E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES Congresmenu - Straatsburg
• Meer informatie
• Vind ons
• Vertaling probleem?
• Helpen

Wil je meer informatie?

• Zondag 17 februari
• Maandag 18 februari

Zondag 17 februari

19.00 uur / 20.30 uur - Cocktail 5 stuks in de regio Elzas

• Cocktail 5 stukken rond de Elzas

20h30 / 23h00 Elzasser menu

• Geflambeerde taart op tafel, om te delen

• Zuurkool 5 vlees

• Kouglof ijskoud met brandewijn van gewurztraminer

de proeverijen van MARCEL LOIZEL

• Oesterproeverij van MARCEL LOIZEL

Maandag 18 februari

13.00 uur / 15.00 uur Chef's menu

• Scherp van gerookte forel, met Citrus. Jelly radijs en verse kruiden

• Dik stuk kalfsvlees met smeltende wortel, bouillon, sjalot en knoflookconfit

• Romige Valrhona Guanaja-chocolademunt, crumble, frosted jelly en cacaosorbet

Feestmenu - 19:00 / 01:00

• Terrine van eendenlever met peperkoek en balsamicoazijn

• Snoekbaars met ham en truffel

• Lamsfilet - Truffled met een paddestoelkorst

• Plaat van 3 kazen van de Elzas, salade en fruit

• Dessert alle chocolade - van VALRHONA huis

Cocktail 5 stukken rond de Elzas

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Geflambeerde taart op tafel, om te delen

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Melk)

Zuurkool 5 vlees

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Allergeen: Mosterd, Sulfiet)

Kouglof ijskoud met brandewijn van gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Allergeen: Eieren, Melk)

Oesterproeverij van MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Allergeen: Schaaldieren, Weekdieren)

Scherp van gerookte forel, met Citrus. Jelly radijs en verse kruiden

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Allergeen: Gluten, Eieren, Fishes, Melk)

Dik stuk kalfsvlees met smeltende wortel, bouillon, sjalot en knoflookconfit

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Romige Valrhona Guanaja-chocolademunt, crumble, frosted jelly en cacaosorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Allergeen: Melk)

Terrine van eendenlever met peperkoek en balsamicoazijn

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Snoekbaars met ham en truffel

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Allergeen: Gluten, Fishes, Melk, Selderij, Weekdieren)

Lamsfilet - Truffled met een paddestoelkorst

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Allergeen: Gluten)

Plaat van 3 kazen van de Elzas, salade en fruit

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Allergeen: Melk)

Dessert alle chocolade - van VALRHONA huis

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Dagmenu

Evenement

Vertaling probleem?