eRESTAURANT NFC

• Zobacz menu
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• Polędwica Limousin i drobne ziemniaki ciasto, sos Bordelaise (przepis dla 4 osób)

Polędwica Limousin i drobne ziemniaki ciasto, sos Bordelaise (przepis dla 4 osób)

Składniki

• Tournedos Limousin wołowa 180 g na osobę

• Charlotte ziemniaki 1 kg

• Sól ciasta 0,250 kg

• 0,150 kg masła

• Na sos

Przepis

• Pozwól, aby związać przez rzeźnika polędwica

• Osiągnięcie drobne Pies ziemniaki

• Osiągnięcie sos Bordelaise

• Ziemniaki obrać, a następnie wyciąć cienkie paski z mandolina

• Gotować steki żeberka na patelni z odrobiną tłuszczu

• Ziemniaki ugotować w termostacie piekarnika 180 ° C przez 20 minut

• Ułóż steki Rib Eye i drobne pie ziemniaki. Płaszcz z lekko kawałki wołowiny

• Shaker przysmaki

Tournedos Limousin wołowa 180 g na osobę

(Tournedos de faux-filet limousin de 180 g par personne)

 

Charlotte ziemniaki 1 kg

(Pommes de terre charlotte 1 kg)

Sól ciasta 0,250 kg

(Pâte salée 0,250 kg)

0,150 kg masła

(Beurre 0.150kg)

Na sos

(Pour la sauce)

Pozwól, aby związać przez rzeźnika polędwica

(Prévoir de faire ficeler par votre boucher les faux-filet)

Osiągnięcie drobne Pies ziemniaki

(Réalisation des tartes fines de pommes de terre)

Osiągnięcie sos Bordelaise

(Réaliser la sauce bordelaise)

Ziemniaki obrać, a następnie wyciąć cienkie paski z mandolina

(Eplucher les pommes de terre, puis tailler de fines bandes avec l’aide d’une mandoline)

Gotować steki żeberka na patelni z odrobiną tłuszczu

(Cuire les faux-filets dans une poêle avec un peu de matière grasse)

Ziemniaki ugotować w termostacie piekarnika 180 ° C przez 20 minut

(Cuire les pommes de terre au four thermostat 180°c pendant 20mn)

Ułóż steki Rib Eye i drobne pie ziemniaki. Płaszcz z lekko kawałki wołowiny

(Dresser les faux-filets et la tarte fine de pommes de terre. Napper légèrement les pièces de bœuf)

Shaker przysmaki

(L’agitateur de gourmandises)

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?