Mozzarellą i szynką (Iberyjskiego i włoski) |
Słodki ser kozi, karmelizowaną cebulą, kozie mleko lodów |
Gravlax łosoś, szparagi, bazylia cytrynowy sorbet |
podcięcie wołowiny z shalotts confit |
filet z kaczki, sos pieprzowy |
Chude ryby i Saint Jacques, krem ze szparagów |