eRESTAURANT NFC

Trenger du mer informasjon?

  RECETTE DE L'AUBERGE DU BOIS DE L'ETANG à PEYRAT LE CHATEAU
  38 Avenue de la Tour
  87470   Peyrat-le-Château

  Tlf.   +33 5 55 69 40 19

 

  E-post:  

  Web:   aubergeduboisdeletang.fr

  Sosiale nettverk:
 

Kokken

Kokken: Jérôme Liska

Oppskriften (svinekjøtt edderkopp honning sitron - Wine Merchant Sauce)

Ingredienser

Oppskrift

Kjøkkenet Jerome Liska er preget av omsorg gitt til hver rett, avhengig av sesong og forsyning

(La cuisine de Jérôme LISKA se distingue par le soin apporté à chaque plat, selon les saisons et l'approvisionnement)

Marinade

(Marinade)

  2 ss honning - 5 cl limesaft - 2 ss olivenolje - salt, pepper, Espelette pepper

Rødvinsaus

(Sauce marchand de vin)

  50 g smør - 8 sjalottløk - 50 cl rødvin

Marinere svinekjøtt edderkopp 24 timer i forveien

(Faire mariner l'araignée de porc 24 h à l'avance)

 

Pan-steke kjøttet over høy varme og stek

(Poêler la viande à feu vif et la laisser cuire)

Vin saus MARCHAND

(SAUCE MARCHAND DE VIN)

  Svette sjalottløken i smør - deglaze med rødvin - krydder etter smak - la redusere - rette forbindelsen til knadde smør (smør blandet 50gr og 25gr mel)

Ordne edderkopp, topp med saus og forberede grønnsaker (dvs. potet gratin og tomat provençalske)

(Disposer votre araignée, napper de sauce et dresser vos légumes (en l'occurrence gratin dauphinois et tomate provençale))

Dagens meny

En oversettelse problem?

Create issue

  Betydning av ikoner :
      Halal
      Kasher
      Alkohol
      Allergéne
      Vegetar
      Vegan
      Defibrillator
      BIO
      Hjemmelaget
      ku
      gluten
      hest
      .
      Kan inneholde frosne produkter
      Svin

  Informasjonen på nettsidene til erestaurant NFC binder ikke selskapet Delenate Agency. For mer informasjon, takk å konsultere de generelle vilkår for bruk av nettstedet www.e-restaurantnfc.com

  Å bestille bord


Klikk for å bekrefte

  Å bestille bord





Tilbake til hovedsiden

  Å ta en bestilling




Vil du avbryte det?

Vil du konsultere det?

  Å ta en bestilling






Ja Ikke

  Å ta en bestilling




Ny bestilling?