eRESTAURANT NFC

• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Forretter - Drikke
• Forretter - Retter
• Kaffe - te - infusjoner
• Søtsaker
• Discovery Menu
• Gourmet Meny € 43

Forretter - Drikke

Forretter

• Kir Royal (cassis, bringebær, fersken eller kastanje)

  (12.00 €)

• Extra Brut champagne Jacquart

  (12.00 €)

• Brut champagne Mathelin

  (10.00 €)

• Hjemmelaget americano eller Made Cocktail

  (8.00 €)

• Finlaggan whisky, Gifted Stills

  (8.00 €)

• Jameson Whisky

  (6.00 €)

• Kir (cassis, bringebær, fersken eller kastanje)

  (4.50 €)

• Ricard

  (4.50 €)

• Martini Rød, Hvit

  (4.50 €)

• Suze, Muscat Frontignan

  (4.50 €)

• Sol Invictus Frontignan Muscat

  (6.00 €)

• Porto rød, hvit

  (4.50 €)

• Heineken Beer

  (4.50 €)

Mineralvann og brus

• Evian 1L, Perrier vann 1L

  (5.00 €)

• Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

  (3.50 €)

• Chat 0,75cl

  (6.00 €)

• Coca Cola, Coca Cola light

  (3.50 €)

• Cheppes, Scheppes Citrus frukt, saft, Perrier

  (3.50 €)

Frukt juice og nektar PATRICK FONT Hjemmelaget:

• Appelsinjuice, ananas eller tomat

  (5.00 €)

• Nectar aprikos, bringebær eller pære sommer

  (5.00 €)

Forretter - Retter

Forretter

• Roc middelhavs blekksprut og sjø blåskjell dekket med en hvitløk majones skum, kaldt emulsjon av fiskesuppe

  (12.00 €)

• Pie N.Cabrol artisanal pølse, løk confit Lézignan på Banyuls, trøffel smak

  (15.00 €)

• Den lille tunfisk tartare, koriander og ingefær Farmers Market, tomat gazpacho grønn sitron

  (15.00 €)

• Tempura reker Middelhavet, krydder fersken eddik, basilikum fennikelsalat

  (17.00 €)

• Den lokale fiskehjerteskjell og krabbekjøtt krydret med olivenolje og sitron

  (17.00 €)

• Foie gras terrine ekstra larded ål Palavas, hjemmelaget røkt

  (17.00 €)

• Mesclun bolle, krydret med olivenolje og sitron

  (6.00 €)

Servise

• Grisen stykke N.Cabrol, sapling sennep, aubergine som vi liker, jus

  (25.00 €)

• Kalvekjøtt av svin av Aveyron, premiere Cathy røkt bacon hjemmelaget, små kantareller

  (26.00 €)

• Den ferske breiflabb ryggen, terninger squash, mandel land, karri, fiskekraft

  (22.00 €)

• Grillet fisk Palavasienne (hvis ikke Middelhavet), sommer grønnsaker, olivenolje Garance

  (26.00 €)

Kaffe - te - infusjoner

Ristretto: Kraftig og kontrast

• Denne blanding av søramerikanske arabicabønner, forsterket med et snev av Robusta, lett brent avslører vakre toner av røde frukter

  (2.50 €)

ESPRESSO: Rik og intens

• Består av Arabica fra Sentral- og Sør-Amerika, krydret med et snev av Robusta, er det en fyldig blanding, kropp og bitterhet veldig til stede, som blomstrer et snev av intenst ristet korn

  (2.50 €)

Koffeinfri: Fruktig og delikat

• Denne blanding av søramerikanske arabicabønner, forsterket med et snev av Robusta, lett brent avslører vakre toner av røde frukter

  (2.50 €)

Te, infusjoner

• Te, infusjoner

  (3.50 €)

Søtsaker

Søtsaker

• Den tradisjonelle meltingly myk sjokolade, ristede hasselnøtter, vaniljeis

  (10.00 €)

• Bare en plate av iskrem og sorbeter

  (10.00 €)

• Rum baba servert varm, vanilje mascarponekrem

  (11.00 €)

• Dessert rundt jordbær landet

  (11.00 €)

• Ostetallerken med tre melker

  (9.00 €)

Discovery Menu

Discovery-menyen:

• Starter + hovedrett + dessert

  (32.00 €)

• Starter + Hovedrett (lunsj only)

  (26.00 €)

• Hovedrett + dessert (lunsj only)

  (26.00 €)

Starter å velge

• Tart N.Cabrol artisanal pølse, løk confit Lézignan på Banyuls, trøffel smak

• Roc middelhavs blekksprut og sjø blåskjell dekket med en hvitløk majones skum, kaldt emulsjon av fiskesuppe

• Den lille tunfisk tartare, koriander og ingefær Farmers Market, tomat gazpacho grønn sitron

Rett til å velge

• Grisen stykke N.Cabrol, sapling sennep, aubergine som vi liker, jus

• Den ferske breiflabb ryggen, terninger squash, mandel land, karri, fiskekraft

Dessert til å velge

• Rum baba servert varm, vanilje mascarponekrem

• Den tradisjonelle smelte sjokolade, ristede hasselnøtter

• Ostetallerken med tre melker

Gourmet Meny € 43

Startpakke til å velge:

• Foie gras terrine ekstra larded ål Palavas, hjemmelaget røkt

• Skrog av lokale fiske og krabbekjøtt krydret med sitron olivenolje

• Tempura reker Middelhavet, krydder fersken eddik, basilikum fennikelsalat

Oppvask å velge:

• Den sesongmessige fisk, Palavasienne eller Middelhavet, land asparges, skalldyr bisque

• Filet og lam sweetbreads Aveyron, nye poteter og grønnsaker, saus

• Grillet fisk Palavasienne (hvis ikke Middelhavet), sommer grønnsaker, olivenolje Garance

• Kalvekjøtt av svin av Aveyron, premiere Cathy røkt bacon hjemmelaget, små kantareller

Dessert til å velge:

• Dessert rundt jordbær landet

• Rum baba servert varm rum, vanilje mascarponekrem

• Den tradisjonelle smelte sjokolade, ristede hasselnøtter, vaniljeis

• Bare en plate av iskrem og sorbeter

• Ostetallerken med tre melker

Kir Royal (cassis, bringebær, fersken eller kastanje)

(Kir royal (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Pris :

12.00 €

 

Extra Brut champagne Jacquart

(Coupe de champagne Extra Brut Jacquart)

Pris :

12.00 €

 

Brut champagne Mathelin

(Coupe de champagne Brut Mathelin)

Pris :

10.00 €

 

Hjemmelaget americano eller Made Cocktail

(Américano maison ou Cocktail Maison)

Pris :

8.00 €

   

Finlaggan whisky, Gifted Stills

(Whisky Finlaggan, Gifted Stills)

Pris :

8.00 €

 

Jameson Whisky

(Whisky Jameson)

Pris :

6.00 €

 

Kir (cassis, bringebær, fersken eller kastanje)

(Kir (crème de cassis, framboise, pêche de vigne ou châtaigne))

Pris :

4.50 €

 

Ricard

(Ricard)

Pris :

4.50 €

 

Martini Rød, Hvit

(Martini rouge, blanc)

Pris :

4.50 €

 

Suze, Muscat Frontignan

(Suze, Muscat de Frontignan)

Pris :

4.50 €

 

Sol Invictus Frontignan Muscat

(Muscat Sol Invictus Vendanges Manuelles Frontignan)

Pris :

6.00 €

 

Porto rød, hvit

(Porto rouge, blanc)

Pris :

4.50 €

 

Heineken Beer

(Bière Heineken)

Pris :

4.50 €

 

Evian 1L, Perrier vann 1L

(Evian 1L, Eau de Perrier 1L)

Evian 1 / 2litre, Eau de Perrier 1 / 2litre

(Evian 1/2litre, Eau de Perrier 1/2litre)

Chat 0,75cl

(Chateldon 0,75cl)

Coca Cola, Coca Cola light

(Coca cola, Coca cola light)

Cheppes, Scheppes Citrus frukt, saft, Perrier

(cheppes, Scheppes Agrumes, Limonade, Perrier)

Appelsinjuice, ananas eller tomat

(Jus d’orange, d’ananas ou de tomate)

Pris :

5.00 €

 

Nectar aprikos, bringebær eller pære sommer

(Nectar d'abricot, de framboise ou de poire d’été)

Pris :

5.00 €

 

Roc middelhavs blekksprut og sjø blåskjell dekket med en hvitløk majones skum, kaldt emulsjon av fiskesuppe

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Pie N.Cabrol artisanal pølse, løk confit Lézignan på Banyuls, trøffel smak

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Den lille tunfisk tartare, koriander og ingefær Farmers Market, tomat gazpacho grønn sitron

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Tempura reker Middelhavet, krydder fersken eddik, basilikum fennikelsalat

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

Den lokale fiskehjerteskjell og krabbekjøtt krydret med olivenolje og sitron

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive et citron)

Foie gras terrine ekstra larded ål Palavas, hjemmelaget røkt

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Mesclun bolle, krydret med olivenolje og sitron

(Le bol de mesclun, assaisonné d'huile d'olive et de citron)

Grisen stykke N.Cabrol, sapling sennep, aubergine som vi liker, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

Pris :

25.00 €

 

Kalvekjøtt av svin av Aveyron, premiere Cathy røkt bacon hjemmelaget, små kantareller

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

Den ferske breiflabb ryggen, terninger squash, mandel land, karri, fiskekraft

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Grillet fisk Palavasienne (hvis ikke Middelhavet), sommer grønnsaker, olivenolje Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée) à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Denne blanding av søramerikanske arabicabønner, forsterket med et snev av Robusta, lett brent avslører vakre toner av røde frukter

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Består av Arabica fra Sentral- og Sør-Amerika, krydret med et snev av Robusta, er det en fyldig blanding, kropp og bitterhet veldig til stede, som blomstrer et snev av intenst ristet korn

(Composé d'Arabicas d'Amérique Centrale et du Sud, relevé d'une touche de Robusta, c’est un mélange corsé, au corps et à l'amertume bien présents, où s'épanouit une touche de grains intensément torréfiés)

Denne blanding av søramerikanske arabicabønner, forsterket med et snev av Robusta, lett brent avslører vakre toner av røde frukter

(Ce mélange d'Arabicas d'Amérique du Sud, renforcé par une pointe de Robusta, légèrement torréfié, révèle une belle note de fruits rouges)

Te, infusjoner

(Thés, infusions)

Den tradisjonelle meltingly myk sjokolade, ristede hasselnøtter, vaniljeis

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Bare en plate av iskrem og sorbeter

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

Rum baba servert varm, vanilje mascarponekrem

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Pris :

11.00 €

 

Dessert rundt jordbær landet

(Le dessert autour de la fraise de pays)

Ostetallerken med tre melker

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Starter + hovedrett + dessert

(Entrée + plat + dessert)

Starter + Hovedrett (lunsj only)

(Entrée + plat (uniquement le midi))

Hovedrett + dessert (lunsj only)

(Plat + dessert (uniquement le midi))

Tart N.Cabrol artisanal pølse, løk confit Lézignan på Banyuls, trøffel smak

(Tarte fine de boudin artisanal de N.Cabrol, oignon de Lézignan confit au banyuls, parfum de truffe)

Roc middelhavs blekksprut og sjø blåskjell dekket med en hvitløk majones skum, kaldt emulsjon av fiskesuppe

(Le poulpe Roc de Méditerranée et les moules de pleine mer recouvert d’une mousse d’aïoli, émulsion froide de soupe de poisson)

Den lille tunfisk tartare, koriander og ingefær Farmers Market, tomat gazpacho grønn sitron

(Le petit tartare de thon, coriandre et gingembre du marché paysan, gaspacho tomate-citron vert)

Grisen stykke N.Cabrol, sapling sennep, aubergine som vi liker, jus

(La pièce de cochon de N.Cabrol, jeune pousse de moutarde, aubergines comme on les aime, jus court)

Den ferske breiflabb ryggen, terninger squash, mandel land, karri, fiskekraft

(Le dos de lotte fraîche, dés de courgettes, amande de pays, curry, fumet de poisson)

Rum baba servert varm, vanilje mascarponekrem

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Den tradisjonelle smelte sjokolade, ristede hasselnøtter

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées)

Ostetallerken med tre melker

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Foie gras terrine ekstra larded ål Palavas, hjemmelaget røkt

(La terrine de foie gras extra lardée d’anguille de Palavas fumée maison)

Skrog av lokale fiske og krabbekjøtt krydret med sitron olivenolje

(Les coques de pêche locale et la chair de tourteau assaisonné d’huile d’olive-citron)

Tempura reker Middelhavet, krydder fersken eddik, basilikum fennikelsalat

(Tempura de gambas de Méditerranée, condiment pêche vinaigre, salade de fenouil au basilic)

Den sesongmessige fisk, Palavasienne eller Middelhavet, land asparges, skalldyr bisque

(Le poisson de saison soit de pêche Palavasienne soit de Méditerranée, asperges de pays, bisque de crustacés)

Filet og lam sweetbreads Aveyron, nye poteter og grønnsaker, saus

(Le filet et les ris d’agneau de l’Aveyron, pommes de terre nouvelle et primeurs, jus court)

Grillet fisk Palavasienne (hvis ikke Middelhavet), sommer grønnsaker, olivenolje Garance

(Le poisson de pêche Palavasienne (à défaut de Méditerranée)à la plancha, légumes d’été, huile d’olive de la Garance)

Kalvekjøtt av svin av Aveyron, premiere Cathy røkt bacon hjemmelaget, små kantareller

(Le filet de veau d’Aveyron, primeur de Cathy au lard fumé maison, petites girolles)

Dessert rundt jordbær landet

(Dessert autour de la fraise de pays)

Rum baba servert varm rum, vanilje mascarponekrem

(Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée)

Den tradisjonelle smelte sjokolade, ristede hasselnøtter, vaniljeis

(Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru de ma Grand-Mère, noisettes torréfiées, glace vanille)

Bare en plate av iskrem og sorbeter

(Simplement une assiette de glaces et sorbets artisanaux)

Ostetallerken med tre melker

(L'assiette de fromage aux 3 laits)

Dagens meny

En oversettelse problem?