eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• A la carte menu
• Onze menu's

A la carte menu

Voorgerechten

• Hele kreeft salade, balsamico azijn, pistachenoten

  (38.00 €)

• Geroosterde Saint-Jacques, bos van jonge scheuten, citrusvruchten vinaigrette

  (26.00 €)

• Warme foie gras ravioli, portsaus

  (25.00 €)

• Minuten warm zalm, wit boter pittig, jonge scheuten

  (18.00 €)

Kikkers, vissen, schaaldieren

• kikkers gebakken in boter en kruiden (keuze van Starters)

  (30.00 €)

• aardappel pannenkoek geroosterd, met uitgebeend kikkers

  (30.00 €)

• kreeft tajine, kreeftensaus

  (38.00 €)

• Geroosterde Tarbot, zoete pompoen, schaaldieren emulsie

  (30.00 €)

• geroosterde verse kabeljauw, crème van waterkers, biet van "Echets"

  (22.00 €)

Pluimvee en vlees

• Bresse gevogelte, de Bresse crème

  (33.00 €)

• Bresse kip, crème van Bresse met morieljes

  (38.00 €)

• -Farm gemaakt parelhoen in twee kook-proces, borst braadstuk van parelhoenders en dij confit parmentier

  (27.00 €)

• rib van rundvlees - Black-Angus USA - bearnaisesaus voor 2 personen

  (80.00 €)

• Beef ribsteak Black Angus, gebakken met boter Bresse

  (32.00 €)

Kazen

• Kaasplank van onze regio's

  (17.00 €)

• Cottage cheese met room

  (10.00 €)

• Hersenen van "Canut" (kwark basis)

  (10.00 €)

Onze zoete lekkernijen

• soufflé met kweepeer

  (12.00 €)

• Ontdek de bol chocolade en peren

  (12.00 €)

• plaat van Roomijs en sorbets

  (12.00 €)

• Praline taart, vanille-ijs

  (12.00 €)

• Traditionele soesjes met chocolade Varhona

  (12.00 €)

• Bevroren soufflé met Grand Marnier, met zijn glas Nicole

  (12.00 €)

• gekonfijte appels, zachte crème, praline tegel, Granny Smith sorbet

  (12.00 €)

legale informatie

• Alle prijzen zijn inclusief 10% BTW en service

• Foto's en allergenen zijn niet contractueel

• alleen is authentiek, de lijst van allergenen op aanvraag beschikbaar in het Frans.

Onze menu's

Menu Victor, onze oudste (84 € / persoon)

• Menu Victor, onze oudste (4 gangen, kaas en dessert)

  (85.00 €)

Menu Gaspard, onze jongste (65 € / persoon)

• Warme foie gras ravioli, port wijn saus (keuze van starters)

• Geroosterde Saint-Jacques, op sesam scherpe (keuze van starters)

• -boerderij gemaakt parelhoen in twee keuken-proces, borst braadstuk van parelhoenders en dijen confit Parmentier (Keuze van gerecht)

• Geroosterde tarbot, zoete pompoen, schelpdieren emulsie (hoofdgerecht naar keuze)

• Kaas selectie

• Keuze van dessert (zie menu à la carte)

• Snoep, delicatessen

Catherine menu, onze grootmoeder (40 € / persoon)

• Gebakken ei, pittig crème, met seizoensgebonden kruiden

• Geroosterde kabeljauw met waterkers room, bieten Echets

• een trilogie van kaas te selecteren, kersenjam

• of - Kwark met Bresse cream

• Praline taart, vanille-ijs

Menu Centenary van ons huis, 1906 - 2006 (€ 52 / persoon)

• 4 generaties van de chef-koks, selecteer land koken

• kikkers gebakken in boter en kruiden (invoer optioneel)

• Bresse kip AOC, room Bresse, Basmati rijst en wilde rijst, pannenkoeken Parmentier

• Kazen van onze provincies

• Plaat van drie Delicatessen

Menu Jacques, vader (28 € / persoon) - met uitzondering van zon- en feestdagen

• Minute warm zalm, witte boter pittig, jonge scheuten

• Eendenborst, saus aardperen, aardappel espuma

• Kwark met crème- of - hete soufflé met kweepeer

Wijnovereenkomst indien gewenst (€ 20)

• 1 glas Manicle - wijnhuis Bugiste (10 cl)

  (20.00 €)

• 1 glas van Gamay 2010 - wijnhuis Bugiste (10 cl)

• ½ Evian of 1/2 Badoit, 1 koffie

legale informatie

• Alle prijzen zijn inclusief 10% BTW en service

• Foto's en allergenen zijn niet contractueel

• alleen is authentiek, het allergeen lijst op aanvraag beschikbaar in het Frans.

Hele kreeft salade, balsamico azijn, pistachenoten

(Salade de homard entier, vinaigre balsamique, pistaches)

Prijs :

38.00 €

 

  (Allergeen: Schaaldieren, Pinda's, Mosterd)

Geroosterde Saint-Jacques, bos van jonge scheuten, citrusvruchten vinaigrette

(Saint-jacques rôties, bouquet de jeune pousses, vinaigrette aux agrumes)

Prijs :

26.00 €

 

  (Allergeen: Weekdieren)

Warme foie gras ravioli, portsaus

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto)

Prijs :

25.00 €

 

  (Allergeen: Gluten)

Minuten warm zalm, wit boter pittig, jonge scheuten

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

Prijs :

18.00 €

 

  (Allergeen: Fishes, Melk)

kikkers gebakken in boter en kruiden (keuze van Starters)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

Prijs :

30.00 €

 

  (Allergeen: Melk)

aardappel pannenkoek geroosterd, met uitgebeend kikkers

(galette de pomme de terre roties, aux grenouilles désossées)

Prijs :

30.00 €

 

  (Allergeen: Gluten)

kreeft tajine, kreeftensaus

(Tajine de homard, coulis de homard)

Prijs :

38.00 €

 

  (Allergeen: Schaaldieren, Pinda's, Melk)

Geroosterde Tarbot, zoete pompoen, schaaldieren emulsie

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages)

Prijs :

30.00 €

 

  (Allergeen: Fishes, Weekdieren)

geroosterde verse kabeljauw, crème van waterkers, biet van "Echets"

(cabillaud rôti, crème de cresson, betterave des Echets)

Prijs :

22.00 €

 

Bresse gevogelte, de Bresse crème

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse)

Prijs :

33.00 €

 

  (Allergeen: Melk)

Bresse kip, crème van Bresse met morieljes

(Volaille de Bresse, à la crème de Bresse aux morilles)

Prijs :

38.00 €

 

  (Allergeen: Melk)

-Farm gemaakt parelhoen in twee kook-proces, borst braadstuk van parelhoenders en dij confit parmentier

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier)

Prijs :

27.00 €

 

rib van rundvlees - Black-Angus USA - bearnaisesaus voor 2 personen

(Côte de boeuf Black-Angus, sauce béarnaise pour 2 personnes)

Beef ribsteak Black Angus, gebakken met boter Bresse

(Entrecôte de boeuf Black-Angus, poelé au beurre de Bresse)

Prijs :

32.00 €

 

  (Allergeen: Melk)

Kaasplank van onze regio's

(Plateau de fromages de nos régions)

  (Allergeen: Melk)

Cottage cheese met room

(Fromage blanc à la crème)

  (Allergeen: Melk)

Hersenen van "Canut" (kwark basis)

(Cervelle de Canut (à base de fromage blanc))

  (Allergeen: Melk)

soufflé met kweepeer

(Soufflé chaud au coing)

Prijs :

12.00 €

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Ontdek de bol chocolade en peren

(Découverte de la sphère aux chocolat et à la poire)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

plaat van Roomijs en sorbets

(Assiette de glaces et sorbets)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Praline taart, vanille-ijs

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Traditionele soesjes met chocolade Varhona

(Traditionnelles profiteroles au chocolat Varhona)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Bevroren soufflé met Grand Marnier, met zijn glas Nicole

(Soufflé glacé au Grand Marnier, accompagné de son verre Nicole)

Prijs :

12.00 €

 

  (Allergeen: Eieren, Melk)

gekonfijte appels, zachte crème, praline tegel, Granny Smith sorbet

(Pommes confites, crème moelleuse, tuile aux pralines, sorbet Granny Smith)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Noten)

Alle prijzen zijn inclusief 10% BTW en service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Foto's en allergenen zijn niet contractueel

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

alleen is authentiek, de lijst van allergenen op aanvraag beschikbaar in het Frans.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Menu Victor, onze oudste (4 gangen, kaas en dessert)

(Menu Victor, notre aîné (4 plats, fromages et dessert))

Prijs :

85.00 €

 

Warme foie gras ravioli, port wijn saus (keuze van starters)

(Raviole de foie gras chaud, sauce au porto (entrée au choix))

 

  (Allergeen: Gluten)

Geroosterde Saint-Jacques, op sesam scherpe (keuze van starters)

(Saint-jacques rôties, posé sur croustillant de sésame (entrée au choix))

 

  (Allergeen: Noten, Weekdieren)

-boerderij gemaakt parelhoen in twee keuken-proces, borst braadstuk van parelhoenders en dijen confit Parmentier (Keuze van gerecht)

(Pintade fermière en 2 cuissons, blanc de pintade rôti et cuisse confite parmentier (plat au choix))

 

Geroosterde tarbot, zoete pompoen, schelpdieren emulsie (hoofdgerecht naar keuze)

(Turbot rôti, moelleux de potiron, émulsion de coquillages (plat au choix))

 

  (Allergeen: Fishes, Weekdieren)

Kaas selectie

(Fromage au choix)

  (Allergeen: Melk)

Keuze van dessert (zie menu à la carte)

(Choix de dessert à la carte)

Snoep, delicatessen

(Mignardises)

Gebakken ei, pittig crème, met seizoensgebonden kruiden

(Œuf frit, crème acidulée, aux herbes de saison)

 

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Geroosterde kabeljauw met waterkers room, bieten Echets

(Cabillaud rôti, crème de cresson, betteraves des Echets)

  (Allergeen: Fishes, Melk)

een trilogie van kaas te selecteren, kersenjam

(Sélection d’une trilogie de fromage, confiture de cerises)

  (Allergeen: Melk)

of - Kwark met Bresse cream

(ou Fromage blanc à la crème de Bresse)

  (Allergeen: Melk)

Praline taart, vanille-ijs

(Tarte aux pralines, glace vanille)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

4 generaties van de chef-koks, selecteer land koken

(4 générations de cuisiniers, mes sélections du terroir)

kikkers gebakken in boter en kruiden (invoer optioneel)

(grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes (entrée au choix))

 

  (Allergeen: Melk)

Bresse kip AOC, room Bresse, Basmati rijst en wilde rijst, pannenkoeken Parmentier

(Volaille de Bresse AOP à la crème de Bresse AOC, riz Basmati et riz sauvage, crêpes Parmentier)

  (Allergeen: Melk)

Kazen van onze provincies

(Fromages de nos provinces)

  (Allergeen: Melk)

Plaat van drie Delicatessen

(Variation de trois Gourmandises)

Minute warm zalm, witte boter pittig, jonge scheuten

(Minute de saumon tiède, beurre blanc acidulé, jeunes pousses)

 

  (Allergeen: Fishes, Melk)

Eendenborst, saus aardperen, aardappel espuma

(Magret de canard, coulis de topinambours, espuma de pomme de terre)

 

Kwark met crème- of - hete soufflé met kweepeer

(fromage blanc à la crème - ou - soufflé chaud au coing)

  (Allergeen: Melk)

1 glas Manicle - wijnhuis Bugiste (10 cl)

(1 verre de Manicle Caveau Bugiste (10 cl))

Prijs :

20.00 €

 

1 glas van Gamay 2010 - wijnhuis Bugiste (10 cl)

(1 verre de Gamay 2010 du Caveau Bugiste 10 cl)

 

½ Evian of 1/2 Badoit, 1 koffie

(½ Evian ou Badoit , 1 café)

Alle prijzen zijn inclusief 10% BTW en service

(Tous nos prix s’entendent TVA à 10 % et service sont compris)

Foto's en allergenen zijn niet contractueel

(Les photos et allergènes ne sont pas contractuels)

alleen is authentiek, het allergeen lijst op aanvraag beschikbaar in het Frans.

(seul fait foi, la liste des allergènes disponibles sur demande en langue française.)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?