eRESTAURANT NFC

• Zobacz menu
• Więcej informacji
• Znajdź nas
• Problem z tłumaczeniem?
• Pomoc

Potrzebujesz więcej informacji?

• Bayonne Menu święto € 31,00
• boczna bistro
• Bistronomy (urok i życzliwość bistro, z wyśmienitą kuchnię)

Bayonne Menu święto € 31,00

w południe i wieczorem

• Egg 64 °, coulis piquillo, bita pieprz cytrynowy Espelette, wióry ibaïama (Christian Montauzer)

• morszczuk stek na skórę quinoa tabouleh, cytrusowym vinaigrette

• Mokofin ciasto Basków lub truskawka mrożona Vacherin

• Kawa

Wina € 20

• wina

boczna bistro

Degustacja łupków € 12 € 22 małych i dużych

• Manex szynki posmarować Espelette pieprzem

• Teruel szynką

• Kaszanka (kaszanka) (Philippe Caset St Palais) 12 €

  (12.00 €)

• Pasztet Basków (Philippe Caset St Palais)

  (12.00 €)

• Bellota Pata Negra łupków (płytkę szynki, 100% Iberyjski Bellota)

  (18.00 €)

• Płyta z 3 serów (ser & Compagnie)

  (9.00 €)

Bistronomy (urok i życzliwość bistro, z wyśmienitą kuchnię)

Odkrywać !

• Le Bouchon menu (obiad i kolacja - od wtorku do piątku w południe)

• pierwsze danie, danie główne i kawa

  (21.00 €)

• Danie główne, deser i kawa

  (21.00 €)

• Po pierwsze danie, danie główne, deser i kawa

  (26.00 €)

pierwsze danie

• Połowa gotowane foie gras, galaretki w porządku "grzane wino", pasternak, drożdżówka

  (14.00 €)

• Marynowany łosoś "Gravlax" Pasja, seler, wasabi i Granny Smith

  (12.00 €)

• mięsa kraba, kremowy awokado, wapno mus, parmezan kruche i tempura sardynki.

  (12.00 €)

• Butternut cappuccino, boczek wędzony, foie gras, palce brioche chleb

  (12.00 €)

Mięso (od strony gruntu)

• duszona wołowina wiertarski 8 godzin, grill, grilla skorupiaki, piana pietruszka, świni nogi krokiet, szyfon słodki ziemniak

  (19.00 €)

• Angus stek "Zjednoczone Królestwo", po prostu z grilla, kierownik sali hotelowej masło, frytki jabłko, mesclun € 21,00

  (21.00 €)

• Baskijski boczku (Montauzer), prażone krewetki, potrawka z małych ziemniaków i rzepy.

  (19.00 €)

Ryby (strona morze)

• bass filet gotowane na skórze, polenta z ziołami, skorupiaki śmietaną

  (18.00 €)

• chudy stek na skórę fregola Sarda w atramentem kałamarnicy, parmezan piany i frytki Cecina.

  (21.00 €)

desery

• panacotta wanilia, owoce egzotyczne, kokosowy sorbet, meringuette

  (7.50 €)

• słoik z cytryny, maliny, pierniki, bitą śmietaną z limonki

  (7.50 €)

• Palce bananowy tort, orzech, wanilia, karmel lody kwiat soli, bita tonka

  (7.50 €)

• Łupek sera "Cheese & Company"

  (9.00 €)

Egg 64 °, coulis piquillo, bita pieprz cytrynowy Espelette, wióry ibaïama (Christian Montauzer)

(Œuf 64°, coulis de piquillos, chantilly citron piment d’espelette, copeaux d’ibaïama (christian montauzer)
)

morszczuk stek na skórę quinoa tabouleh, cytrusowym vinaigrette

(pavé de merlu cuit sur peau, taboulé de quinoa, vinaigrette agrumes
 ou joue de cochon confite (christian montauzer) à la bière basque, haricots potxas et chistora
)

Mokofin ciasto Basków lub truskawka mrożona Vacherin

(gâteau basque de chez mokofin
 ou
 vacherin glacé fraise
)

Kawa

(café)

wina

(les vins)

Manex szynki posmarować Espelette pieprzem

(Jambon Manex frotté au piment d'Espelette
)

Teruel szynką

(Jambon Teruel)

Kaszanka (kaszanka) (Philippe Caset St Palais) 12 €

(Boudin (Philippe Caset St Palais)  )

Cena :

12.00 €

 

Pasztet Basków (Philippe Caset St Palais)

(Pâté Basque (Philippe Caset St Palais) )

Bellota Pata Negra łupków (płytkę szynki, 100% Iberyjski Bellota)

(Ardoise Bellota Pata Negra )

Cena :

18.00 €

 

Płyta z 3 serów (ser & Compagnie)

(Assiette de 3 Fromages (Fromage & Compagnie) )

  (Alergen: Mleko)

Le Bouchon menu (obiad i kolacja - od wtorku do piątku w południe)

(Le menu du Bouchon (midi et soir - du Mardi au vendredi midi))

pierwsze danie, danie główne i kawa

(Entrée, plat & café)

Danie główne, deser i kawa

(
Plat, dessert & café)

Po pierwsze danie, danie główne, deser i kawa

(Entrée, plat, dessert & café)

Połowa gotowane foie gras, galaretki w porządku "grzane wino", pasternak, drożdżówka

(Foie gras mi cuit, fine gelée de "vin chaud",panais, brioche)

Marynowany łosoś "Gravlax" Pasja, seler, wasabi i Granny Smith

(saumon marinés" gravlax", passion, cèleri, wasabi et granny smith)

  (Alergen: Ryby, Orzeszki ziemne, Seler)

mięsa kraba, kremowy awokado, wapno mus, parmezan kruche i tempura sardynki.

(chair de crabe,crémeux avocat, mousse citron vert, sablé parmesan et tempura de sardines .)

  (Alergen: Gluten, Skorupiaki, Ryby, Mleko)

Butternut cappuccino, boczek wędzony, foie gras, palce brioche chleb

(cappuccino butternut ,lard fumé, foie gras, mouillettes de brioche)

duszona wołowina wiertarski 8 godzin, grill, grilla skorupiaki, piana pietruszka, świni nogi krokiet, szyfon słodki ziemniak

(Paleron de boeuf braisé 8h, bbq, plancha de coquillages, écume de persil, croquette de pieds de cochon, mousseline de patate douce)

  (Alergen: Mięczaki)

Angus stek "Zjednoczone Królestwo", po prostu z grilla, kierownik sali hotelowej masło, frytki jabłko, mesclun € 21,00

(bavette angus "royaume uni" simplement grillée, beurre maitre d hôtel, pommes frites maison, mesclum 21.00 €
)

Baskijski boczku (Montauzer), prażone krewetki, potrawka z małych ziemniaków i rzepy.

(poitrine de cochon basque (montauzer), gambas rôties, fricassée de rattes et navets .)

bass filet gotowane na skórze, polenta z ziołami, skorupiaki śmietaną

(Filet de bar cuit sur peau, polenta aux herbes, crème de coquillage)

  (Alergen: Ryby, Mleko, Mięczaki)

chudy stek na skórę fregola Sarda w atramentem kałamarnicy, parmezan piany i frytki Cecina.

(pavé de maigre cuit sur peau, frégola sarda à l ' encre de seiche, écume de parmesan et copeaux de cécina .)

  (Alergen: Ryby, Mleko, Mięczaki)

panacotta wanilia, owoce egzotyczne, kokosowy sorbet, meringuette

(panacotta vanille, fruit exotique, sorbet coco, meringuette)

słoik z cytryny, maliny, pierniki, bitą śmietaną z limonki

(verrine citron, framboises, spéculoos, crème fouettée citron vert)

Palce bananowy tort, orzech, wanilia, karmel lody kwiat soli, bita tonka

(Fingers de cake banane,noix de pécan, glace vanille, caramel fleur de sel, chantilly tonka)

Łupek sera "Cheese & Company"

(Ardoise de fromages « fromage & compagnie »)

Menu dnia

Problem z tłumaczeniem?