eRESTAURANT NFC

• منوی روز
• مشاهده منو
• اطلاعات بیشتر
• یافتن ما
• مشکل ترجمه؟
• کمک

آیا شما اطلاعات بیشتر نیاز دارید؟

• فرمول کشف
• منوی بازار (برای اولین بار ظرف + غذای اصلی + دسر 31 €)

فرمول کشف

فرمول کشف:

• البته نویسنده اصلی + 38 €

• نویسنده + غذای اصلی یا غذای اصلی دسر + 32 €

انتخاب کننده

• عدد صدف در کاتیا و جروم MIET، انتخاب آشپز، "Mornac سور Seudre"

• جگر چرب آب پز در راه براث Umami به دودی نفت

• بیهودگی قزل آلا، villefagnan خوری، ترب کوهی نور کرم

• سرخ شده در روغن شاه بلوط میگو کاپوچینو، فرو ریختن خوش طعم، بیکن شلاق Bigore

انتخاب غذای اصلی

• پخته خوک ساحل لیموزین، نخود و کرم کرفس، عصاره مالت تند له شده

• آویز استیک آنگوس گوشت گاو، échallions tatin، آب مغز

• سنت ژاک پان سرخ شده در روغن، ابر گل کلم و قارچ

• قرمه Monkfish با جعفری، گرانول متبلور، marennes زعفران بور بلان

انتخاب دسر

• صفحه بز Villefagnan پنیر

• نان تست فرانسوی با مربا شیر، نوتلا یاد داشته باشید، بستنی با وانیل بوربون

• پاریس-برست راه سنت Palaisienne

• شکلات پف ترش "Manjari به" بستنی دانه تونکا

• قهوه ای درخت فندق و vacherin کلمانتین، نسخه واسازی

پیشنهادات

• خرچنگ پخته شده در دادگاه، سوپ گوشت، سنت ژاک (اضافی 20 یورو)

• بالغ استیک گوشت گوساله (اضافی 5 یورو)

منوی بازار (برای اولین بار ظرف + غذای اصلی + دسر 31 €)

انتخاب شروع کننده:

• کرم عدس سبز و ترد گراس آب نبات foie

• ترش با انجیر، cromesqui بز با شاخه های جوان

انتخاب غذای اصلی:

• سینه مرغ شاخدار، پوره سیب زمینی و آب تزریق چای دودی

• COD بو داده، ریزوتو راه پائلا، Cockles و bellota chorizo ​​رنگ، کرم سیر

انتخاب دسر:

• کیک اپرا

• لیچی Blancmange و میوه های قرمز مخلوط با طبیعی

البته نویسنده اصلی + 38 €

(E+P+D à 38€)

نویسنده + غذای اصلی یا غذای اصلی دسر + 32 €

(E+P/P+D à 32€)

عدد صدف در کاتیا و جروم MIET، انتخاب آشپز، "Mornac سور Seudre"

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

جگر چرب آب پز در راه براث Umami به دودی نفت

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

بیهودگی قزل آلا، villefagnan خوری، ترب کوهی نور کرم

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (آلرژن: شیر)

سرخ شده در روغن شاه بلوط میگو کاپوچینو، فرو ریختن خوش طعم، بیکن شلاق Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (آلرژن: سخت پوستان)

پخته خوک ساحل لیموزین، نخود و کرم کرفس، عصاره مالت تند له شده

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

آویز استیک آنگوس گوشت گاو، échallions tatin، آب مغز

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

سنت ژاک پان سرخ شده در روغن، ابر گل کلم و قارچ

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

قرمه Monkfish با جعفری، گرانول متبلور، marennes زعفران بور بلان

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (آلرژن: ماهی)

صفحه بز Villefagnan پنیر

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

نان تست فرانسوی با مربا شیر، نوتلا یاد داشته باشید، بستنی با وانیل بوربون

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (آلرژن: شیر)

پاریس-برست راه سنت Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

شکلات پف ترش "Manjari به" بستنی دانه تونکا

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

قهوه ای درخت فندق و vacherin کلمانتین، نسخه واسازی

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

خرچنگ پخته شده در دادگاه، سوپ گوشت، سنت ژاک (اضافی 20 یورو)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (آلرژن: سخت پوستان, نرم تنان)

بالغ استیک گوشت گوساله (اضافی 5 یورو)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

کرم عدس سبز و ترد گراس آب نبات foie

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

ترش با انجیر، cromesqui بز با شاخه های جوان

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

سینه مرغ شاخدار، پوره سیب زمینی و آب تزریق چای دودی

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

COD بو داده، ریزوتو راه پائلا، Cockles و bellota chorizo ​​رنگ، کرم سیر

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (آلرژن: نرم تنان)

کیک اپرا

(Opéra à ma façon)

لیچی Blancmange و میوه های قرمز مخلوط با طبیعی

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (آلرژن: تخم مرغ)

منوی روز

واقعه

مشکل ترجمه؟