eRESTAURANT NFC

• Se menyen
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Meny flyet trær
• gourmet-meny
• A la carte meny

Meny flyet trær

første retten

• Carpaccio av laks og havabbor

• Pannestekt sopp i henhold til morgenmarkedet, med rosa hvitløk og persille

Retten

• indrefilet av okse. Juice med Miscellanous paprika

desserter

• avkjølt dessert - med cointreau saus

forrett drikke

• Guilty Pleasure glass

  (20.00 CHF)

• Cup of Champagne: Laurent Perrier Brut

  (18.00 CHF)

• Kir med Chasselas av landet

  (6.00 CHF)

anbefalt vin

• Romerne - Founex

De to formler

• Meny (en forrett, hovedrett, dessert)

  (65.00 CHF)

• Meny (2 forretter, hovedrett, dessert)

  (79.00 CHF)

gourmet-meny

Minimum 2 personer: 125CHF per person

• Carpaccio av laks og havabbor

• --------------------------

• Leman abbor fileter, saus med smør og sitron

• ------------------------------

• tykk kalv biff, juce med foie gras og svarte trøfler

• -------------------------------

• blanding av søtsaker, og hjemlands eksotiske sherbets

A la carte meny

første rettene

• Blandede salater og rå grønnsaker

  (14.00 CHF)

• salat mix, italiensk saus

  (10.00 CHF)

• Timbale Earth & Sea

  (26.00 CHF)

• Carpaccio av laks og havabbor

  (28.00 CHF)

• liten ildfast av snegler, simmed med Champagne

  (24.00 CHF)

• små kamskjell stekt andebryst foie gras, med karamelliserte Xeres vine

  (34.00 CHF)

• froskelår

  (36.00 CHF)

• Pannestekt sopp i henhold til morgenmarkedet, med rosa hvitløk og persille

  (26.00 CHF)

Fiskene: Ifølge tilgjengelighet

• Leman abbor fileter med sitronsmør

  (44.00 CHF)

• Sautert såle med smørsaus og sitronsaft

  (69.00 CHF)

• iden av havabbor

  (45.00 CHF)

kjøtt

• Filet av okse, Ståle på bein

  (45.00 CHF)

• tykk kalvekjøtt biff

  (49.00 CHF)

• medaljong av lam filet, bevart i Provence dufter

  (42.00 CHF)

• side parabolen av ditt valg

Spesialiteter fra vandrer

• Biff tartar: kjøttdeig med kniv

  (45.00 CHF)

• ------------------------------

• Kjøkkensjef: "TONY-Novais"

• -----------------------------

• Opprinnelsen av kjøtt

• Oksekjøtt og kalvekjøtt: Sveits og Tyskland

• Lamb: Irland og Australia

• Fjærkre: Sveits og Frankrike

Carpaccio av laks og havabbor

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

 

  (Allergéne: Fishes)

Pannestekt sopp i henhold til morgenmarkedet, med rosa hvitløk og persille

(Poêlée de champignons selon le “Marché” À l’ail rose et persil)

indrefilet av okse. Juice med Miscellanous paprika

(Mignons de bœuf. Jus serré aux miscellanées de poivres)

avkjølt dessert - med cointreau saus

(Soufflé glacé au Cointreau Coulis)

  (Allergéne: Egg, Melk)

Guilty Pleasure glass

(Coupe « Pêcher Mignon »)

Pris :

20.00 CHF

 

Cup of Champagne: Laurent Perrier Brut

(Coupe de Champagne: Laurent Perrier Brut)

Pris :

18.00 CHF

 

Kir med Chasselas av landet

(Kir au Chasselas du Pays)

Pris :

6.00 CHF

 

Romerne - Founex

(Les Romaines – Founex)

Meny (en forrett, hovedrett, dessert)

(Menu (entrée, plat, dessert))

Meny (2 forretter, hovedrett, dessert)

(Menu (2 entrées, plat, dessert))

Carpaccio av laks og havabbor

(Carpaccio de saumon et bar de ligne)

  (Allergéne: Fishes)

--------------------------

(--------------------------)

Leman abbor fileter, saus med smør og sitron

(Filets de perches du Léman, meunière)

  (Allergéne: Fishes, Melk)

------------------------------

(------------------------------)

tykk kalv biff, juce med foie gras og svarte trøfler

(Pavés de veau affinés sur os Jus serré au foie gras et truffes noires)

-------------------------------

(-------------------------------)

blanding av søtsaker, og hjemlands eksotiske sherbets

(Méli-Mélo de douceurs, et sorbets exotiques de l’Auberge)

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Blandede salater og rå grønnsaker

(Méli-Mélo de salades et crudités)

Pris :

14.00 CHF

 

salat mix, italiensk saus

(mesclun du maraîcher, saucé à l’Italienne)

Pris :

10.00 CHF

 

Timbale Earth & Sea

(Timbale Terre & Mer)

Pris :

26.00 CHF

 

  (Allergéne: Krepsdyr, Bløtdyr)

Carpaccio av laks og havabbor

(Carpaccio de saumon et loup de mer de ligne)

  (Allergéne: Fishes)

liten ildfast av snegler, simmed med Champagne

(Cassolette d’escargots « Mont-d’Or » Fivaz SA , Mijotée au Champagne)

Pris :

24.00 CHF

 

  (Allergéne: Bløtdyr)

små kamskjell stekt andebryst foie gras, med karamelliserte Xeres vine

(Escalopines de foie gras de canard poêlées, au Xérès Granny Smith caramélisées)

froskelår

(Cuisses de grenouilles «Fivaz SA » à la mode du Chef)

Pannestekt sopp i henhold til morgenmarkedet, med rosa hvitløk og persille

(Poêlée de champignons selon le « Marché » Au confit d’ail rose et persil)

Leman abbor fileter med sitronsmør

(Filets de perche du Léman, au beurre citronné)

  (Allergéne: Fishes, Melk)

Sautert såle med smørsaus og sitronsaft

(Sole du Nord “Belle-Meunière”)

  (Allergéne: Fishes, Melk)

iden av havabbor

(Dos de bar de ligne)

  (Allergéne: Fishes)

Filet av okse, Ståle på bein

(Filet de boeuf rassis sur os)

tykk kalvekjøtt biff

(Pavé de veau)

medaljong av lam filet, bevart i Provence dufter

(Noisettes de filet d’agneau, Confit aux senteurs de la Provence)

side parabolen av ditt valg

(Garnitures au choix)

  (Allergéne: Melk)

Biff tartar: kjøttdeig med kniv

(Steak Tartare. Viande de bœuf hachée au couteau)

  (Allergéne: Gluten, Melk)

------------------------------

(------------------------------)

Kjøkkensjef: "TONY-Novais"

(Chef de cuisine : Tony Novais)

-----------------------------

(-----------------------------)

Opprinnelsen av kjøtt

(Provenance des viandes)

Oksekjøtt og kalvekjøtt: Sveits og Tyskland

(Bœuf et Veau: Suisse et Allemagne)

Lamb: Irland og Australia

(Agneau: Irlande et Australie)

Fjærkre: Sveits og Frankrike

(Volaille: Suisse et France)

Dagens meny

En oversettelse problem?