eRESTAURANT NFC

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  Restaurant Les Cygnes
  8 Avenue de Grande Rive
  74500   Évian-les-Bains

  Tel.   +33 4 50 75 01 01

 

  Email:   sebastien@hotellescygnes.com

  Web:  

  Pagbabayad:
         

Inaalok ka ng Bistrot des Cygnes

Inaalok sa iyo ng Bistrot des Cygnes:

Pang-araw-araw na menu

Bistro menu

Pinagmulan ng mga produkto at impormasyon

Mga halimbawa ng aming pangunahing Mga Tagatustos - hindi kumpleto at nagpapahiwatig:

Pinagmulan ng Karne (Meat: ipinanganak na pinalaki at pinatay)

Pinagmulan ng isda

Gawang bahay

Pagbalot sa labas

Mga allergens

Impormasyon

Iniaalok ka ng aming Chef Yoann Tanneau

Ang ating mga panimula..

Ang Aming Pinalamutian na Isda (ayon sa pagdating)..

Ang Aming Pinalamutian na Karne..

Ang aming Vegetarian Plate..

The Swans' Poke Bowl Main Course - €28

Keso..

Mga inukit na pagkain: depende sa availability at off-menu..

Iniaalok Ka ng Aming Pastry Chef: Ang Aming Mga Matamis na Treat sa €13 - Mga Dessert na Kasama sa Mga Menu.

Ang aming mga matatamis: Mga dessert mula sa mga menu ..

Ang aming mga artisanal na ice cream cup

lasa ng ice cream

Mga lasa ng sorbet

Ang aming Chef Yoann Tanneau: ang mga formula

Menu ng mga Bata €18.

Mga pang-araw-araw na menu...

Discovery Menu - €44.

Vegetarian Menu -44€.

Menu sa Pagtikim - €60.

-Gastronomic Menu- 80€..

Round Menu ng Keso: €42.

Savoyard Fondue at Seasonal Salad (Minimum na 2 tao, presyo bawat tao)

(Fondue Savoyarde et Salade de Saison (Minimum 2 pers, prix par pers))

Presyo : 26.00 € (1523.6 ₱)

 

Plato ng malamig na pagbawas at pampalasa

(Assiette de Charcuteries et condiments)

Presyo : 14.00 € (820.4 ₱)

Reblochon Tartiflette at Seasonal Salad

(Tartiflette au Reblochon et Salade de Saison)

Presyo : 27.00 € (1582.2 ₱)

Berthoud de la Mère Buffet, Cold Meats at Seasonal Salad

(Berthoud de la Mère Buffet, Charcuterie et Salade de Saison)

Presyo : 28.00 € (1640.8 ₱)

Espesyal ngayong araw

(Plat du jour)

Presyo : 21.00 € (1230.6 ₱)

 
  Lunes hanggang Biyernes sa tanghali lamang

Menu ng araw: Starter of the day & Dish of the day & Dessert of the day

(Menu du jour: Entrée du Jour & Plat du Jour & Dessert du Jour)

Presyo : 30.00 € (1758 ₱)

 
  Lunes hanggang Biyernes sa tanghali lamang

Lunes hanggang Biyernes sa tanghali lamang

(Du lundi au vendredi à midi uniquement)

Mixed Salad at Tartiflette kasama ang Reblochon at Dessert

(Salade Mêlée & Tartiflette au Reblochon & Dessert)

Presyo : 36.00 € (2109.6 ₱)

 

Delicatessen: SyscoFrance 74, Buttay Smoked Ham mula sa Savoie, Mont Charvin Cured Meats

(Charcuteries : SyscoFrance 74, Jambon Fumé de Savoie Buttay, Salaisons du Mont Charvin)

Mga karne: Alpes Viandes, Royal Viande

(Viandes : Alpes Viandes, Royal Viande)

Isda: Chrono Marée Douvaine, Mula sa Lake Geneva hanggang sa Karagatan sa Maxilly, Mericq

(Poissons : Chrono Marée Douvaine, Du Léman à l’Océan à Maxilly, Mericq)

Mga Sariwang Prutas at Gulay: Terreazur

(Fruits et Légumes Frais : Terreazur)

Mga Keso: Maison Buttay sa Thonon 74…

(Fromages : Maison Buttay à Thonon 74 …)

Grocery store: Transgourmet Alpes sa La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin

(Épicerie : Transgourmet Alpes à La Roche-sur-Foron 74, Promocash Thonon 74, Sysco, Episaveur, Olive et Raisin)

Ice cream mula sa Alps: Thonon Gourmand sa Thonon 74

(Glaces des Alpes : Thonon Gourmand à Thonon 74)

Mga itlog: Maison Pariat sa Marin 74…

(Œufs : Maison Pariat à Marin 74 …)

Tinapay: Jallon Coup de Pâtes

(Pain : Jallon Coup de Pâtes)

Sariwang Juice: Maison Spur Douvaine

(Jus Frais : Maison Spur Douvaine)

Foie Gras: Jules' Duck (Landes)

(Foie Gras : Le Canard de Jules (Landes))

Foie Gras: France (South West)

(Foie Gras : France (Sud-Ouest))

Manok: France

(Volaille : France)

Savoie Dry Ham: France - Savoie Dry and Smoked Sausages: France

(Jambon Sec de Savoie : France - Saucissons Secs et Fumées de Savoie : France)

Veal: Belgium, France

(Veau : Belgique,France)

Charolais Beef: France

(Bœuf Charolais: France)

Kordero: France, Ireland

(Agneau : France, Irlande)

Tartar: France

(Tartare: France)

Pluma: Espanya

(Pluma: Espagne)

Arctic Char: Rhône-Alpes

(Omble Chevalier : Rhône-Alpes)

Mga pole: Ireland, Estonia, France

(Perches : Irlande, Estonie, France)

Rouget, Turbot: Northeast Atlantic / Brittany

(Rouget,Turbot : Atlantique Nord-Est /Bretagne)

Salmon: Hilagang Atlantiko,

(Saumon : Atlantique Nord,)

Narito ang lahat ng aming pinggan ay Homemade na ebidensya ng aming pamagat ng Estado ng "Maître Restaurateur" mula pa noong 2010

(Ici tous nos plats sont de Fabrication Maison comme l’atteste notre titre d’Etat de « Maître Restaurateur » depuis 2010)

Tanging ang tinapay lang ang inihurnong on site at galing sa Maison Jallon. Ang mga ice cream ay gawa sa kamay, na ipinamahagi ng Thonon gourmand house.

(Seul le pain est cuit sur place et provient de la Maison Jallon. Les glaces sont de Fabrication Artisanale, distribuées par la maison Thonon gourmand.)

Ang packaging ng mga takeaway na pagkain ay sinisingil ng 1€. Maaari kang magdala ng sarili mong lalagyan, gayunpaman ikaw ay may pananagutan para sa kalinisan at kaangkupan ng lalagyang dala mo. Anumang malinaw na marumi o hindi angkop na packaging ay maaaring tanggihan. Hindi kami tumatanggap ng mga tseke o Swiss Franc

(L’emballage des plats à emporter est facturé 1€. Il vous est possible d’apporter votre propre contenant, cependant vous êtes responsable de l’hygiène et de l’aptitude du contenant que vous apportez. Tout emballage manifestement sale ou inadapté pourra être refusé. Nous n’acceptons pas ni les chèques, ni les Francs Suisse)

Ang listahan ng mga mandatoryong deklarasyon na allergen ay magagamit sa iyong kahilingan

(La liste des allergènes à déclaration obligatoire est disponible est disponible sur votre demande)

Upang igalang ang kalmado ng aming mga bisita sa hotel at mga iskedyul ng staff, hinihiling namin sa iyo na umalis sa restaurant sa maximum na 3:30 pm at maximum na 11:15 pm. Gayunpaman, ang aming mga lounge at hardin ay handa mong ihain sa iyo ng kape sa pagtatapos ng pagkain o para sa isang sandali ng pagpapahinga.

(Afin de respecter le calme de nos clients d’hôtel et les horaires du personnel, nous vous demandons de libérer le restaurant à 15h30 maximum et 23h15 maximum. Cependant, nos salons et jardin sont à votre disposition pour vous servir le café en fin de repas ou pour un moment de détente)

Summer Tart, Eggplant Caviar, Variation of Old-Fashioned Tomatoes, Burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Presyo : 22.00 € (1289.2 ₱)

Sinunog na Sulo na Tuna Tataki, Tinapay na may Gomasio, Soy Gel at Wasabi

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

Presyo : 25.00 € (1465 ₱)

Savoy Ham Cannelloni, Fresh Goat Cheese na may Spring Onions and Herbs, Parmesan Crumble

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Presyo : 23.00 € (1347.8 ₱)

Semi-Cooked Foie Gras mula sa Landes with Peaches and Verbena, Toasted Bread

(Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Presyo : 26.00 € (1523.6 ₱)

Charolais Beef Tartare na may Wild Garlic at Smoked Abondance

(Tartare de Bœuf -Charolais- à l’Ail des Ours et Abondance Fumé)

Presyo : 25.00 € (1465 ₱)

Ang malaking plato ng mga starter: assortment ng aming mga starter (Off menu)

(La grande assiette d’entrées : assortiment de nos entrées (Hors menu))

Presyo : 30.00 € (1758 ₱)

Pinaghalong salad

(Salade Mêlée)

Presyo : 7.00 € (410.2 ₱)

Niluto ng balat na brook salmon, rosemary siphon, sardine-flavored Fregola Risotto na may Provençal scents

(Saumon de Fontaine Cuit sur Peau, Syphon Romarin, Risotto de Fregola Sardaaux Senteurs Provençales)

Presyo : 34.00 € (1992.4 ₱)

Roasted Turbot Steak, Wok-Fried Vegetable at Rice Noodles na may Ginger, Mint at Coriander

(Tronçon de Turbot Rôti, Wok de Légumes et Nouilles de Riz au Gingembre, Menthe et Coriandre)

Presyo : 39.00 € (2285.4 ₱)

Fillet ng Red Mullet na may Pistou, Mafaldine at Fine Ratatouille

(Filet de Rougets au Pistou, Mafaldine et Fine Ratatouille)

Presyo : 37.00 € (2168.2 ₱)

Perch Fillets Meunière, Tartar Sauce, Creamy Peas at Homemade Matchstick Potatoes

(Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

Presyo : 34.00 € (1992.4 ₱)

Perch Fillets -Swans-, Pagkakaiba-iba sa paligid ng Pepper at Iberian Chorizo, Homemade Matchstick Potatoes

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

Presyo : 34.00 € (1992.4 ₱)

Poultry from the House -Garat- with Apricots, Almond Emulsion, Panisse Fries, Baby Vegetables

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Presyo : 33.00 € (1933.8 ₱)

Roasted Iberian Pluma with Espelette Pepper, Sheep's Milk Cream, Assortment of Grilled Vegetables, Mitraille Potatoes

(Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Presyo : 36.00 € (2109.6 ₱)

Lamb Rump Steak sa isang Persillade Crust, Raito Sauce, Duchesse Potatoes at Gulay

(Rumsteck d’Agneau en croûte de Persillade, sauce Raito, Pommes Duchesse et Légumes)

Presyo : 37.00 € (2168.2 ₱)

Beef Tartare na may Wild Garlic at Smoked Abondance Potatoes

(Tartare de Bœuf à l’ail des Ours et Abondance Fumé Pommes Allumettes Maison)

Presyo : 35.00 € (2051 ₱)

Beef Fillet na may Vongoles, Dauphine Potatoes na may Squid Ink, Broad Beans sa Parsley

(Filet de Bœuf aux Vongoles, Pommes Dauphine à l’Encre de seiche, Févettes en Persillade)

Presyo : 39.00 € (2285.4 ₱)

Ang Large Vegetarian Plate, ayon sa Season at Mood ng Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Presyo : 27.00 € (1582.2 ₱)

Plato ng matchstick na patatas

(Assiette de pommes allumettes)

Presyo : 9.00 € (527.4 ₱)

Melon, Ham, Eggplant Caviar, Inihaw na Gulay, Avocado, Chickpeas, Crozets, Abondance

(Melon, Jambon, Caviar d’aubergine, Légumes Grillés, Avocat, Pois Chiches, Crozets, Abondance)

Pagpili sa aming buffet

(Sélection sur notre buffet)

Presyo : 14.00 € (820.4 ₱)

Cottage cheese (na may cream, o fruit coulis o maple syrup)

(Fromage blanc (à la crème, ou coulis de fruits ou au sirop d’érable))

Presyo : 8.00 € (468.8 ₱)

Arctic Char, Mga Gulay na may Pistou, Bamboo Rice Cake, Lime Sauce (Serves 2, Presyo bawat Tao) - €39.00

(Omble Chevalier, Légumes au Pistou, galette de Riz Bambou, Sauce Citron vert (Pièce pour 2 personnes, Prix par Personne) - 39.00€)

Meat of the Day Suggestion (Piraso para sa 2 tao, presyo bawat tao) - €38

(Suggestion de Viande du Moment (Pièce pour 2 personnes, prix par personne) - 38€)

Blueberry Tart: Blueberries, Fir Needle Gel, Lime Sorbet

(Tarte Myrtille : Myrtilles, Gel aux Aiguilles de Sapin, Sorbet Citron Vert)

Chocolate, Caramel at Almond Iced Finger

(Finger Glacé Chocolat Caramel et Amandes)

Apricot-Pistachio: Candied Apricot, Thyme Mousse sa Crispy Pistachio Heart

(L’abricot-Pistache: Abricot Confit, Mousse au Thym sur un Croustillant et Cœur Pistache)

Garden Verbena at Raspberry Mousse Entremet

(Entremet Mousse Verveine du Jardin et Framboise)

The Swan (Our Signature Dessert): Peach at Jasmine Frozen Parfait, Peach at Kaffir Lime Leaf Fondant

(Le Cygne (Notre Dessert Signature): Parfait Glacé Pêche et Jasmin, Cœur Coulant Pêche et Feuille de Kaffir)

Gourmet na kape o tsaa (dagdag na 3€ sa isang menu)

(Café ou Thé gourmand (supplément de 3€ dans un menu))

Presyo : 13.00 € (761.8 ₱)

Gourmet Temptation -Les Cygnes- (Assortment ng aming iba't ibang pastry...)

(Tentation Gourmande -Les Cygnes- (Assortiment de nos différentes pâtisseries…))

Presyo : 16.00 € (937.6 ₱)

 

Gourmet Champagne

(Champagne gourmand)

Presyo : 20.00 € (1172 ₱)

Sumangguni din sa aming artisanal ice cream menu

(Consultez également notre carte des glaces artisanale)

Ice cream 2 scoops

(Glace 2 Boules)

Presyo : 8.00 € (468.8 ₱)

3 scoop ng ice cream

(Glace 3 boules)

Presyo : 12.00 € (703.2 ₱)

2 Scoops ng Ice Cream at Chantilly Cream

(Glace 2 Boules et Chantilly )

Presyo : 10.00 € (586 ₱)

3 Scoops ng Ice Cream at Chantilly Cream

(Glace 3 Boules et Chantilly)

Presyo : 13.00 € (761.8 ₱)

Watered Down Cup (Supplement ng €5 sa mga menu)

(Coupe Arrosée (Supplément de 5€ dans les menus))

Presyo : 15.00 € (879 ₱)

Bourbon Vanilla - Dark Chocolate - Sicilian Pistachio - Arabica Coffee - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rum Raisin - Grand-Marnier - Salted Butter Caramel - Chocolate Mint

(Vanille Bourbon - Chocolat Noir - Pistache de Sicile - Café Arabica - Plombière - Génépi des Pères Chartreux - Rhum Raisin - Grand-Marnier - Caramel Beurre Salé - Menthe Chocolat)

Strawberry - Raspberry - Sicilian Lemon - Williams Pear - Blueberry - Tropical Fruits - Blood Orange - Vine Peach

(Fraise - Framboise - Citron de Sicile - Poire Williams - Myrtille - Fruits des Tropiques - Orange Sanguine - Pêche de Vigne)

Savoy raw ham o ground beef o perch fillet, house matchstick patatas

(Jambon cru de Savoie ou steak haché ou filets de perches, pommes allumettes maison)

Artisan ice cream o cottage cheese o homemade pastry

(Glace artisanale ou fromage blanc ou pâtisserie maison)

Ulam ng araw - €21

(Plat du jour - 21€)

  Inihain sa oras ng tanghalian mula Lunes hanggang Biyernes kasama, hindi kasama ang mga pampublikong holiday at Swiss bank holiday

Panimula ng Araw / Pangunahing Kurso ng Araw - €27

(Entrée du Jour / Plat du Jour - 27€)

  Inihain sa oras ng tanghalian mula Lunes hanggang Biyernes kasama, hindi kasama ang mga pampublikong holiday at Swiss bank holiday

Dish of the day / Dessert of the day - €27

(Plat du jour / Dessert du jour - 27€)

  Inihain sa oras ng tanghalian mula Lunes hanggang Biyernes kasama, hindi kasama ang mga pampublikong holiday at Swiss bank holiday

Menu ng araw: Starter of the day + Dish of the day + Dessert

(Menu du Jour: Entrée du Jour + Plat du Jour + Dessert)

Presyo : 30.00 € (1758 ₱)

  Inihain sa oras ng tanghalian mula Lunes hanggang Biyernes kasama, hindi kasama ang mga pampublikong holiday at Swiss bank holiday

Savoy Ham Cannelloni, Fresh Goat Cheese na may Spring Onions and Herbs, Parmesan Crumble

(Cannelloni de Jambon de Savoie, Chèvre Frais aux Cébettes et Herbes, Crumble au Parmesan)

Poultry from the House -Garat- with Apricots, Almond Emulsion, Panisse Fries, Baby Vegetables

(Volaille de la Maison -Garat- aux Abricots, Emulsion Amandes, Frites de Panisses, petits Légumes)

Platter ng keso o cottage cheese

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

O: Dessert na pipiliin mo à la carte o ice cream - Supplement ng 5€ para sa isang natubigan na baso

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ang mga item sa menu ay hindi nae-edit

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Summer Tart, Eggplant Caviar, Variation of Old-Fashioned Tomatoes, Burrata

(Tarte Fine Estivale, Caviar d’Aubergine, Déclinaison de Tomates d’Antan, Burrata)

Ang Large Vegetarian Plate, ayon sa Season at Mood ng Chef

(La Grande Assiette Végétarienne, suivant la Saison et l’Humeur du Chef)

Platter ng keso o cottage cheese

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

O: Dessert na pipiliin mo à la carte o ice cream - Supplement ng 5€ para sa isang natubigan na baso

(Ou: Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ang mga pagkain sa menu ay hindi maaaring baguhin.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Sinunog na Sulo na Tuna Tataki, Tinapay na may Gomasio, Soy Gel at Wasabi

(Tataki de Thon Brûlé au Chalumeau, Pané au Gomasio, Gel Soja et Wasabi)

O: Semi-Cooked Foie Gras mula sa Landes with Peaches and Verbena, Toasted Bread

(Ou: Foie Gras Mi-Cuit des Landes aux Pêches et Verveine, Pain Toasté)

Perch Fillets -Swans-, Pagkakaiba-iba sa paligid ng Pepper at Iberian Chorizo, Homemade Matchstick Potatoes

(Filets de Perches -Cygnes-, Déclinaison autour du Poivron et Chorizo Ibérique, Pommes Allumettes Maison)

O: Perch Fillets Meunière, Tartar Sauce, Creamy Peas at Homemade Matchstick Potatoes

(Ou: Filets de Perches Meunière, Sauce Tartare, Crémeux de Petits Pois et Pommes Allumettes Maison)

O: Roasted Iberian Pluma with Espelette Pepper, Sheep's Milk Cream, Assortment of Grilled Vegetables, Mitraille Potatoes

(Ou: Pluma Ibérique Rôti au Piment d’Espelette, Crème de Brebis, Assortiment de Légumes Grillés, Pommes de Terre Mitraille)

Platter ng keso o cottage cheese

(Plateau de fromages ou fromage blanc)

Pagpipilian ng dessert à la carte o sundae ng ice cream - Supplement na €5 para sa natubigan na sundae

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Ang mga pagkain sa menu ay hindi maaaring baguhin.

(Les plats du menu ne sont pas modifiables)

Ang menu na ito ay dapat i-order bago mag-1pm para sa lunch service at hanggang 8:30pm para sa dinner service.

(Ce Menu est à commander avant 13h sur le service du midi et jusque 20h30 sur le service du soir)

Starter na iyong pinili sa menu

(Entrée au choix dans la carte)

Isda na iyong pinili mula sa menu

(Poisson au choix dans la carte)

Digestive break

(Pause digestive)

Ang karne na iyong pinili mula sa menu

(Viande au choix dans la carte)

Platter ng aming keso O fromage blanc

(Plateau de nos fromage Ou fromage blanc)

Pagpipilian ng dessert à la carte o sundae ng ice cream - Supplement na €5 para sa natubigan na sundae

(Dessert au choix à la carte ou coupe de glace - Supplément de 5€ pour une coupe arrosée)

Cheese tasting plate mula sa aming platter

(Assiette de dégustation de fromages de notre plateau)

  Pagpili ng 12 keso sa paligid ng tatlong tema na "Finesse" "Sweetness" "Power" Pagpili ng tatlong baso ng alak mula sa Maître d'hôtel Lahat ay sinamahan ng berdeng salad **** Dessert na gusto mo

Menu ng araw

Kaganapan

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