Baker: Jean - Luc Poujauran. |
Cochonnailles: bizantyjskie i gorsze |
Owoce morza: Petrossian |
Sprzedawca ryb: Demarne i Reynaud |
Boucher: Philippe i Steeve |
Fromager: P. Boursault |
Lodowiec: Philippe Faur |
Palarnia: Anbassa |
Menu i nasze menu za 36 € serwowane są w porze lunchu i kolacji |
Slate dnia od poniedziałku do piątku po południu, z wyjątkiem dni wolnych od pracy |
Nasze potrawy są domowej roboty, z wyjątkiem: |
Restauracja jest zamknięta w niedziele przez cały dzień oraz w poniedziałek wieczorem z wyjątkiem sezonu). |
Nasze ceny netto zawierają podatki, usługi wliczone w cenę. |
Informujemy naszych klientów, że nie akceptujemy płatności czekiem. |
Tarama Petrossian - doniczka 100 g | (7.00 €) |
Mini serów karmelizowanych karczochy - 210 g | (9.00 €) |
Chez Petrossian wódka czekoladowe perły: pudełko 350 gr. | (26.00 €) |
Domowe kaczki foie gras 100 gr | (19.00 €) |
Szynka Iberyjska Bellota - 70g | (26.00 €) |
Małe sardynki z Galicji z oliwą z oliwek - 81g | (9.00 €) |
Brzoskwiniowy tuńczyk z oliwą z oliwek - 85g | (14.00 €) |
Hiszpańska szynka specjalna rezerwy | (12.00 €) |
Szynka Iberyjska Bellota - 70g | (28.00 €) |
Różne produkty wieprzowe iberyjskie | (19.00 €) |
Małe sardynki z Galicji z oliwą z oliwek - 81g | (12.00 €) |
Tuńczyk z tuńczyka z oliwą z oliwek - 85g | (15.00 €) |
Tarama Petrossian - Garnek 100 g - VAE | (7.00 €) |
Maviar 1950 ® z Petrossian - 50 g - VAE | (11.00 €) |
Mini serów karmelizowanych karczochy - 210 g | (10.00 €) |
Pimientos del padron | (12.00 €) |
Kurczak tartarski, herbed biały ser i rozmarynowy karmel | (10.00 €) |
Terrine z bakłażana z tapenade | (10.00 €) |
Chez Petrossian Tarama, domowe bliny | (13.00 €) |
Homemade kaczka foie gras, galaretka Porto | (19.00 €) |
Marynowane grzyby, karczochy z pieprzem, ocet jabłkowy | (12.00 €) |
Sałatka truflowa z wędzonym łososiem | (12.00 €) |
Kałamarnica smażona z masłem bazyliowym, quinoa z kandyzowanymi cytrynami | (23.00 €) |
Wędzony łosoś w carpaccio (Petrossian), ziemniakach i rukoli | (29.00 €) |
Pluma Iberyjska gotowała a la plancha, pimientos del padron i polenta z chorizo | (29.00 €) |
Baronne aiguillette pastrami, sałatka z białej kapusty z rodzynkami i orzechami włoskimi, krem z awokado | (24.00 €) |
Quasi cielęcina z grejpfrutem, mus z linii słodkich ziemniaków | (24.00 €) |
Biszkopt wieprzowy z miodem i przyprawami, polenta parmezanem | (22.00 €) |
Stek wołowy Angus z kandyzowanymi szalotkami, puree ziemniaczane | (24.00 €) |
Seler zwyczajny z majonezem i musztardą | (8.00 €) |
Pomidor mozarella |
Ogórek Bawarski |
Jajecznica z Parmezanem |
Cappuccino z langoustines, paluszki z trzema smakami |
Zielona soczewica cappuccino |
Szynka Auvergne i sorbet melon |
Kremowe kasztany z czarnym puddingem |
Chrupiący nóż cielęcy z sosem gribiche |
Liść cegły, jabłek i camemberta |
Bohaterowie karczochy w tle |
Fondue z camembert |
Gaspacho z migdałami |
Wędzony śledź, soczewica, buraki i ziemniaki |
Warzywa konserwowane w drobnej galaretce |
Ziemniaki marmurowe z Camembert i Andouilllette |
Ziemniak Mousseline |
Jajecznica z Tarragonem |
Jaja W Meurette |
Pieczone jaja z szczawami |
Czekoladowe kremowe jajka |
Pissaladière |
Pieczona St Jacques z Provençale |
Orzech i Ślimaki Szpinakowe |
Prasowane foie gras ze śliwkami i rzepami |
Soczewica prasowana z foie gras |
Quiche z szpinakiem i czterema d'Ambert |
Kozioł serowy z kandyzowanymi pomidorami |
Przegrzebek Ravioli z Currym |
Kropkowane króliki |
Kremowe risotto z pikantnymi i drobinkowymi lotkami |
Saint Jacques wędzona, soczewica |
Sałatka Truflowa |
Sałatka szpinakowa z czterema d'Ambert |
Sałatka z wieprzowiny |
Ciepłe Wołowina Sałatka z Szalotkami |
Sałatka z ciepłej kapusty z rodzynkami, orzechami i boczkiem |
Sałatka kokosowa Paimpol z małżami |
Sałatka z ogórka z chervil |
Sałatka z ogórka z wędzonym łososiem i chervil |
Sałatka z soczewicy z krystalicznymi żołądkami |
Sałatka z makaronem z pomidorem i bazylią |
Morteau kiełbasa z soczewkami |
Wędzony łosoś, dom blinis |
Śledzie marynowany łosoś |
Tatar z łososia |
Łosoś i tartar z tuńczyka |
Terrine oberżyny z tapenade |
Świeżego koziego sera |
Terrine drobiu drobiowego |
Rabin terrine w żelatynie |
Skoncentruj się na warzywach |
Ciepłe szparagi z sosem |
Poison foie gras z czerwonym winem |
Sardynki, pomidory coulis |
Płyta kóz (Roves des Garrigues, Tour du Montot, Koniczyna) | (14.00 €) |
Gruszka z pikantnym czerwonym winem, lodami waniliowymi | (10.00 €) |
Pieczona mąka w plasterkach, czekolada chantilly z niebiesko-zieloną herbatą * | (10.00 €) |
Małe słoiki z kremem waniliowym, języki kota | (10.00 €) |
Kawa dla smakoszy | (12.00 €) |
Chrupiące z rabarbarem i truskawką | (12.00 €) |
Koraliki czekoladowe wódki Petrossian - 45 g sitodruku | (13.00 €) |
Kawy Petrifian i czekoladowe koraliki z wódką - pudełko w kształcie serka 45 g | (13.00 €) |
Lody i sorbet, słoik 100 ml | (10.00 €) |
Kawa | (3.00 €) |
Wosk perełkowy Petrossian Czekoladki i perły czekoladowe - 45 g | (13.00 €) |
Kawa z orzechów laskowych | (3.50 €) |
Kawa kremowa | (4.00 €) |
Cappuccino | (5.00 €) |
Earl Grey Tea | (5.00 €) |
Herbata cytrynowa | (5.00 €) |
Zielona herbata z jaśminem | (5.00 €) |
Zielona herbata z miętą | (5.00 €) |
Starter + danie główne + deser o wartości 34 € | (34.00 €) |
Starter + danie główne + deser o wartości 55 € | (55.00 €) |
Tatar z buraków, krem chrzanowy |
Zupa lodowa z ogórkiem, miętą i papryką |
Tarta cebulowa |
Burratina, rukola z oliwą z oliwek |
------------ §§§§§§§§§§§§§ ----------- |
Śledź marynowany z łososia, ziemniaczany olejowany |
Penne z bakłażanem, papryką, cukinią, pesto z mango |
Koronka z szynki z Hiszpanii, puree z oliwą z oliwek |
Drób nadziewany pomidorami i bazylią |
------------- §§§§§§§§§§§§ ----------- |
Malina Charlotte i jej coulis |
Kruche z mąką pieczoną, czekoladą chantilly z niebiesko-zieloną herbatą |
Panna cotta z czerwonymi owocowymi coulis |
Gruszka z pikantnym czerwonym winem, lodami waniliowymi |
Bordeaux AOC Château Roquefort - Czerwony | (7.00 €) |
Bourgueil AOC Trinch - C & P Breton - Czerwony | (7.00 €) |
Brouilly AOC Château des Tours - Czerwony | (7.00 €) |
Castillo Rioja Doktor - Czerwony | (7.00 €) |
Juan Gil (Czerwony) | (8.00 €) |
Côte de Provence AOC - Rosé | (7.00 €) |
Chardonnay Orchys - Jl Terrier - Biały | (7.00 €) |
Muscadet on Lie Château Cléray - Biały | (7.00 €) |
Monbazillac - Biały | (8.00 €) |
Saint Véran - Zamek Vergisson - Pierre Desroches - Biały | (8.00 €) |
Martini - 5 cl | (5.00 €) |
Porto - 5 cl | (8.00 €) |
Campari - 5 cl | (8.00 €) |
Amerykański - 20 cl | (12.00 €) |
Suzek - 5 cl | (7.00 €) |
Ricard - 2 cl | (6.00 €) |
Pierre Mignon Champagne Cup biały - 12 cl | (12.00 €) |
Kwiat niebieski - 12 cl | (13.00 €) |
Kir Royal - 12 cl | (12.00 €) |
Kir Wino białe - 12 cl | (7.00 €) |
Gin Gordon - 4 kl | (8.00 €) |
Gin Tanqueray lub Bombay Sapphire - 4 cl | (10.00 €) |
Rum brązowy - 4 cl | (8.00 €) |
Wódka Smirnoff - 4 cl | (8.00 €) |
Wódka Zubrowka - 4 cl | (9.00 €) |
Wódka Szara Gęba - 4 cl | (10.00 €) |
Wódka Nature Petrossian - 4 cl | (12.00 €) |
Bloody Mary - 20 cl | (10.00 €) |
Whiskey J & B - 4 cl | (8.00 €) |
Whiskey Jack Daniel's - 4 cl | (10.00 €) |
Chivas 12 lat - 4 cl | (12.00 €) |
Długi Drink - 20 cl | (10.00 €) |
Soki owocowe - 25 cl | (5.00 €) |
Sok warzywny i owocowy By Jardin - 25 cl | (7.00 €) |
Floryda-33 cl | (8.00 €) |
Perrier - 33 kl | (5.00 €) |
Płynna woda mineralna - 75 cl | (6.00 €) |
Woda mineralna musująca - 75 cl | (6.00 €) |
Schweppes - 25 cl | (5.00 €) |
Coca-Cola - 33 kl | (5.00 €) |
Piwo 1664 - 33 cl | (4.50 €) |
Curtius piwa - 37,5 cl | (9.00 €) |
Faugères - połączenie 75cl | (46.00 €) |
Św. Chinian - Bastide z Veyran 75cl | (28.00 €) |
Cabardès - Zamek Salitis 75cl | (38.00 €) |
Wino Pays d'Oc (Merlot grape) - Domaine de Preignes le Vieux 75cl | (26.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dame 37,5 cl | (26.00 €) |
Croze Hermitage - Czerwony lub Biały -Domaine des Entrefaux 75cl | (42.00 €) |
Beaux de Provence - Mas de la dame 75cl | (42.00 €) |
Saint Joseph - Domaine Courbis 75cl | (52.00 €) |
Wino z Ardèche - Domaine Courbis 75cl | (36.00 €) |
Côtes du Rhône Villages - Rasteau -Domaine z Escaravailles 75cl | (44.00 €) |
Coteaux du Layon - zamek Noyers - JP Besnard - właściciel 75cl | (40.00 €) |
Monbazillac - Clos la Maroutie 75cl | (34.00 €) |
Chablis Marronniers - 75cl | (49.00 €) |
Chablis Marronniers - 37,5 cl | (29.00 €) |
Saint-Véran - zamek w Vergisson 75cl | (35.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Pouilly Fuissé 75cl - Winnice - Domaine Pierre Vessigaux | (59.00 €) |
Clermont-Ferrand - Domaine de la Bongran 75cl | (52.00 €) |
Brouilly - zamek w Tours 75cl | (36.00 €) |
Brouilly - zamek w Tours 37,5 cl | (24.00 €) |
St Amour - Domaine de Lucie 75cl | (34.00 €) |
Święty Mikołaj de Bourgueil - Cuvée Wielkiego Prasa 75cl | (28.00 €) |
Cheverny 75cl | (32.00 €) |
Anjou czerwony - Frédéric Mabileau 75cl | (34.00 €) |
Pinot noir - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (40.00 €) |
Riesling - Domaine Vincent Stoeffler 75cl | (32.00 €) |
Menetou Salon - Biały - Domaine J.Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - Biały - Domaine J.Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon - Czerwony - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon - Czerwony - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 75cl | (42.00 €) |
Menetou Salon Rose - Domaine J. Teillier 37,5cl | (24.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 75cl | (60.00 €) |
Chorey les Beaune - Domaine Maillard 37,5cl | (34.00 €) |
Beaune - Greves - 1er Cru - Domaine Maillard 75cl | (80.00 €) |
Chassagne Montrachet - 1st Cru - Klasztor St Jean 75cl | (82.00 €) |
Aloxe Corton - 1st Cru - Domaine Maillard 75cl | (98.00 €) |
Calvados | (9.00 €) |
Cognac Biscuit | (9.00 €) |
likier z gorzkich pomarańczy | (9.00 €) |
Grand Marnier | (9.00 €) |
Marie Brizard | (9.00 €) |
Imperial Mandarin | (9.00 €) |
Marc Burgundii | (9.00 €) |
Mirabelle | (9.00 €) |
Wino z gruszek | (9.00 €) |
Kawa Irisch | (12.00 €) |
Koniak - Delamain XO | (19.00 €) |
Bas Armagnac Laubade - 6 lat | (12.00 €) |
Bas Armagnac - 8 lat - Veuve J.GOUDOULIN | (14.00 €) |
Pierre Mignon White | (70.00 €) |
Pierre Mignon Rosé | (80.00 €) |
Arlaux Biały Brut Grande Cuvée | (90.00 €) |
Ruinart - biały z Białego | (105.00 €) |