 €

 

Toulouse worst meester ambachtsman Garcia

(Saucisse de Toulouse du maître artisant Garcia)

Fillet gelakt eendje

(Filet de canette laqué)

Dik gesneden biefstuk

(Pavé de rumsteck)

Uw keuze van garnering: in blokjes gesneden prei en fregula pasta, frietjes, seizoen groenten, groene bonen

(Garniture au choix : brunoise de poireaux et fregola, pommes frites, légumes de saison, haricots verts)

Extra garnituur

(Garniture supplémentaire)

Meester Garcia Toulouse worst, zelfgemaakte aardappelpuree

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

Prijs :

17.50 €

 

Brasserie Les Beaux Arts cassoulet hotpot met Label Rouge Tarbes bonen

(Cassoulet de la Brasserie Les Beaux Arts aux haricots tarbais Label Rouge)

Prijs :

27.50 €

 

Gebakken foie gras van eend escalope met ananas geroosterde in zoete specerijen geserveerd met passievruchten vinaigrette

(Escalopes de Foie Gras de canard poêlées, ananas rôti aux épices douces et vinaigrette fruits de la passion)

Prijs :

29.00 €

 

Master kaas Maker's Xavier geselecteerde kaas van de maand (vraag de hoofdkelner)

(Le fromage du mois du Maître affineur Xavier (Demandez à votre Maître d’Hôtel))

Prijs :

10.00 €

 

Crème brûlée met Bourbon vanille

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

Prijs :

8.90 €

 

Zachte Valrhona chocolade cake, Bourbon vanille ijs

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

Prijs :

9.50 €

 

Citroen meringue verrine met amandel struzel

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

Prijs :

9.90 €

 

Louise amber baba au rhum

(Baba au Rhum Royal Ambré)

Prijs :

10.50 €

 

Soesjes met warme Valrhona chocolade

(Profieroles au chocolat chaud Valrhona)

Prijs :

11.50 €

 

Crêpes Suzette geflambeerd met Grand Marnier

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

Prijs :

11.00 €

 

Gourmet koffie (dessert, fruit verrine, slagroom bladerdeeg bedekt met chocolade)

(Café gourmand et ses trois gourmandises)

Prijs :

11.50 €

 

Assortiment van sorbets en ijsjes (3 bollen)

(Assortiment de sorbets et crèmes glacées (3 boules))

Frozen vacherin gemaakt naar uw smaak

(Vacherin glacé à votre convenance)

Vintage Valrhona Illanka chocolade dessert met praline wafers

(Entremet chocolat Illanka Grand Cru valrhona et pailleté feuillantine)

Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

(Entrée + plat + dessert)

Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert + drank

(Entrée + plat + dessert + boisson)

Foie gras van eend (50 gr) met appel en pruim chutney in Armagnac

(Foie gras de canard, chutney de fruit, pain de campagne grillé)

 

6 oesters door de oysterman geselecteerde

(6 huîtres de l’écailler)

Zacht gekookt ei en aardappel cappuccino met roergebakken paddestoelen in gerookte eendenborst saus

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

 

Krab en avocado en citrus met Granny Smith in cocktailsaus

(Chair de tourteau aux herbes, crémeux d'avocat, agrumes et sauce cocktail)

 

Grote Courbeyre bordeaux slakken gemarineerd in Chablis (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

Starter van de dag (check de dagelijkse specials)

(L’entrée du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

Filet van zalm met schelpdieren marinière en in blokjes gesneden prei en fregula pasta

(Dos de Saumon et coquillages, fregola, émulsion de thym citron)

 

Charolais rundvlees tartare gemaakt om uw smaak met frietjes * en spruit salade

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

Geroosterde filet van eendje met peren in port saus en bruin selderij en aardappelen

(Filet de canette laqué, crémeux de patate douce au gingembre, cacahuète torréfiées)

 

Hoofdgerecht van de dag (check de dagelijkse specials)

(Le plat du jour (à retrouver dans l’ardoise du jour))

 

Giddled vis (zeebaars, garnalen, zalm), rauwe groenten salade (supp € 1.50)

(Plancha de poissons (bar, gambas, saumon), vierge de légumes(supp. 1.50€))

 

Dik gesneden biefstuk in pepersaus met gekonfijte pebble aardappelen

(Pavé de rumsteck sauce au poivre, pomme de terre grenailles confites)

 

Gebakken gehakt kalfsvlees met aardappel en selderij gratin in rozemarijn sap (supp. 2.00)

(Côte de veau poêlée, gratin de pommes de terre et céleri, jus au romarin (supp. 2.00))

 

Xavier Master Cheese Maker's geselecteerd kaas van de maand (vraag de hoofdkelner)

(Le fromage du mois du Maître affineur Xavier (Demandez à votre Maître d’Hôtel))

 

Louise amber baba au rhum

(Baba au Rhum Royal Ambré)

Zachte Valrhona chocolade cake, Bourbon vanille ijs

(Moelleux au chocolat Valrhona, crème glacée à la vanille Bourbon)

 

Soesjes met warme Valrhona chocolade

(Profiteroles au chocolat chaud Valrhona)

 

Frozen vacherin gemaakt naar uw smaak (ijsje of sorbet aroma's uit een selectie)

(Vacherin glacé à votre convenance (parfum glace ou sorbet au choix))

½ fles witte, rode en rosé wijn "Domaine de Saint Lannes" - Côtes de Gascogne lokale wijn

(1/2 bouteille de vin blanc, rouge ou rosé Domaine de Saint Lannes - Vin de pays de Côtes de Gascogne)

 

Caramelia Valrhona chocolade met Bourbon vanille dessert en peren sorbet

(Eau minérale (50cl) ou un jus de fruits (25cl) ou un soda (20, 25, ou 33cl))

 

Voorgerecht + hoofdgerecht

(Entrée + plat)

Hoofdgerecht + dessert

(Plat + dessert)

Crème van butternut soep en hartige gedroogd fruit broos met slagroom en kruiden

(Velouté de légumes du moment)

 

Grote Courbeyre bordeaux slakken gemarineerd in Chablis (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre, marinés au Chablis (les 6))

 

zacht gekookt ei, met aubergine kaviaar en parmezaanse krullen, Sucrine sla hart

(Oeuf mollet, caviar d'aubergine et copeaux de parmesan, coeur de sucrine)

Charolais rundvlees tartare zorgvuldig ontworpen om uw smaak en geserveerd met garnituur

(Tartare de bœuf Charolais, préparé à votre convenance et sa garniture)

 

Filet van heek met blokjes gesneden prei en fregula pasta in marinière saus

(Pavé de merlu, fregola à la crème de thym citron)

 

Meester Garcia Toulouse worst, zelfgemaakte aardappelpuree

(Saucisse de Toulouse du maître artisan Garcia, purée de pommes de terre maison)

 

Assorti-ijs en sorbets (3 bollen)

(Assortiment de crèmes glacées et sorbets (3 boules))

 

Citroen meringue verrine met amandel struzel

(Verrine de citron meringuée et son Streuzel aux amandes)

 

Crème brûlée met Bourbon vanille

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

Aarzel niet om ons te contacteren voor een offerte

(N’hésitez pas à nous contacter pour un devis personnalisé)

Een hoofdgerecht + een dessert + een drankje *

(Plat + dessert + boisson*)

Eendje borst of gehakte biefstuk of gegrilde zalm en uw keuze van bijgerecht (frietjes of groene groenten)

(Filet de canette ou steak haché ou saumon cuit plancha et leur garniture (pommes frites ou légumes verts))

Crème brûlée of chocolade cake of ijs kom

(Crème brûlée ou moelleux au chocolat ou coupe de glace)

Vittel (33cl) met stroop of coca-cola (33cl) of vruchtensap (25cl) of vruchtensap cocktail (25cl)

(Vittel nature (33cl) avec sirop ou coca-cola (33cl) ou jus de fruit (25cl) ou cocktail de fruit (25cl))

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?