eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• De voorgerechten
• De afwas
• de menu's
• kazen
• het ijs
• de desserts

De voorgerechten

Voorgerechten

• Bord met lokale delicatessen en regionale kazen, zelfgemaakte augurken en specerijen

  (25.00 €)

• Schotel met lokale kaasspecialiteit met gerookt rundvlees uit de Alpen

  (20.00 €)

• Groene asperges en geroosterde langoustinestaarten, panna cotta met langoustinebisque

  (24.00 €)

• Konijnenterrine met gedroogd fruit, rode uienconfituur met sherryazijn

  (25.00 €)

• Tonijn tataki met passievrucht, mango & avocado

  (26.00 €)

• Foie gras gepocheerd in rode wijn en kruiden, zout uit Guérande en briochetoast

  (30.00 €)

• N3 oesters uit Charentes Maritimes 6 stuks - €20 / 12 stuks - €35

De afwas

Specialiteit van het huis

• Gefrituurde baarsfilets, citroensaus, geserveerd met gebakken aardappelen en salade

  (34.50 €)

Vis uit het meer (afhankelijk van aankomst)

• Boya- of baarsfilets met menuniere, room & sjalotten, daslook- of kokosolie (glutenvrij) saus)

  (42.00 €)

• Omble chevalier gestoofd in witte wijn

  (42.00 €)

• Geroosterde férafilet, viergesaus

  (35.00 €)

Vis van elders

• Gefrituurde baarsfilets met citroensaus

  (34.50 €)

• Baarsfilets met meuniére of room & sjalot of daslookroom

  (35.50 €)

• Glutenvrije gebakken baarsfilets met rijstmeel en kokosolie

  (35.00 €)

• Omble chevalier gestoofd in witte wijn

  (41.00 €)

• Geroosterde kabeljauwfilet met salie, zoete aardappelpuree en wortelgroenten

  (38.00 €)

• Hele geroosterde tarbot, beurre blanc, mini worteltjes (2 personen)

  (110.00 €)

Meats

• Kalfsnieren geroosterd in gezouten boter en geflambeerd met cognac, aardappelpuree en gebakken champignons

  (30.00 €)

• Gebraden lamsbout met rozemarijn en gebakken groenten

  (36.00 €)

• Kalfsfilet mignon met morieljes, gratin dauphinois & lentegroenten

  (42.00 €)

• Rosbiefbiefstuk met paprikaboter, gebakken aardappelen en groenten

  (38.00 €)

Vegetariërs

• Witloftaartje met walnoten en honing uit onze bijenstal, veldsla salade

  (22.00 €)

• Lentegroentemillefeuille, chlorofyl van daslook en waterkersbiscuit

  (30.00 €)

de menu's

Lacustre-menu

• Lacustre-menu

  (52.00 €)

Menu Hotel du Port

• Menu Hotel du Port

  (75.00 €)

kazen

kazen

• Kwark met een pot room

  (10.00 €)

• Lokale kaasplank

  (18.00 €)

het ijs

het ijs

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• ijsijscoupe en sorbets (een bal)

  (3.00 €)

• ijs ijscoupe en sorbets (twee ballen)

  (6.00 €)

• ijs ijscoupe en sorbets (drie ballen)

  (9.00 €)

• ijscoupe bestrooid met cognac van de grote kelder van Crépy

  (11.00 €)

de desserts

de desserts

• Rumcake Baba met vanille-ijs, gezouten boterkaramelsaus

  (14.00 €)

• Crème Brûlée met vanille uit Madagaskar

  (12.00 €)

• Sablé Breton, kokosmousse & ananas, coulis van passievruchten

  (14.00 €)

• Minute maid Profiteroles met warme chocolademelk

  (15.00 €)

• Knapperige chocolade-entremet

  (13.00 €)

• Bosbessentaartje

  (12.00 €)

• Gastronomische gebakjesplaat

  (18.00 €)

• Hotel du Port IJsbeker

  (12.00 €)

Bord met lokale delicatessen en regionale kazen, zelfgemaakte augurken en specerijen

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Schotel met lokale kaasspecialiteit met gerookt rundvlees uit de Alpen

(Assiette de malakoffs & viande séchée des alpes)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Groene asperges en geroosterde langoustinestaarten, panna cotta met langoustinebisque

(Asperges vertes et queues de langoustines rôties, Panna cotta à la bisque de langoustine)

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Konijnenterrine met gedroogd fruit, rode uienconfituur met sherryazijn

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérés)

Prijs :

25.00 €

     

  (Allergeen: Eieren, Melk, Noten, Mosterd)

Tonijn tataki met passievrucht, mango & avocado

(Tataki de thon aux fruits de la passion, julienne de mangue & crémeux d'avocat)

  (Allergeen: Fishes, Mosterd, Sulfiet)

Foie gras gepocheerd in rode wijn en kruiden, zout uit Guérande en briochetoast

(Foie gras de canard poché au vin rouge & aux épices, fleur de sel de Guérande & toasts briochés)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

N3 oesters uit Charentes Maritimes 6 stuks - €20 / 12 stuks - €35

(Huitres N3 de Charentes Maritimes 6 pièces - 20€ / 12 pièces - 35€)

  (Allergeen: Sulfiet, Weekdieren)

Gefrituurde baarsfilets, citroensaus, geserveerd met gebakken aardappelen en salade

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Prijs :

34.50 €

 

  (Allergeen: Fishes)

Boya- of baarsfilets met menuniere, room & sjalotten, daslook- of kokosolie (glutenvrij) saus)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Prijs :

42.00 €

   

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Pinda's, Melk, Mosterd)

Omble chevalier gestoofd in witte wijn

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Prijs :

42.00 €

 

  (Allergeen: Fishes)

Geroosterde férafilet, viergesaus

(Filet de féra croustillant cuit à  l'unilatérale, sauce vierge)

  (Allergeen: Fishes)

Gefrituurde baarsfilets met citroensaus

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Baarsfilets met meuniére of room & sjalot of daslookroom

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à  l'ail des ours)

Glutenvrije gebakken baarsfilets met rijstmeel en kokosolie

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier gestoofd in witte wijn

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Geroosterde kabeljauwfilet met salie, zoete aardappelpuree en wortelgroenten

(Pavé de cabillaud rôti à la sauce saffranée, purée de patates douces & légumes racines)

Hele geroosterde tarbot, beurre blanc, mini worteltjes (2 personen)

(Turbot entier rôti, sauce au beurre blanc, mini carottes glacées (2 personnes))

Kalfsnieren geroosterd in gezouten boter en geflambeerd met cognac, aardappelpuree en gebakken champignons

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambés au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Gebraden lamsbout met rozemarijn en gebakken groenten

(Quasi d'agneau rôti aux senteurs de romarin, poêlée de légumes nouveaux)

Kalfsfilet mignon met morieljes, gratin dauphinois & lentegroenten

(Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois & légumes de printemps)

Rosbiefbiefstuk met paprikaboter, gebakken aardappelen en groenten

(Pavé de boeuf rôti au beurre de paprika, gratin dauphinois & petits légumes)

Witloftaartje met walnoten en honing uit onze bijenstal, veldsla salade

(Tarte fine aux endives, noix et miel de notre rucher, salade de mâche)

Lentegroentemillefeuille, chlorofyl van daslook en waterkersbiscuit

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Prijs :

30.00 €

 

Lacustre-menu

(Menu Lacustre)

Prijs :

52.00 €

   

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Pinda's, Melk, Noten, Mosterd)

Menu Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Prijs :

75.00 €

   

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Pinda's, Melk, Noten)

Kwark met een pot room

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Prijs :

10.00 €

 

  (Allergeen: Melk)

Lokale kaasplank

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Prijs :

10.00 €

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

ijsijscoupe en sorbets (een bal)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Prijs :

3.00 €

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

ijs ijscoupe en sorbets (twee ballen)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Prijs :

6.00 €

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

ijs ijscoupe en sorbets (drie ballen)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Prijs :

9.00 €

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

ijscoupe bestrooid met cognac van de grote kelder van Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Prijs :

11.00 €

 

Rumcake Baba met vanille-ijs, gezouten boterkaramelsaus

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Prijs :

14.00 €

     

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Sulfiet)

Crème Brûlée met vanille uit Madagaskar

(Crème brûlée à la vanille de Madagascar)

Prijs :

12.00 €

   

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Pinda's, Melk)

Sablé Breton, kokosmousse & ananas, coulis van passievruchten

(Sablé breton, mousse coco & insert ananas, coulis passion)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Minute maid Profiteroles met warme chocolademelk

(Profiteroles préparés minute au chocolat chaud)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Knapperige chocolade-entremet

(Entremet pailleté au chocolat)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Bosbessentaartje

(Tartelette aux Myrtilles)

Gastronomische gebakjesplaat

(Assiette Gourmande)

Prijs :

18.00 €

     

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Hotel du Port IJsbeker

(Coupe Glacée Hôtel du Port)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?