eRESTAURANT NFC

آیا شما اطلاعات بیشتر نیاز دارید؟

  EXCELSIOR NANCY
  50 rue Henri Poincaré
  54000   Nancy

  تلفن.   +33 (0)3 83 35 24 57

 

  ایمیل:  

  وب سایت:   http://www.brasserie-excelsior.com

  پرداخت:
       

صدف

صدف و shellfih ما تازه آمده از دریا و پلاتر مجموعه به دقت توسط oystermen خود را با محصولات فصلی در دسترس آماده

دریا بر روی صفحه گرامافون

دریا بر روی صفحه گرامافون

منوی غذاهای دریایی € 59

حلزون صدف دار

حلزون صدف دار

غذای

همه غذای خانگی ما به جز حلزون کبود بزرگ و ماهی آزاد دودی هستند

ماهی و گوشت

ماهی ها

گوشت

Garnishes

انواع پنیر و دسر

انواع پنیر

انواع دسر

sorbets و بستنی

منوی اعتبار 59.90 €

منوی پرستیژ 59.90 €

غذای

دوره های اصلی

انواع دسر

منوها

منوی اکسپرس 28.50 €

منوی براسری 35.50 €

منوی تراشه 49.50 €

غذای

غذای اصلی

انواع دسر

نوشیدنی ها

نرماندی ویژه Cru بزرگ N ° .2 صدف (6: 24.90 € * 9: 33.30 €)

(Les Spéciales Grand Cru de Normandie N°2 (les 6: 24.90€ - les 9: 33.30€))

  وحشی "ساحل یوتا" صدف و خوشمزهی گوشتی

تراشه ویژه انتخاب N ° .3 صدف (6: 22.90 € * 9: 30.50 €)

(Les Spéciales Sélection Excelsior N°3 (les 6: 22.90€ - les 9: 30.50€))

  این صدف ویژه ایرلندی ارائه یک تعادل قابل توجهی از ملایمت و شوری. آنها واضح و گوشتی با طعم دیوانه هستند.

جریمه د کلر N ° .4 صدف سبز (6: 16.90 € * 9: 22.90 €)

(Les Fines de Claire N°4 (les 6: 16.90€ - les 9: 22.90€))

جریمه د کلر N ° .3 سبز صدف (6: 18.50 € * 9: 24.90 €)

(Les Fines de Claire N°3 (les 6: 18.50€ - les 9: 24.90€))

جریمه د کلر N ° .2 صدف سبز (6: 20.20 € * 9: 27 €)

(Les Fines de Claire N°2 (les 6: 20.20€ - les 9: 27€))

  شناخته شده برای عطر و طعم خاص خود، آنها را در باتلاق، کلر، بالغ. آب در این باتلاق شور نسبتا تازه اما سرشار از پلانکتون است. دیاتومها آبی (جلبک طبیعی) می دهد صدف رنگ سبز قابل توجه آن است.

گزیده ای از صدف

(Le casting d’huîtres)

قیمت : 27.90 €

  2 انتخاب ویژه تراشه صدف NO.3، 3 جریمه د NO.2 کلر صدف سبز، 3 جریمه د NO.4 کلر صدف سبز، 1 ویژه نرماندی Cru بزرگ صدف NO.2.

سلطنتی بشقاب

(Le Plateau Royal)

قیمت : 122.00 €

  غذاهای دریایی (1 خرچنگ، خرچنگ 1، 4 Langoustines، 4 میگو) ~ از 18 صدف (6 جریمه د NO.2 کلر صدف سبز، 3 جریمه د NO.3 کلر صدف سبز، 3 جریمه د NO.4 کلر صدف سبز، 3 انتخاب ویژه تراشه صدف NO.3، 3 ویژه نرماندی Cru بزرگ صدف NO.2) ~ حلزون صدف دار

صفحه گرامافون اعتبار

(Le plateau prestige)

قیمت : 75.50 €

  غذاهای دریایی (1/2 خرچنگ، خرچنگ 1/2، 2 Langoustines، 3 میگو) ~ گزیده ای از 12 صدف (3 جریمه د NO.2 کلر صدف سبز، 3 جریمه د NO.3 کلر صدف سبز، 3 جریمه د کلر ندارد. 4 صدف سبز، 3 انتخاب ویژه تراشه صدف NO.3،) ~ حلزون صدف دار

پلاتر ماهی فروش

(Le plateau du mareyeur)

قیمت : 59.90 €

  غذاهای دریایی (1/2 خرچنگ، خرچنگ 1/2، 3 Langoustines، 4 میگو) ~ حلزون صدف دار

پلاتر تراشه

(Le plateau Excelsior)

قیمت : 43.90 €

  غذاهای دریایی (1/2 خرچنگ، میگو 3) ~ گزیده ای از 9 صدف (2 جریمه د NO.2 کلر صدف سبز، 2 جریمه د NO.3 کلر صدف سبز، 2 جریمه د NO.4 کلر صدف سبز، 3 تراشه انتخاب ویژه صدف NO.3) ~ حلزون صدف دار

پلاتر Oysterman

(L’assiette de l’écailler)

قیمت : 26.90 €

  غذاهای دریایی (3 میگو) ~ گزیده ای از 6 صدف (2 جریمه د NO.2 کلر صدف سبز، 2 جریمه د NO.4 کلر صدف سبز، 2 انتخاب ویژه تراشه صدف NO.3) ~ حلزون صدف دار

تراشه غذاهای دریایی بشقاب + AOC شراب سفید - شراب سفید - رزرو گوستاو لورنتس (37.5 CL) + دسر (دسر از انتخاب دسر در منوی براسری انتخاب شود)

(Plateau de Fruits de Mer Excelsior + Vin blanc AOC - Riesling - Réserve Gustave Lorentz (37,5 cl) + Dessert (à choisir parmi la sélection de desserts du menu Brasserie))

خرچنگ مجموع

(Homard entier)

قیمت : 42.00 €

Langoustines (برای 6، تقریبا. 450G)

(Langoustines (les 6, environ 450g))

قیمت : 34.50 €

نیمه خرچنگ

(Demi-Homard)

قیمت : 21.50 €

میگو (برای 6، تقریبا. 120G)

(Crevettes roses (les 6, environ 120g))

قیمت : 13.90 €

میگو (تقریبا 150G)

(Crevettes grises (environ 150g))

قیمت : 10.90 €

Whelks (حدود 300g ملحقات)

(Bulots (environ 300g))

قیمت : 10.20 €

cockles سگ (6)

(Amandes (les 6))

قیمت : 6.50 €

پیاز گراتین AU سوپ

(Soupe gratinée à l’oignon)

قیمت : 8.50 €

 

لورن QUICHE سنتی با کاهو بره

(Traditionnelle quiche Lorraine, salade de mâche)

قیمت : 8.50 €

 

حلزون بزرگ Courbeyre کبود ترشی در Chabli (12)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 12))

قیمت : 19.50 €

حلزون بزرگ Courbeyre کبود ترشی در نوعی شراب سفید (6)

(Gros escargots de Bourgogne Courbeyre marinés au Chablis (les 6))

قیمت : 11.00 €

تخم مرغ عسلی و کرم سوپ کدو با ذرات پنیر کانتال بالغ

(Œuf mollet et velouté de potiron aux éclats de Cantal vieux)

قیمت : 12.00 €

سوپ ماهی، سس rouille و croutons طلایی

(Soupe de poissons, rouille et croûtons dorés)

قیمت : 12.00 €

 

لوزالمعده و مرغ خانه رعیتی سر در شراب دسر با سبزیجات ترشی غرق

(Pressé de ris de veau et volaille fermière au vin liquoreux, pickles de légumes)

قیمت : 13.50 €

 

گوشت خرچنگ و tartare آووکادو با ننه جان اسمیت ژله سیب

(Chair de tourteau et tartare d’avocat, gelée de pomme Granny Smith)

قیمت : 15.00 €

 

Carpaccio از حلزون اسکالوپ و گردو بو داده در سرکه بریزید چغندر

(Noix de Saint-Jacques en carpaccio, vinaigrette de betteraves et noix torréifies)

قیمت : 16.50 €

 

ماهی آزاد دودی سنتی با خامه

(Saumon fumé façon artisanale, crème fraîche)

قیمت : 17.90 €

اردک کاتولیک foie، mirabelle ترشی آلو با Sylvaner

(Foie Gras de canard, chutney de mirabelle au Sylvaner)

قیمت : 19.00 €

 

ماهی قزل آلا در گوزن نر سه ساله با سیب زمینی له شده را با پیاز بهار و تراشه های Vitelotte griddled

(Saumon plancha à l’oseille, pommes macaire aux cébettes et chip’s de Vitelotte)

قیمت : 22.90 €

 

COD بو داده با لازانیا قارچ در سس بوردو

(Cabillaud rôti et lasagne de champignons, sauce bordelaise)

قیمت : 25.90 €

 

کلم ترش ماهی (سیخ یا میل کوچك از بیکن پیچیده حلزون اسکالوپ، ماهی قزل آلا، ماهی روغن کوچک و COD)

(Choucroute de poissons (brochette de Noix de Saint-Jacques lardées, Saumon, Haddock, Cabillaud))

قیمت : 27.90 €

 

فیله جداره از باس دریا روی پوست آن با سبزیجات و کره سخت پوستان گذشته

(Filet de Bar doré sur peau, légumes oubliés et beurre de coquillage)

قیمت : 29.50 €

 

کلم ترش ماهی سلطنتی

(Choucroute Royale de la mer)

قیمت : 37.50 €

 
  نیمه خرچنگ، ماهی آزاد، ماهی و صدف اسکالوپ بر بستری از کلم پخته شده را در کره سفید و ترب

meunière تنها با سیب زمینی بخار پز

(Belle sole Meunière, pommes vapeur)

قیمت : 39.50 €

 

مشهور "AAAAA" andouillette تروا با چاشنی زدن

(La fameuse andouillette de Troyes “AAAAA” et sa garniture)

قیمت : 19.90 €

 

Charolais tartare گوشت گاو با کاهو بره و چاشنی زدن

(Tartare de Bœuf charolais, salade de mâche et sa garniture)

قیمت : 21.50 €

 

کلم ترش استراسبورگ

(Choucroute Strasbourgeoise)

قیمت : 23.90 €

 
  پستان دودی، اذیت کردن گوشت خوک، سوسیس، سوسیس نازک با زیره سیاه و گوشت خوک دنده یدکی

سرخ کرده استیک کفل حق بیمه با سیب زمینی ریگ در نمک Noirmoutier را خام و سس فلفل

(Cœur de rumsteck poêlé, pommes grenaille à la fleur de sel de Noirmoutier, sauce au poivre)

قیمت : 25.90 €

 

پستان و foie کاتولیک اردک PGI از جنوب غرب با نازک ننه جان اسمیت و ترش پرتقال

(Magret et Foie Gras de canard IGP du Sud-Ouest, fie tarte aux pommes Granny Smith et navelines)

قیمت : 27.50 €

 

لوزالمعده و سرطان سرخ کرده با سس ماکارونی در گراتین نانتوآ

(Ris de veau poêlé aux écrevisses, gratin de macaronis, sauce Nantua)

قیمت : 31.00 €

 

استیک دنده کبابی (حدود 300g ملحقات) با گراتین، سس Béarnaise

(Entrecôte grillée (env. 300g), gratin dauphinois, sauce béarnaise)

قیمت : 33.50 €

 

استیک شاتوبریان کبابی در سس Choron با لوبیا سبز تازه

(Châteaubriant grillé, sauce choron et haricots verts frais)

قیمت : 35.00 €

 

Garnishes: لوبیا سبز تازه، سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی گراتین، کاهو بره، پوره سیب زمینی، سبزیجات را فراموش کرده

(Garniture au choix : haricots verts frais, pommes frites, gratin dauphinois, salade de mâche, purée de pomme de terre, légumes oubliés)

 
  همه غذاهای ما خانگی هستند، به جز سیب زمینی سرخ کرده.

چاشنی زدن اضافی

(Garniture supplémentaire)

قیمت : 5.00 €

پنیر با سبزی های تیره و تار

(Fromage blanc en faisselle aux fines herbes)

قیمت : 9.00 €

 

پنیر خانه رعیتی بالغ ساخته شده با شیر خام

(Fromage fermier au lait cru du maître affineur)

قیمت : 10.00 €

 

کرم brulee با وانیل بوربن

(Crème brûlée à la vanille bourbon)

قیمت : 9.00 €

 

پنیر تیره و تار با میوه های قرمز

(Fromage blanc en faisselle aux fruits rouges)

قیمت : 9.50 €

 

tartare آناناس و مارمالاد انبه با آهک با طعم خامه

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

قیمت : 10.00 €

 

لو مشتری جلب کردن نانسی: دسر بستنی با تکه شیرینی بادامی معطر با رایحه ترنج، Mirabelle coulis آلو

(Le tout Nancy : parfait glacé aux éclats de macaron et bergamote, coulis de mirabelles)

قیمت : 10.50 €

 

پادشاه استانیسلاس درمان: لوئیس بابا با کهربا سلطنتی Rhum

(Douceur du Roi Stanislas : baba Louise au rhum ambré)

قیمت : 11.50 €

قهوه لذیذ: مارمالاد انبه، Caramelia پودینگ شکلات خامه، کرم بروله کوتاه و کیک fiancier پسته

(Café gourmand : marmelade de mangue, entremets crémeux au chocolat Caramelia, mini crème brûlée et fiancier pistache)

قیمت : 11.90 €

 

Kugelhopf در آلو Mirabelle با وانیل بوربن بستنی flambéed

(Kougloff flambé aux mirabelles, crème glacée à la vanille Bourbon)

قیمت : 12.00 €

 

profiteroles وانیل بوربن در گرم Valrhona سس شکلات

(Profiteroles à la vanille Bourbon, sauce au chocolat chaud Valrhona)

قیمت : 12.00 €

 

تراشه به سبک کیک جنگل سیاه

(Forêt Noire façon Excelsior)

قیمت : 12.00 €

 

Caramelia خامه پودینگ شکلات

(Entremets crémeux au chocolat Caramelia)

قیمت : 12.00 €

 

کرپ فنجانی با بزرگ Marnier flambéed

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

قیمت : 12.50 €

 

مزه کردن طعم از لورن

(Dégustation des Saveurs de Lorraine:)

قیمت : 13.50 €

 
  لو مشتری جلب کردن نانسی دسر، کرم بروله، کیک fiancier، ماکارون راهبه، mirabelle شربت آلو، پرتقال و ترنج آب نارگیل mirabelle - 2 CL

بستنی و انتخاب شربت - 3 طعم دهنده:

(Assortiment de sorbets et crèmes glacées - 3 parfums :)

قیمت : 9.00 €

  قهوه، وانیل، شکلات، آهک، گیلاس، آلو mirabelle، انگور سیاه، توت فرنگی، تمشک، انبه، سیب سبز (کرم فوق العاده میل: € 2.00)

البته + دسر شیشه ای Pommery چای سبز سلطنتی آبمیوه های گاز دار (13 CL) + اشتها آور + + شروع کننده اصلی (محصولات غذایی و آشامیدنی شامل نمی شود)

(Coupe de Champagne Pommery Brut Royal (13 cl) + Amuse-Bouche + Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

اردک کاتولیک foie، mirabelle ترشی آلو با Sylvaner

(Foie Gras de canard, chutney de mirabelle au Sylvaner)

قیمت : 1.00 €

 

شش صدف جریمه د کلر N ° 3

(Les 6 huîtres Fines de Claire n°3)

تخم مرغ عسلی و کرم سوپ کدو با ذرات پنیر کانتال بالغ

(Œuf mollet et velouté de potiron aux éclats de Cantal vieux)

 

Carpaccio از حلزون اسکالوپ و گردو بو داده در سرکه بریزید چغندر

(Noix de Saint-Jacques en carpaccio, vinaigrette de betteraves et noix torréifiées)

 

کلم ترش ماهی: سیخ یا میل کوچك از حلزون اسکالوپ بیکن پیچیده، ماهی آزاد، ماهی روغن کوچک و COD

(Choucroute de poissons (brochette de Noix de Saint-Jacques lardées, Saumon, Haddock, Cabillaud))

 

پستان و foie کاتولیک اردک PGI از جنوب غرب با نازک ننه جان اسمیت و ترش پرتقال

(Magret et Foie Gras de canard IGP du Sud-Ouest, fie tarte aux pommes Granny Smith et navelines)

 

فیله جداره از باس دریا روی پوست آن با سبزیجات و کره سخت پوستان گذشته

(Filet de Bar doré sur peau, légumes oubliés et beurre de coquillage)

 

استیک شاتوبریان کبابی در سس Choron با لوبیا سبز تازه

(Châteaubriant grillé, sauce choron et haricots verts frais)

 

لو مشتری جلب نانسی: دسر بستنی با تراشه شیرینی بادامی معطر با رایحه ترنج، coulis آلو Mirabelle

(Le Tout Nancy : parfait glacé aux éclats de macaron et bergamote, coulis de mirabelles)

 

profiteroles وانیل بوربن در گرم Valrhona سس شکلات

(Profiteroles à la vanille Bourbon, sauce au chocolat chaud Valrhona)

 

تراشه به سبک کیک جنگل سیاه

(Forêt Noire façon Excelsior)

 

کرپ فنجانی با بزرگ Marnier flambéed

(Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier)

 

شروع کننده + اصلی ظرف و یا غذای اصلی دسر + (نوشیدنی شامل نمی شود)

(Entrée + Plat ou Plat + Dessert (hors boisson))

 

شروع کننده + اصلی ظرف + دسر (نوشیدنی شامل نمی شود)

(Entrée + Plat + Dessert (hors boisson))

 

شیشه ای ظرف آبمیوه های گاز دار + شروع کننده + اصلی + دسر + محصولات غذایی و آشامیدنی + قهوه

(Coupe de Champagne + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café)

 

اردک کاتولیک foie، mirabelle ترشی آلو با Sylvaner

(Foie Gras de canard, chutney de mirabelle au Sylvaner)

 

انتخاب Oysterman (الحاقی 2.50 €)

(La sélection de l’écailler (supp. 2,50 €))

تخم مرغ عسلی و کرم سوپ کدو با ذرات پنیر کانتال بالغ

(Velouté de potiron aux éclats de Cantal vieux)

 

شروع کننده روز

(Entrée du jour)

 

پستان اردک PGI از جنوب غرب، سوپ زرت ترد و سبزیجات کوچک

(Magret de canard IGP du Sud-Ouest, polenta croustillante et petits légumes)

 

Charolais tartare گوشت گاو با کاهو بره و چاشنی زدن

(Tartare de bœuf Charolais, salade de mâche et sa garniture)

 

ماهی قزل آلا در گوزن نر سه ساله با سیب زمینی له شده را با پیاز بهار و تراشه های Vitelotte griddled

(Saumon plancha à l’oseille, pommes macaire aux cébettes et chip’s de Vitelotte)

 

غذای اصلی روز

(Plat du jour)

 

tartare آناناس و مارمالاد انبه با آهک با طعم خامه

(Tartare d’ananas et marmelade de mangue, crème fouettée au citron vert)

 

پنیر تیره و تار کلبه (با گیاهان و یا میوه های قرمز)

(Fromage blanc en faisselle (aux fines herbes ou aux fruits rouges))

 

کرم brulee با وانیل بوربن

(Crème brûlée à la vanille Bourbon)

 

دسر روز

(Dessert du jour)

 

ویتل (50 CL) و یا جریمه پرییر Bulles (50 CL) و یا کاتس د Toul (37.5 CL) شراب قرمز یا سفید

(Vittel (50 cl) ou Perrier Fines Bulles (50 cl) ou Côtes de Toul (37,5 cl) Rouge ou Blanc)

منوی روز

واقعه

مشکل ترجمه؟

Create issue

  معنی از آیکون :
      حلال
      حلال
      الکل
      آلرژن
      گیاه خواری
      گیاهی
      ضفبرلترس
      BIO
      خانگی
      گاو
      بدون گلوتن
      اسب
      .
      ممکن است حاوی محصولات منجمد باشد
      خوک

  اطلاعات موجود در صفحات وب eRESTAURANT NFC هیچ شرکت آژانس Delenate را می پذیرد. برای اطلاعات بیشتر لطفا به مشورت شرایط و ضوابط در وب سایت ما www.e-restaurantnfc.com

  برای رزرو یک جدول


برای تأیید کلیک کنید

  برای رزرو یک جدول





بازگشت به صفحه اصلی

  برای گرفتن سفارش




آیا می خواهید آن را لغو کنید؟

آیا می خواهید با آن مشورت کنید؟

  برای گرفتن سفارش






آره نه

  برای گرفتن سفارش




ترتیب جدید?