eRESTAURANT NFC
Informations supplémentaires Nos partenaires| Baker: Jean-Luc Poujauran. |
| Cochonnailles: Byzance et La Guildive |
| Caviar et fruits de mer: Petrossian |
| Poissonnier: Demarne - Cédric et Guillaume et Reynaud |
| Boucher: Philippe et Steeve |
| Fromager: P. Boursault |
| Pâtissier: Pierre Hermé |
| Glacier: Philippe Faur |
| Roaster: Anbassa |
| Et la Granola: Connie & Laurent - Le café de la cuisine à Lyon |
| Midi du lundi au vendredi plats du jour: |
| Un menu à la carte, menu 34 € et menu 55 € sont servis au déjeuner et au dîner |
| Ardoise du jour du lundi au vendredi midi, sauf jours fériés |
| Nos plats sont faits maison, sauf: |
| Nos produits sont également à vendre à emporter |
| Le restaurant est ouvert du lundi midi au dimanche midi et fermé le dimanche soir (sauf en saison). |
| Nos prix s'entendent nets TTC, service compris. |
| Nous informons nos clients que nous n'acceptons plus les paiements par chèque. |
Des plats du lundi au vendredi à midi: Enlever (VE)| Foie gras de canard maison: 19 € par 100 gr | (19.00 €) |
| Jambon espagnol de grande réserve - - 75 g (24 mois d'affinage) | (10.00 €) |
| Jambon Ibérique Bellota - 50gr | (26.00 €) |
| Petites sardines de Galice à l'huile d'olive - 81gr | (9.00 €) |
| Sprats russes fumés de Petrossian (marinade épicée) - 168 g | (9.00 €) |
| Ventre de thon au thon à l'huile d'olive - 85gr | (14.00 €) |
| Tarama de Petrossian - Le pot de 100 g | (7.00 €) |
| Crustissian au seigle de Petrossian - 55 g ou 24 pièces | (7.00 €) |
| Mini cœurs d'artichauts caramélisés - 210 g | (9.00 €) |
| Perles de vodka Chez Petrossian: la boîte de 350 gr. | (26.00 €) |
Partager avec l'apéritif| Réserve spéciale de jambon espagnol | (12.00 €) |
| Jambon ibérique Bellota - 50g | (28.00 €) |
| Palette ibérique | (10.00 €) |
| Lomo d'Espagne | (10.00 €) |
| Chorizo ibérique | (9.00 €) |
| Fayet de Vic | (9.00 €) |
| Morcilla ibérique | (9.00 €) |
| Assortiment de produits ibériques de porc (pour 3 à 4 personnes) | (19.00 €) |
| Petites sardines de Galice à l'huile d'olive - 81g | (12.00 €) |
| Sprats fumés russes Petrossian - 168g (marinade légèrement épicée) | (11.00 €) |
| Ventre de thon à l'huile d'olive - 85g | (15.00 €) |
| Tarama by Petrossian - Le pot de 100 g | (12.00 €) |
| Tarama par Petrossian - Le pot de 100 g - VAE | (7.00 €) |
| Maviar 1950 ® de Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
| Mini cœurs d'artichauts caramélisés - 210 g | (10.00 €) |
| Pimientos del padron | (12.00 €) |
Nos débutants| Tartare de courgettes, fromage blanc herpès et caramel au romarin | (10.00 €) |
| Fond d'artichaut bohème | (13.00 €) |
| Burratina, roquette à l'huile d'olive et tomates séchées | (12.00 €) |
| Foie gras de canard fait maison, gelée de Porto | (19.00 €) |
| Croustissien (mini craquelin de Petrossian) à la crème d'avocat et au crabe | (13.00 €) |
| Champignons marinés, salade et artichauts, vinaigre de cidre | (12.00 €) |
| Salade de saumon mariné mi-cuit, julienne de légumes et vinaigrette au citron | (13.00 €) |
| Aubergines aux champignons et coulis de tomates | (10.00 €) |
Poisson| Calamars frits au beurre de basilic, quinoa aux citrons confits | (23.00 €) |
| Dos de morue cuit à la vapeur, pistache gnocchi | (24.00 €) |
| Gambas poêlées, risotto au citron | (24.00 €) |
| Saumon fumé au carpaccio (Petrossian), pommes de terre, roquette et mesclun | (29.00 €) |
Pâtes| Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto à la mangue | (20.00 €) |
| Risotto de crustacés, émulsion Emmental, julienne de jambon blanc | (18.00 €) |
Viandes| Biftecks d'ail de poulet marinés, légumes confits | (22.00 €) |
| Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patates douces | (26.00 €) |
| Selle d'agneau désossé, purée maison et légumes cuits | (24.00 €) |
| Filet mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, écrasé à l'huile de truffe | (23.00 €) |
| Filet de bœuf grillé au beurre aux herbes, purée de pommes de terre et légumes cuits | (29.00 €) |
| Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l'huile d'olive | (22.00 €) |
| Pluma ibérique cuisiné à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo | (29.00 €) |
Slate du jour du lundi au vendredi sauf jours fériés: Entrées| <<< Jour sans premier plat sur l'ardoise <<< |
| Céleri à la mayonnaise et à la moutarde | (8.00 €) |
| Mozarella à la tomate |
| Concombre Bavarois |
| Oeufs brouillés au parmesan |
| Cappuccino de langoustines, barres à pain avec trois saveurs |
| Cappuccino à lentilles vertes |
| Auvergne jambon et sorbet melon |
| Châtaignes crémeuses au pudding noir |
| Pieds de veau croustillants avec sauce Gribiche |
| Feuille de briques, pommes et camembert |
| Contexte d'artichaut de Bohême |
| Fondue du camembert |
| Gaspacho aux amandes |
| Hareng fumé, lentilles, betteraves et pommes de terre |
| Légumes conservés en gelée fine |
| Pommes de terre marbrées avec Camembert et Andouillette |
| Mousseline d'aubergines |
| Oeufs brouillés à l'estragon |
| Oeufs À Meurette |
| Oeufs pochés au sorrel |
| Oeufs crème au chocolat |
| Pissaladière |
| St Jacques assaisonné avec Provençale |
| Escargots aux noix et épinards |
| Foie gras pressé avec des pruneaux et des navets |
| Lentilles pressées au foie gras |
| Quiche aux épinards et au fourme d'Ambert |
| Raviolis au fromage de chèvre aux tomates confites |
| Ravioli à pétoncles au curry |
| Lapin en pot |
| Risotto crémeux aux ailerons de parmesan et de volaille |
| Saint Jacques fumé, salade de lentilles |
| Salade de truffe |
| Salade d'épinards au fourme d'Ambert |
| Salade d'oreilles de porc panées |
| Salade chaude de boeuf aux échalotes |
| Salade de chou chaud avec des raisins secs, des noix et du bacon |
| Paimpol salade de noix de coco aux moules |
| Salade de concombre au cerf-volant |
| Salade de concombre au saumon fumé et au cervert |
| Salade de lentilles aux gésiers confits |
| Salade de pâtes à la tomate et au basilic |
| Saucisse Morteau avec lentilles |
| Saumon fumé, blinis de maison |
| tartare de saumon |
| Tartare de saumon et de thon |
| Terrine d'aubergine avec tapenade |
| Fromage de chèvre frais |
| Terrine de foie de volaille |
| Terrine de lapin en gélatine |
| Terrine de légumes Confit |
| Asperges chaudes à la sauce |
| Foie gras poché au vin rouge |
| Tarte à la sardine, coulis de tomate |
Ardoise du lundi au vendredi sauf jours fériés: Plats Ardoise du lundi au vendredi sauf jours fériés: Desserts Desserts| Assiette de chèvres (Roves des garrigues, Tour du Montot, Clover) | (14.00 €) |
| Poire au vin rouge épicé | (10.00 €) |
| Farine rôtie tranchée, chantilly au chocolat bleu-vert * | (9.00 €) |
| Mousse au chocolat noir dans des coques de chocolat ivoire - touche de praline grossière | (12.00 €) |
| Charlotte aux framboises et son coulis | (11.00 €) |
| Croustillant à la rhubarbe et à la fraise | (10.00 €) |
| Perles de chocolat Vodka Petrossian (à partager pour 4 à 8 personnes - la boîte de 350 g) | (30.00 €) |
| Perles de café et de chocolat avec de la vodka de Petrossian - la boîte sérigraphiée de 45 g | (13.00 €) |
Notre sélection de glaces et sorbets de Philippe Faur| Crème glacée: café, lait agricole, chocolat orange, réglisse | (10.00 €) |
| Sorbets: Manga, Fraises, Poissons blancs, Passion. | (10.00 €) |
Cafés| café | (3.00 €) |
| Petrossian Vodka Perles de chocolat et perles de chocolat - 45 g | (13.00 €) |
| Café aux noisettes | (3.50 €) |
| Cappuccino | (5.00 €) |
La décaféiné Les thés| Earl Grey Tea | (5.00 €) |
| thé de Ceylan | (5.00 €) |
| Thé vert au jasmin | (5.00 €) |
| Thé vert à la menthe | (5.00 €) |
Infusions Les menus Plats pour enfants 1 entrée + 1 plat + 1 dessert: 34 €| Porcs ibériques |
| tartare de courgettes, fromage blanc aux herbes et caramel au romarin |
| Gazpacho aux amandes |
| Concombre bavarois, vinaigrette de betterave |
| Burratina, roquette à l'huile d'olive et tomates séchées |
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| Gambas poêlées, risotto au citron |
| Penne aux aubergines, poivrons, courgettes, pesto de mangue |
| Gigot d'agneau grillé à la crème de chorizo, riz sauvage |
| Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche, sucrine à l'huile d'olive |
| Biftecks d'ail de poulet marinés, légumes confits |
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| Croustillant à la rhubarbe et à la fraise |
| Sablé avec farine rôtie, chantilly au chocolat et thé bleu-vert |
| Panna cotta au coulis de fruits rouges |
| Poire au vin rouge épicé, glace à la vanille |
| Mousse au chocolat |
1 entrée + 1 plat principal + 1 dessert: 55 €| Foie gras de canard maison, gelée de porto |
| Ceviche |
| Tarama de Petrossian, blinis faits maison |
| Croustissien (mini craquelin de Petrossian) à la crème d'avocat et au crabe |
| Artichaut de Bohème |
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| Dos de morue cuit à la vapeur, pistache gnocchi |
| Filet mignon de porc caramélisé au miel et au gingembre, écrasé à l'huile de truffe |
| Grenadin de veau au pamplemousse, mousseline de patate douce |
| Jambon ibérique à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo |
| Filet de boeuf grillé avec beurre aux fines herbes, pommes de terre |
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| Assiette de fromages de chèvre |
| Un petit pot de glace ou de sorbet de Philippe Faur |
| Mousse de framboise dans une coque de chocolat noir |
| Une pâtisserie de Pierre Hermé |
| Petrossian Vodka Perles de café et de chocolat |
| Fleur bleue |
Verre de vin (15 cl)| Bordeaux AOC Château Roquefort - Rouge | (7.00 €) |
| Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Rouge | (7.00 €) |
| Brouilly AOC Château des Tours - Rouge | (7.00 €) |
| Castillo Rioja Doc - Rouge | (7.00 €) |
| Juan Gil (Rouge) | (8.00 €) |
| Côte d'Provence AOC - Rosé | (6.00 €) |
| Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Blanc | (6.00 €) |
| Muscadet sur Lie Château Cléray - Blanc | (6.00 €) |
| Monbazillac - Blanc | (7.00 €) |
| Saint Véran - Château de Vergisson - Pierre Desroches - Blanc | (8.00 €) |
apéritifs| Martini - 5 cl | (5.00 €) |
| Porto - 5 cl | (8.00 €) |
| Campari - 5 cl | (8.00 €) |
| Américain - 20 cl | (12.00 €) |
| Suze - 5 cl | (7.00 €) |
| Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
| Coupe Champagne Mignon Blanc - 12 cl | (12.00 €) |
| Fleur bleue - 12 cl | (13.00 €) |
| Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
| Vin Blanc Kir - 12 cl | (7.00 €) |
| Gin Gordon's - 4 cl | (8.00 €) |
| Gin Tanqueray ou Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
| Rhum brun - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
| Vodka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
| Vodka Grey Goose - 4 cl | (10.00 €) |
| Vodka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
| Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
| Whisky J & B - 4 cl | (8.00 €) |
| Whisky Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
| Chivas 12 ans - 4 cl | (12.00 €) |
| Boisson longue - 20 cl | (10.00 €) |
| Jus de fruits - 25 cl | (5.00 €) |
| Jus de légumes et de fruits de By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
| Floride- 33 cl | (8.00 €) |
| Perrier - 33 cl | (5.00 €) |
| Eau minérale plate - 75 cl | (6.00 €) |
| Eau minérale pétillante - 75 cl | (6.00 €) |
| Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
| Coca-Cola - 33 cl | (5.00 €) |
| Bière 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
| Beer Curtius - 37,5 cl | (9.00 €) |
Languedoc - Roussillon 75cl - 37,5cl| Faugères - Fusion des 75cl | (46.00 €) |
| Saint Chinian - La Bastide de Veyran 75cl | (28.00 €) |
| Cabardès - Château Salitis 75cl | (38.00 €) |
| Vin de Pays d'Oc (Merlot) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Villages du Côtes du Roussillon Sud Ouest Provence Rose| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5cl | (26.00 €) |
La vallée du Rhône| Croze Hermitage - Rouge ou Blanc -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
| Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
| Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
| Vin de l'Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
| Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine des Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Muddy 75cl - 37,5cl| Coteaux du Layon - Château des Noyers - JP Besnard - Propriétaire 75cl | (40.00 €) |
| Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Bourgogne blanc| Chablis les Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
| Chablis les Marronniers - 37,5cl | (29.00 €) |
| Saint-Véran - Château de Vergisson 75cl | (35.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Pouilly Fuissé 75cl - Vignobles - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
| Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Beaujolais| Brouilly - Château de Tours 75cl | (36.00 €) |
| Brouilly - Château de Tours 37,5cl | (24.00 €) |
| St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
La loire| St Nicolas de Bourgueil - Cuvée du Grand Pressoir 75cl | (28.00 €) |
| Cheverny 75cl | (32.00 €) |
| Anjou rouge - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Vallée d'Alsace| Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
| Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Salon Menotou| Salon Menetou - Blanc - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salon Menetou - Blanc - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Salon Menetou - Rouge - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Salon Menetou - Rouge - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
| Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Bourgogne rouge: Côtes de Beaune| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
| Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
| Beaune - Les Grèves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
| Chassagne Montrachet - 1er Cru - Clos St Jean 75cl | (82.00 €) |
| Aloxe Corton - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Bourgogne rouge: Côtes de Nuits Bourgogne Rouge: Côtes Chalonnaise Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Côtes de Bourg Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Médoc-Cru Bourgeois Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Graves-Pessac Léognan Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - St Emilion Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Fronsac Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Lalande de Pomerol Bordeaux Rouge - 75cl - 37,5cl - Moulis en Médoc digestif| Calvados | (9.00 €) |
| Biscuit au Cognac | (9.00 €) |
| Cointreau | (9.00 €) |
| grand Marnier | (9.00 €) |
| Marie Brizard | (9.00 €) |
| Mandarin impérial | (9.00 €) |
| Marc de Bourgogne | (9.00 €) |
| Mirabelle | (9.00 €) |
| Poiré | (9.00 €) |
| Café Irisch | (12.00 €) |
Sélection Cognac & Armagnac| Cognac - Delamain XO | (19.00 €) |
| Bas Armagnac Laubade - 6 ans | (12.00 €) |
| Bas Armagnac - 8 ans - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Champagne| Pierre Mignon Blanc | (70.00 €) |
| Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
| Arlaux Blanc Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
| Ruinart - Blanc de Blanc | (105.00 €) |
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