eRESTAURANT NFC

• Zie het menu
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• La Cantine-kaart
• De menu's

La Cantine-kaart

De starters

• Room van pompoen, gepocheerd ei en schapen

  (9.00 €)

• Camembert geroosterd met peterselieboter, knapperig brood

  (9.50 €)

• Avocado gerookt met gerookt forelijzer uit Gensac, dikke room

  (10.80 €)

• Gensac forel karbonades, dikke room en gebakken uien

  (12.80 €)

• Runderham als carpaccio (100gr), groene pesto en pecorino

  (9.60 €)

• De Cabécou roosterde 120gr zijn knapperige brood, ham Serrano

  (12.50 €)

• Onze foie gras half gekookte zelfgemaakte bosbessenjam

  (14.80 €)

• Gegratineerd met ui en stukjes foie gras

  (12.80 €)

De salades

• De geit

  (13.00 €)

• De keizersnee

  (13.20 €)

• De vegetariër

  (15.00 €)

• Het is zo fris

  (18.50 €)

Grote gastronomische borden

• Het slagersbord

  (18.60 €)

• Het bord van de visboer

  (18.20 €)

• Het bord met gevogelte

  (17.00 €)

• Het land en de zee plaat

  (20.00 €)

• Het Iberische bord

  (20.00 €)

• Het Périgourdine-bord

  (19.80 €)

• Extra vulling voor grote gastronomische borden, vis en vlees

  (2.50 €)

• Sausaanvulling voor grote gourmetborden, vis en vlees

  (1.00 €)

Meats

• Trim supplement

  (2.50 €)

• Runderham als carpaccio 200gr groene pesto, pecorino, huisgemaakte friet

  (16.00 €)

• De lammuizen confit met sjalotten saus, saffraan kool, salade

  (17.50 €)

• Saus supplement

  (1.00 €)

• Charolais rundertartaar 180 gr Traditioneel door ons bereid, zelfgemaakte frietjes

  (14.80 €)

• De steak steak rundvlees vbf 300gr sjalottensaus, huisgemaakte friet, salade

  (19.00 €)

• Secreto iberico van varkensmayonaise met gerookte peper, huisgemaakte frietjes, andijviesalade

  (19.80 €)

• Eendenborst geserveerd heel, ongeveer 300 gr pepersaus, zelfgemaakte friet

  (19.00 €)

• Gevulde Kip Ballotine Spek en Comté Bos Saus, Huisgemaakte Frietjes, Salade

  (14.00 €)

• Charolais burger 180gr met barbecuesaus, schapen, coppa, tomaten, gebakken uien, gebakken ei, huisgemaakte friet, salade

  (15.00 €)

• Gepaneerde kipburger 180gr met roquefortsaus, schapen, tomaten, gebakken ei, salade

  (15.00 €)

• Runder tab 200gr VBF sjalotten saus, huisgemaakte friet, salade

  (17.00 €)

De vis

• De fish and chips van de kantine met tartaarsaus, huisgemaakte friet, salade

  (14.80 €)

• Gestoomde kabeljauw aioli met aioli saus, gestoomde aardappelen en wortelen, salade d'endivette

  (15.50 €)

• Zalmtartaar bereid voor een korte tijd eigengemaakte frieten, salade

  (15.50 €)

• De Fricassee van Gambas geflambeerd met cognac Espelette-peper, pasta met inktvisinkt

  (18.00 €)

• Zalm en kabeljauw papillote met groenten met aioli saus, wortelen en gestoomde aardappelen, salade

  (16.00 €)

• Zuurkool van de zee Papillote van zalm en kabeljauw, geroosterde garnalen, Espelette chilipepers, aioli saus, saffraan kool

  (25.00 €)

• Trim supplement

  (2.50 €)

• Saus supplement

  (1.00 €)

Snoepgoed

• Gastronomische koffie

  (7.50 €)

• Oma melk eieren, zelfgemaakte karamel

  (6.80 €)

• Appelkruimeltaart, gezouten boterkaramel

  (7.00 €)

• Brioche au beurre als vanille-ijs en vla

  (7.20 €)

• Zelfgemaakte profiteroles, vanille-ijs, warme chocolademelk, slagroom

  (7.50 €)

• Chocoladefondant, Rocher-hart, vla

  (7.20 €)

• Rum baba, geserveerd met rum rozijnenijs, slagroom

  (8.20 €)

• Eigengemaakte citroentaart met zijn meringue

  (7.00 €)

• Tiramisu met gezouten boterkaramel en suede

  (7.20 €)

• Lei van 3 soorten kaas en andijviesalade die goed gaat

  (6.50 €)

Informatie over salades

• Om kwaliteitsproducten te garanderen: salade en mesclun zijn niet ter plaatse verpakt

De menu's

Marktmenu - 27,50 €

• Ingang naar keuze: pompoen, gepocheerd ei en schapen

• Keuze van voorgerecht: geroosterde camembert met peterselieboter, krokant broodje

• Schotel naar keuze: Zalmpapillote en kabeljauw met groenten met aioli-saus, wortelen en gestoomde aardappelen, salade

• Schotel naar keuze: Kipballotine gevuld met bacon en Comté bos-saus, huisgemaakte frietjes, salade

• Dessert om uit te kiezen: Brioche au beurre als wentelteefje, vanille-ijs

• Dessert naar keuze: Appelkruimeltaart, karamel met gezouten boter

Menu van La Cantine - 34,30 €

• Starterskeuze: onze zelfgemaakte Mi Foie Gras, bosbessenjam

• Keuze van de starter: gensac forelkarbonades, dikke room en gebakken uien

• Schotel naar keuze: eendenborst geserveerd heel, pepersaus, zelfgemaakte frietjes

• Schotel naar keuze: Kabeljauw-aioli, aioli-saus, aardappelen en gestoomde wortelen

• Dessert: een delicatesse naar keuze

Menu schoolkinderen (tot 12 jaar oud) - € 9,90

• 1 glas vruchtensap of 1 siroop met water

• Vers gesneden biefstuk 180gr of fish and chips of gepaneerde kip

• Zelfgemaakte frietjes of pasta

• 2 bollen ijs of verse fruitsalade

Room van pompoen, gepocheerd ei en schapen

(La crème de potiron,oeuf poché et brebis)

  (Allergeen: Gluten)

Camembert geroosterd met peterselieboter, knapperig brood

(Le Camembert rôti au beurre persillé, petit pain craquant)

  (Allergeen: Melk)

Avocado gerookt met gerookt forelijzer uit Gensac, dikke room

(L'avocat brûlé au fer truite fumée de Gensac, crème épaisse)

Gensac forel karbonades, dikke room en gebakken uien

(Les côtelettes de truite de Gensac, crème épaisse et oignons frits)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Runderham als carpaccio (100gr), groene pesto en pecorino

(Le jambon de bœuf comme un carpaccio (100gr), pesto vert et pecorino)

De Cabécou roosterde 120gr zijn knapperige brood, ham Serrano

(Le Cabécou rôti 120gr son petit pain craquant, jambon Serrano)

Onze foie gras half gekookte zelfgemaakte bosbessenjam

(Notre foie gras mi cuit maison confiture de myrtilles)

Gegratineerd met ui en stukjes foie gras

(Gratinée à l'oignon et morceaux de foie gras)

  (Allergeen: Gluten)

De geit

(La chevrette)

De keizersnee

(La caesar)

De vegetariër

(La végétarienne)

Het is zo fris

(La so fresh)

  (Allergeen: Schaaldieren, Melk)

Het slagersbord

(L'assiette du boucher)

  (Allergeen: Gluten, Melk)

Het bord van de visboer

(L'assiette du poissonnier)

  (Allergeen: Gluten)

Het bord met gevogelte

(L'assiette du volailler)

Het land en de zee plaat

(L'assiette terre et mer)

  (Allergeen: Fishes, Melk)

Het Iberische bord

(L' assiette Ibérique)

  (Allergeen: Gluten)

Het Périgourdine-bord

(L'assiette périgourdine)

Extra vulling voor grote gastronomische borden, vis en vlees

(Supplément garniture pour les grandes assiettes gourmandes, les poissons et les viandes)

Sausaanvulling voor grote gourmetborden, vis en vlees

(Supplément sauce pour les grandes assiettes gourmandes, les poissons et les viandes)

Trim supplement

(Supplément garniture)

Runderham als carpaccio 200gr groene pesto, pecorino, huisgemaakte friet

(Le Jambon de boeuf comme un carpaccio 200gr pesto vert, pecorino, frites maison)

  (Allergeen: Gluten)

De lammuizen confit met sjalotten saus, saffraan kool, salade

(La souris d'agneau confite sauce échalote, chou safrané, salade)

  (Allergeen: Gluten)

Saus supplement

(Supplément sauce )

Charolais rundertartaar 180 gr Traditioneel door ons bereid, zelfgemaakte frietjes

(Tartare de boeuf Charolais 180 gr Tradition préparé par nos soins, frites maison)

  (Allergeen: Gluten)

De steak steak rundvlees vbf 300gr sjalottensaus, huisgemaakte friet, salade

(La Belle entrecôte de boeuf vbf 300gr sauce échalote, frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten)

Secreto iberico van varkensmayonaise met gerookte peper, huisgemaakte frietjes, andijviesalade

(Le Secreto iberico de cochon mayonnaise au piment fumé, frites maison, salade d'endives)

  (Allergeen: Gluten)

Eendenborst geserveerd heel, ongeveer 300 gr pepersaus, zelfgemaakte friet

(Magret de canard servi entier,300 gr environ sauce poivre, frites maison)

  (Allergeen: Gluten)

Gevulde Kip Ballotine Spek en Comté Bos Saus, Huisgemaakte Frietjes, Salade

(Ballotine de poulet farcie lard et comté sauce forestière, frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten)

Charolais burger 180gr met barbecuesaus, schapen, coppa, tomaten, gebakken uien, gebakken ei, huisgemaakte friet, salade

(Le Burger charolais 180gr sauce barbecue, brebis, coppa, tomates, oignons frits, oeuf au plat, frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten, Mosterd)

Gepaneerde kipburger 180gr met roquefortsaus, schapen, tomaten, gebakken ei, salade

(Le Burger de poulet pané 180gr sauce roquefort, brebis, tomates, oeuf au plat, salade)

  (Allergeen: Gluten, Melk)

Runder tab 200gr VBF sjalotten saus, huisgemaakte friet, salade

(Onglet de boeuf 200gr VBF sauce échalote, frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten)

De fish and chips van de kantine met tartaarsaus, huisgemaakte friet, salade

(Le fish and chips de la Cantine sauce tartare, frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten, Fishes)

Gestoomde kabeljauw aioli met aioli saus, gestoomde aardappelen en wortelen, salade d'endivette

(Aïoli de cabillaud vapeur sauce aïoli, pommes de terre et carottes vapeur, salade d'endivette)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes)

Zalmtartaar bereid voor een korte tijd eigengemaakte frieten, salade

(Tartare de Saumon gravelax préparé minute frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten, Fishes)

De Fricassee van Gambas geflambeerd met cognac Espelette-peper, pasta met inktvisinkt

(La Fricassée de Gambas flambées au cognac piment d’Espelette, pâtes à l'encre de seiche)

  (Allergeen: Gluten, Schaaldieren)

Zalm en kabeljauw papillote met groenten met aioli saus, wortelen en gestoomde aardappelen, salade

(Papillote de saumon et cabillaud aux petits légumes sauce aïoli, carottes et pommes de terre vapeur, salade)

  (Allergeen: Gluten, Fishes)

Zuurkool van de zee Papillote van zalm en kabeljauw, geroosterde garnalen, Espelette chilipepers, aioli saus, saffraan kool

(Choucroute de la mer Papillote de saumon et cabillaud, gambas rôties, chipirons au piment d’Espelette, sauce aïoli, chou safrané)

  (Allergeen: Schaaldieren, Fishes)

Trim supplement

(Supplément garniture )

  (Allergeen: Weekdieren)

Saus supplement

(Supplément sauce )

Gastronomische koffie

(Café gourmand )

Oma melk eieren, zelfgemaakte karamel

(Les oeufs au lait grand mère, caramel maison)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Appelkruimeltaart, gezouten boterkaramel

(Crumble aux pommes, caramel beurre salé)

  (Allergeen: Melk)

Brioche au beurre als vanille-ijs en vla

(Brioche au beurre comme un pain perdu glace à la vanille et crème anglaise)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Zelfgemaakte profiteroles, vanille-ijs, warme chocolademelk, slagroom

(Profiteroles maison, glace vanille, chocolat chaud, chantilly)

  (Allergeen: Melk)

Chocoladefondant, Rocher-hart, vla

(Fondant au chocolat, cœur saveur Rocher, crème anglaise)

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Rum baba, geserveerd met rum rozijnenijs, slagroom

(Baba au rhum, servi avec sa glace rhum raisin,chantilly)

Eigengemaakte citroentaart met zijn meringue

(Tarte aux deux citrons maison et sa meringue)

Tiramisu met gezouten boterkaramel en suede

(Le Tiramisu au caramel beurre salé et daim)

Lei van 3 soorten kaas en andijviesalade die goed gaat

(Ardoise de 3 Fromages et salade d'endivette qui va bien)

Om kwaliteitsproducten te garanderen: salade en mesclun zijn niet ter plaatse verpakt

(Pour vous assurez des produits de qualité : salade et mesclun ne sont pas conditionnés sur place)

Ingang naar keuze: pompoen, gepocheerd ei en schapen

(Entrée au choix: Crème de potiron, oeuf poché et brebis)

Keuze van voorgerecht: geroosterde camembert met peterselieboter, krokant broodje

(Entrée au choix: Camembert rôti au beurre persillé, petit pain craquant)

  (Allergeen: Melk)

Schotel naar keuze: Zalmpapillote en kabeljauw met groenten met aioli-saus, wortelen en gestoomde aardappelen, salade

(Plat au choix: Papillote de saumon et cabillaud aux petits légumes sauce aïoli, carottes et pommes de terre vapeur, salade)

  (Allergeen: Gluten, Fishes)

Schotel naar keuze: Kipballotine gevuld met bacon en Comté bos-saus, huisgemaakte frietjes, salade

(Plat au choix: Ballotine de poulet farcie lard et comté sauce forestière, frites maison, salade)

  (Allergeen: Gluten, Melk)

Dessert om uit te kiezen: Brioche au beurre als wentelteefje, vanille-ijs

(Dessert au choix: Brioche au beurre comme un pain perdu, glace vanille)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Dessert naar keuze: Appelkruimeltaart, karamel met gezouten boter

( Dessert au choix: Crumble aux pommes, caramel beurre salé)

  (Allergeen: Melk)

Starterskeuze: onze zelfgemaakte Mi Foie Gras, bosbessenjam

(Entrée au choix: Notre Foie Gras Mi cuit Maison, confiture de myrtilles)

 

Keuze van de starter: gensac forelkarbonades, dikke room en gebakken uien

(Entrée au choix: Côtelettes de truite de Gensac, crème épaisse et oignons frits)

  (Allergeen: Fishes, Melk)

Schotel naar keuze: eendenborst geserveerd heel, pepersaus, zelfgemaakte frietjes

(Plat au choix: Magret de canard servi entier, sauce poivre, frites maison)

  (Allergeen: Gluten)

Schotel naar keuze: Kabeljauw-aioli, aioli-saus, aardappelen en gestoomde wortelen

(Plat au choix: Aïoli de cabillaud, sauce aïoli pommes de terre et carottes vapeur)

  (Allergeen: Gluten, Fishes)

Dessert: een delicatesse naar keuze

(Dessert : Une gourmandise au choix)

1 glas vruchtensap of 1 siroop met water

(1 verre de jus de fruits ou 1 sirop a l'eau)

Vers gesneden biefstuk 180gr of fish and chips of gepaneerde kip

(Steak hâché frais 180gr ou fish and chips ou poulet pané)

  (Allergeen: Gluten, Fishes)

Zelfgemaakte frietjes of pasta

(Frites maison ou pâtes)

  (Allergeen: Gluten)

2 bollen ijs of verse fruitsalade

(2 boules de glaces ou salade de fruits frais)

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?