eRESTAURANT NFC

• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Forretter
• Kjøtt
• Fisk
• Desserter
• Meny på 24 € (minimum booking for 10 personer)
• Meny på 34 € (minimum booking for 10 personer)
• Catering side

Forretter

Kalde forretter

• Langoustine tartare, instant marinade, frossen emulsjon og pasjonsfrukt

  (9.00 €)

• Foie gras ½ baking fig hjerte og crunchy godteri, emulsjon og pulver pepperkaker

  (11.00 €)

Varme forretter

• Croq'alchimiste fersk og røkt laks tartare, confit tomat tapenade

  (7.00 €)

• Risotto med grønn asparges pulver og parmesan

  (7.50 €)

• Trilogy tradisjonelle vårruller med svinekjøtt og saus revisited

  (8.00 €)

Spring salat

• Avocado, mango, Serrano skinke, reddik, tomat og hardkokt egg

  (10.00 €)

Salat Gers

• Gizzards, røkt andebryst, foie gras, stekte poteter, kokte egg, tomater, krutonger

  (12.00 €)

Kjøtt

IGP svinekjøtt sørvest

• Asfaltert vei loin tournedos, confit, fløte sitron confit og ingefær julienne sitron confit, stekt våren

  (12.00 €)

Rabbit opprinnelse Bretagne

• Sprø tilbake kanin med chorizo, mozzarella og grønn asparges, krydret saus, fersk tagliatelle med pesto

  (14.00 €)

Duck sørvest opprinnelse

• Lår utstoppet og kandisert parfyme tonka saus, potetmos og selleri

  (16.00 €)

Biff (VBF)

• Biffer, hjemmelaget pommes frites og grønn salat, peppersaus, sjalottløk eller roquefort

  (21.00 €)

Fisk

Ørret organisk etiketten opprinnelse Frankrike (husdyr)

• Lasagne geit ørret og fersk spinat

  (12.00 €)

Sardiner

• Grillede sardiner, fløte hvitvin sjalottløk og poteter mashed damper

  (13.00 €)

Lake

• Pizza på vei svenske brød, aubergine, basilikum, tomater og parmesan

  (15.00 €)

Saint Jacques shell

• Stekt i sine skjell, purre og trøffel kremet rett og slett

  (20.00 €)

Desserter

Pære karamell

• Kremet og baller pærer posjert pære karamell is og karamell mousse

  (7.00 €)

Cherry kaffe

• Dax kjeks dyppet i kaffe, kirsebær sorbet og kremaktig, skum og kaffe glasur og flis

  (7.50 €)

Strawberry Pistachio

• Svamp kake og mousse pistasj, jordbærsorbet og kandisert pistasj, kremet og friske jordbær på bunnen av kaken

  (8.00 €)

Pineapple kanel

• Arlette, iskrem og mascarpone og kanel, blonder fliser, chips og stekt ananas

  (9.00 €)

Steker

• Trio av stekt hvit sjokolade; melk med hakkede nøtter og kandisert svart med appelsinskallet

  (8.50 €)

Gourmet kaffe

• Gourmet Coffee The Alchemist (5 søtsaker hjemmelaget)

  (9.00 €)

Meny på 24 € (minimum booking for 10 personer)

Forrett

• Croq'alchimiste røkt laks tartare fin urter og moset tomat confit eller rillettes av biff med foie gras

Hovedrett

• Asfaltert vei svinekam biffer, confit, sitron confit saus med ingefær, våren pad eller lasagne organisk etiketten ørret og geitost spinat

Oster (ekstra € 2)

• Duo våningshuset ost og salat

Dessert

• Pære karamell terte eller jordbær pistasj entremet

Meny på 34 € (minimum booking for 10 personer)

Forrett

• Foie gras Half matlaging, hjerte fig og crunchy godteri, emulsjon og pulver pepperkaker Eller Trio tradisjonelle vårruller med svinekjøtt og saus

Hovedrett

• Tournedos av storfekjøtt, bro ni eplesaus og friske grønnsaker pepper eller roquefort eller valnøtt st Jacques stekt purre og trøffel

Oster (ekstra € 2)

• Plate 3 våningshuset oster og salat

Dessert

• Hasselnøtt shortbread sjokolade eller kaffe kirsebær

Catering side

The Alchemist tilbyr en omfattende service som oppfyller alle dine krav

• Mottakelser, bryllup, seminarer, Cocktails, Events, grupper, forretninger, Spesielle Kvelder

Langoustine tartare, instant marinade, frossen emulsjon og pasjonsfrukt

(Tartare de langoustines, marinade instantanée, gelée et émulsion aux fruits de la passion)

Foie gras ½ baking fig hjerte og crunchy godteri, emulsjon og pulver pepperkaker

(Foie gras mi-cuit cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices)

Croq'alchimiste fersk og røkt laks tartare, confit tomat tapenade

(Croq’alchimiste au tartare frais et saumon fumé, tapenade de tomate confite)

Risotto med grønn asparges pulver og parmesan

(Risotto aux asperges vertes, poudre et tuiles de parmesan)

Trilogy tradisjonelle vårruller med svinekjøtt og saus revisited

(Trilogie de nems traditionnels au porc et sa sauce revisitée)

Avocado, mango, Serrano skinke, reddik, tomat og hardkokt egg

(Avocat, mangue, jambon Serrano, radis, tomate et œuf dur)

Pris :

10.00 €

 

Gizzards, røkt andebryst, foie gras, stekte poteter, kokte egg, tomater, krutonger

(Gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre rissolées, œuf dur, tomates, croûtons)

Asfaltert vei loin tournedos, confit, fløte sitron confit og ingefær julienne sitron confit, stekt våren

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, crème de citron confit au gingembre et julienne de citron confit, poêlée printanière)

Sprø tilbake kanin med chorizo, mozzarella og grønn asparges, krydret saus, fersk tagliatelle med pesto

(Croustillant de dos de lapin au chorizo, mozzarella et asperge verte, jus corsé, tagliatelles fraîches au pistou)

Lår utstoppet og kandisert parfyme tonka saus, potetmos og selleri

(Cuisse farcie et confite, sauce parfum tonka, purée de pomme de terre et céleri)

Biffer, hjemmelaget pommes frites og grønn salat, peppersaus, sjalottløk eller roquefort

(Tournedos, frites maison et salade verte, sauce poivre, roquefort ou échalotes)

Lasagne geit ørret og fersk spinat

(Lasagnes de truite au chèvre et épinards frais)

Grillede sardiner, fløte hvitvin sjalottløk og poteter mashed damper

(Sardines grillées, crème d’échalotes au vin blanc et pomme de terre vapeurs en purée)

Pizza på vei svenske brød, aubergine, basilikum, tomater og parmesan

(Façon pizza sur son pain suédois, caviar d’aubergines, basilic, tomates et parmesan)

Stekt i sine skjell, purre og trøffel kremet rett og slett

(Rôties dans leur coquille, fondue de poireaux truffée et crémée tout simplement)

Kremet og baller pærer posjert pære karamell is og karamell mousse

(Crémeux et billes de poires, poire pochée au caramel, glace et mousse au caramel)

Dax kjeks dyppet i kaffe, kirsebær sorbet og kremaktig, skum og kaffe glasur og flis

(Biscuit dacquoise imbibé au café, sorbet et crémeux griotte, émulsion, mousse et glaçage au café et tuile)

Svamp kake og mousse pistasj, jordbærsorbet og kandisert pistasj, kremet og friske jordbær på bunnen av kaken

(Pain de Gênes et mousse pistache, sorbet et fraises confites à la pistache, crémeux et fraises fraîches sur son fond de tarte)

Arlette, iskrem og mascarpone og kanel, blonder fliser, chips og stekt ananas

(Arlette, glace et crème mascarpone à la cannelle, tuiles dentelles, chips et ananas rôtis)

Trio av stekt hvit sjokolade; melk med hakkede nøtter og kandisert svart med appelsinskallet

(Trio de rôtis: chocolat blanc; au lait avec éclats de noisettes et noir aux zestes d’orange confite)

Gourmet Coffee The Alchemist (5 søtsaker hjemmelaget)

(Café gourmand de L’Alchimiste (5 mignardises maison bien sûr))

Croq'alchimiste røkt laks tartare fin urter og moset tomat confit eller rillettes av biff med foie gras

(Croq’alchimiste au saumon fumé, tartare fines herbes et purée de tomates confites Ou Rillettes de bœuf au foie gras)

Asfaltert vei svinekam biffer, confit, sitron confit saus med ingefær, våren pad eller lasagne organisk etiketten ørret og geitost spinat

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, sauce citron confit au gingembre, garniture printanière Ou Lasagnes de truite label bio au chèvre et epinards)

Duo våningshuset ost og salat

(Duo de fromages fermiers et salade)

Pære karamell terte eller jordbær pistasj entremet

(Tartelette poires caramel Ou Entremet fraises pistaches)

Foie gras Half matlaging, hjerte fig og crunchy godteri, emulsjon og pulver pepperkaker Eller Trio tradisjonelle vårruller med svinekjøtt og saus

(Foie gras mi- cuit, cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices Ou Trio de nems traditionnels au porc et sa sauce)

Tournedos av storfekjøtt, bro ni eplesaus og friske grønnsaker pepper eller roquefort eller valnøtt st Jacques stekt purre og trøffel

(Tournedos de bœuf, pomme pont neuf et légumes frais sauce roquefort ou poivre Ou Noix de st jacques rôties et sa fondue de poireaux aux truffes)

Plate 3 våningshuset oster og salat

(Assiette de 3 fromages fermiers et salade)

Hasselnøtt shortbread sjokolade eller kaffe kirsebær

(Sablé chocolat noisette Ou Lingot griottes café)

Mottakelser, bryllup, seminarer, Cocktails, Events, grupper, forretninger, Spesielle Kvelder

(Réceptions, Mariages, Séminaires, Cocktails, Evénements, Repas d'entreprises, Soirées de particuliers)

Dagens meny

En oversettelse problem?