eRESTAURANT NFC

• Menu dnia
• Zobacz menu
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• Formuła Discovery
• Menu Market (pierwsze danie + deser danie główne + 31 €)

Formuła Discovery

Formuła Discovery:

• Starter + danie główne 38 €

• Starter + danie główne danie + lub deser 32 €

Wybór przystawek

• Sześć ostrygi w Katia i Jerome Miet, wybór kuchni "Mornac sur Seudre"

• foie gras gotowany w sposób bulion umami, wędzone olej

• Pstrąg frywolność, twaróg Villefagnan, lekki krem ​​chrzanowy

• smażone krewetki kasztan cappuccino, cząber kruszonka, bita boczek Bigore

Wyborem dania głównego

• pieczone świni Wybrzeże Limousin, ciecierzyca puree z kremem z selera, sok pikantne słodu

• Wieszak Angus stek wołowy, Tatin échallions, sok szpiku

• Saint-Jacques smażonym, chmura kalafior i trufle

• Żabnica potrawka z pietruszki, skrystalizowane granulki, marennes szafran beurre blanc

Wybór deserów

• Płyta z kozim serem Villefagnan

• Francuskie tosty z dżemem mleka, Nutella Pamiętaj, lody z wanilią bourbon

• Paris-Brest-drożny św Palaisienne

• suflet czekoladowy tarta "Manjari" lodów fasoli Tonka

• brązowo-piwne i Clementine Vacherin, wersja dekonstrukcji

propozycje

• Homar gotowany w bulionie-sądu, Saint Jacques (za 20 euro)

• dojrzała cielęcina antrykot (dodatkowe 5 euro)

Menu Market (pierwsze danie + deser danie główne + 31 €)

Wybór rozrusznika:

• Krem z zielonej soczewicy i chrupiące foie gras cukierki

• Tarta z figami, kozim cromesqui z młodych pędów

Wybór Danie główne:

• ziemniaki piersi perliczek, puree i sok podawać herbatę wędzonego

• palona dorsz, risotto paella sposób, małże i chorizo ​​Bellota, czosnek śmietana

Wybór deser:

• Opera cake

• Blancmange liczi i czerwonych owoców zmieszany z naturalnym

Starter + danie główne 38 €

(E+P+D à 38€)

Starter + danie główne danie + lub deser 32 €

(E+P/P+D à 32€)

Sześć ostrygi w Katia i Jerome Miet, wybór kuchni "Mornac sur Seudre"

(Six huîtres de chez Katia et Jérôme MIET, sélection du chef, « Mornac sur Seudre »)

foie gras gotowany w sposób bulion umami, wędzone olej

(Foie gras poché dans un bouillon façon Umami, huile fumée)

Pstrąg frywolność, twaróg Villefagnan, lekki krem ​​chrzanowy

(Frivolité de truite au caillé de Villefagnan, crème légère au raifort)

 

  (Alergen: Mleko)

smażone krewetki kasztan cappuccino, cząber kruszonka, bita boczek Bigore

(Poêlée de gambas en cappuccino de châtaignes, crumble salé, chantilly au lard de Bigore)

 

  (Alergen: Skorupiaki)

pieczone świni Wybrzeże Limousin, ciecierzyca puree z kremem z selera, sok pikantne słodu

(Côte de cochon du Limousin cuit au four, fine purée de pois-chiche à la crème de céleri, jus épicé au malt)

 

Wieszak Angus stek wołowy, Tatin échallions, sok szpiku

(Onglet de boeuf Angus sur sa tatin d’échallions et jus à la moelle)

Saint-Jacques smażonym, chmura kalafior i trufle

(Saint-Jacques juste poêlées, nuage de choux fleur et truffade)

Żabnica potrawka z pietruszki, skrystalizowane granulki, marennes szafran beurre blanc

(Fricassée de lotte en persillade, grenailles confites, beurre blanc au safran de Marennes)

  (Alergen: Ryby)

Płyta z kozim serem Villefagnan

(Assiette de fromages de chèvre de Villefagnan)

Francuskie tosty z dżemem mleka, Nutella Pamiętaj, lody z wanilią bourbon

(Pain perdu à la confiture de lait, souvenir Nutella, crème glacée à la vanille bourbon)

  (Alergen: Mleko)

Paris-Brest-drożny św Palaisienne

(Paris-Brest façon Saint-Palaisienne)

suflet czekoladowy tarta "Manjari" lodów fasoli Tonka

(Tarte soufflée au chocolat « Manjari », crème glacée à la fève de Tonka)

brązowo-piwne i Clementine Vacherin, wersja dekonstrukcji

(Vacherin clémentine marron-noisette, version déstructurée)

Homar gotowany w bulionie-sądu, Saint Jacques (za 20 euro)

(Nage de homard et Saint Jacques comme une montgolfière (supp 20 euros))

  (Alergen: Skorupiaki, Mięczaki)

dojrzała cielęcina antrykot (dodatkowe 5 euro)

(Entrecôte de veau maturée (supp 5 euros))

Krem z zielonej soczewicy i chrupiące foie gras cukierki

(Velouté de lentilles vertes du Puy et son bonbon croustillant de foie gras)

Tarta z figami, kozim cromesqui z młodych pędów

(Tarte fine aux figues, cromesqui de chèvre sur son nid de jeunes pousses)

ziemniaki piersi perliczek, puree i sok podawać herbatę wędzonego

(Suprême de pintade fermière, pommes écrasées et jus infusé au thé fumé)

palona dorsz, risotto paella sposób, małże i chorizo ​​Bellota, czosnek śmietana

(Dos de cabillaud rôti au four, risotto façon Paëlla, coques et chorizo bellota, crème à l’ail)

 

  (Alergen: Mięczaki)

Opera cake

(Opéra à ma façon)

Blancmange liczi i czerwonych owoców zmieszany z naturalnym

(Blanc-manger au litchi et fruits rouges mixés au naturel)

 

  (Alergen: Jajka)

Menu dnia

• Aveyron tatar wołowy

  (20.00 €)

Aveyron tatar wołowy

(tartare de boeuf de l'Aveyron)

Cena :

20.00 €

 

Problem z tłumaczeniem?