eRESTAURANT NFC

• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Forretter og Salater
• Vår Kjøtt og fisk
• Våre oster
• Våre Desserter
• Gourmetmeny € 45 (€ 41 uten ost)
• Artister menyen € 30 (€ 26 uten ost)
• Sjømatmeny € 30,50
• For våre barn

Forretter og Salater

Forretter

• Terrine av bryggeriet

  (11.00 €)

• Duo av duck foie gras, gelé "villsvin", hjemmelaget brioche

  (18.50 €)

• Tallerken med italienske pølser (italiensk skinke, mortadella sant, pancetta)

  (12.50 €)

• Røkt laks med oss ​​(130g)

  (12.50 €)

• Kyllinglever kake og kreps saus

  (10.00 €)

• Skorpe med sopp

  (145.00 €)

Salater

• Périgord salat (grønn salat, tørket andebryst, foie gras, pinjekjerner ...)

  (14.50 €)

• Bressane salat (salat, posjert egg, bacon, kylling lever, tomater)

  (11.00 €)

• Brewery salat (salat, toast og geitost, bacon, eple)

  (11.00 €)

• Sea salat (salat, røkt laks, krepsehaler, marinerte blåskjell)

  (12.50 €)

Vår Kjøtt og fisk

Spesialiteter fra bryggeriet

• Tradisjonelle kalvehodet, gribiche saus

  (15.00 €)

• bare stekt rib av kalvekjøtt og baby sopp

  (21.00 €)

• Sweetbreads stekt i Madeira

  (27.00 €)

• Kalv nyre kokt i fettet, fersk tagliatelle

  (18.00 €)

• Tartare "Bistrot" (180g, Charolais VBF)

  (18.50 €)

• Tartare "Bistrot" Caesar (180g, Charolais VBF)

  (18.50 €)

Kjøtt

• Stove kalvelever med persille (200g)

  (18.00 €)

• Indrefilet av okse "Rossini"

  (26.50 €)

• Perlehøns etappe fylt med sopp og foie gras (fløtesaus med morkler 4 euro ekstra)

  (22.50 €)

• Bare stekt ribbe biff (250 gr)

  (23.00 €)

• Regional Spesialitet: Bresse kylling i fløte regional spesialitet (fløtesaus med morkler € 4 ekstra)

Fisk

• Små fileter av abbor meunière måte

  (23.00 €)

• Torskefilet i folie

  (17.20 €)

• ½ blå Breton grillet hummer, parmesan risotto. (avhengig av tilgjengelighet)

  (28.00 €)

• St. Jacques bare stekt, parmesan risotto

  (24.50 €)

Våre oster

Våre oster

• Plate av fine oster

  (7.00 €)

• Etrez cottage cheese

  (4.50 €)

• Etrez cottage cheese, fløte eller blåbær coulis

  (5.50 €)

• Hjerner weaver

  (5.50 €)

Våre Desserter

Våre desserter

• Vårruller med sjokolade og sjokoladesaus

  (8.00 €)

• Crème brûlée med Macvin

  (7.00 €)

• Seasonal fruktsalat, crunchy cup

  (7.00 €)

• Mørk sjokolade mousse

  (7.00 €)

• Flytende øy, vaniljesaus

  (7.00 €)

• Blown parfyme valg (Grand Marnier, Amaretto eller Chartreuse)

  (8.50 €)

• Tatin pai og hjemmelaget vaniljeis

  (7.00 €)

• Sitron marengs pie

  (7.00 €)

• Sjokoladefondant, mynte hjerte

  (8.00 €)

• Pære med vin

  (7.00 €)

• Tradisjonell Tiramisu

  (7.00 €)

• Gourmet kaffe eller te

  (8.50 €)

• Gourmet Champagne

  (15.00 €)

Vår artisanal iskrem

• Iskrem: vanilje macadamia, sjokolade, sukkerspinn, kaffe, saltet smør karamell, speculos, brun, sjokolade mint, rum grunn, nougat

• Sorbeter: Cassis, lime, jordbær, pære, kirsebær, GENEPI, pasjonsfrukt, blåbær, melon, mandarin, fersken, mango, aprikos, litchi

• 1 scoop av iskrem valg

  (2.60 €)

• 2 kuler av iskrem valg

  (5.00 €)

• 3 kuler av iskrem valg

  (6.50 €)

• Dame Blanche (vaniljeis, varm sjokolade, pisket krem)

  (8.00 €)

• Kaffe eller sjokolade Liégeois

  (8.00 €)

• Oberst (sitron sorbet, vodka)

  (9.00 €)

• William (pære sorbet, pære brandy)

  (9.00 €)

• Den GENEPI (sorbet GENEPI, GENEPI)

  (9.00 €)

• Etter 31 (mint sjokolade iskrem, få 31)

  (9.00 €)

• Winegrower (solbær sorbet, solbær og marc)

  (9.00 €)

• Grådig (karamell, speculoos, sjokolade, brownies huset, pisket krem)

  (8.50 €)

• Spesial Brass '(Vanilje, karamell, brunt, hjemmelaget marengs, pisket krem)

  (8.50 €)

• Den cupidon å dele to utvalg av 8 smaker

  (18.00 €)

• Leprechaun (sukkerspinn, vanilje, jordbær saus, pisket krem) (for barn)

  (3.50 €)

• Den Tic og Tac (sjokolade, vanilje, Mikado, pisket krem) (for barn)

  (3.50 €)

Gourmetmeny € 45 (€ 41 uten ost)

Forretter å velge

• Duo av foie gras

• Røkt laks

Retter å velge

• Indrefilet av okse "Rossini"

• Bresse kylling med morkler

• St Jacques bare stekt, parmesan risotto

Oster

• Plate av fine oster

• Cottage cheese

Desserter

• Dessert å velge

Artister menyen € 30 (€ 26 uten ost)

Forretter å velge

• Terrine av bryggeriet

• Kyllinglever kake, kreps saus

Retter å velge

• Bresse kylling med krem

• Fileter av abbor meunière måte

• Bare stekt indrefilet

Ost

• Tørre oster eller cottage cheese

Dessert

• Hvitost Etrez (natur eller krem)

• Duo ost

• Dessert

Sjømatmeny € 30,50

Sjømatmeny

• Sjømat salat eller røkelaks

• Torsk innpakket i folie

• Valg av dessert

For våre barn

Bryggeriet tilbyr alle barn under 8 år sin oppvask

• Hakket biff, pommes frites

• Nuggets, pommes frites

• tallerken pasta med smør

Terrine av bryggeriet

(Terrine de la brasserie)

Pris :

11.00 €

 

Duo av duck foie gras, gelé "villsvin", hjemmelaget brioche

(Duo de foie gras de canard, gelée de « marcassin », brioche maison)

Pris :

18.50 €

 

Tallerken med italienske pølser (italiensk skinke, mortadella sant, pancetta)

(Assiette de charcuteries Italienne (Jambon cru italien, véritable mortadelle, pancetta))

Pris :

12.50 €

 

Røkt laks med oss ​​(130g)

(Saumon fumé par nos soins (130g))

Pris :

12.50 €

 

Kyllinglever kake og kreps saus

(Gâteau de foie de volaille et sa sauce écrevisse )

Pris :

10.00 €

 

Skorpe med sopp

(Croûte aux morilles)

Pris :

145.00 €

 

Périgord salat (grønn salat, tørket andebryst, foie gras, pinjekjerner ...)

(Salade Périgourdine (salade verte, magret de canard séché, foie gras, pignons…))

Pris :

14.50 €

 

Bressane salat (salat, posjert egg, bacon, kylling lever, tomater)

(Salade Bressane (salade, œuf poché, lardons, foies de volaille, tomates))

Pris :

11.00 €

 

Brewery salat (salat, toast og geitost, bacon, eple)

(Salade de la brasserie (salade, toasts et chèvre chaud, Lardons, pommes))

Pris :

11.00 €

 

Sea salat (salat, røkt laks, krepsehaler, marinerte blåskjell)

(Salade de la Mer (Salade, saumon fumé, queues d’écrevisse, moules marinées))

Tradisjonelle kalvehodet, gribiche saus

(Tête de veau traditionnel, sauce gribiche)

Pris :

15.00 €

 

bare stekt rib av kalvekjøtt og baby sopp

(Côte de veau juste poêlée et ses baby champignons)

Pris :

21.00 €

 

Sweetbreads stekt i Madeira

(Ris de veau braisé au madère )

Pris :

27.00 €

 

Kalv nyre kokt i fettet, fersk tagliatelle

(Rognon de veau cuit dans sa graisse, tagliatelles fraîches)

Pris :

18.00 €

 

Tartare "Bistrot" (180g, Charolais VBF)

(Tartare « Bistrot » (180g, VBF Charolais))

Pris :

18.50 €

 

Tartare "Bistrot" Caesar (180g, Charolais VBF)

(Tartare « Bistrot » césar (180g, VBF Charolais))

Pris :

18.50 €

 

Stove kalvelever med persille (200g)

(Foie de veau poêle en persillade (200g))

Pris :

18.00 €

 

Indrefilet av okse "Rossini"

(Filet de bœuf « Rossini »)

Perlehøns etappe fylt med sopp og foie gras (fløtesaus med morkler 4 euro ekstra)

(Cuisse de pintade farcie aux champignons et foie gras (Sauce crème aux morilles 4 euros de supplément) )

Pris :

22.50 €

 

Bare stekt ribbe biff (250 gr)

(Entrecôte simplement poêlée (250 gr))

Pris :

23.00 €

 

Regional Spesialitet: Bresse kylling i fløte regional spesialitet (fløtesaus med morkler € 4 ekstra)

(Spécialité régionale: Poulet de Bresse à la crème spécialité régionale 26.00 euros (Sauce crème aux morilles 4 euros de supplément))

Små fileter av abbor meunière måte

(Petits filets de perche façon meunière)

Torskefilet i folie

(Dos de cabillaud en papillote)

Pris :

17.20 €

 

½ blå Breton grillet hummer, parmesan risotto. (avhengig av tilgjengelighet)

(½ homard bleu Breton grillé, risotto au parmesan. (selon arrivage))

Pris :

28.00 €

 

St. Jacques bare stekt, parmesan risotto

(Saint Jacques justes poêlées, risotto au parmesan)

Pris :

24.50 €

 

Plate av fine oster

(Assiette de fromages affinés )

Etrez cottage cheese

(Fromage blanc d’Etrez nature )

Etrez cottage cheese, fløte eller blåbær coulis

(Fromage blanc d’Etrez, crème ou coulis de myrtille )

Hjerner weaver

(Cervelle de canut )

Vårruller med sjokolade og sjokoladesaus

(Nems au chocolat et sa sauce chocolat)

Pris :

8.00 €

 

Crème brûlée med Macvin

(Crème brulée au Macvin)

Pris :

7.00 €

 

Seasonal fruktsalat, crunchy cup

(Salade de fruits de saison, tasse croquante)

Pris :

7.00 €

 

Mørk sjokolade mousse

(Mousse au chocolat noir )

Pris :

7.00 €

 

Flytende øy, vaniljesaus

(Île flottante, crème anglaise )

Pris :

7.00 €

 

Blown parfyme valg (Grand Marnier, Amaretto eller Chartreuse)

(Soufflé parfum au choix (Grand marnier, Chartreuse ou amaretto))

Pris :

8.50 €

 

Tatin pai og hjemmelaget vaniljeis

(Tarte tatin et sa glace vanille maison)

Pris :

7.00 €

 

Sitron marengs pie

(Tarte citron meringuée)

Pris :

7.00 €

 

Sjokoladefondant, mynte hjerte

(Fondant au chocolat, cœur menthe)

Pris :

8.00 €

 

Pære med vin

(Poire au vin)

Pris :

7.00 €

   

Tradisjonell Tiramisu

(Tiramisu traditionnel)

Pris :

7.00 €

 

Gourmet kaffe eller te

(Café ou thé Gourmand)

Pris :

8.50 €

 

Gourmet Champagne

(Champagne gourmand)

Pris :

15.00 €

   

Iskrem: vanilje macadamia, sjokolade, sukkerspinn, kaffe, saltet smør karamell, speculos, brun, sjokolade mint, rum grunn, nougat

(Glaces : vanille macadamia, chocolat, barbe à papa, Café, caramel au beurre salé, spéculos, marron, menthe chocolat, rhum raison, nougat)

Sorbeter: Cassis, lime, jordbær, pære, kirsebær, GENEPI, pasjonsfrukt, blåbær, melon, mandarin, fersken, mango, aprikos, litchi

(Sorbets : Cassis, citron vert, fraise, poire, griotte, Génépi, fruit de la passion, myrtilles, melon, mandarine, pêche de vigne, mangue, abricot, litchi)

1 scoop av iskrem valg

(Une boule au choix)

2 kuler av iskrem valg

(2 Boules de glace au choix)

3 kuler av iskrem valg

(3 Boules de glace au choix)

Dame Blanche (vaniljeis, varm sjokolade, pisket krem)

(Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly))

Kaffe eller sjokolade Liégeois

(Café ou chocolat Liégeois)

Oberst (sitron sorbet, vodka)

(Colonel (sorbet citron, vodka))

Pris :

9.00 €

 

William (pære sorbet, pære brandy)

(La William (sorbet poire, eau de vie de poire))

Pris :

9.00 €

 

Den GENEPI (sorbet GENEPI, GENEPI)

(La Génépi (sorbet Génépi, Génépi))

Pris :

9.00 €

 

Etter 31 (mint sjokolade iskrem, få 31)

(After 31 (glace chocolat menthe, get 31))

Pris :

9.00 €

 

Winegrower (solbær sorbet, solbær og marc)

(Vigneronne (sorbet cassis, marc et crème de cassis))

Pris :

9.00 €

 

Grådig (karamell, speculoos, sjokolade, brownies huset, pisket krem)

(La gourmande (caramel, spéculos, chocolat, brownies maison, chantilly))

Spesial Brass '(Vanilje, karamell, brunt, hjemmelaget marengs, pisket krem)

(La spéciale Brass’ (Vanille, caramel, marron, meringues maison, chantilly))

Den cupidon å dele to utvalg av 8 smaker

(La cupidon à partager à deux choix de 8 parfums)

Leprechaun (sukkerspinn, vanilje, jordbær saus, pisket krem) (for barn)

(La lutin (barbe à papa, vanille, coulis de fraise, chantilly) (pour enfant))

Den Tic og Tac (sjokolade, vanilje, Mikado, pisket krem) (for barn)

(La Tic et Tac (Chocolat, vanille, Mikado, chantilly) (pour enfant))

Duo av foie gras

(Duo de foie gras )

 

Røkt laks

(Saumon fumé)

 

Indrefilet av okse "Rossini"

(Filet de bœuf « Rossini »)

 

Bresse kylling med morkler

(Poulet de Bresse aux morilles)

 

St Jacques bare stekt, parmesan risotto

(St jacques juste poêlées, risotto au parmesan)

 

Plate av fine oster

(Assiette de fromages affinés)

Cottage cheese

(Fromage blanc)

Dessert å velge

(Dessert au choix)

 

Terrine av bryggeriet

(Terrine de la brasserie)

 

Kyllinglever kake, kreps saus

(Gâteau de foie de volaille, sauce écrevisses)

 

Bresse kylling med krem

(Poulet de Bresse à la crème )

 

Fileter av abbor meunière måte

(Filets de perche façon meunière)

 

Bare stekt indrefilet

(Entrecôte juste poêlée)

Tørre oster eller cottage cheese

(Fromages sec ou blanc)

Hvitost Etrez (natur eller krem)

(Fromage blanc d’Etrez (nature ou crème))

Duo ost

(Duo de fromages sec)

Dessert

(Dessert au choix)

Sjømat salat eller røkelaks

(Salade de la mer ou saumon fumé)

Torsk innpakket i folie

(Cabillaud en papillote)

 

Valg av dessert

(Dessert au choix)

Hakket biff, pommes frites

(Steak haché, frites)

Nuggets, pommes frites

(Nuggets, frites)

 

tallerken pasta med smør

(Assiette de pâte au beurre)

 

Dagens meny

En oversettelse problem?