eRESTAURANT NFC

• Zobacz menu
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• Przystawki
• Mięso
• Ryba
• Desery
• Menu w 24 € (rezerwacji dla minimum 10 osób)
• Menu w 34 € (rezerwacji dla minimum 10 osób)
• Bok catering

Przystawki

Zimne przekąski

• Langoustine tatarski, natychmiastowy marynata, mrożone owoce i pasja, emulsja

  (9.00 €)

• Foie gras ½ pieczenia rys. serca i chrupiące cukierki, pierniki emulsji i proszku

  (11.00 €)

Gorące przekąski

• Croq'alchimiste świeże i tatar z łososia wędzonego, pomidorów tapenade confit

  (7.00 €)

• Risotto z zielonymi szparagami i parmezanem w proszku

  (7.50 €)

• Trilogy tradycyjne sajgonki z wieprzowiną i sosem zrewidowana

  (8.00 €)

Wiosenna sałatka

• Awokado, mango, szynką Serrano, rzodkiewka, pomidor, jajko na twardo

  (10.00 €)

Gers sałatka

• Żołądków, wędzona pierś z kaczki, foie gras, smażone ziemniaki, jajko na twardo, pomidory, grzanki

  (12.00 €)

Mięso

IGP południowy zachód wieprzowina

• Tournedos Betonowa droga schab, confit, krem ​​cytrynowy confit i imbir cytryna julienne confit, smażone wiosna

  (12.00 €)

Pochodzenie królik Bretagne

• Chrupiące powrotem królika z chorizo, pomidory i zielonych szparagów, sos pikantny, świeże tagliatelle z pesto

  (14.00 €)

Kaczka pochodzenie południowy zachód

• Udo faszerowane i kandyzowanych sosie perfumy bób, tłuczonych ziemniaków i selera

  (16.00 €)

Wołowina (VBF)

• Steki, frytki domowe i zielona sałata, sos pieprzowy, szalotka lub roquefort

  (21.00 €)

Ryba

Pstrąg organicznych pochodzenia etykieta Francja (żywiec)

• Lasagne kozy pstrąg i świeżego szpinaku

  (12.00 €)

Sardynki

• Grillowane sardynki, śmietana szalotka wino i ziemniaki puree par

  (13.00 €)

Miętus

• Pizza na sposób szwedzki chleb, bakłażan, bazylia, pomidory i parmezanem

  (15.00 €)

Saint Jacques powłoki

• Prażone w skorupkach, porów i trufli zarezerwowane tylko

  (20.00 €)

Desery

Gruszka karmel

• Kremowe i kule gruszki gotowany gruszka lód i karmel karmel mus

  (7.00 €)

Cherry kawy

• Dax herbatniki moczone w kawie, sorbet wiśniowy i kremowej emulsji, pianki i oblodzenia kawy i płytki

  (7.50 €)

Truskawka Pistacje

• Biszkopt i mus pistacjowy, sorbet truskawkowy i kandyzowanych pistacjowy, kremowy i świeże truskawki na dole tortu

  (8.00 €)

Ananas cynamon

• Arlette, lody i mascarpone i cynamon, płytki koronki, frytki i palonej ananas

  (9.00 €)

Pieczenie

• Trio palony: biała czekolada; mleko z posiekanymi orzechami i kandyzowanymi skórkę czarny z pomarańczowym

  (8.50 €)

Smakosz kawy

• Smakosz kawy Alchemist (5 słodycze domowej roboty)

  (9.00 €)

Menu w 24 € (rezerwacji dla minimum 10 osób)

Przekąska

• Croq'alchimiste Tatar drobne wędzony łosoś i puree pomidorowego zioła lub confit rillettes z wołowiny z foie gras

Danie główne

• Betonowa sposób schab, steki, sos cytrynowy confit confit z imbirem, pad wiosna lub lasagne pstrąg etykieta organiczny szpinak i kozim serem

Sery (za € 2)

• Dom i ser sałatka duet

Deser

• Kwaśny lub gruszka truskawka karmel deser pistacjowy

Menu w 34 € (rezerwacji dla minimum 10 osób)

Przekąska

• Foie gras połowie gotowania, serce fig i chrupiące słodycze, emulsji i proszku piernik Albo Trio tradycyjne sajgonki z wieprzowiną i sosem

Danie główne

• Tournedos wołowiny, most dziewięciu sosem jabłkowym i świeże warzywa papryka lub roquefort Or Walnut St Jacques palone pory i trufli

Sery (za € 2)

• Gospodarstwo płyta 3 sery i sałatki

Deser

• Kruche ciasto czekoladowe z orzechów laskowych lub wiśnie kawy

Bok catering

Alchemik oferuje kompleksową obsługę, która spełnia wszystkie wymagania

• Sympozja, wesela, seminaria, koktajle, Imprezy, Spotkania biznesowe, Specjalne wieczory

Langoustine tatarski, natychmiastowy marynata, mrożone owoce i pasja, emulsja

(Tartare de langoustines, marinade instantanée, gelée et émulsion aux fruits de la passion)

Foie gras ½ pieczenia rys. serca i chrupiące cukierki, pierniki emulsji i proszku

(Foie gras mi-cuit cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices)

Croq'alchimiste świeże i tatar z łososia wędzonego, pomidorów tapenade confit

(Croq’alchimiste au tartare frais et saumon fumé, tapenade de tomate confite)

Risotto z zielonymi szparagami i parmezanem w proszku

(Risotto aux asperges vertes, poudre et tuiles de parmesan)

Trilogy tradycyjne sajgonki z wieprzowiną i sosem zrewidowana

(Trilogie de nems traditionnels au porc et sa sauce revisitée)

Awokado, mango, szynką Serrano, rzodkiewka, pomidor, jajko na twardo

(Avocat, mangue, jambon Serrano, radis, tomate et œuf dur)

Cena :

10.00 €

 

Żołądków, wędzona pierś z kaczki, foie gras, smażone ziemniaki, jajko na twardo, pomidory, grzanki

(Gésiers, magret fumé, foie gras, pommes de terre rissolées, œuf dur, tomates, croûtons)

Tournedos Betonowa droga schab, confit, krem ​​cytrynowy confit i imbir cytryna julienne confit, smażone wiosna

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, crème de citron confit au gingembre et julienne de citron confit, poêlée printanière)

Chrupiące powrotem królika z chorizo, pomidory i zielonych szparagów, sos pikantny, świeże tagliatelle z pesto

(Croustillant de dos de lapin au chorizo, mozzarella et asperge verte, jus corsé, tagliatelles fraîches au pistou)

Udo faszerowane i kandyzowanych sosie perfumy bób, tłuczonych ziemniaków i selera

(Cuisse farcie et confite, sauce parfum tonka, purée de pomme de terre et céleri)

Steki, frytki domowe i zielona sałata, sos pieprzowy, szalotka lub roquefort

(Tournedos, frites maison et salade verte, sauce poivre, roquefort ou échalotes)

Lasagne kozy pstrąg i świeżego szpinaku

(Lasagnes de truite au chèvre et épinards frais)

Grillowane sardynki, śmietana szalotka wino i ziemniaki puree par

(Sardines grillées, crème d’échalotes au vin blanc et pomme de terre vapeurs en purée)

Pizza na sposób szwedzki chleb, bakłażan, bazylia, pomidory i parmezanem

(Façon pizza sur son pain suédois, caviar d’aubergines, basilic, tomates et parmesan)

Prażone w skorupkach, porów i trufli zarezerwowane tylko

(Rôties dans leur coquille, fondue de poireaux truffée et crémée tout simplement)

Kremowe i kule gruszki gotowany gruszka lód i karmel karmel mus

(Crémeux et billes de poires, poire pochée au caramel, glace et mousse au caramel)

Dax herbatniki moczone w kawie, sorbet wiśniowy i kremowej emulsji, pianki i oblodzenia kawy i płytki

(Biscuit dacquoise imbibé au café, sorbet et crémeux griotte, émulsion, mousse et glaçage au café et tuile)

Biszkopt i mus pistacjowy, sorbet truskawkowy i kandyzowanych pistacjowy, kremowy i świeże truskawki na dole tortu

(Pain de Gênes et mousse pistache, sorbet et fraises confites à la pistache, crémeux et fraises fraîches sur son fond de tarte)

Arlette, lody i mascarpone i cynamon, płytki koronki, frytki i palonej ananas

(Arlette, glace et crème mascarpone à la cannelle, tuiles dentelles, chips et ananas rôtis)

Trio palony: biała czekolada; mleko z posiekanymi orzechami i kandyzowanymi skórkę czarny z pomarańczowym

(Trio de rôtis: chocolat blanc; au lait avec éclats de noisettes et noir aux zestes d’orange confite)

Smakosz kawy Alchemist (5 słodycze domowej roboty)

(Café gourmand de L’Alchimiste (5 mignardises maison bien sûr))

Croq'alchimiste Tatar drobne wędzony łosoś i puree pomidorowego zioła lub confit rillettes z wołowiny z foie gras

(Croq’alchimiste au saumon fumé, tartare fines herbes et purée de tomates confites Ou Rillettes de bœuf au foie gras)

Betonowa sposób schab, steki, sos cytrynowy confit confit z imbirem, pad wiosna lub lasagne pstrąg etykieta organiczny szpinak i kozim serem

(Pavé d’échine façon tournedos, confit, sauce citron confit au gingembre, garniture printanière Ou Lasagnes de truite label bio au chèvre et epinards)

Dom i ser sałatka duet

(Duo de fromages fermiers et salade)

Kwaśny lub gruszka truskawka karmel deser pistacjowy

(Tartelette poires caramel Ou Entremet fraises pistaches)

Foie gras połowie gotowania, serce fig i chrupiące słodycze, emulsji i proszku piernik Albo Trio tradycyjne sajgonki z wieprzowiną i sosem

(Foie gras mi- cuit, cœur de figue et son bonbon croustillant, émulsion et poudre de pain d’épices Ou Trio de nems traditionnels au porc et sa sauce)

Tournedos wołowiny, most dziewięciu sosem jabłkowym i świeże warzywa papryka lub roquefort Or Walnut St Jacques palone pory i trufli

(Tournedos de bœuf, pomme pont neuf et légumes frais sauce roquefort ou poivre Ou Noix de st jacques rôties et sa fondue de poireaux aux truffes)

Gospodarstwo płyta 3 sery i sałatki

(Assiette de 3 fromages fermiers et salade)

Kruche ciasto czekoladowe z orzechów laskowych lub wiśnie kawy

(Sablé chocolat noisette Ou Lingot griottes café)

Sympozja, wesela, seminaria, koktajle, Imprezy, Spotkania biznesowe, Specjalne wieczory

(Réceptions, Mariages, Séminaires, Cocktails, Evénements, Repas d'entreprises, Soirées de particuliers)

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?