eRESTAURANT NFC

Potrzebujesz więcej informacji?

  Restaurant d'Application Lycée Saint Jean Limoges
  26 rue Eugène Varlin
  BP 870
  87016   Limoges Cedex

  Tel.   +33 5 55 31 79 29

 

  E-mail:   cheftravaux.stjean@charlesdefoucauld-limoges.fr

  WWW:   http://www.jeannedarc-limoges.fr/stjean/index.php

  Płatność:
       

Restauracja

Czwartek, 20 marca 2014 (obiad) 18€

Wtorek, 25 marca (kolacja) 40 €

Wydarzenia

Otwarte do dnia publicznej

Europejski konkurs gotowania (IL PIATTO VERDE)

Wejście: Mushroom Risotto - lub - pomidor oliwa tarta

(Entrée: Risotto aux champignons - ou - Tarte fine tomate olive)

   

Podeszwa pomijane, masło, warzywa anchois prowansalskie

(Sole sautée, beurre d’anchois, petits légumes à la provençale)

Tarta czekoladowa i pomarańczowy

(Tarte au chocolat et à l’orange)

Jajecznica z grzybami

(Œufs brouillés aux morilles)

  Wpływy są oddawane do UNICEF

Pstrąg tak koulibiac niebieski

(Truite au bleu façon coulibiac)

  Wpływy są oddawane do UNICEF

Gulasz z kurczaka i piwo, rösti cykorii gratin

(Carbonade de volaille à la bière , rösti et gratin de chicon)

 
  Wpływy są oddawane do UNICEF

Deska serów

(Plateau de fromages)

  Wpływy są oddawane do UNICEF

Desery (Saint Honoré Paryż i Brześć)

(Desserts ( Saint honoré et Paris Brest ))

  Torty - Wpływy są oddawane do UNICEF

W tym wina

(Vins compris)

 
  Wpływy są oddawane do UNICEF

Sobota, 22 marca

(Samedi 22 mars)

  godzin (09:00 do 17:00)

Jaj, czekolada mięta risotto, mascarpone chleb, malina i melisa krystalizuje.

(Œuf , risotto menthe chocolat, pain mascarpone, framboise et mélisse cristallisée.)

Przepis

(Recette)

  1 - puk 5 dużych jaj (wyjaśnienie, 3) 2 - zrobić bezy: 60 g + 120 g cukru białego. Zachód słońca, wklejanie muszle / przygotować rurki koronki i suchym w temperaturze 100 °. 3 - krystalizuje liści melisy: pranie, suszenie, pędzel biały, okładka z cukrem. Rozgrzej piekarnik do 100 ° C, poza i suchych.

Przepis (1 wynik)

(Recette (suite 1 ))

  4 - "smażyć" mięta mikrofalowa: Do wyjaśnienia masło, umyć, osuszyć liści mięty - Na płycie, strzelać 2 razy, masło + cukier / liść mięty + masło + cukier - filmowanie, iść w kuchence mikrofalowej - 5 - mięta podawać mleko: 600 ml mleka + 40 liści mięty

Przepis (nadal 2)

(Recette (suite 2 ))

  6 - uczynić coulis malin (książka 20 duże maliny) 100 g malin mieszacza + 10 + balsam pozostawia cukru 20g / filtr 7 - dokonać Mascarpone Chantilly: Wymieszaj mascarpone 150 g + 20 g + 25 g cukru fuga 8 - przygotować francuskie tosty: Kromka chleba, zanurzyć go w mieszaninie 2 jajka + 60 g cukru + 200 g mleka Skocz francuskie tosty

Przepis (nadal 3)

(Recette (suite 3 ))

  9 - gotować risotto: Mixer, filtrować mięta mleko perełkowanym 100 g ryżu z 10 g masła, gotować z 3 razy objętości mleka podawać 10 - zrobić kremowy gorzkiej czekolady: Zagotować 150 g mleka wlanej sparzyć mięty 3 żółty + 75 g cukru, ugotować z mlekiem w temperaturze 83 ° C Dodaj stopić 90 g ciemnej czekolady wymieszać z risotto gotowanego, okryć 11 - wspinaczka francuskie tosty z Chantilly / malina / zaczynu / Melissa krystalizuje 12 - wypełnić kieszeń z jaj risotto, kremowy płaszcz / smażone Mint dekoracji 13 - ułożyć na talerzu.

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?

Create issue

  Znaczenie ikon :
      Halal
      Kasher
      Alkohol
      Alergen
      Wegetariański
      Vegan
      Defibrylatory
      BIO
      Domowej roboty
      krowa
      Bezglutenowy
      koń
      .
      Może zawierać produkty mrożone
      Wieprzowina

  Informacje zawarte na stronach internetowych eRESTAURANT NFC nie wiąże Agencję Delenate firmy. Aby uzyskać więcej informacji dziękuję skonsultować ogólne warunki korzystania z naszej strony internetowej www.e-restaurantnfc.com

  Aby zarezerwować stolik


Kliknij, aby potwierdzić

  Aby zarezerwować stolik





Powrót do strony głównej

  Aby przyjąć zamówienie




Czy chcesz to anulować?

Czy chcesz to skonsultować?

  Aby przyjąć zamówienie






tak Nie

  Aby przyjąć zamówienie




Nowe zamówienie?