E-RESTAURANT NFC

• EURO-TOQUES Kongressmeny - Strasbourg
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Søndag 17. februar
• Mandag 18. februar

Søndag 17. februar

19h00 / 20h30 - Cocktail 5 stykker rundt Alsace-regionen

• Cocktail 5 stykker rundt Alsace

20h30 / 23h00 Alsatian-menyen

• Flambé tart på bordet, for å dele

• Sauerkraut 5 kjøtt

• Kouglof iset med brennevin av gewurztraminer

MARCEL LOIZELs smaksprøver

• Østerspring av MARCEL LOIZEL

Mandag 18. februar

13h00 / 15h00 Kokkens meny

• Tart av røkt ørret, med sitrus. Geléradise og friske urter

• Tykt stykke kalvekjøtt med smelte gulrøtter, buljong, sjalott og hvitløkskonfeksjon

• Kremet Valrhona Guanaja sjokolade mynte, smuldre, frostet gelé og kakao sorbet

Gala Meny - 19:00 / 01:00

• Terrine av and-foie gras med pepperkake og balsamicoeddik

• Gäddabbor med skinke og trffel

• Fillet av lam - Truffled med en soppskare

• Plate av 3 oster av Alsace, salat og frukt

• Dessert alle sjokolade - fra VALRHONA hus

Cocktail 5 stykker rundt Alsace

(Cocktail 5 pièces autour de L’Alsace)

(Cocktail 5 Gericht us em Elsass)

Flambé tart på bordet, for å dele

(Tarte Flambées sur table à partager)

(Flammakuacha zum diala)

 

  (Allergéne: Gluten, Egg, Melk)

Sauerkraut 5 kjøtt

(Choucroute 5 viandes)

(Surkrut vom Elsass mit 5 Sorta Flaisch)

 

  (Allergéne: Sennep, Sulfitt)

Kouglof iset med brennevin av gewurztraminer

(Kouglof glacé au marc de gewurztraminer)

(Kouglof + marc gewurztraminer)

 

  (Allergéne: Egg, Melk)

Østerspring av MARCEL LOIZEL

(Dégustations d’huîtres de MARCEL LOIZEL)

(d'Oischtra vom MARCEL LOIZEL)

  (Allergéne: Krepsdyr, Bløtdyr)

Tart av røkt ørret, med sitrus. Geléradise og friske urter

(Tartelette de Truite fumé aux agrumes, radis en gelée et herbes fraîches)

(Tarte de truite fumée aux agrumes. Gelée radis et herbes fraîches)

  (Allergéne: Gluten, Egg, Fishes, Melk)

Tykt stykke kalvekjøtt med smelte gulrøtter, buljong, sjalott og hvitløkskonfeksjon

(Pavé de quasi de veau aux carottes fondantes, jus court, échalote et ail confit)

(Gros morceau de veau avec carottes fondantes, bouillon, échalote et ail confit)

Kremet Valrhona Guanaja sjokolade mynte, smuldre, frostet gelé og kakao sorbet

(Crémeux menthe chocolat Valrhona Guanaja, crumble, gel givré et sorbet cacao)

(Chocolat à la menthe crémeux Valrhona Guanaja, crumble, gelée givrée et sorbet au cacao)

  (Allergéne: Melk)

Terrine av and-foie gras med pepperkake og balsamicoeddik

(Terrine de foie gras de Canard au pain d’épices, et vinaigre balsamique)

(Terrine de foie gras de canard au pain d'épices et vinaigre balsamique)

   

Gäddabbor med skinke og trffel

(Dos de Sandre rôti au jambon blanc à la truffe)

(Sandre au jambon et à la truffe)

   

  (Allergéne: Gluten, Fishes, Melk, Selleri, Bløtdyr)

Fillet av lam - Truffled med en soppskare

(Filet d’agneau truffé en croute de champignons,)

(Filet d'agneau - Truffé à la croûte de champignons)

 

  (Allergéne: Gluten)

Plate av 3 oster av Alsace, salat og frukt

(Assiette de 3 fromages de la région, salade et fruits)

(Assiette de 3 fromages d'Alsace, salade et fruits)

  (Allergéne: Melk)

Dessert alle sjokolade - fra VALRHONA hus

(Dessert tous chocolat de la maison Valrhona)

(Dessert tout chocolat - de la maison VALRHONA)

 

Dagens meny

En oversettelse problem?