7/7 d’avril à septembre - 12h00 à 14h00 - 19h00 à 21h30

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• A la carte menu

A la carte menu

Eerste afwas

• Ongestructureerde Caesar-salade

  (18.00 CHF)

• Mesclun salade en zijn farandole van rauwkost,

  (11.00 CHF)

• Runder tataki, Gomashio en wakame zeewier

  (23.00 CHF)

• Runder tataki, Gomashio en zijn wakame algen / schaal 42.00 CHF

  (42.00 CHF)

• Buratta van Apulia,

  (21.00 CHF)

• Ceviché de Fera van het meer van Genève, plantaardige oester en parel arenka

  (22.00 CHF)

• Ceviche van Fera van het meer van Genève, plantaardige oester en parel arenka / gerecht 38,00 CHF

  (38.00 CHF)

• Vegetarisch: plantaardige lasagne uit de markt met pesto en zonnebloempitten,

  (28.00 CHF)

Gerechten: onze vis

• Gegrilde biefstukfilet van Léman,

  (36.00 CHF)

• Saku van halfgekookte tonijn gemarineerd in Bumbu Kacang,

  (48.00 CHF)

• Fera filet van Léman naar de plancha,

  (36.00 CHF)

desserts

• Fijne kaasplank, Sommelierselectie

  (18.00 CHF)

• Beker van champagne LP en zijn snoepjes

  (26.00 CHF)

• Koffie

  (13.00 CHF)

• Fruitsoep van het moment met kruiden uit de tuin

  (13.00 CHF)

• De beroemde fondant van donkere chocolade 64% en macadamia-ijs

  (14.00 CHF)

• De Swiss Dream rood fruit en Bourbon vanille-ijs

  (14.00 CHF)

• Rum baba, slagroom en fruit van het moment

  (13.00 CHF)

• Rum baba, slagroom en fruit van het moment - besprenkeld met Rum Pyrat XO

  (28.00 CHF)

Oorsprong van producten

• Herkomst van vlees: Gevogelte Swiss / Beef Molard en slager van de Alpen

• Herkomst van vis, meer van Genève of Zwitserland en EU volgens aankomst, Atlantische en Middellandse Zee

• Menu gemaakt door Chef Seng Ditgnavong

Gerechten: Ons vlees

• Rundergehakt in mille-feuille van champignons, verminderd sap

  (51.00 CHF)

• Messenwijn gesneden met een mes, verse friet en salade.

  (39.00 CHF)

• Kalfsvlees barbaar met pesto en parmezaanse krullen

  (51.00 CHF)

Menu om 79.00 CHF

• Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert naar keuze

  (79.00 CHF)

Ongestructureerde Caesar-salade

(Salade César déstructurée)

Mesclun salade en zijn farandole van rauwkost,

( Mesclun de salade et sa farandole de crudités,)

  (Allergeen: Sesamzaad)

Runder tataki, Gomashio en wakame zeewier

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé)

  (Allergeen: Weekdieren)

Runder tataki, Gomashio en zijn wakame algen / schaal 42.00 CHF

(Tataki de bœuf, Gomashio et son algue wakamé/ plat 42.00 CHF)

Buratta van Apulia,

(Buratta des Pouilles,)

Prijs :

21.00 CHF

 

  (Allergeen: Melk)

Ceviché de Fera van het meer van Genève, plantaardige oester en parel arenka

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka)

  (Allergeen: Fishes, Weekdieren)

Ceviche van Fera van het meer van Genève, plantaardige oester en parel arenka / gerecht 38,00 CHF

(Ceviché de Fera du Lac de Genève, Huitre végétale et perle arenka/plat 38.00 CHF)

  (Allergeen: Fishes, Weekdieren)

Vegetarisch: plantaardige lasagne uit de markt met pesto en zonnebloempitten,

(Végétarien: Lasagne de légumes du marché au pesto et graines de tournesol,)

Prijs :

28.00 CHF

 

Gegrilde biefstukfilet van Léman,

( Filets de perche meunière du Léman,)

  (Allergeen: Fishes)

Saku van halfgekookte tonijn gemarineerd in Bumbu Kacang,

(Saku de thon mi-cuit mariné au Bumbu Kacang,)

  (Allergeen: Fishes)

Fera filet van Léman naar de plancha,

(Filet de Fera du Léman à la plancha,)

  (Allergeen: Fishes, Melk)

Fijne kaasplank, Sommelierselectie

(Plateau de fromage affiné, sélection du Sommelier)

  (Allergeen: Melk)

Beker van champagne LP en zijn snoepjes

(Coupe de champagne L.P et ses douceurs )

Koffie

(Café)

Fruitsoep van het moment met kruiden uit de tuin

(Soupe de fruits du moment aux herbes du jardin)

De beroemde fondant van donkere chocolade 64% en macadamia-ijs

(Le fameux Fondant au chocolat noir 64% et sa glace macadamia)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

De Swiss Dream rood fruit en Bourbon vanille-ijs

(Le Swiss Dream fruits rouges et sa glace vanille Bourbon)

Prijs :

14.00 CHF

 

  (Allergeen: Melk)

Rum baba, slagroom en fruit van het moment

( Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment)

Prijs :

13.00 CHF

 

  (Allergeen: Melk)

Rum baba, slagroom en fruit van het moment - besprenkeld met Rum Pyrat XO

(Baba au rhum, crème fouettée et fruits du moment - Arrosé au Rhum Pyrat X.O )

Prijs :

28.00 CHF

 

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Herkomst van vlees: Gevogelte Swiss / Beef Molard en slager van de Alpen

(Provenance des viandes : Volaille Suisse /Bœuf du Molard et boucherie des alpes)

Herkomst van vis, meer van Genève of Zwitserland en EU volgens aankomst, Atlantische en Middellandse Zee

(Provenance des poissons, lac de Genève ou Suisse et U.E selon arrivage, Atlantique et Méditerranée)

  (Allergeen: Fishes)

Menu gemaakt door Chef Seng Ditgnavong

(Menu crée par le chef Seng Ditgnavong)

Rundergehakt in mille-feuille van champignons, verminderd sap

(Filet de bœuf en mille-feuille de champignons, jus réduit )

Messenwijn gesneden met een mes, verse friet en salade.

(Tartare de bœuf coupé au couteau, frites fraiches et salade.)

  (Allergeen: Gluten, Melk)

Kalfsvlees barbaar met pesto en parmezaanse krullen

(Barbare de veau nappé de son pesto et ses copeaux de parmesan )

  (Allergeen: Melk)

Voorgerecht / hoofdgerecht / dessert naar keuze

(Entrée /plat / dessert au choix)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?