eRESTAURANT NFC

• Zobacz menu
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• Menu restauracji
• Menu Gourmet (wino Formula 50 €, 46 €, bez wina)
• Menu Discovery ogród (Formula z winem 50 €, 46 €, bez wina)
• Sympozja (menu 50 €)

Menu restauracji

Wejścia

• Wpis w formule € 13

  (13.00 €)

• Kaczka foie gras "Pan Poux " zakonserwowane przez nas, w porządku grape jelly do starego Pineau

  (28.00 €)

• Niebieski homara serwowane w naczyniu żaroodpornym i dyni prażone kasztany

  (28.00 €)

• Homary godziwe Zajęte na ciepły kawałek foie gras

  (28.00 €)

• Wejścia te mogą być podawane w formule z dodatkowym 12 €

Naczynia

• Danie o wzorze 20 €

  (20.00 €)

• Pierś kaczki szyi zielony różowy, mały serwowane sok żurawinowy i confit nogi

  (28.00 €)

• Grasica potrawka z sezonowymi grzybami, emulsja homara

  (26.00 €)

• Dziki Labraks pieczony na skórze, kasza bulgur crabmeat

  (32.00 €)

• Te dania serwowane są w formule z dodatkową € 9

Ser

• Duża tablica serów

  (9.00 €)

Słodkie przysmaki, desery czekoladowe

• Tabela wypieków Mateusza w zależności od sezonu

  (9.00 €)

• Czekolada chrupiące "Michel Cluizel " kremowy marakui z kawałkami pistacji

  (9.00 €)

• Pear ślimak "William " karmel gruszka jak piękna Helen

  (9.00 €)

• Mango banan kruszonką z speculoos, czekolady płynącej / kruche

  (9.00 €)

• Miękkie herbatniki z jabłkiem Limousin, jeden apple sorbet

  (9.00 €)

Menu Gourmet (wino Formula 50 €, 46 €, bez wina)

Przekąski (oferowane)

• Pineau, Kir, Sparkling Grape lub tonik Cognac

Przystawki (opcjonalne)

• Solone gulasz z dorsza z sezamu, kalafior kremowy z wędzonym łososiem

• Ostrygi "Menadier Philippe " gotowany w śmietanie wodorostów seler, ostrygi niektóre natury

• Dynia w ogrodzie, jak szynka chrupiące ciasto i grilla foie gras

• Kaszanka z grilla a la plancha, dachówka jabłko chutney i ziarna owoców chleba

• Wieprzowina pora salad dressing i wędzone policzek stary Pineau

• Nasza sugestia: na stole

Nasze potrawy (wybór)

• Gospodarstwo ptactwo supreme nadziewane Rodzynki, migdały kapusta pekińska

• Beef Limousin pie ogonowa wina cynamon apple cake "Anna "

• Duck "Dom Charente " belona serwowane słodki różowy, doskonałe puree ziemniaczane z suszonych owoców

• Dorsz gotowany w mleku kokosowym, tarte warzywa pływać cytrusy

• Grillowany filet leszcz morze, Arborio risotto ryż z roztopionym cykorii

• Nasza sugestia: na stole

Słodkie przysmaki - desery czekoladowe

• Tabela wypieków Mateusza w zależności od sezonu

• Czekolada chrupiące "Michel Cluizel " kremowy marakui z kawałkami pistacji

• Pear ślimak "Williams " karmel gruszka jak piękne Helen

• Mango banan kruszonką z speculoos, czekolady płynącej / kruche

• Miękkie herbatniki z jabłkiem Limousin, jeden apple sorbet

• Coffee (oferowane)

Menu Discovery ogród (Formula z winem 50 €, 46 €, bez wina)

Przekąski (oferowane)

• Pineau, Kir, Sparkling Grape lub tonik Cognac

Wpisy (opcjonalnie)

• Aksamitny Curry Kalafior i małe chrupiące warzywa z grilla

• Ciasto z dyni z orzechami, ziarna chleba płytki, sałat

• Sałatka z pora z wędzonym cykorii, owoc jabłko chutney

• Cream of pourpes selera wodorosty, warzywa cytrusowym vinaigrette

Naczynia (wybór)

• Duży talerz warzyw z kozy "Kalidaan "

• Jałmużnę słodkich ziemniaków z suszonych owoców

• Mała zima pływanie cytrusowe warzyw i mleka kokosowego

• Risotto ryż "arborio " fondue Endive

Sery

• Duża tablica serów z tu i gdzie indziej

Słodkie przysmaki - desery czekoladowe

• Tabela wypieków Mateusza w zależności od sezonu

• Czekolada chrupiące "Michel Cluizel " kremowy marakui z kawałkami pistacji

• Pear ślimak "Williams " karmel gruszka jak piękne Helen

• Mango banan kruszonką z speculoos, czekolady płynącej / kruche

• Miękkie herbatniki z jabłkiem Limousin, jeden apple sorbet

• Coffee (oferowane)

Wina

• Biały: L'Oree du Bosquet 2012 (vin de pays Charentais) (Rémy Landier)

• Rose: Pretty Girls 2012 (AOC Côtes de Provence)

• Red Chateau Traverses Les 2008 "Franków " (AOC Médoc)

• Rouge Gourmand Briand 2011 "Merlot " (AOC Bergerac)

Sympozja (menu 50 €)

Przekąski

• Pineau, dom Cocktail lub Sparkling Grape podawane z przystawkami

• Obora gęsi

Wybór wejścia

• Kapelan white pudding z jabłkami i foie gras

• Pumpkin tart i St Jacques grillowane zielonych z orzechów laskowych

Danie główne

• Targ rybny "Lotte lub leszcza " w zależności od dostępności, risotto z wędzonym łososiem

• Chicken Ballotine z kasztanami i grzybami, sok małych i Trufla

Ser

• Saint-Marcelin czas wyrafinowany i sałatka

Deser

• Talerz wypieki z Grange (trzy degustacji deserów)

• Kawa i słodycze z "Grange "

Wina

• Biały: L'Oree du Bosquet 2012 "Vin de Pays charentais white "

• Red Chateau Traverses Les 2008 "Franków " (AOCMédoc)

Wpis w formule € 13

(Une entrée de la formule 13 €)

Kaczka foie gras "Pan Poux " zakonserwowane przez nas, w porządku grape jelly do starego Pineau

(Le foie gras de canard de "M. Poux" confit par nos soins, fine gelée de raisins au vieux pineau)

Niebieski homara serwowane w naczyniu żaroodpornym i dyni prażone kasztany

(Le homard bleu servi en cocotte de potiron et châtaignes grillées )

Homary godziwe Zajęte na ciepły kawałek foie gras

(Les langoustines justes saisies sur une tranche de foie gras chaud)

Wejścia te mogą być podawane w formule z dodatkowym 12 €

(Ces entrées peuvent être servies dans la formule avec un supplément de 12 €)

Danie o wzorze 20 €

(Un plat de la formule 20 €)

Pierś kaczki szyi zielony różowy, mały serwowane sok żurawinowy i confit nogi

(Le canard col vert la poitrine servie rosée, petit jus aux airelles et la cuisse confite )

Grasica potrawka z sezonowymi grzybami, emulsja homara

(Le ris de veau en fricassée aux champignons du moment, émulsion de langoustines)

Dziki Labraks pieczony na skórze, kasza bulgur crabmeat

(Le Bar sauvage rôti sur la peau, semoule boulgour à la chair de crabe)

Te dania serwowane są w formule z dodatkową € 9

(Ces plats peuvent être servis dans la formule avec un supplément de 9 €)

Duża tablica serów

(La grande ardoise de fromages affinés)

Tabela wypieków Mateusza w zależności od sezonu

(La table de pâtisseries de Matthieu selon la saison)

Czekolada chrupiące "Michel Cluizel " kremowy marakui z kawałkami pistacji

(Le croquant de chocolat "Michel Cluizel", crémeux fruits de la passion aux éclats de pistache)

Pear ślimak "William " karmel gruszka jak piękna Helen

(Le lingot Poire "William" au caramel, une poire façon belle Hélène)

Mango banan kruszonką z speculoos, czekolady płynącej / kruche

(Le crumble de mangue banane aux spéculos, chocolat coulant /cassant)

Miękkie herbatniki z jabłkiem Limousin, jeden apple sorbet

(Le biscuit moelleux à la pomme du Limousin, sorbet d’une même pomme)

Pineau, Kir, Sparkling Grape lub tonik Cognac

(Pineau, Kir, Pétillant de raisin ou Cognac tonic)

 

Solone gulasz z dorsza z sezamu, kalafior kremowy z wędzonym łososiem

(La morue demi-sel en fricassée au sésame, crémeux de choux-fleurs au saumon fumé)

Ostrygi "Menadier Philippe " gotowany w śmietanie wodorostów seler, ostrygi niektóre natury

(Les huîtres de "Philippe Ménadier" pochées dans un velouté de céleri aux algues, quelques huîtres natures)

Dynia w ogrodzie, jak szynka chrupiące ciasto i grilla foie gras

(Le potiron du jardin comme une tarte aux croustillant de jambon et foie gras grillé)

Kaszanka z grilla a la plancha, dachówka jabłko chutney i ziarna owoców chleba

(Le boudin noir grillé à la plancha, chutney de pommes fruits et tuile de pain aux céréales)

Wieprzowina pora salad dressing i wędzone policzek stary Pineau

(La joue de porc en salade de poireaux fumés et vinaigrette de vieux pineau)

Nasza sugestia: na stole

(Notre suggestion : sur le tableau)

Gospodarstwo ptactwo supreme nadziewane Rodzynki, migdały kapusta pekińska

(La pintade fermière le suprême farcie aux raisins blonds, choux chinois aux amandes)

Beef Limousin pie ogonowa wina cynamon apple cake "Anna "

(Le bœuf du Limousin parmentier de queue de bœuf au vin de cannelle, galette de pomme "Anna")

Duck "Dom Charente " belona serwowane słodki różowy, doskonałe puree ziemniaczane z suszonych owoców

(Le canard "Maison de Charente" l’aiguillette servie rosée, purée fine de patate douce aux fruits secs)

Dorsz gotowany w mleku kokosowym, tarte warzywa pływać cytrusy

(Le cabillaud poché au lait de coco, nage de légumes aux agrumes râpées)

Grillowany filet leszcz morze, Arborio risotto ryż z roztopionym cykorii

(La daurade royale le filet grillé, risotto de riz Arborio à la fondue d’endives)

Nasza sugestia: na stole

(Notre suggestion : sur le tableau)

Tabela wypieków Mateusza w zależności od sezonu

(La table de pâtisseries de Matthieu selon la saison)

Czekolada chrupiące "Michel Cluizel " kremowy marakui z kawałkami pistacji

(Le croquant de chocolat "Michel Cluizel", crémeux fruits de la passion aux éclats de pistache)

Pear ślimak "Williams " karmel gruszka jak piękne Helen

(Le lingot Poire "Williams" au caramel, une poire façon belle Hélène)

Mango banan kruszonką z speculoos, czekolady płynącej / kruche

(Le crumble de mangue banane aux spéculos, chocolat coulant /cassant)

Miękkie herbatniki z jabłkiem Limousin, jeden apple sorbet

(Le biscuit moelleux à la pomme du Limousin, sorbet d’une même pomme)

Coffee (oferowane)

(Café (offert))

Pineau, Kir, Sparkling Grape lub tonik Cognac

(Pineau, Kir, Pétillant de raisin ou Cognac tonic)

 

Aksamitny Curry Kalafior i małe chrupiące warzywa z grilla

(Le velouté de choux-fleur au Curry et petits grillés de légumes craquants)

Ciasto z dyni z orzechami, ziarna chleba płytki, sałat

(La tarte de potiron aux noisettes, tuiles de pain céréales, salade mesclun)

Sałatka z pora z wędzonym cykorii, owoc jabłko chutney

(La salade de poireaux fumés aux endives, chutney de pommes fruits)

Cream of pourpes selera wodorosty, warzywa cytrusowym vinaigrette

(Le velouté de céleri aux algues pourpes, légumes à la vinaigrette d’agrumes)

Duży talerz warzyw z kozy "Kalidaan "

(La grande assiette de légumes au chèvre "Kalidaan")

Jałmużnę słodkich ziemniaków z suszonych owoców

(L’aumonière de patates douces aux fruits secs)

Mała zima pływanie cytrusowe warzyw i mleka kokosowego

(La petite nage de légumes d’hiver aux agrumes et lait de coco)

Risotto ryż "arborio " fondue Endive

(Le risotto de riz "arborio" à la fondue d’endives)

Duża tablica serów z tu i gdzie indziej

(La grande ardoise de fromages affinés, d'ici et d'ailleurs)

Tabela wypieków Mateusza w zależności od sezonu

(La table de pâtisseries de Matthieu selon la saison)

Czekolada chrupiące "Michel Cluizel " kremowy marakui z kawałkami pistacji

(Le croquant de chocolat "Michel Cluizel", crémeux fruits de la passion aux éclats de pistache)

Pear ślimak "Williams " karmel gruszka jak piękne Helen

(Le lingot Poire "Williams" au caramel, une poire façon belle Hélène)

Mango banan kruszonką z speculoos, czekolady płynącej / kruche

(Le crumble de mangue banane aux spéculos, chocolat coulant /cassant)

Miękkie herbatniki z jabłkiem Limousin, jeden apple sorbet

(Le biscuit moelleux à la pomme du Limousin, sorbet d’une même pomme)

Coffee (oferowane)

(Café (offert))

Biały: L'Oree du Bosquet 2012 (vin de pays Charentais) (Rémy Landier)

(Blanc: L'Orée du Bosquet 2012 (Vin de Pays Charentais) (Rémy Landier))

 

Rose: Pretty Girls 2012 (AOC Côtes de Provence)

(Rosé: Les Jolies Filles 2012 (A.O.C. Côtes de Provence))

 

Red Chateau Traverses Les 2008 "Franków " (AOC Médoc)

(Rouges: Château Les Traverses 2008 "La Franque" (A.O.C Médoc))

 

Rouge Gourmand Briand 2011 "Merlot " (AOC Bergerac)

(Rouge: Gourmand de Briand 2011 "Merlot" (A.O.C Bergerac))

 

Pineau, dom Cocktail lub Sparkling Grape podawane z przystawkami

(Pineau, Cocktail maison ou Pétillant de raisin servi avec ses amuse-bouches)

Obora gęsi

(La grange aux oies)

Kapelan white pudding z jabłkami i foie gras

(Aumônière de boudin blanc aux pommes fruits, et foie gras de canard)

Pumpkin tart i St Jacques grillowane zielonych z orzechów laskowych

(Tarte fine au potiron et St Jacques grillées, mesclun aux noisettes)

Targ rybny "Lotte lub leszcza " w zależności od dostępności, risotto z wędzonym łososiem

(Le poisson du marché "Lotte ou daurade royale" selon arrivage, risotto au saumon fumé)

Chicken Ballotine z kasztanami i grzybami, sok małych i Trufla

(Ballotine de poularde aux châtaignes et aux pleurotes, petit jus à la truffe)

Saint-Marcelin czas wyrafinowany i sałatka

(Le Saint-Marcelin affiné et salade du moment)

Talerz wypieki z Grange (trzy degustacji deserów)

(Assiette de pâtisseries de la Grange (Dégustation de trois desserts))

Kawa i słodycze z "Grange "

(Café et mignardises de la "Grange")

Biały: L'Oree du Bosquet 2012 "Vin de Pays charentais white "

(Blanc: L'Orée du Bosquet 2012 "Vin Blanc de Pays Charentais")

 

Red Chateau Traverses Les 2008 "Franków " (AOCMédoc)

(Rouge: Château Les Traverses 2008 "La Franque" (A.O.C.Médoc))

 

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?