eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• Het Silver Fish Restaurant Menu Lente-Zomer 2025
• Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu
• Smaak, terroir en lichtheid 2-gangenmenu
• Kindermenu - 14 jaar oud
• Room service:

Het Silver Fish Restaurant Menu Lente-Zomer 2025

Het menu: Welzijn Cocktails 35 cl

• Mango, biet, limoen en gember

  (12.50 €)

• Banaan, ananas, kokos en kurkuma

  (12.50 €)

Het menu: Onze hapjes

• Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

  (24.00 €)

Het menu: Onze voorgerechten

• Carpaccio van kleurrijke tomaten, rucolapesto, mini burrata en crumble van gerookte paprika

  (17.00 €)

• Terrine van Normandische eendenlever van de “Ferme de la Houssaye” met herfstachtige smaken

  (23.00 €)

• Veelkleurige bietenravioli,

  (16.00 €)

• Voorgerecht van de dag

  (15.00 €)

• Crème van seizoensgroenten, herfstkruiden

  (12.00 €)

Onze Wraps

• Vegetarische wraps

  (12.00 €)

• Kalkoenwraps gemarineerd in sojasaus

  (14.00 €)

• Gerookte zalm wraps

  (16.00 €)

Het menu: Onze salades

• Versheidsformule

  (25.00 €)

• Vitaliteitsalade Mesclun, appel, pecannoten, rode kool, linzen en zachtgekookt ei

  (17.00 €)

• Herfstsalade, mesclun, appel, gorgonzola, pecannoten en in soja gemarineerde kalkoen

  (18.00 €)

• Nordic Salad, gerookte zalm, romaine sla, parmezaanse kaas, knoflookcroutons en Caesardressing

  (20.00 €)

Menu: Onze vis

• Vis van de dag:

  (24.00 €)

• Sint-jakobsschelpen uit de baai van de Seine geroosterd in koffieboter, geglazuurde rapen, preipuree en het volle, koffiesmaakjus

  (31.00 €)

• Gegrilde zeebaarsfilet, op basis van venkel, gekonfijte sinaasappel en kumquat, citrusroomsaus

  (29.00 €)

• Gevulde koolvisfilet, pompoentrilogie, gekarameliseerde uienmousseline en geroosterde zaden

  (27.00 €)

Menu: Onze vleeswaren

• Vlees van de dag:

  (24.00 €)

• Normandische ossenhaas

  (34.00 €)

• Varkenskotelet van de “Ferme du Mont aux Roux”, pastinaakrisotto met vanille, paarse bloemkoolmousseline en jeneverbessenjus

  (32.00 €)

• Kalfsvleesstukje, truffelpolenta, geroosterde seizoensgroenten uit de moestuin van de “Gonnegirls”

  (30.00 €)

Onze vegetarische gerechten

• Sophie's groentecouscous met heerlijke groenten, seizoensgroenten en zeewierbouillon

  (23.00 €)

• Vegetarisch gerecht van de dag

  (23.00 €)

Menu: Onze zeevruchten

• 6 oesters

  (15.00 €)

• 9 oesters

  (21.00 €)

• 12 oesters

  (28.00 €)

• visschotel

  (52.00 €)

Bistrot's menu: nagerechten

• Bord met drie Normandische kazen

  (11.00 €)

• De Belle Hélène-stijl peer in trompe l'oeil

  (15.00 €)

• Millefeuille van seizoensfruit in gelei,

  (12.00 €)

• Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

  (13.00 €)

• Gastronomische koffie of thee

  (13.00 €)

• Normandische gastronomische koffie of thee

  (17.00 €)

• Desserts van het dagmenu

  (12.00 €)

• Ijskom 2 ballen:

  (6.00 €)

• IJskop 3 ballen:

  (8.00 €)

• Roomijskom 4 ballen:

  (10.00 €)

• Citroenmeringuetaartje, glutenvrij en lactosevrij

  (14.00 €)

• Herfstdesserts,

  (13.00 €)

Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

• Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

  (44.00 €)

Smaak, terroir en lichtheid 2-gangenmenu

Lokaal smaakmenu, lichtheid 2 gangen

• Voorgerecht hoofdgerecht of dessert hoofdgerecht

  (34.00 €)

Kindermenu - 14 jaar oud

Voorgerechten kindermenu

• Bord met garnalen

• Garnalen plaat

• Tomatencarpaccio

Kindermenu: de gerechten

• Vis van de dag

• Kip oppermachtig

• Bolognese-pasta

• Keuze aan garnering:

Kindermenu: desserts

• Chocolademousse

• Meltingly chocoladetaart en ijs

• Beker van ijs twee ballen

• Appelmoes

Room service:

Roomservice Onze voorgerechten

• Halfgare kabeljauw met zeewier, bloemkoolmousseline en chlorofyl van kruiden uit onze aromatische tuin

  (17.00 €)

• Terrine van Normandische eendenlever van de “Ferme de la Houssaye” met herfstachtige smaken

  (23.00 €)

• Crème van seizoensgroenten, herfstkruiden

  (12.00 €)

• Voorgerecht van de dag

  (15.00 €)

Roomservice Onze salades

• Nordic Salad, gerookte zalm, romaine sla, parmezaanse kaas, knoflookcroutons en Caesardressing

  (20.00 €)

• Herfstsalade, mesclun, appel, gorgonzola, pecannoten en in soja gemarineerde kalkoen

  (18.00 €)

• Vitaliteitsalade, mesclun, appel, pecannoten, rode kool, linzen en zachtgekookt ei

  (17.00 €)

Roomservice Onze Wraps

• Vegetarische wraps

  (12.00 €)

• Soja gemarineerde kalkoen wraps

  (14.00 €)

• Gerookte zalm wraps

  (16.00 €)

Roomservice Onze snacks

• Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

  (18.00 €)

• Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

  (24.00 €)

Roomservice Onze Vis

• Gegrilde zeebaarsfilet, op basis van venkel, gekonfijte sinaasappel en kumquat, citrusroomsaus

  (29.00 €)

• Gevulde koolvisfilet, pompoentrilogie, gekarameliseerde uienmousseline en geroosterde zaden

  (27.00 €)

• Vis van de dag

  (24.00 €)

Roomservice Ons vlees

• Normandische ossenhaas

  (34.00 €)

• Vlees van de dag

  (24.00 €)

• Kalfsvleesstukje, truffelpolenta, geroosterde seizoensgroenten uit de moestuin van de “Gonnegirls”

  (30.00 €)

Roomservice onze vegetarische gerechten

• Sophie's groentecouscous met heerlijke groenten, seizoensgroenten en zeewierbouillon

  (23.00 €)

• Vegetarisch gerecht van de dag

  (23.00 €)

Roomservice Onze kazen en desserts

• Normandische kazen

  (11.00 €)

• De appel, het kenmerkende dessert van Silver Fish

  (15.00 €)

• Millefeuille van seizoensfruit in gelei, met geroosterd amandelschuim

  (12.00 €)

• Herfstdesserts*, €13 kastanjemousse, mandarijnencoulis en financierkoekje

  (13.00 €)

• Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

  (13.00 €)

• Dessertje van de dag

  (12.00 €)

Roomservice Kindermenu-voorgerechten

• Bord met vleeswaren

• Garnalen Plaat

• soep van de dag

Roomservice kindermenu gerechten

• Kip oppermachtig

• Vis van de dag

• Bolognese-pasta

roomservice kindermenu desserts

• IJs 2 bolletjes

• Fruit salade

• Appelmoes

• Chocolademousse

Mango, biet, limoen en gember

(Mangue, betterave, citron vert et gingembre )

Banaan, ananas, kokos en kurkuma

(Banane, ananas, noix coco et curcuma)

Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Carpaccio van kleurrijke tomaten, rucolapesto, mini burrata en crumble van gerookte paprika

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,*)

  (Allergeen: Fishes, Soja, Melk, Noten, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet, Weekdieren)

Terrine van Normandische eendenlever van de “Ferme de la Houssaye” met herfstachtige smaken

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Allergeen: Gluten, Sulfiet)

Veelkleurige bietenravioli,

(Ravioles de betteraves multicolores,)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Voorgerecht van de dag

(Entrée du jour)

Crème van seizoensgroenten, herfstkruiden

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Vegetarische wraps

(Wraps Végétarien)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Kalkoenwraps gemarineerd in sojasaus

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Gerookte zalm wraps

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Versheidsformule

(Formule Fraîcheur)

Vitaliteitsalade Mesclun, appel, pecannoten, rode kool, linzen en zachtgekookt ei

(La salade vitalité Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Allergeen: Eieren, Noten, Mosterd, Sulfiet)

Herfstsalade, mesclun, appel, gorgonzola, pecannoten en in soja gemarineerde kalkoen

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Soja, Melk, Noten, Mosterd, Sulfiet)

Nordic Salad, gerookte zalm, romaine sla, parmezaanse kaas, knoflookcroutons en Caesardressing

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Sulfiet)

Vis van de dag:

(Poisson du jour :)

Sint-jakobsschelpen uit de baai van de Seine geroosterd in koffieboter, geglazuurde rapen, preipuree en het volle, koffiesmaakjus

(Noix de Saint-Jacques de la Baie de Seine rôties au beurre de café, navets glacés, purée de poireaux et son jus corsé parfumé au café)

  (Allergeen: Melk, Sulfiet, Weekdieren)

Gegrilde zeebaarsfilet, op basis van venkel, gekonfijte sinaasappel en kumquat, citrusroomsaus

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Allergeen: Fishes, Melk, Sulfiet)

Gevulde koolvisfilet, pompoentrilogie, gekarameliseerde uienmousseline en geroosterde zaden

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Allergeen: Eieren, Fishes, Melk, Sulfiet)

Vlees van de dag:

(Viande du jour :)

Normandische ossenhaas

(Le filet de boeuf race normande)

  (Allergeen: Melk, Sulfiet)

Varkenskotelet van de “Ferme du Mont aux Roux”, pastinaakrisotto met vanille, paarse bloemkoolmousseline en jeneverbessenjus

(Côte de cochon de la « Ferme du Mont aux Roux », risotto de panais à la vanille, mousseline de chou-fleur violet et son jus au baie de genièvre)

  (Allergeen: Melk, Sulfiet)

Kalfsvleesstukje, truffelpolenta, geroosterde seizoensgroenten uit de moestuin van de “Gonnegirls”

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Allergeen: Soja, Melk, Sulfiet)

Sophie's groentecouscous met heerlijke groenten, seizoensgroenten en zeewierbouillon

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren, Fishes, Soja, Melk, Noten, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet, Weekdieren)

Vegetarisch gerecht van de dag

(Plat végétarien du jour)

6 oesters

(6 Huîtres)

  (Allergeen: Melk, Sulfiet, Weekdieren)

9 oesters

(9 Huîtres)

  (Allergeen: Melk, Sulfiet, Weekdieren)

12 oesters

(12 Huîtres)

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk, Sulfiet)

visschotel

(Plateau de Fruits de Mer)

  (Allergeen: Schaaldieren, Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet, Weekdieren)

Bord met drie Normandische kazen

(Assiette de trois fromages normands)

  (Allergeen: Melk, Mosterd, Sulfiet)

De Belle Hélène-stijl peer in trompe l'oeil

(La Poire façon Belle Hélène en trompe l'œil )

  (Allergeen: Eieren, Melk, Noten)

Millefeuille van seizoensfruit in gelei,

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, )

  (Allergeen: Noten)

Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Gastronomische koffie of thee

(Café ou thé gourmand)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Normandische gastronomische koffie of thee

(Le Normandy café ou thé gourmand)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten, Sulfiet)

Desserts van het dagmenu

(Desserts du menu du jour)

Ijskom 2 ballen:

(Coupe de glace artisanale 2 boules :)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

IJskop 3 ballen:

(Coupe de glace artisanale 3 boules :)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Roomijskom 4 ballen:

(Coupe de glace artisanale 4 boules :)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten)

Citroenmeringuetaartje, glutenvrij en lactosevrij

(Tartelette citron meringuée, sans gluten et sans lactose)

  (Allergeen: Noten)

Herfstdesserts,

(Entremets d’automne,)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Smaak-, terroir- en lichtheidsmenu

(Menu saveur, terroir et légèreté)

Voorgerecht hoofdgerecht of dessert hoofdgerecht

(Entrée plat ou plat dessert)

Bord met garnalen

(Assiette de charcuteries)

  (Allergeen: Schaaldieren, Mosterd, Sulfiet)

Garnalen plaat

(Assiette de crevettes)

Tomatencarpaccio

(Velouté du jour)

Vis van de dag

(Poisson du jour)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja)

Kip oppermachtig

(Suprème de poulet)

  (Allergeen: Melk)

Bolognese-pasta

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Sulfiet)

Keuze aan garnering:

(Garniture au choix :)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Chocolademousse

(Mousse au chocolat )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Meltingly chocoladetaart en ijs

(Salade de Fruits de saison)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Noten, Sulfiet)

Beker van ijs twee ballen

(Coupe de glace deux boules)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Appelmoes

(Compote de pommes )

  (Allergeen: Melk)

Halfgare kabeljauw met zeewier, bloemkoolmousseline en chlorofyl van kruiden uit onze aromatische tuin

(Mi-cuit de cabillaud aux algues,* mousseline de chou-fleur et chlorophylle d’herbes de notre jardin aromatique)

  (Allergeen: Fishes, Soja, Melk, Noten, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet, Weekdieren)

Terrine van Normandische eendenlever van de “Ferme de la Houssaye” met herfstachtige smaken

(Terrine de foie gras de canard Normand de la « ferme de la Houssaye » aux saveurs automnales)

  (Allergeen: Gluten, Sulfiet)

Crème van seizoensgroenten, herfstkruiden

(Velouté de légumes du moment, condiments d’automne)

Voorgerecht van de dag

(Entrée du Jour)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Weekdieren)

Nordic Salad, gerookte zalm, romaine sla, parmezaanse kaas, knoflookcroutons en Caesardressing

(La salade nordique, Saumon fumé, salade romaine, parmesan, croûtons à l’ail et sauce César)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Sulfiet)

Herfstsalade, mesclun, appel, gorgonzola, pecannoten en in soja gemarineerde kalkoen

(La salade automnale, Mesclun, pomme, gorgonzola, noix de pécan et dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Soja, Melk, Noten, Mosterd, Sulfiet)

Vitaliteitsalade, mesclun, appel, pecannoten, rode kool, linzen en zachtgekookt ei

(La salade vitalité, Mesclun, pomme, noix de pécan, chou rouge, lentilles et oeuf mollet)

  (Allergeen: Eieren, Soja, Noten, Sulfiet)

Vegetarische wraps

(Wraps Végétarien)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Soja gemarineerde kalkoen wraps

(Wraps dinde marinée au soja)

  (Allergeen: Gluten, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Gerookte zalm wraps

(Wraps au saumon fumé)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Soja, Melk, Sesamzaad, Sulfiet)

Biologische ei-omelet van Gonnegirls Farm

(Omelette aux œufs BIO de la ferme de Gonnegirls)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Tartaar van rundvlees met mes en specerijen

(Le tartare de bœuf au couteau et ses condiments)

  (Allergeen: Eieren, Melk, Mosterd, Sulfiet)

Gegrilde zeebaarsfilet, op basis van venkel, gekonfijte sinaasappel en kumquat, citrusroomsaus

(Pavé de bar de ligne grillé à la plancha, déclinaison autour du fenouil, confit d’orange et kumquat, jus crémé aux agrumes)

  (Allergeen: Fishes, Melk, Sulfiet)

Gevulde koolvisfilet, pompoentrilogie, gekarameliseerde uienmousseline en geroosterde zaden

(Filet de lieu jaune farci, trilogie de courges butternut, mousseline d’oignons caramélisés et ses graines torréfiées)

  (Allergeen: Eieren, Fishes, Melk, Sulfiet)

Vis van de dag

(Le poisson du jour)

Normandische ossenhaas

(le filet de boeuf race normande )

  (Allergeen: Melk, Sulfiet)

Vlees van de dag

(Viande du Jour)

Kalfsvleesstukje, truffelpolenta, geroosterde seizoensgroenten uit de moestuin van de “Gonnegirls”

(Pièce de veau, polenta à la truffe, légumes de saison rôtis du potager des « Gonnegirls »)

  (Allergeen: Soja, Melk, Sulfiet)

Sophie's groentecouscous met heerlijke groenten, seizoensgroenten en zeewierbouillon

(Couscous végétal aux bons légumes de Sophie, légumes du moment et son bouillon aux algues)

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Soja, Melk, Noten, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet, Weekdieren)

Vegetarisch gerecht van de dag

(Plat végétarien du jour)

Normandische kazen

(Fromages de Normandie)

  (Allergeen: Melk, Mosterd, Sulfiet)

De appel, het kenmerkende dessert van Silver Fish

(La Poire façon belle Hélène en trompe l'oeil, mousse au chocolat blanc à la vanille, confit de poire et fève tonka, accompagné de sa sauce)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Millefeuille van seizoensfruit in gelei, met geroosterd amandelschuim

(Millefeuille de fruits de saison en gelée, et son écume d’amandes torréfiées)

  (Allergeen: Noten)

Herfstdesserts*, €13 kastanjemousse, mandarijnencoulis en financierkoekje

(Entremets d’automne,* 13€ mousse de marron, insert à la mandarine et biscuit financier)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk, Noten)

Chocolademousse op grootmoeders wijze, zelfgemaakte slagroom, brownieblokjes en gezouten boterkaramelsaus

(La mousse au Chocolat façon grand-mère, chantilly maison, dés de brownie et sa sauce au caramel beurre salé)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Dessertje van de dag

(Dessert du Jour)

Bord met vleeswaren

(Assiette de Charcuterie)

  (Allergeen: Melk, Mosterd, Sulfiet)

Garnalen Plaat

(Assiette de Crevettes)

  (Allergeen: Schaaldieren, Eieren, Mosterd)

soep van de dag

(velouté du jour)

Kip oppermachtig

(Suprême de poulet)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja)

Vis van de dag

(Poisson du jour)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes)

Bolognese-pasta

(Pâte à la bolognaise)

  (Allergeen: Gluten, Melk, Sulfiet)

IJs 2 bolletjes

(Glace 2 boules)

  (Allergeen: Melk, Noten)

Fruit salade

(Salade de fruits)

Appelmoes

(Compote de pommes)

Chocolademousse

(Mousse au chocolat )

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Soja, Melk, Noten)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?