eRESTAURANT NFC
Tilleggsinformasjon| Restauranten er åpen fra mandag lunsj til søndag lunsj, og stengt på søndag kveld (unntatt i sesongen). |
Våre partnere| Baker: Jean - Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzantium og La Guildive |
| Kaviar og sjømat: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric og Guillaume og Reynaud |
| Boucher: Philippe og Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Breen: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| Og Granola: Connie & Laurent - Kjøkkenkafeen i Lyon |
| Middag fra mandag til fredag retter av dagen: |
| A la carte-meny, meny 34 € og meny 55 € serveres lunsj og middag |
| Skifer av dagen fra mandag til fredag middag, unntatt helligdager |
| Våre retter er hjemmelaget, unntatt: |
| Våre produkter er også til salgs for å ta bort |
| Restauranten er åpen fra mandag lunsj til søndag lunsj, og stengt på søndag kveld (unntatt i sesongen). |
| Våre priser er netto inklusive skatt, inkludert service. |
| Vi informerer våre kunder om at vi ikke lenger aksepterer betaling med sjekk. |
Daglige spesialtilbud fra mandag til fredag kl 12.00: Ta bort (VE)| Hjemmelaget dukkefoie gras: 19 € per 100 gr | (19.00 €) |
| Stor Reserve Spansk Ham - - 75 g (24 måneder modning) | (10.00 €) |
| Iberisk skinke Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Små sardiner av Galicia med olivenolje - 81gr | (9.00 €) |
| Petrusisk russisk røktbris (Spicy Marinade) - 168 g | (9.00 €) |
| Tunfiskmugg Tunfisk i olivenolje - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama av Petrossian - Potten på 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian med rug fra Petrossian - 55 g eller 24 stykker | (7.00 €) |
| Mini hjerter av karamelliserte artisjokker - 210 g | (9.00 €) |
| Chez Petrossian vodka sjokoladeperler: esken med 350 gr. | (26.00 €) |
Å dele med aperitivet| Spansk skinke spesiell reserve | (12.00 €) |
| Iberisk skinke Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Iberisk pall | (10.00 €) |
| Lomo i Spania | (10.00 €) |
| Iberisk Chorizo | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Iberisk Morcilla | (9.00 €) |
| Utvalg av iberiske svinekjøttprodukter (for 3 til 4 personer) | (19.00 €) |
| Små sardiner av Galicia med olivenolje - 81g | (12.00 €) |
| Petrusian Russian Røkt Sprats - 168g (litt krydret marinade) | (11.00 €) |
| Albacore tunfisk mage med olivenolje - 85g | (15.00 €) |
| Tarama av Petrossian - Potten på 100 g | (12.00 €) |
| Tarama av Petrossian - Potten på 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® fra Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini hjerter av karamelliserte artisjokker - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Våre forretter| Courgette tartare, herbed hvit ost og rosmarin karamell | (10.00 €) |
| Nederst av bohemisk artisjokk | (13.00 €) |
| Burratina, arugula med olivenolje og soltørrede tomater | (12.00 €) |
| Hjemmelaget Duck Foie gras, Porto gelé | (19.00 €) |
| Croustissian (mini cracker fra Petrossian) med avokado krem og krabbe | (13.00 €) |
| Marinerte sopp, salat og artisjokker, eddik eddik | (12.00 €) |
| Salat av halvkokt marinert laks, julienne av grønnsaker og sitronvinaigrette | (13.00 €) |
| Kall sjampinjong auberginer, tomat coulis | (10.00 €) |
Fisk| Pan-stekt blekksprut med basilikumsmør, quinoa med kandiserte citroner | (23.00 €) |
| Steamed torsk tilbake, pistachio gnocchi | (24.00 €) |
| Pan-stekt Gambas, sitron risotto | (24.00 €) |
| Røkt laks i carpaccio (Petrossian), poteter, rakett og mesclun | (29.00 €) |
pasta| Penne med auberginer, paprika, courgette, pesto med mango | (20.00 €) |
| Risotto av skalldyr, Emmental emulsjon, Julienne av hvit skinke | (18.00 €) |
kjøtt| Marinerte kylling hvitløk steker, kandiserte grønnsaker | (22.00 €) |
| Kalvekjøtt med grapefrukt, søtpoteter muslin | (26.00 €) |
| Sadel av utbenet lam, hjemmelaget puree og kokte grønnsaker | (24.00 €) |
| Pork filet mignon karamellisert med honning og ingefær, mashed med trffel olje | (23.00 €) |
| Grillet biff mørbrad med urtesmør, hjemmelaget potetmos og kokte grønnsaker | (29.00 €) |
| Carpaccio av kalvekjøtt, saus gribiche, sukrine med olivenolje | (22.00 €) |
| Pluma iberisk tilberedt à la plancha, pimientos del padron og polenta med chorizo | (29.00 €) |
Dagens skifer fra mandag til fredag unntatt helligdager: Oppføringer| <<< Dag uten første tallerken på skifer <<< |
| Selleri med majones og sennep | (8.00 €) |
| Tomat mozarella |
| Gurk bayersk |
| Eggerøre med parmesan |
| Cappuccino av langoustiner, breadsticks med tre smaker |
| Grønn linse cappuccino |
| Auvergne skinke og sorbet melon |
| Kremfulle kastanjer med svart pudding |
| Kriset kalvekjøttfot med gribiche saus |
| Leaf av murstein, epler og camembert |
| Bohemian artisjokk bakgrunn |
| Fondue av camembert |
| Gaspacho med mandler |
| Røkt sild, linser, rødbeter og poteter |
| Grønnsaker bevart i fin gelé |
| Marmorerte poteter med Camembert og Andouillette |
| Aubergine Mousseline |
| Eggerøre med dragon |
| Egg i Meurette |
| Poached egg med sorrel |
| Sjokoladekremete egg |
| Pissaladière |
| Pan-stekt St Jacques med Provençale |
| Walnut og Spinat Snegler |
| Presset foie gras med svesker og rogn |
| Presset linser med foie gras |
| Quiche med spinat og Fourme d'Ambert |
| Geiteost ravioli med kandiserte tomater |
| Kamskjell Ravioli med karri |
| Potted Kanin |
| Kremaktig risotto med parmesan og fjærkre ailerons |
| Saint Jacques røkt, linsesalat |
| Trøffel salat |
| Spinat salat med fourme d'Ambert |
| Salat av pannekjøtt ører |
| Varm kjøttsalat med sjalots |
| Varm kålsalat med rosiner, nøtter og bacon |
| Paimpol kokosnøtt salat med blåskjell |
| Gurkesalat med chervil |
| Gurkosalat med røkt laks og chervil |
| Lentilsalat med kandiserte gizzards |
| Pastasalat med tomat og basilikum |
| Morteau pølse med linser |
| Røkt laks, husblinis |
| Sildmargert laks |
| Laks tartare |
| Tartare av laks og tunfisk |
| Terrine av aubergine med tapenade |
| Fersk geitost |
| Fjærkre leveren terrine |
| Kanin terrin i gelatin |
| Confit vegetabilsk terrine |
| Varm Asparges med Saus |
| Pisket foie gras med rødvin |
| Sardinpai, tomatcoulis |
Skifer av dagen fra mandag til fredag unntatt helligdager: retter Dagens skifer fra mandag til fredag unntatt helligdager: Desserter desserter| Platter av geiter (Roves des Garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Pære med krydret rødvin | (10.00 €) |
| Ristet mel skiver, sjokolade chantilly med blågrønn te * | (9.00 €) |
| Mørk sjokolademousse i elfenbenskakeskrok - berøring av grov praline | (12.00 €) |
| Raspberry Charlotte og dens coulis | (11.00 €) |
| Skarpt med rabarber og jordbær | (10.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Perler (som skal deles for 4 til 8 personer - 350 g boksen) | (30.00 €) |
| Petrossians kaffe og sjokoladeperler med vodka - den 45 g serigraphede boksen | (13.00 €) |
Vårt utvalg av iskrem og sherbets fra Philippe Faur| Is: Kaffe, gårdsmelk, oransje sjokolade, lakris | (10.00 €) |
| Sorbet: Mango, jordbær, Hvit fisk, Passionsfrukt. | (10.00 €) |
kaffe| Kaffe | (3.00 €) |
| Petrossian Vodka Chocolate Perler og Chocolate Pearls - 45 g | (13.00 €) |
| Hasselnøtt kaffe | (3.50 €) |
| Kaffekrem | (4.00 €) |
| cappuccino | (5.00 €) |
Den koffeinfri The Teas infusjoner Menyene Barnas retter 1 forrett + 1 hovedrett + 1 dessert: 34 €| Iberiske griser |
| courgette tartar, hvit urtost og rosmarin karamell |
| Almond gazpacho |
| Bayerske agurk, bete vinaigrette |
| Burratina, arugula med olivenolje og soltørrede tomater |
| ------------ §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Pan-stekt Gambas, sitron risotto |
| Penne med auberginer, paprika, courgette, mango pesto |
| Lammekrok grillet med krem av chorizo, vill ris |
| Carpaccio av kalvekjøtt, saus gribiche, sukrine med olivenolje |
| Marinerte kylling hvitløk steker, kandiserte grønnsaker |
| ------------- §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Skarpt med rabarber og jordbær |
| Shortbread med stekt mel, sjokolade chantilly med blågrønn te |
| Panna cotta med rød frukt coulis |
| Pære med krydret rødvin, vanilje iskrem |
| Sjokolademousse |
1 forrett + 1 hovedrett + 1 dessert: 55 €| Hjemmelaget dukkefoie gras, havgelé |
| ceviche |
| Tarama fra Petrossian, hjemmelaget blinis |
| Croustissian (mini cracker fra Petrossian) med avokado krem og krabbe |
| Bøhmisk Artisjokk Bakgrunn |
| ------------- §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Steamed torsk tilbake, pistachio gnocchi |
| Pork filet mignon karamellisert med honning og ingefær, mashed med trffel olje |
| Kalvekjøtt med grapefrukt, søtpotensmuslin |
| Iberisk skinke med løk, pimientos del padron og polenta med chorizo |
| Grillet biff mørbrad med urtesmør, poteter |
| ------------ §§§§§§§§§§§ ----------- |
| Plate av geitost |
| En liten pott med is eller sorbet fra Philippe Faur |
| Raspberry mousse i mørk sjokolade skall |
| Et konditori fra Pierre Hermé |
| Petrossian Vodka Kaffe og sjokoladeperler |
| Blå blomst |
Glass vin (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Rød | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Rød | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Rød | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Rød | (7.00 €) |
| Juan Gil (rød) | (8.00 €) |
| Côte de Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Hvit | (6.00 €) |
| Muscadet på Lie Château Cléray - Hvit | (6.00 €) |
| Monbazillac - Hvit | (7.00 €) |
| Saint Véran - Vergisson slott - Pierre Desroches - Hvit | (8.00 €) |
forretter| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Amerikansk - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Pierre Mignon Champagne Cup Hvit - 12 cl | (12.00 €) |
| Blomst blå - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Kir Hvitvin - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon er - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray eller Bombay Safir - 4 cl | (10.00 €) |
| Rum brun - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 år - 4 cl | (12.00 €) |
| Lang Drikke - 20 cl | (10.00 €) |
| Fruktjuice - 25 cl | (5.00 €) |
| Grønnsak og fruktjuice av By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Florida-33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Flat mineralvann - 75 cl | (6.00 €) |
| Musserende mineralvann - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Øl 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Øl Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusjon av 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - The Bastide of Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Slott Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vin av Pays d'Oc (Merlot drue) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Côtes du Roussillon landsbyer South West Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5 cl | (26.00 €) |
Rhône-dalen| Croze Hermitage - Rød eller Hvit -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vin av Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Landsbyer - Rasteau -Domaine of the Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Noyers slott - JP Besnard - Eier 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Hviterussland| Chablis the Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis the Marronniers - 37,5 cl | (29.00 €) |
| Saint-Véran - Slott Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5 cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vingårder - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Castle of Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Castle of Tours 37,5 cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Loire-dalen| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée av Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou rød - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Alsace vin| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menotou Salon| Menetou Salon - Hvit - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Hvit - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon - Rød - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon - Rød - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5 cl | (24.00 €) |
Røde Burgund: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5 cl | (34.00 €) |
| Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1. Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1. Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Røde Burgund: Côtes de Nuits Røde Burgund: Côtes Chalonnaise Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Red - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Rød - 75cl - 37,5 cl - Fronsac Bordeaux Rød - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Rød - 75cl - 37,5 cl - Moulis en Médoc fordøyelses| Calvados | (9.00 €) |
| Cognac Biscuit | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| Grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Imperial Mandarin | (9.00 €) |
| Marc of Burgundy | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Perry | (9.00 €) |
| Irisk kaffe | (12.00 €) |
Utvalg Cognac & Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 år | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 år - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Champagne| Pierre Mignon White | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux White Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Hvit av hvit | (105.00 €) |
Fordøyelsessystemet Mineralvann
Se menyen
Mer informasjon
En oversettelse problem?
Hjelp