Le Resto(o)

• Dagens meny
• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Sjømatfatet
• Østers og skalldyr
• Formlene av dagen
• Serveres kun på dagtid på hverdager (ikke på bank holiday)

Sjømatfatet

"Våre platene er for én person"

• Seafood Platter:

  (35.00 €)

• Tilberedt sjømat Platter:

  (55.00 €)

• KOKT sjømatfatet ROYAL:

  (75.00 €)

• Sjømat tallerken. :

  (60.00 €)

• Sjømatfatet ROYAL:

  (80.00 €)

Østers og skalldyr

Østers

• 3B fra Bidart n 3

• The Special Park Empress

• Spesial No. 4 Gillardeau

Akkompagnement

• Grillet pølser

  (5.00 €)

Platter

• Tallerken med kongesnegl (250g)

  (18.00 €)

• Tallerken med små rosa reker (10)

  (20.00 €)

• Krabbe majones

  (20.00 €)

• Tallerken med østers (4 Gillardeau, 4 Bidart og 4 Impératrice)

  (33.00 €)

• Aquitaine Perlita Caviar

  (65.00 €)

• Half Bellevue hummer

  (33.00 €)

• Langousitne buisson (5)

  (33.00 €)

Formlene av dagen

Formlene

• € 53: Starter + hovedrett

• € 53: hovedrett + dessert

• € 58: forrett + hovedrett + dessert

Forretter

• Sprø biff kinnet cannelloni fylt med artisjokk krem, krydret saus

• 6 østers 3B # 3 fra Bidart

• Tournedos tunfisk cromesquis foie gras, blinis svart sesam

• Stekt hummer hale, selleri i to teksturer, shell juice

• Grillet duck foie gras, buljong, grønnsaker om Pot au Feu (ekstra 5 €)

• Foie gras mi-cuit i krydret rødvin, epler og kanel chutney (sup 3 €)

Hovedretter

• Blanquette av breiflabb, baby grønnsaker

• Lean tournedos chutney paprika, terte, blekksprut chorizo

• Sole grillet eller meuniere, fin moste søtpoteter, sprø havrerøtter (ekstra 5 €)

• Beef Parmentier med østerssopp og foie gras, trøffel juice

• Range kylling lår brenner potten, toast med marg

• Rib av biff for to, sjalottløk confit, hommade pommes frites (ekstra 5 €)

Desserter

• Coconut Macaroon, tartare av tropiske frukter, kremet mango

• Puck gull, grand cru sjokolade ganache Caribbean hvitt skum kaffe

• Marengs sfære tartare sitrus, bergamot jelly

• Utvalg av hjemmelaget iskrem og sorbeter

• Valg av modnet ost (ekstra 5 €)

• Kaffe og godteri (ekstra 5 €)

Serveres kun på dagtid på hverdager (ikke på bank holiday)

Serveres kun på dagtid på hverdager (ikke på bank holiday)

• Suppe eller gazpacho etter sesongen

  (16.00 €)

• Blandet sesong salat

  (17.00 €)

• Røkt laks plate, pisket krem ​​med gressløk

  (17.00 €)

• Fisk av dagen i tatare eller carpaccio

  (19.00 €)

• Carpaccio av okse (charolais) med parmesan

  (19.00 €)

• Pasta eller risotto

  (22.00 €)

• Frittgående korn matet kylling, hjemmelaget potetpuré

  (26.00 €)

• Co (o) rniche hamburger

  (25.00 €)

• Vegetarisk tallerken

  (24.00 €)

• Kjøtt av dagen

  (25.00 €)

• Fisk av dagen

  (27.00 €)

• Frukt terte

  (9.00 €)

• Dessert av dagen

  (9.00 €)

• Utvalg av modne oster

  (15.00 €)

• Kaffe serveres med godteri

  (15.00 €)

Seafood Platter:

(ASSIETTE DE LA MER :)

Tilberedt sjømat Platter:

(PLATEAU DE CRUSTACÉS CUITS :)

KOKT sjømatfatet ROYAL:

(PLATEAU DE CRUSTACES CUIT ROYAL :)

Sjømat tallerken. :

(PLATEAU DE FRUITS DE MER. :)

Sjømatfatet ROYAL:

(PLATEAU ROYAL :)

3B fra Bidart n 3

(Les 3B de chez Bidart n°3)

The Special Park Empress

(Les Spéciales Parc de l'Impératrice)

Spesial No. 4 Gillardeau

(Les Spéciales Gillardeau n°4)

Grillet pølser

(Crépinettes grillées)

Tallerken med kongesnegl (250g)

(Assiette de bulot (250g))

Tallerken med små rosa reker (10)

(Assiette de crevettes rose (10))

Krabbe majones

(Tourteau mayonnaise)

Tallerken med østers (4 Gillardeau, 4 Bidart og 4 Impératrice)

(Assiette dégustation (4 Gillardeau, 4 bidart et 4 impératrice))

Aquitaine Perlita Caviar

(Caviar d'aquitaine Perlita)

  (Allergéne: Egg, Fishes)

Half Bellevue hummer

(1/2 homard Bellevue)

Langousitne buisson (5)

(Buisson de langoustines (5))

€ 53: Starter + hovedrett

(53€ : Entrée + plat)

€ 53: hovedrett + dessert

(53€ : Plat + dessert)

€ 58: forrett + hovedrett + dessert

(58€ : Entrée + plat + dessert)

Sprø biff kinnet cannelloni fylt med artisjokk krem, krydret saus

(Tartelette de cabillaud vapeur, méli-mélo de légumes)

6 østers 3B # 3 fra Bidart

(Les 6 huîtres 3B n°3 de chez Bidart)

Tournedos tunfisk cromesquis foie gras, blinis svart sesam

(tartare de deux saumon Raifort, creme de fenouil et salade croquante)

 

Stekt hummer hale, selleri i to teksturer, shell juice

(Effeuillé de veau sauce gribiche comme un maki)

 

Grillet duck foie gras, buljong, grønnsaker om Pot au Feu (ekstra 5 €)

(Croustillant d'agneau au citron confit, jus corsé, jeunes légumes glacés)

Foie gras mi-cuit i krydret rødvin, epler og kanel chutney (sup 3 €)

(Foie gras mi-cuit au vin rouge épicé, chutney pommes et cannelle (sup 3€))

Blanquette av breiflabb, baby grønnsaker

(Cocotte de St Jacques, émulsion coco-gingembre, crémeux de céleri, salade croquante acidulée)

 

Lean tournedos chutney paprika, terte, blekksprut chorizo

(Dos de morue fraîche rôtie, écrasé de pommes de terre au Pomelos, vinaigrette papaye, fruits de la passion et noisettes)

 

Sole grillet eller meuniere, fin moste søtpoteter, sprø havrerøtter (ekstra 5 €)

(Sole entière grillée ou meunière, rizetti crémeux au basilic et Osso Iraty (supplément 6€))

 

Beef Parmentier med østerssopp og foie gras, trøffel juice

(Ballottine de cuisse de volaille, crémeux de courgettes, polenta croustillante, jus de poulet rôti)

 

Range kylling lår brenner potten, toast med marg

(Agneau Pascal, haricots Tarbais en plusieurs textures, jus à l'aillet)

 

Rib av biff for to, sjalottløk confit, hommade pommes frites (ekstra 5 €)

(Pièce de bœuf extra de Galice pour 2 personnes, pommes frites maison, échalotes confites et sauce roquefort (sup 12€/pers))

 

Coconut Macaroon, tartare av tropiske frukter, kremet mango

(Oeufs de Pâques de la Co(O)rniche)

Puck gull, grand cru sjokolade ganache Caribbean hvitt skum kaffe

(Tarte aux fraises gariguette, sorbet fraise)

Marengs sfære tartare sitrus, bergamot jelly

(Paris-Pyla)

Utvalg av hjemmelaget iskrem og sorbeter

(Assiette de glaces et sorbets maison)

 

Valg av modnet ost (ekstra 5 €)

(L’assiette de fromages affinés (supplément 5€))

Kaffe og godteri (ekstra 5 €)

(Café et ses gourmandises (supplément 5€))

Suppe eller gazpacho etter sesongen

(Potage ou gaspacho de saison)

Blandet sesong salat

(Salade composée du moment)

Pris :

17.00 €

 

Røkt laks plate, pisket krem ​​med gressløk

(Assiette de saumon fumé, crème fouettée à la ciboulette)

Fisk av dagen i tatare eller carpaccio

(Poisson du marché en tartare ou en carpaccio)

Carpaccio av okse (charolais) med parmesan

(Carpaccio de boeuf charolais au parmesan)

Pasta eller risotto

(Assiette de pâtes ou risotto)

Frittgående korn matet kylling, hjemmelaget potetpuré

(Poulet fermier de grain, purée de pommes de terre maison)

Co (o) rniche hamburger

(Burger Co(o)rniche)

Vegetarisk tallerken

(Assiette végétarienne)

Pris :

24.00 €

 

Kjøtt av dagen

(Viande du jour)

Fisk av dagen

(Poisson du jour)

Frukt terte

(Tarte aux fruits)

Dessert av dagen

(Dessert du moment)

Utvalg av modne oster

(L'assiette de fromages affinés)

Kaffe serveres med godteri

(Café et ses gourmandises)

Dagens meny

• Starter i dag

  (27.00 €)

Starter i dag

(Entrée du jour)

Pris :

27.00 €

 

  (Allergéne: Peanøtter)

En oversettelse problem?