Skifer fliser av delikatesser fra våre regioner | (16.00 €) |
Hjemmelaget fiskesuppe, hvitløkbrød crouton, rouille, emmental | (16.00 €) |
Carpaccio hjem smoked Geneva Lake Féra (*), parfymert Espelette pepper | (19.00 €) |
Lobster salat med bringebær | (19.00 €) |
Duck Foie gras terrine, marinert med Sauternes vin, kandisert ananas | (24.00 €) |
Vegetarisk salat | (15.00 €) |
Caesar salat, grillet kylling, romaine salat, parmegiano, brødkrutonger, kirsebærtomater | (18.00 €) |
Kokkens salat med foie gras | (22.00 €) |
Perches stekte fileter, sitron saus, pommes frites, mesclun salat | (30.00 €) |
Perches fileter meunières stil, pommes frites, mesclun salat | (31.00 €) |
Perches fileter meunières stil, pommes frites, mesclun salat med tartar saus eller sitron saus eller sitron saus | (32.00 €) |
Férafilet fra Genèvesjøen, pochert i hvitløksmør, jomfru sovs, (*) potetmos med ingefær og timian | (35.00 €) |
Wild fiskfilet fra hav, glaserte grønnsaker og rockskum, Parmesanfliser | (35.00 €) |
Blå hummer fra vårt basseng, roted, sjalottløk smør og soja saus, stekt friske grønnsaker (rundt 500g per stk) | (51.00 €) |
Label Rouge kyllingbryst, kylling jus | (30.00 €) |
Kjøttstykket avhengig av kokkinspirasjonen | (30.00 €) |
Oksekjøttfilet, oksekjøttjuice | (36.00 €) |
Frøbener Provencalsk stil, stek friske grønnsaker | (38.00 €) |
Wok friske grønnsaker | (17.00 €) |
Hjemmelagde friske linguine-smaker å velge mellom: Smør, Olivenolje | (20.00 €) |
Fersk hjemmelaget Linguini - enhver smak: napolitansk | (20.00 €) |
Carnaroli risotto ris med svarte trøfler | (35.00 €) |
Ostetallerken av Haute Savoie: abondance, reblochon, ..., Tomme des Bauges, salat med valnøtter vinaigrette | (16.00 €) |
Dessert avhengig av konditor inspirasjon | (11.50 €) |
Bourbon vanilje crème brulée | (9.50 €) |
Røde frukter infused med mynte, makron med bringebær mousse | (13.00 €) |
Grand-mor stil tiramisu | (12.00 €) |
Alliansen mellom svart sjokolade og Amarena kirsebær | (12.00 €) |
Oberst (sitron sorbet og vodka) | (12.00 €) |
Forøvrig: 2 baller Cup | (7.00 €) |
Forøvrig 3 baller Cup | (9.00 €) |
Iskremen: Sjokolade Chantilly eller Supplement | (1.50 €) |
Hvit ost, rød frukt coulis | (9.00 €) |
Gourmet espresso | (9.50 €) |
Eller gourmette / infusjon | (11.50 €) |
Frisk fruktsalat | (9.00 €) |
cocktail snacks |
----------------------------- |
Valg av fisrt retter: foie gras Duck Foie grasterrine, marinert med Sauternes vin, kandisert ananas |
Valg av forretter: Eller abborre stekte fileter, sitron saus, mesclun, |
------------------------------ |
Wild fiskfilet fra hav, glaserte grønnsaker og rockskum, Parmesanfliser |
eller - kylling steke (etikett Rouge), kylling jus, poteter marmelade med vårløk og extra virgin olivenolje |
------------------------------- |
* Osterfatet av "Haute Savoie": abondance, reblochon, ..., tomme des Bauges, salatmesclun med valnøtter vinaigrette |
-------------------------------- |
Ferske shimmer sitrusfrukter med svart og hvit sjokolade smaker |
Eller - Gourmet Escapade Gruyère, rød frukthage, meringue Sveits |
Perches stekte fileter, sitronsaus, Linguini, salat med valnøttolje |
------------------- |
Jules Verne Cup |