eRESTAURANT NFC

• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Forretter
• Rettene
• menyene
• oster
• iCES
• desserter

Forretter

Forretter

• Tallerken med lokale delikatesser og regionale oster, hjemmelagde pickles og krydder

  (25.00 €)

• Tallerken med malakoffs med røkt biff fra Alpene

  (20.00 €)

• Kaninterrin med tørket frukt, rødløkconfitert med sherryeddik

  (22.00 €)

• Reketartar med asiatiske smaker, avokado og quinoa kjeks

  (24.00 €)

• Foie gras terrine med salt fra Guérande, eple- og ingefærchutney, brioche-toast

  (28.00 €)

• Kaviar Sturia Oscietra Grand Cru Frankrike, pisket krem og blinis 30g

  (130.00 €)

• Østers nr. 3 Marennes d'Oleron 6 østers - 20€ / 12 østers - 35€

Rettene

Husets spesialitet

• Friterte abborfileter, sitronsaus, servert med stekte poteter og salat

  (33.00 €)

Fisk fra innsjøen (avhengig av ankomst)

• Boya- eller abborfileter med menuniere, fløte og sjalottløk, vill hvitløk eller kokosolje (glutenfri) saus)

  (40.00 €)

• Omble chevalier stekt i hvitvin

  (42.00 €)

• Stekt fera fra innsjøen med morellsaus og vill hvitløksespuma

  (33.00 €)

Fisk fra andre steder

• Abborfileter med meunière eller sjalottløk eller vill hvitløkskrem

  (35.00 €)

• Frityrstekte abborfileter med sitronsaus

  (33.00 €)

• Glutenfrie pannestekte abborfileter med rismel og kokosolje

  (35.00 €)

• Omble chevalier stekt i hvitvin

  (38.00 €)

• Mager biff med kokosmelk og grønn karri, quinoa og vårgrønnsaker

  (34.00 €)

• Snakkede kamskjell med saltet smør, bokhveteskorpe og purre, korallsaus

  (37.00 €)

kjøtt

• Kalvenyrer stekt i saltet smør og flambert med cognac, potetmos og stekt knappsopp

  (28.00 €)

• Lammeskank med rosmarin og hvitløk kokt på lav temperatur, gratinert dauphinois og stekte grønnsaker

  (36.00 €)

• Kalvekjøtt med vin jaune og morkler, poteter og salsify kokt i kalvesaft

  (40.00 €)

• Roastbiff og pannestekt foie gras, rødvinssaus, dauphinoisgrateng og vårgrønnsaker

  (40.00 €)

Vegetarianere

• Stekt grønn asparges med Espelette pepper og bløtkokt egg fra Marin og varm urtevinaigrette

  (22.00 €)

• Vårgrønnsaksmillefeuille, vill hvitløkklorofyll og brønnkarse-svampkake

  (30.00 €)

menyene

Lacustre Meny

• Lacustre Meny

  (50.00 €)

Hotel du Port Meny

• Meny Hotel du Port

  (75.00 €)

oster

oster

• Cottage cheese med en gryte med fløte

  (10.00 €)

• Lokalt ostefat

  (18.00 €)

iCES

iCES

• Ice Cup "Hotel du Port"

  (10.00 €)

• iskrem og sorbet (en ball)

  (3.00 €)

• iskrem og sorbet (to baller)

  (6.00 €)

• iskrem og sorbet (tre baller)

  (9.00 €)

• sundae sprinkled med brandy av den store kjelleren av Crépy

  (11.00 €)

desserter

desserter

• Romkake Baba med vaniljeis, saltet smør karamellsaus

  (13.00 €)

• Crème brûlée med tonkabønner

  (12.00 €)

• Sablé breton og banan flambert med gammel rom, vanilje mascarpone og banankaramell

  (13.00 €)

• Minut stuepike Profiteroles med Valrhona sjokoladesaus

  (13.00 €)

• Sigar med Valrhona sjokolade & peanøttpralin, høykrem og karamelliserte peanøtter

  (13.00 €)

• Blåbær Tartlet

  (12.00 €)

• Gourmet bakverk tallerken

  (18.00 €)

• Hôtel du Port Iskopp

  (12.00 €)

Tallerken med lokale delikatesser og regionale oster, hjemmelagde pickles og krydder

(Planche de charcuterie et fromages de la région, pickles maison et condiments)

Tallerken med malakoffs med røkt biff fra Alpene

(Assiette de malakoffs et viande séchée des alpes)

Kaninterrin med tørket frukt, rødløkconfitert med sherryeddik

(Terrine de lapin aux fruits secs, confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès)

Pris :

22.00 €

     

  (Allergéne: Gluten)

Reketartar med asiatiske smaker, avokado og quinoa kjeks

(Tartare de gambas aux saveurs d'Asie, déclinaison d'avocats et quinoa en crackers)

Foie gras terrine med salt fra Guérande, eple- og ingefærchutney, brioche-toast

(Terrine de foie gras de canard à la fleur de Guérande, chutney épicé aux pommes et gingembre, toasts briochés)

Kaviar Sturia Oscietra Grand Cru Frankrike, pisket krem og blinis 30g

(Caviar Sturia Oscietra Grand Cru France, crème épaisse montée et blinis 30g)

Østers nr. 3 Marennes d'Oleron 6 østers - 20€ / 12 østers - 35€

(Huitres n°3 Marennes d'Oleron 6 piéces - 20€ / 12 piéces - 35€)

Friterte abborfileter, sitronsaus, servert med stekte poteter og salat

(Filets de perches frits, sauce citron, pommes frites & salade)

Pris :

33.00 €

 

  (Allergéne: Fishes)

Boya- eller abborfileter med menuniere, fløte og sjalottløk, vill hvitløk eller kokosolje (glutenfri) saus)

(Gougeonnettes de boya ou filets de perches poêlées, sauce au choix)

Pris :

40.00 €

   

  (Allergéne: Gluten, Fishes, Peanøtter, Melk, Sennep)

Omble chevalier stekt i hvitvin

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Pris :

42.00 €

 

  (Allergéne: Fishes)

Stekt fera fra innsjøen med morellsaus og vill hvitløksespuma

(Filet de féra croustillant cuit à l'unilatérale, poêlée de morilles et espuma à l'ail des ours)

  (Allergéne: Fishes)

Abborfileter med meunière eller sjalottløk eller vill hvitløkskrem

(Filets de perches meunière ou crème échalotte ou à l'ail des ours)

Frityrstekte abborfileter med sitronsaus

(Filets de perches frits avec sauce citron)

Glutenfrie pannestekte abborfileter med rismel og kokosolje

(Filets de perches poêlées sans gluten à la farine de riz et huile de coco)

Omble chevalier stekt i hvitvin

(Omble Chevalier braisé au vin blanc)

Mager biff med kokosmelk og grønn karri, quinoa og vårgrønnsaker

(Pavé de maigre au lait de coco et curry vert, quinoa et légumes de printemps)

Snakkede kamskjell med saltet smør, bokhveteskorpe og purre, korallsaus

(Noix de Saint Jacques snackées au beurre salé, croûte de sarrasin et palet de poireaux, crème de corail)

Kalvenyrer stekt i saltet smør og flambert med cognac, potetmos og stekt knappsopp

(Rognons de veau rôtis au beurre salé et flambé au cognac, écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons de paris)

Lammeskank med rosmarin og hvitløk kokt på lav temperatur, gratinert dauphinois og stekte grønnsaker

(Souris d'agneau cuite en basse température, romarin et ail en chemise, gratin dauphinois et poêlée de légumes)

Kalvekjøtt med vin jaune og morkler, poteter og salsify kokt i kalvesaft

(Quasi de veau au vin jaune et morilles, pommes de terre grenailles et salsifis cuits au jus de veau)

Roastbiff og pannestekt foie gras, rødvinssaus, dauphinoisgrateng og vårgrønnsaker

(Pavé de boeuf rôti et son foie gras poêlée, sauce bordelaise, gratin dauphinois et légumes de printemps)

Stekt grønn asparges med Espelette pepper og bløtkokt egg fra Marin og varm urtevinaigrette

(Asperges rôties au piment d'Espelette et oeuf de Marin cuit mollet, vinaigrette tiède aux herbes)

Vårgrønnsaksmillefeuille, vill hvitløkklorofyll og brønnkarse-svampkake

(Millefeuilles de légumes de printemps, chlorophyle d'ail des ours et sponge cake au cresson)

Pris :

30.00 €

 

Lacustre Meny

(Menu Lacustre)

Pris :

50.00 €

   

  (Allergéne: Gluten, Egg, Fishes, Peanøtter, Melk, Nøtter, Sennep)

Meny Hotel du Port

(Menu Hotel du Port)

Pris :

75.00 €

   

  (Allergéne: Gluten, Egg, Fishes, Peanøtter, Melk, Nøtter)

Cottage cheese med en gryte med fløte

(Fromage Blanc fermier et son petit pot de crème)

Pris :

10.00 €

 

  (Allergéne: Melk)

Lokalt ostefat

(Plateau de fromages régionaux)

Ice Cup "Hotel du Port"

(Coupe Glacée "Hôtel du Port")

Pris :

10.00 €

 

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk, Nøtter)

iskrem og sorbet (en ball)

(Coupe de glaces & sorbets (une boule))

Pris :

3.00 €

 

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk, Nøtter)

iskrem og sorbet (to baller)

(Coupe de glaces & sorbets (deux boules))

Pris :

6.00 €

 

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk, Nøtter)

iskrem og sorbet (tre baller)

(Coupe de glaces & sorbets (trois boules))

Pris :

9.00 €

 

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk, Nøtter)

sundae sprinkled med brandy av den store kjelleren av Crépy

(Coupe glacée arrosée à l’eau de vie de la grande cave de Crépy)

Pris :

11.00 €

 

Romkake Baba med vaniljeis, saltet smør karamellsaus

(Baba bouchon au rhum et sa glace vanille, sauce caramel au beurre salé)

Pris :

13.00 €

     

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Crème brûlée med tonkabønner

(Crème brûlée aux féves de tonka, tuile au grué de cacao)

Pris :

12.00 €

   

  (Allergéne: Gluten, Egg, Peanøtter, Melk)

Sablé breton og banan flambert med gammel rom, vanilje mascarpone og banankaramell

(Sablé Breton et banane flambées au vieux rhum, crémeux au mascarpone vanillé et caramel de banane)

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Minut stuepike Profiteroles med Valrhona sjokoladesaus

(Profiteroles préparés minute au chocolat Valrhona)

Sigar med Valrhona sjokolade & peanøttpralin, høykrem og karamelliserte peanøtter

(Cigare au chocolat Valrhona & praliné cacahuète, crème anglaise au foin et cacahuètes caramélisées)

Blåbær Tartlet

(Tartelette aux Myrtilles)

Gourmet bakverk tallerken

(Assiette Gourmande)

Pris :

18.00 €

     

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk, Nøtter)

Hôtel du Port Iskopp

(Coupe Glacé Hôtel du Port)

Dagens meny

En oversettelse problem?