eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• Menu 26 €: eerste smaken
• Menu 39 €: seizoenswandeling
• Menu 49,50 €: Parfums van lekkernijen

Menu 26 €: eerste smaken

voorgerechten

• Pastilla. Sap van tijm

• Atlantische vis. Groenten warm geserveerd, raketsalade

Hoofdgerechten

• Parmentier van eend en zijn sap met Jura Trousseau-wijn

• Vis op de markt gepresenteerd mondeling

desserts

• Gegarneerd seizoensfruit met de sabayon van Macvin

• Ingots van gekarameliseerde vla. Honing en vanille

Menu 30 €

• Menu 26 € + een assortiment van 3 kazen §§Comt駧 met verrassende akkoorden

  (30.00 €)

Menu van de week 17 €, alleen 's middags en met uitzondering van feestdagen

• 1 Voorgerecht + 1 hoofdgerecht + 1 dessert

  (17.00 €)

Menu 39 €: seizoenswandeling

voorgerechten

• Fazantenterrine met gedroogde vruchten

• Gratin van kreeftenstaarten. Spinazie

Hoofdgerechten

• Zalmsteak geroosterd op de huid, room met zwarte trompetpaddestoelen

• Schilferig gebak met kalfsvlees. Gestoofde rutabagas. Ganzenleversaus

Kaas

• Selectie van verse kazen en volledig gerijpte kazen

desserts

• Dessert om aan het begin van de maaltijd uit het menu te kiezen

• Chef's Gourmet: extra kosten 4 €

Menu 49,50 €: Parfums van lekkernijen

voorgerechten

• Zelfgemaakte eend foie gras

• Sint-jakobsschelpen schelpen noten

Hoofdgerechten

• Duo van zeebaars en koninklijke brasem,

• Kip van de Jura

Kaas

• Selectie van verse kazen en volledig gerijpte kazen

desserts

• Dessert om aan het begin van de maaltijd uit het menu te kiezen

• Chef's Gourmet; extra kosten 4 €

Pastilla. Sap van tijm

(Pastilla d’automne. Jus au thym)

 

  (Allergeen: Eieren, Noten)

Atlantische vis. Groenten warm geserveerd, raketsalade

(Pressé de Tacaud et légumes servi tiède, crème de roquette)

 

  (Allergeen: Fishes, Melk)

Parmentier van eend en zijn sap met Jura Trousseau-wijn

(Parmentier de canard et son jus au trousseau)

 

  (Allergeen: Melk)

Vis op de markt gepresenteerd mondeling

(Poisson du marché présenté oralement)

  (Allergeen: Fishes)

Gegarneerd seizoensfruit met de sabayon van Macvin

(Gratinée de fruits de saison au sabayon de Macvin)

 

  (Allergeen: Eieren)

Ingots van gekarameliseerde vla. Honing en vanille

(Lingots de crème brûlée. Miel et Vanille)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Menu 26 € + een assortiment van 3 kazen §§Comt駧 met verrassende akkoorden

(Menu 26€ + un assortiment de 3 Comté aux accords surprenants)

  (Allergeen: Melk)

1 Voorgerecht + 1 hoofdgerecht + 1 dessert

(1 Mise en bouche + 1 plat + 1 dessert)

Fazantenterrine met gedroogde vruchten

(Terrine de Faisan aux fruits secs)

 

Gratin van kreeftenstaarten. Spinazie

(Gratin de Queues d’écrevisses, tombée d’épinards)

 

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk)

Zalmsteak geroosterd op de huid, room met zwarte trompetpaddestoelen

(Pavé de Saumon rôti sur peau, crème de trompettes de la mort)

 

  (Allergeen: Fishes, Melk)

Schilferig gebak met kalfsvlees. Gestoofde rutabagas. Ganzenleversaus

(Faux Millefeuille de Veau, Rutabagas braisés, sauce au Foie Gras)

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren)

Selectie van verse kazen en volledig gerijpte kazen

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergeen: Melk)

Dessert om aan het begin van de maaltijd uit het menu te kiezen

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet: extra kosten 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Zelfgemaakte eend foie gras

(Foie Gras de Canard maison en terrine,)

 

  (Allergeen: Gluten)

Sint-jakobsschelpen schelpen noten

(Noix de coquilles St Jacques snackées)

  (Allergeen: Gluten, Weekdieren)

Duo van zeebaars en koninklijke brasem,

(Duo de Bar et Daurade Royale,)

  (Allergeen: Fishes)

Kip van de Jura

(Poulet du Jura les Glycines à Cramans,)

 

  (Allergeen: Melk)

Selectie van verse kazen en volledig gerijpte kazen

(Sélection de fromages frais et affinés)

  (Allergeen: Melk)

Dessert om aan het begin van de maaltijd uit het menu te kiezen

(Dessert à choisir dans la carte en début de repas)

Chef's Gourmet; extra kosten 4 €

(La Palette gourmande du Chef (supplément 4 €))

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?