Foie gras z Pineau des Charente mango chutney |
Świeże dorady tatar z limonki i mięty w Trianon, ostryg vinaigrette |
Owiń świeżego łososia w kolendry i nasion anyżu, z koperkiem na śmietanie |
Leszcz filet z cytrusów i lustro imbir, polenta z pietruszki i szpinaku |
Szpikulec Apricot piersi kaczki, ziemniaki w "szata", de Champs perły balsamicznym sosem i czerwonych owoców |
Schab w panierce z miecznika ze świeżą miętą, domowym sosem holenderskim, nadziewane cukinią cap strzał z ziemniakami rozmarynu |
Duo foie gras z Pineau des Charentes i opera z wędzoną piersią z kaczki, z mango | (14.80 €) |
Carpaccio z wołowiny świeżej kolendry Sos dziewicą, bakłażan kawior tosty, chrupiący parmezan | (11.80 €) |
Leszcz Tartare limonki i świeża mięta w Trianon, ostryg vinaigrette | (9.90 €) |
Świeżego łososia, anyżu i kolendry Wrap na nasiona Duo Krem, koperek (przez nas) marynowany | (10.90 €) |
Gazpacho z truskawek i czerwona papryka, pieprz krewetki tempura patyku Espelette | (10.40 €) |
Leszcz filet z cytrusów i lustro imbir, polenta z pietruszki i szpinaku | (16.60 €) |
Schab w panierce z miecznika ze świeżą miętą, domowym sosem holenderskim, nadziewane cukinia i czapce z ziemniakami rozmarynu, soli morskiej | (13.60 €) |
Griled krewetki Szpikulec i Jacques, masło z orzechów laskowych pieczone szparagi, puree ziemniaczane Vitelotte | (19.60 €) |
Bar ostatni ryby w soli skorupy, pomidor confit z oliwek z pierwszego tłoczenia papillote sezonowych warzyw (dla 2 osób) | (17.80 €) |
Grillowany cały homara (około 500 g) masła, z pomarańczowym sosie z białego chrupiące warzywa masło | (31.00 €) |
Płyta z serem gospodarstwa trzech smakoszy | (7.20 €) |
Szwajcarska czekolada crème brûlée cytryny i karmelu | (8.40 €) |
Truskawka o smaku tiramisu Grand Marnier, coulis z owoców | (8.40 €) |
Carpaccio z ananasa, sok z wanilii, koronki tulipana, mango sorbet | (6.90 €) |
Tarta czekoladowa i chrupiące pralinki | (7.20 €) |
Zapiekanka z czerwonych owoców sezonu w sabayon | (7.60 €) |
Kawa lub herbata dla smakoszy, słodycze czasu | (7.20 €) |
Kawa, czekolada lub karmel "Liegeois" | (7.20 €) |
Runda namiętności, "Kucharz mistrzem Bariera" (Mus z mango pasją i chrupiące biała czekolada i kokos) | (7.20 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais: Rouge «Domaine Villanova» Médaille de Bronze | (17.40 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais: Blanc «Colombard» | (14.60 €) |
Domaine Gardrat - IGP Vins Charentais: Różowe «Rosae» | (14.60 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais: Perles Blanches Chardonnay | (18.80 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais: Merlot Cabernet Perles Noires | (18.80 €) |
«Ile d'Oléron» - IGP Vins Charentais: Perles Grises Cabernet Franc | (18.80 €) |
Dourthe nr 1 AOC Bordeaux rouge 75cl | (20.50 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 37.5cl | (12.50 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 75cl | (22.00 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 37.5cl | (15.00 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 75cl | (24.00 €) |
Le Clocher Saint-Emilion AOC 37.5cl | (16.50 €) |
Le Clocher Saint-Emilion AOC 75cl | (31.00 €) |
Château Ferrande AOC Graves 75cl | (44.00 €) |
Dourthe AOC N ° 1 75cl Bordeaux Blanc | (19.20 €) |
Château Landereau AOC Entre Deux-Mers 37.5cl | (14.20 €) |
Château Landereau AOC Entre Deux-Mers 75cl | (21.00 €) |
Château du Cléray AOC Muscadet Sèvre Maine-et-Lie-sur-37.5cl | (13.80 €) |
Château du Cléray AOC Muscadet Sèvre Maine-et-Lie-sur-75cl | (19.80 €) |
Pacherenc Vic Bilh moelleux AOC Plaimont 75cl | (26.50 €) |
Dourthe nr 1 AOC Bordeaux różowe 75cl | (19.20 €) |
AOC Bordeaux Château Landereau Clairet 37.5cl | (14.20 €) |
AOC Bordeaux Château Landereau Clairet 75cl | (21.00 €) |
M de Minuty Côtes de Provence AOC 75cl | (28.00 €) |
Brut Cuvée Tradycja Fouquet na | (42.00 €) |
Pommery Brut Królewski | (60.00 €) |
Pommery Różowe | (69.00 €) |
Piper Heidsieck Brut | (65.00 €) |
AOC Bordeaux rouge 15cl | (3.20 €) |
AOC Bordeaux rouge 46cl (pot) | (9.90 €) |
Grande Réserve AOC Médoc 15cl | (3.90 €) |
Château Nodoz AOC Côtes de Bourg 15cl | (4.80 €) |
Bel-Le Puy Saint-abord AOC Bourgueil 15cl Nicolas de | (4.80 €) |
Bel-Le Puy Saint-abord AOC Bourgueil 46cl Nicolas de (pot) | (14.50 €) |
Château Ferrande AOC Graves 15cl | (8.60 €) |
IGP Sauvignon Blanc 15cl | (3.40 €) |
IGP Sauvignon Blanc 46cl (pot) | (9.90 €) |
Dourthe nr 1 AOC Bordeaux blanc 15cl | (4.00 €) |
Pacherenc Vic Bilh moelleuxAOC Plaimont 15cl | (5.40 €) |
Dourthe nr 1 AOC Bordeaux różowe 15cl | (3.80 €) |
AOC Côtes de Valadas Prowansji 46cl (POT) | (9.90 €) |
Jeść małże każdy wtorek, od wtorku 16 czerwca do dnia 02 września | (120.00 €) |
Owoce morza w formie bufetu w restauracji Atlantic, 38 € za osobę bez napojów |