Olijf plat brood | (5.00 €) |
Gedroogde worst | (4.00 €) |
Verse frietjes | (4.00 €) |
Padronepepers in grof zout | (4.00 €) |
Gemarineerde paprika's | (4.00 €) |
Humus | (5.00 €) |
Groene linzen in Thaise stijl | (5.00 €) |
Tapenade of Olivades en rauwe groenten | (5.00 €) |
5x Falafels met keftasaus | (5.00 €) |
Pan con tomaat | (5.00 €) |
Tonijntataki met tijgersaus | (5.00 €) |
Gepaneerde kleine inktvis in Rabas-stijl |
9x peterselie scheermes |
Banka Gerookte Forel Citroen Bieslook Crème · Graanbrood - 50gr | (9.00 €) |
Rundvlees tataki | (7.00 €) |
Eendenhartspiesjes x 3 | (7.00 €) |
Spies van eendenborst | (9.00 €) |
Rundergehaktballetjes koriander munt ui x 5 | (9.00 €) |
Landpaté Trinque Fougasse |
Aldudes ham | (5.00 €) |
Kintoa-ham | (7.00 €) |
Verse huisgemaakte foie gras | (11.00 €) |
Eendenborst gevuld met foie gras | (9.00 €) |
Varkensschotel in stuk of half stuk naar keuze tussen: |
Denk eraan om naar de kazen te kijken |
Caesar salade | (15.00 €) |
Italiaanse salade | (15.00 €) |
Mediterrane salade | (15.00 €) |
Vegetarische salade | (15.00 €) |
Schaal: de Oteiza-steen | (18.00 €) |
Schotel met varkensvleesgerechten en kazen | (26.00 €) |
Schotel met aperitief en tapas |
Schotel: de zee | (30.00 €) |
Plateau: de slager | (34.00 €) |
Platte kaas | (23.00 €) |
Schotel: de fijnproever | (19.00 €) |
Kies en deel uw begeleidingen * |
Rundvleesribben 1400gr - 25 minuten koken | (79.00 €) |
Entrecote 500g - 15 minuten koken | (44.00 €) |
Entrecote 800 g - 20 minuten koken | (69.00 €) |
Runderfilet tournedos 250g | (27.00 €) |
Biefstuk van de slager 220g | (20.00 €) |
Rundertartaar 250g | (18.00 €) |
Rundertartaar: Rond koken blauw 250g | (19.00 €) |
Rundercarpaccio | (18.00 €) |
Hamburger TrinqueFougasse | (18.00 €) |
Gevuld speenvarkensvlees | (29.00 €) |
Eendenborst | (24.00 €) |
Met sesam gepaneerde tonijnsteak tijgersaus | (22.00 €) |
Inktvis à la plancha peterselie | (19.00 €) |
Bijgerecht naar keuze 2 € individueel of 5 € om te delen |
Baskische schaapsboek | (5.00 €) |
Baskische geitenboek | (5.00 €) |
Monk's hoofd | (5.00 €) |
Burratina pesto | (6.00 €) |
Pélardon-kaas | (6.00 €) |
Schapenkaas met truffel | (8.00 €) |
Oranje cake | (7.00 €) |
Fruitsalade met vanillesiroop | (7.00 €) |
Amaretto fijne zomertiramisu | (7.00 €) |
Gekarameliseerde banketbakkersroom met vanille | (7.00 €) |
Aardbei basilicum verrine - in een klein glas | (7.00 €) |
IJs en sorbet | (7.00 €) |
Entremet Royal Chocolat G. Cabiron - meilleur ouvrier de France |
Baskische cake T. Bamas - Meilleur ouvrier de France |
Gastronomische koffie of thee + kleine desserts | (5.00 €) |
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert - Snelle bediening |
Schotel: menu van de middag |
Schotel: vegetarisch menu | (18.00 €) |
Belles en goguette persie 33cl | (4.00 €) |
Belles en goguette bier - fles 33cl | (5.80 €) |
Belles en Goguette Beer - fles 100cl | (11.80 €) |
9.2 ° Frappadingue-bier - fles van 33cl | (6.10 €) |
9.2 ° Frappadingue-bier - fles van 75cl | (11.80 €) |
9.2 ° Frappadingue bier - nul graden 33cl |
Vatbier - fles van 33 cl | (9.00 €) |
Bier - niet gestoken door wormen - fles van 33 cl | (6.10 €) |
Bier - niet gestoken door wormen - fles van 75 cl | (12.00 €) |
Tapbier TRIPLE HOT - Gember, Chili, Peper - 33cl | (4.90 €) |
DRIEVOUDIG HEET bier - Gember, Chili, Peper - fles van 33 cl | (6.10 €) |
Bier TRIPLE HOT - Gember, Chili, Peper - 75cl fles | (12.00 €) |
Abrikozensap - fles van 33 cl | (5.50 €) |
Ananassap - fles van 33 cl | (7.50 €) |
Frambozensap - fles van 33 cl | (7.00 €) |
Passievruchtensap - fles van 33 cl | (7.50 €) |
Mangosap - fles van 33 cl | (7.50 €) |
Grapefruitsap - fles van 33 cl | (6.50 €) |
Herfst-perensap - fles van 33 cl | (6.50 €) |
Tomaten- of geel tomatensap - fles van 33 cl | (6.50 €) |
Lycheesap - 30cl / € 4 - fles 100cl / € 17,5 |
Vine Peach Juice - 30cl / 3 € - 100cl fles / 13,5 € |
Cox appelsap 30cl / 3 € - 100cl fles / 12,5 € |
Mandarijnensap 30cl / € 4 - Fles 100cl / € 17,5 |
Cabernet-druivensap 30cl / 3 € - 100cl fles / 13,5 € |
Syrah druivensap 30cl / 3 € - 100cl fles / 13,5 € |
100% Arabica "Firenze" koffie | (2.20 €) |
Amerikaanse koffie | (2.20 €) |
Cafeïnevrije koffie | (2.20 €) |
Dubbele koffie |
Hazelnootkoffie | (0.50 €) |
Crème koffie | (4.50 €) |
Melkroomcappuccino | (4.50 €) |
Warme chocolademelk | (4.50 €) |
Thee en kruidenthee | (3.50 €) |
Ceylon zwarte thee met bosbessen |
Muntgroene thee |
Verbena of limoeninfusie |
Gastronomische versie + 5 € |