eRESTAURANT NFC
Sommerens forretter| Basquaise gazpacho: porsjon € 11 / parabol € 18 |
| Niçoise salat: porsjon € 11 / rett € 18 |
| Baskisk salat: del € 11 / parabol € 18 |
| Geitost toast med honning og liten salat | (12.00 €) (118.2 kr) |
| Landes salat | (17.00 €) (167.45 kr) |
| Oksekjøtt carpaccio | (17.00 €) (167.45 kr) |
| Oksekjøtt carpaccio (avhengig av tilgjengelighet) | (20.00 €) (197 kr) |
| Kua cine | (20.00 €) (197 kr) |
| Biff Cecina | (25.00 €) (246.25 kr) |
| Premium storfekjøtt cine (avhengig av tilgjengelighet) | (35.00 €) (344.75 kr) |
| Halvkokt and foie gras med vanlig te håndkle | (17.00 €) (167.45 kr) |
| Bayonne skinke skifer | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Andeskifer | (16.00 €) (157.6 kr) |
| Bigorre svart grisskinkeskifer | (22.00 €) (216.7 kr) |
| Griseskifer | (20.00 €) (197 kr) |
| Oppdagelsesskifer | (37.00 €) (364.45 kr) |
| Skifer med and foie gras | (39.00 €) (384.15 kr) |
| Bellota 50% skulderskifer, iberisk gris | (20.00 €) (197 kr) |
Bigorre svart gris| Edderkopp | (35.00 €) (344.75 kr) |
| Filet mignon | (30.00 €) (295.5 kr) |
| Ryggrad | (20.00 €) (197 kr) |
| Secreto | (30.00 €) (295.5 kr) |
And| Halv andebryst | (18.00 €) (177.3 kr) |
| Chateaubriand halvdukke | (28.00 €) (275.8 kr) |
| Duck confit ben | (16.00 €) (157.6 kr) |
| Andebryst | (30.00 €) (295.5 kr) |
| Pålegg: Andefett pommes frites og sesongens grønnsaker |
| Sauser: Sjalottløkter, tre paprika eller baskisk smør | (3.00 €) (29.55 kr) |
Baskisk storfekjøtt| 250g smekke | (22.00 €) (216.7 kr) |
| Rumpebiff 300g | (25.00 €) (246.25 kr) |
| Mørbrad biff 300g | (25.00 €) (246.25 kr) |
| Ribbiff 300g | (27.00 €) (265.95 kr) |
| Filet 250g | (35.00 €) (344.75 kr) |
| Filet 350g | (49.00 €) (482.65 kr) |
| Ribbe av storfekjøtt: € 60 / kg |
| Kniv tartare | (25.00 €) (246.25 kr) |
Baskerland-kalvekjøtt| Langsomt tilberedt kalvekjøtthakk | (30.00 €) (295.5 kr) |
| Pålegg: Andefett pommes frites og sesongens grønnsaker |
| Sauser: Sjalottløkter, tre paprika eller baskisk smør | (3.00 €) (29.55 kr) |
Gourmethamburger| Det klassiske | (15.00 €) (147.75 kr) |
| Vegetar | (15.00 €) (147.75 kr) |
| Ytterligere stekt egg | (1.00 €) (9.85 kr) |
Baskiske spesialiteter| Tolosa bønne | (20.00 €) (197 kr) |
| Biscayenne torsk | (22.00 €) (216.7 kr) |
| Baskisk tunfisk | (28.00 €) (275.8 kr) |
Ostene våre fra Baskerlandet Våre desserter| Agen svisker i Armagnac smaksatt sirup, Armagnac sviske iskrem | (8.00 €) (78.8 kr) |
| Snøegg, ristede mandler og vaniljesaus | (8.00 €) (78.8 kr) |
| Eple sprø | (8.00 €) (78.8 kr) |
| Rum baba, eksotisk fruktsalat | (8.00 €) (78.8 kr) |
| Feuillantin med sjokolade | (8.00 €) (78.8 kr) |
| Baskisk mandelkremkake og vaniljesaus: | (8.00 €) (78.8 kr) |
| Baskisk kake med morello kirsebær, rød frukt coulis | (8.00 €) (78.8 kr) |
Modnet kjøtt. Avhengig av ankomst| AMADOR-utvalget |
| Cow Chuletta, modnet over 70 dager: € 99 / kg | (99.00 €) (975.15 kr) |
| Biffchuletta modnet over 120 dager: € 254 / kg |
| Premium modnet storfekjøttchuletta over 120 dager: 345 € / kg | (345.00 €) (3398.25 kr) |
| Pålegg: Andefett pommes frites og sesongens grønnsaker |
| Sauser: Sjalottløkter, tre paprika eller baskisk smør | (3.00 €) (29.55 kr) |
Rettene å smake på bymarkedene.
Dagens meny 14 €| (Serveres kun ved lunsjtid unntatt helger og høytider) | (14.00 €) (137.9 kr) |
| Dagens forrett + Dagens rett + Dagens dessert | (14.00 €) (137.9 kr) |
Barnemeny 10 €| Kalvekjøtt, pommes frites og grønnsaker |
| Eller: Kvernbiff, frites og grønnsaker for øyeblikket |
| Pappa skjegg |
| Eller: Sjokoladeis |
| 1 vannsirup |
Foie gras-meny 58 €| Halvkokt and foie gras med en klut, fiken chutney |
| Fersk tagliatelle med seared and foie gras |
| Makron med foie gras-is, sjokoladesaus |
South West Menu 29 €| Geitost toast med honning og liten salat |
| Eller: Bayonne skinke, krydder og toast |
| Andeben confit |
| Eller: Bigorre svart svinekam |
| Agen svisker i Armagnac smaksatt sirup, sviskeis og Armagnac |
| Eller: baskisk Griotte-kake med rød fruktcoulis |
Oppdagelsesmeny 49 €| Kir med svart kirsebærkrem og Espelette pepper | (5.00 €) (49.25 kr) |
| Patxaran krem Kir | (5.00 €) (49.25 kr) |
| Et glass champagne | (9.00 €) (88.65 kr) |
| Kir Royal med Patxaran krem | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Kir Royal med svart kirsebærkrem | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Mojito baskisk | (10.00 €) (98.5 kr) |
| The Mule Landaise | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Den lille sykkelen | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Spritz Aperol | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Baskisk håndverksøl 33 cl | (5.00 €) (49.25 kr) |
| Blond på trykk 25cl | (3.00 €) (29.55 kr) |
| Blond på trykk 50cl | (5.80 €) (57.13 kr) |
| Vann sirup | (1.00 €) (9.85 kr) |
| Diabolo | (2.00 €) (19.7 kr) |
| Coca Cola, Zero Coca, fersken kald te, Orangina | (3.00 €) (29.55 kr) |
| Mineralvann Evian 50cl | (3.00 €) (29.55 kr) |
| Mineralvann Evian 100cl | (5.00 €) (49.25 kr) |
| Eau Badoit 50cl | (3.00 €) (29.55 kr) |
| Eau Badoit 100cl | (5.00 €) (49.25 kr) |
| Perrier 33cl | (3.00 €) (29.55 kr) |
| Fruktjuice (eple, appelsin, pære, tomat) | (3.00 €) (29.55 kr) |
| Kaffe | (2.00 €) (19.7 kr) |
| Te, infusjon | (2.50 €) (24.63 kr) |
| Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016 | (18.00 €) (177.3 kr) |
| Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, Laudet-familien | (18.00 €) (177.3 kr) |
| Madiran, “Torus” 2015, Laurent Brumont | (25.00 €) (246.25 kr) |
| Madiran, “Segondine rouge” 2011, Laurent Brumont | (35.00 €) (344.75 kr) |
| Madiran, Château Bouscassé “Argile rouge” 2014, Laurent Brumont | (38.00 €) (374.3 kr) |
| Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont | (48.00 €) (472.8 kr) |
| Madiran, Château Montus "prestisje" 2002, Laurent Brumont | (75.00 €) (738.75 kr) |
| Bordeaux, Graves 2012 “Grand Enclos du Château de Cerdon” | (38.00 €) (374.3 kr) |
| Bordeaux, Graves Magnum 2012, “Grand Enclos du Château de Cerdon” | (82.00 €) (807.7 kr) |
| Bordeaux, Graves 2012 “Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon” | (98.00 €) (965.3 kr) |
| Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018 | (18.00 €) (177.3 kr) |
| Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, Laudet-familien | (20.00 €) (197 kr) |
| Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne | (20.00 €) (197 kr) |
| Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018 | (25.00 €) (246.25 kr) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015 | (18.00 €) (177.3 kr) |
| Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017 | (18.00 €) (177.3 kr) |
| Basquaise gazpacho: del 10 € | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Tallerken med friske pommes frites tilberedt i andefett | (4.00 €) (39.4 kr) |
| Oksekjøtt carpaccio | (17.00 €) (167.45 kr) |
| Bayonne skinke skifer | (10.00 €) (98.5 kr) |
| Andeskifer: 16 € | (16.00 €) (157.6 kr) |
| Bigorre svart grisskinkeskifer | (22.00 €) (216.7 kr) |
| Griseskifer: 20 € | (20.00 €) (197 kr) |
| Ardoise-funn: € 37 | (37.00 €) (364.45 kr) |
| Skifer med and foie gras: 39 € | (39.00 €) (384.15 kr) |
| Utvalg av 3 kumost | (14.00 €) (137.9 kr) |
| Utvalg av 3 geitost | (16.00 €) (157.6 kr) |
| Utvalg av 3 sauost | (18.00 €) (177.3 kr) |
Mer informasjon
En oversettelse problem?
Hjelp