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  Lycée Albert Bayet
  • Dernière prise de commande : Midi 12h30 - Soir 19h30 • Prévision des menus affichée à l’entrée du restaurant et sur le site internet www.bayet.org
  9, rue du Commandant Bourgoin, CS 85853
  37000   Tours

  Tlf.   02 47 77 12 39

 

  E-post:   atout.coeur@ac-orleans-tours.fr

  Web:   www.bayet.org

  Betaling:
       

Monday 31. mars 2014 (12:00-14:00) Lag en

Meny på 13 €

Meny € 13 Number 2

Tuesday 1. april 2014 (12:00-14:00) Lag en

Meny på 13 €

Meny på 13 € "Vinbar"

Meny på 22 € (Night) "Bretagne"

Wednesday 2. april 2014 (12:00-02:00)

Meny på 10 €

Meny på 13 €

Thursday 3. april 2014 (12:00-02:30)

Meny på 18 €

Friday, 4. april 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Monday 7. april 2014 (12:00-14:00)

Tuesday 8. april 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 € "Fast Food"

Meny på 22 € (natt) "påske"

Wednesday 9. april 2014 (12:00-02:00)

Meny på 10 €

Meny på 13 €

Thursday 10. april 2014 (12:00-14:30)

Meny på 18 €

Friday 11. april 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Monday 14. april 2014 (12:00-14:00)

Meny € 13 Number 1

Meny € 13 Number 2

Tuesday 15. april 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Wednesday, 16 april 2014

Meny på 10 € (12 - 01:30)

Meny på 13 € (12h - 14h)

Thursday 17. april 2014 (12h - 14h)

Meny på 18 €

Friday 18. april 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Monday 5. mai 2014 (12:00-14:00)

Tuesday, 6 mai 2014

Meny på 13 € "Brunch"

Meny på 22 € (19:00 til 21:00)

Wednesday 7. mai 2014 (12:00-02:30)

Meny på 10 €

Friday, 9 mai 2014

Meny på 13 € (12:00-14:00)

Meny på 18 € "Meny Best Apprentice i Frankrike"

Monday, 12. mai 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Tuesday, 13 mai 2014

Meny € 13 Number 1

Meny € 13 Number 2

Meny på 22 € (19:00 til 21:00) "Italia"

Wednesday, 14. mai 2014 (12:00-13:30)

Meny på 10 €

Thursday, mai 15, 2014 (12:00 til 02:30)

Meny € 18 Number 1

Meny € 18 Number 2

Friday, 16 mai 2014

Meny på 13 € (12:00-14:00)

Meny på 18 € (12:00-02:30)

Monday 19. mai 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Tuesday, 20 mai 2014

Meny € 13 Number 1

Meny € 13 Number 2 (12:00-14:00)

Meny på 22 € (19h-21t) "The Sea"

Wednesday, 21 mai 2014 (12:00-13:30)

Meny på 10 €

Thursday 22. mai 2014 (12:00-02:30)

Meny € 18 Number 1

Meny € 18 Number 2

Friday, 23 mai 2014

Meny på 13 € (12:00-14:00)

Meny på 18 € (12:00-02:30)

Tirsdag 27 mai, 2014 (07:00-09:00)

Meny på 22 € (Night) "Spring"

Monday 2. juni 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Tuesday 3. juni 2014 (07:00-09:00)

Meny på 22 € (kveld)

Wednesday 4. juni 2014 (12:00-02:30)

Meny på 18 €

Friday 6. juni 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Thursday, juni 12, 2014 (12:00 til 02:30)

Meny på 18 €

Friday 13. juni, 2014 (12:00-14:00)

Meny på 13 €

Blåskjell Sailor

(Moules Marinière)

Osso Bucco-piemontesiske kalvekjøtt, pasta

(Osso-Bucco de veau piémontais, pâtes fraîches)

Oster

(Fromages)

Fiskeri utbrudd, vaniljeis

(Pêches flambées, glace vanille)

Grillet laks med bearnaise saus

(Saumon grillée sauce béarnaise)

Andebryst med appelsin, eple Darphin

(Magret de canard à l'orange, pommes Darphin)

Oster

(Fromages)

Eksotisk salat, kjeks

(Salade exotique, petits fours)

Laks biff, hollandaise-saus

(Darne de saumon, sauce hollandaise)

Indrefilet av svin med svisker, epler shot

(Filet mignon de porc aux pruneaux, pommes grenaille)

Oster

(Fromages)

Fersk ananas

(Ananas frais)

Delikatesser

(Charcuterie)

Ribbe, kalkun skinke, grillsaus, frisk chips, kremet sopp, grønn salat

(Ribs, jambon de dinde, sauce barbecue, chips fraîches, champignons à la crème, salade verte)

Diverse Tiramisu (klassisk rød frukt)

(Tiramisu variés (classique, fruits rouges))

Mouthing: tartarene rå laks marinert

(Mise en bouche : Tartares de saumon cru et mariné)

Duo av St. Jacques og hummer, crunchy grønnsaker og lett dressing

(Duo de saint jacques et homard, légumes croquants, vinaigrette légère)

Square Nasse Nøff med cocos de Paimpol

(Carré de porcelet aux cocos de Paimpol)

Oster

(Fromages)

Terte med sjokolade iskrem ost

(Tartelette au chocolat, glace fromage blanc)

Skate fløy med hvitt smør, frosne grønnsaker

(Aile de raie au beurre blanc, légumes glacés)

Oster

(Fromages)

Frukt Grateng

(Gratin de fruits)

Avocado Cocktail

(Cocktail d’avocat)

Duck med oransje, fersk pasta

(Magret à l’orange, pâtes fraîches)

Oster

(Fromages)

Sjokolade fudge, sjokolade mint saus

(Fondant au chocolat, sauce chocolat menthe)

Forrett: Egg vaktel pepper coulis

(Mise en bouche : Œuf de caille au coulis de poivron)

Skate Wing Shells

(Aile de raie aux coquillages)

Grillet biff rib, bearnaise saus, gratinerte poteter og Chard

(Côte de bœuf grillée, sauce Béarnaise, gratin de blettes et pommes de terre)

Oster

(Fromages)

Ananas flamberte

(Ananas flambé)

Laks biff med hvitt smør, smør kål med bacon

(Pavé de saumon beurre blanc, embeurrée de choux aux lardons)

Oster

(Fromages)

Frukt gratin, mandel tuiles

(Gratin de fruits, tuiles aux amandes)

Sjømat plate

(Assiette de la mer)

Andebryst med appelsin, gratin poteter, tomater og sopp

(Magret de canard à l’orange, gratin de pommes de terre, tomates et pleurotes)

Oster

(Fromages)

Crispy Chocolate caribbean

(Croustillant Chocolat caraïbes)

Tart Lisettes

(Tarte fine aux lisettes)

Fricassee av kylling, ris pilaf

(Fricassée de volaille, riz Pilaf)

Oster

(Fromages)

Cherry Jubilee

(Cerise Jubilé)

Coleslaw Burger

(Coleslaw Burger)

Mixed grill spydene

(Mixed grill en brochette)

Oster

(Fromages)

Pannekake, sjokolade sundae

(Pancake, sundae chocolat)

Mouthing: Sandcastle påske

(Mise en bouche : Pâté de Pâques)

Lotte à la Bordelaise

(Lotte à la Bordelaise)

Steke lammelår med timian, tomat, og skutt duxelles

(Gigot d’agneau rôti au thym, tomate, duxelles et grenaille)

Oster

(Fromages)

Gourmet plate rundt sjokolade

(Assiette gourmande autour du chocolat)

Jambonnette fjærfe, grønnsaker gryte

(Jambonnette de volaille, légumes en cocotte)

Oster

(Fromages)

Macaron vanilje, pistasj is

(Macaron vanille, glace pistache)

Parisian Gnocchi

(Gnocchi à la parisienne)

Grillet stykke biff med bearnaise saus, pommes frites

(Pièce de bœuf grillée, sauce béarnaise, pommes frites)

Oster

(Fromages)

Iced nougat med bringebærcoulis

(Nougat glacé, coulis de framboises)

Mouthing: Saint Jacques lutées

(Mise en bouche : Saint jacques lutées)

Stekt asparges og posjert egg, kremen av soppsuppe

(Asperges rôties et œuf poché, crème de champignons)

Sole meuniere, engelske epler

(Sole meunière, pommes anglaise)

Oster

(Fromages)

Plate av eksotiske frukter

(Assiette de fruits exotiques)

Posjert egg benedict

(Œuf poché Bénédictine)

Dobbel biff saus Bercy, Darphin poteter, tomat provençalsk

(Entrecôte double sauce Bercy, pommes Darphin, tomate provençale)

Oster

(Fromages)

Profiteroles sjokoladesaus

(Profiteroles sauce chocolat)

Reker med koriander og ingefær dumplings måte

(Crevettes à la coriandre et gingembre façon boulettes)

Netto ensidig bar, pilaf spelt Andouille

(Filet de bar à l’unilatérale, pilaf d’épeautre à l’andouille)

Oster

(Fromages)

Pannekaker utbrudd

(Crêpes flambées)

Påske pie

(Pâté de Pâques)

Steke lammelår, hvite bønner, ratatouille

(Gigot d'agneau rôti, haricots blancs, fine ratatouille)

Oster

(Fromages)

Sjokoladekake, krem ​​pære likør

(Moelleux au chocolat, crème à liqueur de poire)

Eggerøre Magda

(Œufs brouillés Magda)

Lamme med persille, ratatouille Nicoise

(Carré d’agneau persillé, ratatouille niçoise)

Oster

(Fromages)

Fruktsalat, kjeks

(Salade de fruits, petits fours)

Square av stekt kalvekjøtt, grønnsaker gryte

(Carré de veau poêlé, petits légumes en cocotte)

Oster

(Fromages)

Tiramisu

(Tiramisu)

Cocktail Florida

(Cocktail Florida)

Stekt lammeribbe med persille, potetmos, små glaserte grønnsaker

(Carré d’agneau rôti persillé, purée de pommes de terre, petits légumes glacés)

Oster

(Fromages)

Tiramisu med bær

(Tiramisu aux fruits rouges)

Forrett: Beef Tartare

(Mise en bouche : Tartare de bœuf)

Risotto med skalldyr

(Rizotto aux coquillages)

Netto flyndre Murat

(Filet de limande-sole Murat)

Oster

(Fromages)

Flamberte bananer

(Bananes flambées)

Avocado Tuna

(Avocat au Thon)

Osso bucco, risotto

(Osso bucco, rizotto)

Oster

(Fromages)

Tarte Tatin

(Tarte Tatin)

Asparges og urtevinaigrette

(Asperges et vinaigrette aux herbes)

Kalvestek, trøffel jus, stekte tomater og selleri puré med nøtter

(Rôti de veau, jus truffé, tomates rôties et purée de céleri aux noix)

Oster

(Fromages)

Myk karamell

(Moelleux caramel)

Brasmer og laksetartar med Wasabi

(Tartare de dorade et saumon au Wasabi)

Andebryst med honning, epler Darphin

(Magret de canard au miel, pommes Darphin)

Oster

(Fromages)

Strawberry tart

(Tartelette aux fraises)

Røkt laks, Tazaki

(Saumon fumé, tazaki)

Kylling Basque piperade

(Poulet basquaise, piperade)

Oster

(Fromages)

Cornflakes, frokostblandinger, yoghurt, fruktsalat

(Cornflakes, céréales, yaourts, salade de fruits)

Forrett: Foie gras i tre versjoner

(Mise en bouche : Foie gras en 3 déclinaisons)

Saint-Jacques spyd grillet stuet sjalottløk i rødvin, østersskum

(Brochette de saint-jacques grillées compotée d'échalotes au vin rouge, écume d'huitre)

Roastbiff med sopp, bladbete, tomat tatin, mashed kokk (Robuchon)

(Côte de bœuf aux girolles, côtes de blettes, tatin de tomate, purée grand chef (Robuchon))

Oster

(Fromages)

Gourmet plate rundt sjokolade, saltet smør karamell

(Assiette gourmande autour du chocolat, caramel beurre salé)

Andebryst med paprika, potet gryteretter

(Magret de canard aux poivres, pommes cocottes)

Oster

(Fromages)

Saint Honoré

(Saint Honoré)

Cake kyllinglever

(Gâteau de foies de volailles)

Sole Meuniere, epler engelsk

(Sole Meunière, pommes à l’anglaise)

Oster

(Fromages)

Opera vaniljesaus

(Opéra crème anglaise)

Mouthing: Cake Mold

(Mise en bouche : Gâteau de moules)

Bar fylt med grønt, krem ​​med sorrel

(Bar farci au vert, crème à l'oseille)

Salmi perlehøne, fondant poteter

(Salmi de pintade, pommes fondantes)

Oster

(Fromages)

Sjokolade Shortcake

(Tarte sablée au chocolat)

Iced Cream av erter med mynte og makrell, reddik smelling av roser

(Velouté glacé de petits pois à la menthe et maquereau, mouillette de radis roses)

Eneste meuniere, blandede grønnsaker

(Sole meunière, jardinière de légumes)

Oster

(Fromages)

Fruktsalat, kjeks

(Salade de fruits, petits fours)

Fricassee av sopp med knust egg

(Fricassée de champignons à l’œuf cassé)

Kyllinggryte Bestemor

(Poulet Cocotte Grand Mère)

Oster

(Fromages)

Panna cotta med bringebær

(Panna cotta aux framboises)

Terte sardiner

(Tarte fine aux sardines)

Grillet rib av oksekjøtt, rødvinsaus

(Côte de bœuf grillée, sauce marchand de vin)

Oster

(Fromages)

Sjokoladekake

(Moelleux au chocolat)

Frittata poteter, purre, salviade

(Frittata pommes de terre, poireau, salviade)

Parma og San Danielle, fliser parmesan risotto med asparges og reker, spinat coulis

(Parme ou San Danielle, tuile au parmesan, risotto aux asperges vertes et gambas, coulis de pousses d'épinard)

Osso Bucco Milanese, napolitansk cianfotta

(Osso Bucco Milanaise, cianfotta napolitaine)

Oster

(Fromages)

Tiramisu

(Tiramisu)

Svinekam steke, blandede grønnsaker

(Carré de porc rôti, jardinière de légumes)

Oster

(Fromages)

Strawberry pai

(Tarte fraise)

Mouthing: Eggerøre

(Mise en bouche : Brouillade d’œufs)

Marinert laks

(Saumon mariné)

Roast filet av red mullet, risotto clamming

(Filet de rouget rôti, rizotto aux coques)

Oster

(Fromages)

Jordbær utbrudd

(Fraises flambées)

Mouthing

(Mise en bouche)

Seksjon piggvar saus hollandaise

(Tronçon de turbot sauce hollandaise)

Mignon med sennep netto gratin

(Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois)

Oster

(Fromages)

Fiskeri utbrudd vaniljeis, søtsaker

(Pêches flambées glace vanille, mignardises)

Asparges vinaigrette saus

(Asperges sauce vinaigrette)

Indrefilet av svin i sennep, Castle epler, tomater og persille

(Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne, pommes Château, tomates persillées)

Oster

(Fromages)

Apple crumble

(Crumble aux pommes)

Mouthing

(Mise en bouche)

Gurnard Rødmulle i skalldyr smør

(Filet de rouget grondin au beurre de crustacés)

Andebryst med appelsin, eple Macaire

(Magret de canard à l'orange, pommes Macaire)

Oster

(Fromages)

Cherry Jubilee

(Cerise jubilé)

Melon med Pineau

(Melon au pineau)

Kanin med sennep og sopp, ratatouille og nypoteter

(Lapereau à la moutarde et aux champignons, ratatouille niçoise et pommes de terre nouvelles)

Oster

(Fromages)

Fersk frukt med mascarpone

(Fraîcheur de fruits au mascarpone)

Asparges mousseline saus

(Asperges sauce mousseline)

Saddle av kanin fylt erter på fransk

(Râble de lapin farci, petits pois à la française)

Oster

(Fromages)

Fiskeri utbrudd

(Pêches flambées)

Blåskjell

(Moules farcies)

Grillet svinekam, potet gratin

(Carré de porc poêlé, gratin dauphinois)

Oster

(Fromages)

Sitron marengs terte

(Tartelette au citron meringuée)

Forrett: Laks tartar og marinert rå

(Mise en bouche : Tartare de saumon cru et mariné)

Rødmulle i salamander, skalldyr risotto

(Filet de rouget à la salamandre, rizotto aux coquillages)

Grillet fennikel Bar, Ratatouille Nicoise

(Bar grillé au fenouil, ratatouille niçoise)

Oster

(Fromages)

Terte med sjokolade iskrem ost

(Tartelette au chocolat, glace fromage blanc)

Filet mignon, frosne grønnsaker

(Filet mignon, légumes glacés)

Oster

(Fromages)

Sjokoladekake

(Gâteau chocolat)

Forrett: Laks Tartare

(Mise en bouche : Tartare de saumon)

Egg 3 måter

(Œufs en 3 façons)

Crusted rack av lam, ratatouille Nicoise

(Carré d'agneau en croûte, ratatouille niçoise)

Oster

(Fromages)

Shortbread pistasj krem ​​og jordbær

(Sablé breton crème pistache et fraises)

Mouthing

(Mise en bouche)

Filet brasmer fresing

(Filet de daurade meunière)

Duck, epler Darphin

(Magret de canard, pommes Darphin)

Oster

(Fromages)

Cherry vaniljeis og søtsaker utbrudd

(Cerises flambées glace vanille et mignardises)

Laminert asparges

(Feuilleté d’asperges)

Grillet rib av oksekjøtt med bearnaise saus, potet Darphin

(Côte de bœuf grillée, sauce béarnaise, pommes Darphin)

Oster

(Fromages)

Strawberry Tart

(Tarte aux fraises)

Mouthing

(Mise en bouche)

Grillet laks biff med bearnaise saus

(Darne de saumon grillée, sauce béarnaise)

Saddle av kanin fylt med salvie juice, små glaserte grønnsaker

(Râble de lapin farci, jus à la sauge , petits légumes glacés)

Oster

(Fromages)

Fiskeri utbrudd, vaniljeis

(Pêches flambées, glace vanille)

Mouthing: Sautert vill asparges

(Mise en bouche : Poêlée d’asperges sauvages)

Utvalg av asparges (hvit og lilla) saus til din smak

(Assortiment d’asperges (blanches et violettes), sauce à votre convenance)

St Pierre steke saus, nye grønnsaker

(St Pierre rôti au jus de viande, légumes nouveaux)

Oster

(Fromages)

Strawberry

(Fraisier)

Asparges mousseline saus

(Asperges sauce mousseline)

Duck Montmorency, små frosne grønnsaker, stekte poteter eller sautert kylling Chasseur små frosne grønnsaker, stekte poteter

(Magret de canard Montmorency, petits légumes glacés, pommes rissolées ou poulet sauté chasseur petits légumes glacés, pommes rissolées)

Oster

(Fromages)

Flass Pie Strawberry Pancakes utbrudd eller Grand Marnier

(Tarte feuilletée aux fraises ou Crêpes flambées Grand Marnier)

Mouthing: Grillspyd skinke og melon, laks pesto jar

(Mise en bouche : Brochette de jambon et melon, verrine saumon pesto)

Maltesisk asparges saus

(Asperges sauce Maltaise)

Lammerygg utstoppet, tian av grønnsaker, fondant poteter

(Selle d’agneau farcie, tian de légumes, pommes fondantes)

Oster

(Fromages)

Puck sjokolade, jordbærsuppe, jordbærsorbet

(Palets chocolat, soupe de fraise, sorbet fraise)

Forrett: Beef Tartare

(Mise en bouche : Tartare de bœuf)

Asparges mousseline saus

(Asperges sauce Mousseline)

Saddle av kanin fylt vegetabilsk puddingen og epler skutt

(Râble de lapin farci, flan de légumes et pommes grenaille)

Suppe av røde frukter, pisket mascarpone

(Soupe de fruits rouges, chantilly mascarpone)

Melon med Port

(Melon au Porto)

Grillet brasmer med fennikel smør, sesongens grønnsaker

(Dorade grillée, beurre de fenouil, légumes de saison)

Oster

(Fromages)

Aprikoskake

(Tarte aux abricots)

Forrett: Egg Quail piperade

(Mise en bouche : Œuf de caille en piperade)

Melon Italiensk

(Melon à l'italienne)

Seksjon piggvar saus Maltese, vårgrønnsaker

(Tronçon de turbot sauce maltaise, légumes printaniers)

Oster

(Fromages)

Panna cotta med bær

(Panna cotta aux fruits rouges)

Melon, skinke Land

(Melon, jambon de Pays)

Dobbel Grillet biff saus Choron, nye poteter, grønnsaker tian

(Entrecôte double grillée sauce Choron, pommes nouvelles, tian de légumes)

Oster

(Fromages)

Strawberry deklinasjon (terte jordbær, jordbærsuppe, jordbærsorbet)

(La fraise en déclinaison, (Tartelette aux fraises, soupe de fraises, sorbet fraise))

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