eRESTAURANT NFC

• Restaurantmeny
• Mer informasjon
• Finn oss
• En oversettelse problem?
• Hjelp

Trenger du mer informasjon?

• Bistrot des Cygnes tilbyr deg
• Opprinnelsen til produkter og informasjon
• Vår kokk Yoann Tanneau tilbyr deg
• Vår kokk Yoann Tanneau: formlene

Bistrot des Cygnes tilbyr deg

Bistrot des Cygnes tilbyr deg:

• RACLETTE Rå eller røkt melk (Minimum 2 personer, pris per person) - €30 - Serveres med poteter, et charcuterie-fat og grønn salat. Buttay-ost fra Thonon.

• Savoyard Fondue og sesongsalat (minimum 2 personer, pris per person)

  (28.00 €) (275.8 kr)

• Tallerken med pålegg og krydder

  (14.00 €) (137.9 kr)

• Reblochon Tartiflette og sesongsalat

  (28.00 €) (275.8 kr)

• Berthoud de la Mère Buffet, kaldt kjøtt og sesongsalat

  (28.00 €) (275.8 kr)

Daglige menyer

• Dagens spesielle

  (21.00 €) (206.85 kr)

• Dagens meny: Dagens forrett & dagens rett & dagens dessert

  (30.00 €) (295.5 kr)

• Mandag til fredag ved middagstid

Bistro -meny

• Blandet salat og tartiflette med Reblochon og dessert

  (36.00 €) (354.6 kr)

Opprinnelsen til produkter og informasjon

Eksempler på våre viktigste leverandører - ikke -uttømmende og veiledende:

• Delikatesser: SyscoFrance 74, Buttay-røkt skinke fra Savoie, spekemat fra Mont Charvin

• Kjøtt: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

• Fisk: Chrono Marée Douvaine, fra Genfersjøen til havet ved Maxilly, Mericq

• Frisk frukt og grønnsaker: Terreazur

• Oster: Maison Buttay i Thonon 74 ...

• Dagligvarebutikk: Transgourmet Alpes i La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

• Is fra Alpene: Thonon Gourmand i Thonon 74

• Egg: Maison Pariat i Marin 74 ...

• Brød: Jallon Coup de Pâtes

• Fersk juice: Maison Spur Douvaine

• Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

Kjøttets opprinnelse: Kjøtt (født, oppdratt og slaktet)

• Sweetbreads: Frankrike

• Foie Gras: Frankrike (sørvest)

• Fjærkre: Frankrike

• Savoie tørr skinke: Frankrike - Savoie tørr og røkt pølser: Frankrike

• Spill: Frankrike, EU

• Charolais-biff: Frankrike

• Grisunge: Frankrike

• And: Frankrike

Opprinnelsen til fisk

• Røye: Rhône-Alpes

• Polakker: Irland, Estland, Frankrike

• Saint-Jacques: Frankrike/USA

• Lotte: Frankrike

• Bar: Frankrike

• Sandre: Frankrike

Hjemmelaget

• Her er alle rettene våre hjemmelagde som det fremgår av vår statlige tittel "Maître Restaurateur" siden 2010

• Det er kun brødet som bakes på stedet og kommer fra Maison Jallon. Isene er håndlagde, distribuert av Thonon gourmandhus.

Take-out emballasje

• Pakking av takeaway-måltider belastes 1€. Du kan ta med din egen container, men du er ansvarlig for hygienen og fitnessen til containeren du tar med. All åpenbart skitten eller uegnet emballasje kan avvises. Vi godtar ikke sjekker eller sveitsiske franc

Allergener

• Listen over allergener som må deklareres er tilgjengelig på forespørsel.

Informasjon

• For å respektere roen til våre hotellgjester og ansattes tidsplaner, ber vi deg om å forlate restauranten maks. kl. 15.30 og maks. 23.15. Våre salonger og hage står imidlertid til din disposisjon for å servere deg kaffe på slutten av måltidet eller for et øyeblikks avslapping.

Vår kokk Yoann Tanneau tilbyr deg

Dele

• Aquitaine-kaviar, hjemmelagde blinis og Isigny-krem - 30 g: €60 / - 50 g: €80

• Iberisk skinke-rosett med hjemmelagde krydder (2 porsjoner) - 80 g: €35

Våre forretter..

• Halvkokt foie gras av andekjøtt fra Landes, smaksatt med krydret rom, vaniljegelé og pepperkaketoast

  (27.00 €) (265.95 kr)

• Sneglefrikassé med tomat, servert i en polenta caquelon, hvitløkspuré og persillekrem

  (26.00 €) (256.1 kr)

• Kamskjellduo, den ene som carpaccio med Granny Smith-eple og den andre svidd på en jordskokksifon

  (26.00 €) (256.1 kr)

• Hjortegravlax med solbær, sylteagurk og kastanjekrem

  (25.00 €) (246.25 kr)

• Sellericannelloni med sopp, parmesankrem, pinjekjernehummus, Bündnerfleisch (sveitsisk lufttørket storfekjøtt) og konfitert eggeplomme

  (24.00 €) (236.4 kr)

• Den store tallerkenen med forretter: utvalg av våre forretter (utenfor menyen)

  (30.00 €) (295.5 kr)

• Blandet salat

  (7.00 €) (68.95 kr)

Vår garnerte fisk (i henhold til ankomst)..

• Havabborfilet fylt med gresskarmarmelade, appelsin/grapefrukt Gastrique, smeltende endivier

  (36.00 €) (354.6 kr)

• Breiflabb marinert i krydret rødvin og deretter stekt, rødbettatin, sjalottløk, lilla gulrotmousseline, speilsaus

  (37.00 €) (364.45 kr)

• Confitert gjeddefilet med sitronsmør, jordskokkbarigoule med Mont-Charvin-bacon, kjøttsaus

  (35.00 €) (344.75 kr)

• Abborfileter - Les Cygnes - Abondance-krem med et hint av hvitløk, Butternut squash i røkt olje, hjemmelagde fyrstikkpoteter

  (36.00 €) (354.6 kr)

Vårt pyntede kjøtt..

• Langtidskokt pattegris, karbonadesaus, spätzle med friske urter

  (35.00 €) (344.75 kr)

• Pannestekt oksefilet, kalvekjøttsaus med valnøttolje, sprø tartelett med trøffelpotet-espuma

  (40.00 €) (394 kr)

• Smørstekt brissel, butternut squash- og kantarellrisotto, fiolett sennepskrem

  (37.00 €) (364.45 kr)

• Stekt hjorterygg, Grand Veneur-saus, poteter fylt med sopp- og tranebærduxelles, pære posjert i rødvin

  (37.00 €) (364.45 kr)

• Villsvin- og foie gras-kroketter, civetsaus, squashgnocchi, perleløk

  (36.00 €) (354.6 kr)

Vegetartallerkenen vår..

• Vegetarburger, hjemmelaget brød, potetkake, sopp, butternut squash, tartarsaus, Abondance-ost, servert med søtpotetfries

  (35.00 €) (344.75 kr)

• Tallerken med fyrstikkpoteter

  (10.00 €) (98.5 kr)

Oster..

• Utvalg fra vår buffé

  (15.00 €) (147.75 kr)

• Fromage blanc (med fløte og fruktsaus)

  (10.00 €) (98.5 kr)

Utskårne retter: avhengig av tilgjengelighet og utenfor menyer..

• Røye, høstgarnityr og steinsoppkrem (2 porsjoner, pris per person) - €40,00

• Forslag til dagens kjøtt (stykke for 2 personer, pris per person) - €40

• And à la presse servert med nypoteter eller Dauphine-poteter, sesongens grønnsaker og blandet salat (2 porsjoner, pris per person) - €42

Våre konditorer tilbyr: Søte godbiter til €13 - Desserter inkludert i menyene.

• Popcornen: Lett krem tilsatt popcorn, glatt karamell, myk kjeks

• Karamellisert eple-Mille-Feuille (Tatin-stil): Bretonsk shortbread, vaniljeis

• Appelsinkaffe: Kaffebayersk krem, kandisert appelsinmarmelade, kaffesifon

• Sitronterte: Halvstekt, halvsufflé

• Svanen i Schwarzwald-stil (vår signaturdessert): Joconde-svampkake dynket i kirsch, morellkirsebærkompott, sjokoladekrem

Våre søtsaker: Desserter fra menyer ..

• Gourmetkaffe eller te (tillegg på 3€ i en meny)

  (13.00 €) (128.05 kr)

• Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Utvalg av våre forskjellige bakverk...)

  (16.00 €) (157.6 kr)

• Gourmet Champagne

  (20.00 €) (197 kr)

• Se også vår håndverksmeny

Vår kokk Yoann Tanneau: formlene

Barnemeny 20 euro.

• Savoyskinke eller hjemmelagde kyllingnuggets eller meunière av abborfilet, hjemmelagde pommes frites, salat

• Håndverksis eller Fromage Blanc eller glutenfri sjokoladefondant

Daglige menyer...

• Dagens rett - €21

• Dagens forrett / dagens hovedrett - €27

• Dagens rett / Dagens dessert - €27

• Dagens meny: Dagens forrett + Dagens rett + Dessert

  (30.00 €) (295.5 kr)

Oppdagelsesmeny – 45 euro.

• Sellericannelloni med sopp, parmesankrem, pinjekjernehummus, Bündnerfleisch (sveitsisk lufttørket kjøtt) og konfitert eggeplomme

• Langtidskokt pattegris, karbonadesaus, spätzle med friske urter

• Ostefat eller cottage cheese

• Eller: Dessert etter eget valg à la carte eller iskrem - Tillegg på 5€ for et vannet glass

• Menyelementer kan ikke redigeres

Vegetarmeny - 45 €.

• Sellericannelloni med sopp, parmesankrem og pinjekjernehummus

• Vegetarburger, hjemmelaget brød, potetkake, sopp, butternut squash, tartarsaus, Abondance-ost, servert med søtpotetfries

• Ostefat eller cottage cheese

• Eller: Dessert etter eget valg à la carte eller iskrem - Tillegg på 5€ for et vannet glass

• Rettene på menyen kan ikke endres.

Smaksmeny - €60.

• Halvkokt foie gras av ande fra Landes, smaksatt med krydret rom, vaniljegelé og pepperkaketoast

• Eller: Kamskjellduo, den ene som carpaccio med Granny Smith-eple og den andre svidd på en jordskokksifon

• Abborfileter Meunière, tartarsaus, hjemmelagde fyrstikkpoteter

• Eller: Abborfileter - The Swans - Abondance-krem med et hint av hvitløk, Butternut squash i røkt olje, hjemmelagde fyrstikkpoteter

• Eller: Pannestekt oksefilet, kalvekjøttsaus med valnøttolje, sprø tartelett med trøffelpotet-espuma

• Ostefat eller cottage cheese

• Valg av dessert à la carte eller sundae av iskrem - Tillegg på € 5 for en vannet sundae

• Rettene på menyen kan ikke endres.

- Gastronomisk meny - 80 €..

• Denne menyen må bestilles før kl. 13.00 for lunsjservering og frem til kl. 20.30 for middagsservering.

• Forrett etter eget valg i menyen

• Fisk etter eget valg fra menyen

• Fordøyelsespause

• Kjøtt etter eget valg fra menyen

• Fat med osten vår eller fromage blanc

• Valg av dessert à la carte eller sundae av iskrem - Tillegg på € 5 for en vannet sundae

Osterundmeny: €42.

• Ostesmakingstallerken fra vårt fat

RACLETTE Rå eller røkt melk (Minimum 2 personer, pris per person) - €30 - Serveres med poteter, et charcuterie-fat og grønn salat. Buttay-ost fra Thonon.

(LA RACLETTE Lait cru ou Fumé (Minimum 2 pers, prix par pers) - 30€ - Accompagnée de pommes de terre, assiette de charcuteries et salade verte Fromage Maison Buttay à Thonon)

Savoyard Fondue og sesongsalat (minimum 2 personer, pris per person)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Pris :

28.00 € (275.8 kr)

 

Tallerken med pålegg og krydder

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Reblochon Tartiflette og sesongsalat

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Berthoud de la Mère Buffet, kaldt kjøtt og sesongsalat

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Dagens spesielle

(Plat du jour)

Pris :

21.00 € (206.85 kr)

 

Dagens meny: Dagens forrett & dagens rett & dagens dessert

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Pris :

30.00 € (295.5 kr)

 

Mandag til fredag ved middagstid

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Blandet salat og tartiflette med Reblochon og dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Pris :

36.00 € (354.6 kr)

 

Delikatesser: SyscoFrance 74, Buttay-røkt skinke fra Savoie, spekemat fra Mont Charvin

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Kjøtt: Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande, Maison Garat)

Fisk: Chrono Marée Douvaine, fra Genfersjøen til havet ved Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Frisk frukt og grønnsaker: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Oster: Maison Buttay i Thonon 74 ...

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Dagligvarebutikk: Transgourmet Alpes i La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Is fra Alpene: Thonon Gourmand i Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Egg: Maison Pariat i Marin 74 ...

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Brød: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Fersk juice: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Sweetbreads: Frankrike

(Ris de Veau :France)

Foie Gras: Frankrike (sørvest)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Fjærkre: Frankrike

(Volaille : France)

Savoie tørr skinke: Frankrike - Savoie tørr og røkt pølser: Frankrike

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Spill: Frankrike, EU

(Gibier : France, UE)

Charolais-biff: Frankrike

(Bœuf Charolais: France)

Grisunge: Frankrike

(Porcelet : France)

And: Frankrike

(Canard: France)

Røye: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Polakker: Irland, Estland, Frankrike

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Saint-Jacques: Frankrike/USA

(Saint-Jacques : France/ Etats-Unis)

Lotte: Frankrike

(Lotte : France)

Bar: Frankrike

(Bar : France)

Sandre: Frankrike

(Sandre : France)

Her er alle rettene våre hjemmelagde som det fremgår av vår statlige tittel "Maître Restaurateur" siden 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Det er kun brødet som bakes på stedet og kommer fra Maison Jallon. Isene er håndlagde, distribuert av Thonon gourmandhus.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Pakking av takeaway-måltider belastes 1€. Du kan ta med din egen container, men du er ansvarlig for hygienen og fitnessen til containeren du tar med. All åpenbart skitten eller uegnet emballasje kan avvises. Vi godtar ikke sjekker eller sveitsiske franc

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Listen over allergener som må deklareres er tilgjengelig på forespørsel.

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible sur votre demande)

For å respektere roen til våre hotellgjester og ansattes tidsplaner, ber vi deg om å forlate restauranten maks. kl. 15.30 og maks. 23.15. Våre salonger og hage står imidlertid til din disposisjon for å servere deg kaffe på slutten av måltidet eller for et øyeblikks avslapping.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Aquitaine-kaviar, hjemmelagde blinis og Isigny-krem - 30 g: €60 / - 50 g: €80

(Le Caviar d’Aquitaine, Blinis Maison et Crème d’Isigny - 30g : 60€ / - 50g : 80€)

Iberisk skinke-rosett med hjemmelagde krydder (2 porsjoner) - 80 g: €35

(Rosace de Jambon Ibérique et ses Condiments Maison (Pour 2 pers) - 80g: 35€)

Halvkokt foie gras av andekjøtt fra Landes, smaksatt med krydret rom, vaniljegelé og pepperkaketoast

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Sneglefrikassé med tomat, servert i en polenta caquelon, hvitløkspuré og persillekrem

(Fricassée d’Escargots à la Tomate, servis dans un Caquelon de Polenta, Purée d’Ail, Crème de Persil)

Kamskjellduo, den ene som carpaccio med Granny Smith-eple og den andre svidd på en jordskokksifon

(Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Hjortegravlax med solbær, sylteagurk og kastanjekrem

(Gravlax de Cerf au Cassis, Pickles de Champignons, Crémeux Châtaigne )

Sellericannelloni med sopp, parmesankrem, pinjekjernehummus, Bündnerfleisch (sveitsisk lufttørket storfekjøtt) og konfitert eggeplomme

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisonset Jaune d’œuf Confit )

Den store tallerkenen med forretter: utvalg av våre forretter (utenfor menyen)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Blandet salat

(Salade Mêlée)

Havabborfilet fylt med gresskarmarmelade, appelsin/grapefrukt Gastrique, smeltende endivier

(Filet de Bar Farci d’une Marmelade de Potimarron, Gastrique Orange/ Pamplemousse, Endives Fondantes )

Breiflabb marinert i krydret rødvin og deretter stekt, rødbettatin, sjalottløk, lilla gulrotmousseline, speilsaus

(Lotte Marinée au vin Rouge épicé puis Rôtie, Tatin Betterave, Échalote, Mousseline de Carotte Pourpre, Sauce Miroir )

Confitert gjeddefilet med sitronsmør, jordskokkbarigoule med Mont-Charvin-bacon, kjøttsaus

(Dos de Sandre Confit au Beurre Citronné, Barigoule de Topinambours au Lard du Mont Charvin, Jus de Viande )

Abborfileter - Les Cygnes - Abondance-krem med et hint av hvitløk, Butternut squash i røkt olje, hjemmelagde fyrstikkpoteter

(Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Langtidskokt pattegris, karbonadesaus, spätzle med friske urter

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Pannestekt oksefilet, kalvekjøttsaus med valnøttolje, sprø tartelett med trøffelpotet-espuma

(Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée )

Smørstekt brissel, butternut squash- og kantarellrisotto, fiolett sennepskrem

(Ris de Veau nourri au Beurre, Risotto de Butternut et Chanterelles, Crème de Moutarde Violette )

Stekt hjorterygg, Grand Veneur-saus, poteter fylt med sopp- og tranebærduxelles, pære posjert i rødvin

(Dos de chevreuil Rôti, Sauce Grand Veneur, Pommes de Terre Farcies d’une Duxelles de Champignons et Airelles, Poire au Vin Rouge )

Villsvin- og foie gras-kroketter, civetsaus, squashgnocchi, perleløk

(Cromesquis de Sanglier et Foie Gras, Sauce Civet, Gnocchis de Courge, Oignons Grelots )

Vegetarburger, hjemmelaget brød, potetkake, sopp, butternut squash, tartarsaus, Abondance-ost, servert med søtpotetfries

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce )

Tallerken med fyrstikkpoteter

(Assiette de pommes allumettes)

Utvalg fra vår buffé

(Sélection de notre buffet)

Fromage blanc (med fløte og fruktsaus)

(Fromage blanc (à la crème et coulis de fruits))

Røye, høstgarnityr og steinsoppkrem (2 porsjoner, pris per person) - €40,00

(Omble Chevalier, Garnitures Automnales et Crème de Cèpes (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 40.00€ )

Forslag til dagens kjøtt (stykke for 2 personer, pris per person) - €40

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 40€)

And à la presse servert med nypoteter eller Dauphine-poteter, sesongens grønnsaker og blandet salat (2 porsjoner, pris per person) - €42

(Canard au Sang accompagné de Pommes Grenailles ou Dauphines, Légumes du Moment et Mesclun de salades (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 42€)

Popcornen: Lett krem tilsatt popcorn, glatt karamell, myk kjeks

(Le Pop-Corn : Crème légère Infusée au Pop-Corn, Caramel Onctueux, Biscuit Moelleux )

Karamellisert eple-Mille-Feuille (Tatin-stil): Bretonsk shortbread, vaniljeis

(Mille-Feuilles de Pommes Caramélisées façon -Tatin- : Sablé Breton, Glace Vanille)

Appelsinkaffe: Kaffebayersk krem, kandisert appelsinmarmelade, kaffesifon

(Café d’Orange: Bavaroise Café, Marmelade d’Oranges Confites, Siphon Café)

Sitronterte: Halvstekt, halvsufflé

(Tarte au Citron : Mi-Cuite, Mi Soufflée)

Svanen i Schwarzwald-stil (vår signaturdessert): Joconde-svampkake dynket i kirsch, morellkirsebærkompott, sjokoladekrem

(Le Cygne façon Forêt Noire (Notre Dessert Signature): Biscuit Joconde imbibé au Kirsch, Compotée de Griottes, Crémeux Chocolat)

Gourmetkaffe eller te (tillegg på 3€ i en meny)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Utvalg av våre forskjellige bakverk...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Gourmet Champagne

(Champagne gourmand)

Se også vår håndverksmeny

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Savoyskinke eller hjemmelagde kyllingnuggets eller meunière av abborfilet, hjemmelagde pommes frites, salat

(Jambon Cru de Savoie ou Nuggets de Volaille Maison ou Filets de Perche Meunière, Frites Maison, Salade)

Håndverksis eller Fromage Blanc eller glutenfri sjokoladefondant

(Glace Artisanale ou Fromage Blanc ou Fondant au Chocolat Sans Gluten)

Dagens rett - €21

(Plat du jour - 21€)

Dagens forrett / dagens hovedrett - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

Dagens rett / Dagens dessert - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

Dagens meny: Dagens forrett + Dagens rett + Dessert

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Sellericannelloni med sopp, parmesankrem, pinjekjernehummus, Bündnerfleisch (sveitsisk lufttørket kjøtt) og konfitert eggeplomme

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin, Viande des Grisons et Jaune d’Œuf Confit )

Langtidskokt pattegris, karbonadesaus, spätzle med friske urter

(Carré de Porcelet Cuit à Basse Température, Sauce Carbonade, Spätzle aux Herbes Fraîches)

Ostefat eller cottage cheese

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Eller: Dessert etter eget valg à la carte eller iskrem - Tillegg på 5€ for et vannet glass

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Menyelementer kan ikke redigeres

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Sellericannelloni med sopp, parmesankrem og pinjekjernehummus

(Cannelloni de Céleri Rave aux Champignons, Crème de Parmesan, Houmous de Pignons de Pin)

Vegetarburger, hjemmelaget brød, potetkake, sopp, butternut squash, tartarsaus, Abondance-ost, servert med søtpotetfries

(Burger Végétarien, Bun’s Maison, Galette de Pommes de Terre, Champignons, Potimarron, Sauce Tartare, Abondance, Servi avec Frites de Patate Douce)

Ostefat eller cottage cheese

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Eller: Dessert etter eget valg à la carte eller iskrem - Tillegg på 5€ for et vannet glass

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Rettene på menyen kan ikke endres.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Halvkokt foie gras av ande fra Landes, smaksatt med krydret rom, vaniljegelé og pepperkaketoast

(Foie Gras de Canard Mi-cuit des Landes, Parfumé au Rhum Arrangé, Gel Vanille, Toast de Pain d’Épices )

Eller: Kamskjellduo, den ene som carpaccio med Granny Smith-eple og den andre svidd på en jordskokksifon

(Ou: Duo de Saint-Jacques, l’une en Carpaccio, Vierge Granny Smith et l’autre Snackée sur un Siphon de Topinambour )

Abborfileter Meunière, tartarsaus, hjemmelagde fyrstikkpoteter

(Les Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Pommes Allumettes Maison)

Eller: Abborfileter - The Swans - Abondance-krem med et hint av hvitløk, Butternut squash i røkt olje, hjemmelagde fyrstikkpoteter

(Ou: Filets de Perche -Les Cygnes- Crème d’Abondance légèrement Aillée, Butternut à l’Huile Fumée, Pommes Allumettes Maison )

Eller: Pannestekt oksefilet, kalvekjøttsaus med valnøttolje, sprø tartelett med trøffelpotet-espuma

(Ou: Filet de Bœuf Poêlé, Jus de Veau à l’Huile de Noix, Tartelette Croustillante à l’Espuma de Pommes de Terre Truffée)

Ostefat eller cottage cheese

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Valg av dessert à la carte eller sundae av iskrem - Tillegg på € 5 for en vannet sundae

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Rettene på menyen kan ikke endres.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Denne menyen må bestilles før kl. 13.00 for lunsjservering og frem til kl. 20.30 for middagsservering.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Forrett etter eget valg i menyen

(Entrée au choix dans la carte)

Fisk etter eget valg fra menyen

(Poisson au choix dans la carte)

Fordøyelsespause

(Pause digestive)

Kjøtt etter eget valg fra menyen

(Viande au choix dans la carte)

Fat med osten vår eller fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Valg av dessert à la carte eller sundae av iskrem - Tillegg på € 5 for en vannet sundae

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ostesmakingstallerken fra vårt fat

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

Dagens meny

En oversettelse problem?