eRESTAURANT NFC
| Savoyard Fondue en Seizoenssalade (Minimaal 2 personen, prijs per persoon) | (26.00 €) |
| Bord met vleeswaren en specerijen | (14.00 €) |
| Reblochon Tartiflette en Seizoenssalade | (27.00 €) |
| Berthoud de la Mère Buffet, Vleeswaren en Seizoenssalade | (28.00 €) |
| Vandaag is speciaal | (21.00 €) |
| Menu van de dag: Voorgerecht van de dag & Gerecht van de dag & Dessert van de dag | (30.00 €) |
| Alleen van maandag tot en met vrijdag om 12.00 uur |
| Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay gerookte ham uit Savoie, Mont Charvin charcuterie |
| Vlees: Alpes Viandes, Koninklijke Viande |
| Vis: Chrono Marée Douvaine, van het meer van Genève naar de oceaan bij Maxilly, Mericq |
| Verse groenten en fruit: Terreazur |
| Kazen: Maison Buttay in Thonon 74… |
| Kruidenier: Transgourmet Alpes in La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin |
| IJs uit de Alpen: Thonon Gourmand in Thonon 74 |
| Eieren: Maison Pariat in Marin 74… |
| Brood: Jallon Coup de Pâtes |
| Vers sap: Maison Spur Douvaine |
| Foie Gras: Jules' Eend (Landes) |
| Foie Gras: Frankrijk (Zuidwest) |
| Pluimvee: Frankrijk |
| Savoie Droge Ham: Frankrijk - Savoie Droge en Gerookte Worsten: Frankrijk |
| Kalfsvlees: België, Frankrijk |
| Charolais rundvlees: Frankrijk |
| Lam: Frankrijk, Ierland |
| Tartaar: Frankrijk |
| Pluma: Spanje |
| Arctische zalmforel: Rhône-Alpes |
| Polen: Ierland, Estland, Frankrijk |
| Rouget, Tarbot: Noordoost-Atlantische Oceaan / Bretagne |
| Zalm: Noord-Atlantische Oceaan, |
Eigengemaakt| Hier zijn al onze gerechten Huisgemaakt, zoals blijkt uit onze staatstitel van "Maître Restaurateur" sinds 2010 |
| Alleen het brood wordt ter plaatse gebakken en is afkomstig van Maison Jallon. De ijsjes zijn handgemaakt, gedistribueerd door het Thonon-gourmandhuis. |
| De verpakking van afhaalmaaltijden kost 1€. Je mag je eigen container meenemen, maar je bent zelf verantwoordelijk voor de hygiëne en fitness van de container die je meeneemt. Elke duidelijk vuile of ongeschikte verpakking kan geweigerd worden. Wij accepteren geen cheques of Zwitserse Franken |
| Om de rust van onze hotelgasten en personeelsschema's te respecteren, verzoeken wij u het restaurant te verlaten om maximaal 15.30 uur en maximaal 23.15 uur. Onze lounges en tuin staan echter tot uw beschikking om u koffie te schenken aan het einde van de maaltijd of voor een moment van ontspanning. |
| Zomertaart, auberginekaviaar, variatie op ouderwetse tomaten, burrata | (22.00 €) |
| Gebrande tonijn tataki, gepaneerd met gomasio, sojagel en wasabi | (25.00 €) |
| Cannelloni van savooiekoolham, verse geitenkaas met lente-uitjes en kruiden, Parmezaanse crumble | (23.00 €) |
| Halfgekookte foie gras uit de Landes met perziken en ijzerkruid, geroosterd brood | (26.00 €) |
| Charolais rundvlees tartaar met wilde knoflook en gerookte abondance | (25.00 €) |
| Het grote bord met voorgerechten: assortiment van onze voorgerechten (Buiten het menu) | (30.00 €) |
| Gemengde salade | (7.00 €) |
| Op de huid gebakken beekzalm, rozemarijn sifon, sardinesmaak Fregola Risotto met Provençaalse aroma's | (34.00 €) |
| Geroosterde tarbot steak, wokgroenten en rijstnoedels met gember, munt en koriander | (39.00 €) |
| Rode mulfilet met pistou, mafaldine en fijne ratatouille | (37.00 €) |
| Baarsfilets Meunière, tartaarsaus, romige erwten en zelfgemaakte aardappelreepjes | (34.00 €) |
| Baarsfilets -Zwanen-, Variatie rond peper en Iberische chorizo, Zelfgemaakte aardappelreepjes | (34.00 €) |
| Gevogelte van het Huis -Garat- met Abrikozen, Amandelemulsie, Panisse Friet, Baby Groenten | (33.00 €) |
| Geroosterde Iberische pluma met Espelette-peper, schapenmelkroom, assortiment gegrilde groenten, mitraille-aardappelen | (36.00 €) |
| Lamsrumpsteak in een Persilladekorst, Raitosaus, Duchesse-aardappelen en groenten | (37.00 €) |
| Rundertartaar met wilde knoflook en gerookte aardappelen uit Abondance | (35.00 €) |
| Ossenhaas met vongoles, dauphine aardappelen met inktvisinkt, tuinbonen in peterselie | (39.00 €) |
| Het Grote Vegetarische Bord, afhankelijk van het Seizoen en de Stemming van de Chef | (27.00 €) |
| Bord luciferaardappelen | (9.00 €) |
| Arctische char, groenten met pistou, bamboe rijstcake, limoensaus (voor 2 personen, prijs per persoon) - € 39,00 |
| Vlees van de dag suggestie (stuk voor 2 personen, prijs per persoon) - €38 |
| Blauwe bessentaart: Blauwe bessen, dennennaaldgel, limoensorbet |
| Chocolade, karamel en amandel ijsvinger |
| Abrikoos-Pistache: Gesuikerde abrikoos, tijmmousse op een knapperig pistachehart |
| Entremet van tuinverbena en frambozenmousse |
| De Zwaan (Ons kenmerkende dessert): bevroren perzik- en jasmijnparfait, perzik- en kaffirlimoenbladfondant |
| Gourmetkoffie of thee (supplement van 3€ bij een menu) | (13.00 €) |
| Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Assortiment van onze verschillende gebakjes…) | (16.00 €) |
| Gastronomische champagne | (20.00 €) |
| Raadpleeg ook onze ambachtelijke ijskaart |
| 2 bolletjes ijs | (8.00 €) |
| 3 bolletjes ijs | (12.00 €) |
| 2 bolletjes ijs en slagroom | (10.00 €) |
| 3 bolletjes ijs en slagroom | (13.00 €) |
| Watered Down Cup (toeslag van € 5 op de menu's) | (15.00 €) |
| Bourbon Vanille - Pure Chocolade - Siciliaanse Pistache - Arabica Koffie - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Rozijn - Grand-Marnier - Gezouten Boter Karamel - Chocolade Munt |
| Savoy rauwe ham of rundergehakt of baarsfilets, huisgemaakte luciferaardappelen |
| Ambachtelijk roomijs of kwark of zelfgemaakt gebak |
| Dagschotel - €21 |
| Voorgerecht van de dag / Hoofdgerecht van de dag - €27 |
| Dagschotel / Dessert van de dag - €27 |
| Menu van de dag: Voorgerecht van de dag + Dagschotel + Dessert | (30.00 €) |
| Cannelloni van savooiekoolham, verse geitenkaas met lente-uitjes en kruiden, Parmezaanse crumble |
| Gevogelte van het Huis -Garat- met Abrikozen, Amandelemulsie, Panisse Friet, Babygroenten |
| Kaasplankje of kwark |
| Of: Dessert naar keuze à la carte of ijs - Toeslag van 5€ voor een waterglas |
| Menu-items kunnen niet worden bewerkt |
| Zomertaart, auberginekaviaar, variatie op ouderwetse tomaten, burrata |
| Het Grote Vegetarische Bord, afhankelijk van het Seizoen en de Stemming van de Chef |
| Kaasplankje of kwark |
| Of: Dessert naar keuze à la carte of ijs - Toeslag van 5€ voor een waterglas |
| De gerechten op het menu kunnen niet worden gewijzigd. |
| Gebrande tonijn tataki, gepaneerd met gomasio, sojagel en wasabi |
| Of: Halfgekookte foie gras uit de Landes met perziken en ijzerkruid, geroosterd brood |
| Baarsfilets -Zwanen-, Variatie rond peper en Iberische chorizo, Zelfgemaakte aardappelreepjes |
| Of: Baarsfilets Meunière, tartaarsaus, romige erwten en zelfgemaakte aardappelreepjes |
| Of: Geroosterde Iberische Pluma met Espelette-peper, schapenmelkroom, assortiment gegrilde groenten, mitraille-aardappelen |
| Kaasplankje of kwark |
| Keuze uit dessert à la carte of ijscoupe - Toeslag van € 5 voor een ijscoupe met water |
| De gerechten op het menu kunnen niet worden gewijzigd. |
| Dit menu dient voor de lunch vóór 13:00 uur en voor het diner vóór 20:30 uur te worden besteld. |
| Voorgerecht naar keuze in het menu |
| Vis naar keuze van het menu |
| Spijsvertering pauze |
| Vlees naar keuze van het menu |
| Schotel van onze kaas Of fromage blanc |
| Keuze uit dessert à la carte of ijscoupe - Toeslag van € 5 voor een ijscoupe met water |
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Restaurant menu
Meer informatie
Vind ons
Vertaling probleem?
Helpen