eRESTAURANT NFC

• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Ferie menyen Bayonne € 31,00
• side bistro
• Bistronomy (sjarm og vennlighet av en bistro, med en fine dining)

Ferie menyen Bayonne € 31,00

middag og kveld

• Egg 64 °, piquillo coulis, pisket sitron Espelette pepper, chips av ibaïama (christian Montauzer)

• hake biff tilberedt på huden, quinoa tabouleh, sitrus vinaigrette

• Mokofin baskisk kake eller jordbær glasur vacherin

• kaffe

viner € 20

• viner

side bistro

Tasting skifer € 12 små og € 22 store

• Manex skinke gnidd med Espelette pepper

• Teruel skinke

• Blodpudding (blodpølse) (Philippe Caset St Palais) 12 €

  (12.00 €)

• Basque postei (Philippe Caset St Palais)

  (12.00 €)

• Bellota Pata Negra skifer (plate av skinke, 100% iberiske Bellota)

  (18.00 €)

• Plate av 3 oster (Cheese & Compagnie)

  (9.00 €)

Bistronomy (sjarm og vennlighet av en bistro, med en fine dining)

Å oppdage !

• Le Bouchon menyen (lunsj og middag - fra tirsdag til fredag ​​Formiddag)

• første tallerken, hovedrett og kaffe

  (21.00 €)

• Hovedrett, dessert og kaffe

  (21.00 €)

• Først tallerken, hovedrett, dessert og kaffe

  (26.00 €)

første retten

• Halv tilberedt foie gras, fine gelé "gløgg", pastinakk, brioche

  (14.00 €)

• Marinert laks "gravlaks" Passion, selleri, wasabi og granny smith

  (12.00 €)

• krabbe kjøtt, kremet avokado, lime mousse, parmesan shortbread og tempura sardiner.

  (12.00 €)

• Butternut cappuccino, røkt bacon, foie gras, brioche brød fingre

  (12.00 €)

Kjøtt (jord side)

• stekt biff chuck 8 timer, bbq, grillet skalldyr, persille skum, gris føtter krokett, chiffon søtpotet

  (19.00 €)

• angus biff "Storbritannia" bare grillet, hovmestere hotellet smør, eple frites, mesclun € 21,00

  (21.00 €)

• Basque svinekjøtt magen (Montauzer), stekt reker, fricassee av små poteter og neper.

  (19.00 €)

Fisk (sjøsiden)

• bass filet stekt på huden, polenta med urter, skalldyr krem

  (18.00 €)

• mager biff tilberedt på huden, fregola Sarda i blekksprutblekk, parmesan skum og Cecina chips.

  (21.00 €)

desserter

• panacotta vanilje, eksotisk frukt, kokossorbet, meringuette

  (7.50 €)

• krukke med sitron, bringebær, pepperkaker, pisket lime krem

  (7.50 €)

• Fingrene av Banankake, pecan, vaniljeis, karamell blomst av salt, pisket tonka

  (7.50 €)

• Slate av ost "ost & Company"

  (9.00 €)

Egg 64 °, piquillo coulis, pisket sitron Espelette pepper, chips av ibaïama (christian Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

hake biff tilberedt på huden, quinoa tabouleh, sitrus vinaigrette

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

Mokofin baskisk kake eller jordbær glasur vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

kaffe

(café)

viner

(les vins)

Manex skinke gnidd med Espelette pepper

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

Teruel skinke

(Jambon Teruel)

Blodpudding (blodpølse) (Philippe Caset St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

Pris :

12.00 €

 

Basque postei (Philippe Caset St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Bellota Pata Negra skifer (plate av skinke, 100% iberiske Bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

Pris :

18.00 €

 

Plate av 3 oster (Cheese & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (Allergéne: Melk)

Le Bouchon menyen (lunsj og middag - fra tirsdag til fredag ​​Formiddag)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

første tallerken, hovedrett og kaffe

(Entrée, plat & café)

Hovedrett, dessert og kaffe

(
Plat, dessert & café)

Først tallerken, hovedrett, dessert og kaffe

(Entrée, plat, dessert & café)

Halv tilberedt foie gras, fine gelé "gløgg", pastinakk, brioche

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

Marinert laks "gravlaks" Passion, selleri, wasabi og granny smith

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (Allergéne: Fishes, Peanøtter, Selleri)

krabbe kjøtt, kremet avokado, lime mousse, parmesan shortbread og tempura sardiner.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (Allergéne: Gluten, Krepsdyr, Fishes, Melk)

Butternut cappuccino, røkt bacon, foie gras, brioche brød fingre

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

stekt biff chuck 8 timer, bbq, grillet skalldyr, persille skum, gris føtter krokett, chiffon søtpotet

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (Allergéne: Bløtdyr)

angus biff "Storbritannia" bare grillet, hovmestere hotellet smør, eple frites, mesclun € 21,00

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

Basque svinekjøtt magen (Montauzer), stekt reker, fricassee av små poteter og neper.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

bass filet stekt på huden, polenta med urter, skalldyr krem

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (Allergéne: Fishes, Melk, Bløtdyr)

mager biff tilberedt på huden, fregola Sarda i blekksprutblekk, parmesan skum og Cecina chips.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (Allergéne: Fishes, Melk, Bløtdyr)

panacotta vanilje, eksotisk frukt, kokossorbet, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

krukke med sitron, bringebær, pepperkaker, pisket lime krem

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

Fingrene av Banankake, pecan, vaniljeis, karamell blomst av salt, pisket tonka

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

Slate av ost "ost & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

Dagens meny

En oversettelse problem?